1、(1)同桌合作轮读课文,读得正确流利地就给同桌竖起大拇指,不正确的让他多读几遍,我请读得用心,听得专心的同学展示。(课件出示读书正确姿势图片;注意读书姿势:双手捧书,眼离书本一尺)老师范读,学生跟读,指名读。(3)自由读全文,争取读得正确流利。4.指导书写生字。(1)(课件出示)用田字格课件出示生字:烧 烤 鸭 肉 炒 饭 茄 鸡仔细观察字形结构跟着老师书空。“烤”字左右结构,右边是个“考”。“肉”两个人不一样写法,上面的“人”较舒展,下面的“人”的“捺”变成点。(2)认真读贴,描一个写一个。注意写字姿势,头正身直足安。(3)展评学生的书写。(三)复习巩固1.小游戏,比赛摘苹果。(出示课件:苹
2、果上带有生词的苹果树)会读一个词语,苹果就被摘下一个。看看谁摘的多?小结:看来这些生字词同学们都认识了,下节课接着学。第二课时(一)复习导入,激发兴趣。1.当小老师,抽读生字卡片。2.(课件出示9)复习词语:(1)指名学生认读生词。(2)开火车认读词语。3.齐读词串。4.继续学习识字4。(二)读中悟情,读中积累1.读法指导。小朋友,上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食,如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法,我们就继续来学习课文。2.逐行指导。全班交流,先指名说、读,接着,通过课文插图或音像加深对词语的理解,然后,让学生再读。必要时教师可作示范。指导重点:(1)第一行:凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子
3、。(课件出示:文字、插图)这些中国美食用到了哪些烹调方法?(这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。)引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。(红烧:中国美食中烹调方法的一种,把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油等作料,焖熟使成黑红色。说一说,你熟悉的食物中,还有哪些也用到以上这些烹调方法?(凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉)(2)第二行:烤鸭、水煮鱼。这两种中国美食又用到了什么烹调方法?(这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。说一说,这两种烹调方法的具体做法。(可以借助查字典)(煮是把主料放于多量的汤汁或清水中,先用大火烧开,再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射
4、热使之成熟的一种烹饪方法。烤制的菜肴,由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的,表面水分蒸发,凝成一层脆皮,原料内部水分不能继续蒸发,因此成菜形状整齐,色泽光滑,外脆里嫩,别有风味。(比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。(3)第三行:葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。这两种美食用到了什么烹调方法?(爆、炖)了解“爆”、“炖”的烹调方法。爆就是急,速,烈的意思,加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性,韧性原料,如肚子,鸡肫,鸭肫,鸡鸭肉,瘦猪肉,牛羊肉等.常用的爆法主要为:油爆,芜爆,葱爆,酱爆等。炖和烧相似,所不同的是,炖制菜的汤汁比烧菜的多.炖先用葱,姜炝锅,再冲入汤或水,烧开后下主料,先大火
5、烧开,再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂,一般是咸鲜味。(4)第四行:蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。这里有用到了什么烹调方法?(蒸炸炒)这三种烹调方法,比较常见,家里人一般用这些方法制作什么家常菜?(蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝)4指导停顿。词与词之间停顿较短,做到声断气不断。行与行之间停顿长一些,做到气断情不断。自读体会。5练读全文。注意停顿,语速和语调的变化。自读,互读。反馈指导。推选优秀者到前面配乐朗读。6.当堂背诵。学生诵读韵文,边诵读边想象,达到熟记积累,当堂背诵。(三)总结全文,延伸拓展1.今天我们认识了很多的中国美食,说一说运用了哪些烹调方法吗?本文共介绍了10中烹调方法:凉拌、煎、烧
6、、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。2.你最喜欢的中国美食是什么?学生畅所欲言,说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。这节课我们认识了很多中国美食,了解了很多烹调方法,我们会用词串说句子。附:板书设计中国美食凉拌、香煎、红烧 烤、煮爆、炖 蒸、炸、炒中国美食教学设计2中国美食是一篇图片课文,主要通过各种各样的菜品图片,让学生了解中国的美食,通过认识这些美食,从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食,认识中国的美食文化,爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。教学目标:1、通过认识各种美食,认识“菠、煎、腐”等16个生字,会写“烧、烤、炒”等8个生字。会写“美食、红烧、烤鸭、羊肉、炒饭”等词语。2、
7、认识各种中国美食,了解其简单的烹饪过程。3、通过学习,让学生了解中国的美食文化,从而爱上中国的美食文化。教学重点:认识生字,会写生字新词。 教学难点: 爱上中国的美食文化。教学课时:2课时一、从美食引入。1、说说你最喜欢的美食。2、学生交流。3、你会做这些美食吗?需要些什么材料?4、引入新课:中国美食二、了解中国美食,认识生字。1、多媒体课件出示:凉拌菠菜。(1)认识菠菜。(2)了解凉拌菠菜的制作过程。(3)认识“菠”字,“艹”+波,艹字头的字都与植物有关。(4)菠菜还可以做成哪些美食?2、以同样的学习方法,认识学习香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。3、归类识字:火字旁的
8、字都与烧烤有关,都是用烧烤的烹饪方法来制作的美食。“灬”的字都与蒸煮有关,基本都是用蒸或煮的烹饪方法来制作的美食。 4、认识四种主食。蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭认识这四种主食。说说你最喜欢吃哪一种主食?认识多音字:炸 zh( )炸 zh一、复习引入。1.出示生字和词语,指名读。2.齐读课文,你知道了什么呢?二、课文学习。1、你还了解哪些中国美食?你知道它的制作过程吗?(1)分小组交流。(2)全班交流汇报。(3)师小结。2、读一读,说说制作哪些食物时需要用到这些方法。炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮(1)学生说一说。(2)多媒体展示。三、书写指导。1、学生观察书写时应该注意的生字。2、学生交
9、流汇报。3、指导“火”字旁的字“烧、烤、炒”的书写,特别是“火”字旁的几个点。4、“鸭、鸡”同时指导。5、学生描红,师巡视指导。6、书写生字。四、作业。1、书写生字。2、了解中国的其他美食。中国美食教学设计3一、教材分析 :这篇课文主要讲述了11种中国美食,让学生了解中国美食,增强民族自豪感,培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法,拓宽眼界,让学生学会在生活中学语文。二、学情分析 :民以食为天,学生接触这一课时,应该都特别兴奋,因为每一个孩子都爱吃美味的食物。所以,在教学这一课时,教师只需适时地点拨和引导就可以了。教学本课时要充分利用课文中的插图,同时还可以从网上下
10、载各类美食的精美图片,激发学生的学习兴趣,再顺势引导他们识字、读词;图文对照,总结汉字规律,从而认识更多的汉字。三、教学目标 :【知识与技能】1会认15个生字,掌握1个多音字,会写9个生字。2观察图片,说出各种美食的名称。3了解制作食物时需要用到的方法,从中认识生字。4会用部首查字法查字,并说说自己的发现。1培养学生的观察能力。2培养学生归纳总结汉字规律的能力。【情感、态度与价值观】1通过介绍中国美食,使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。2通过对美食文化的了解,养成爱惜粮食的习惯。四、教为重点难点重点2认识中国美食,能说出美食的名称,能说出制作食物时需要用到的方法。难点1能从汉字中发现规律。2
11、通过介绍中国美食,使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。教学准备教师:生字卡,多媒体课件,厨师帽。学生:了解中国的美食。课时安排:2课时一、课时目标1会认15个生字,掌握1个多音字。3读汉字,说说制作食物时会用到哪些方法。二、重点难点2说出各种美食的名称。读汉字,说说制作食物时会用到哪些方法。三、视频导入1课前播放舌尖上的中国,让学生欣赏。2联系生活,导入话题。同学们,看着这些美味的美食,你有什么感受?想要吃美食,我们首先要了解美食,今天我们就来学习中国美食,认识美食。(板书课题:四、随图识字1出示凉拌菠菜图片。(1)同学们,你们认识这道菜吗?你们吃过这道菜吗?(2)呈现生字菠,指引学生认识。(
12、3)齐读,发现其中的规律:草字头,下面是波浪的波。2出示豆腐、茄子图片。(1)同学们,你们认识这两种食材吗?(2)学习腐、茄两个生字。(3)你们知道这两种食材能做什么美食吗?(4)出示香煎豆腐红烧茄子(5)同学们,你们吃过这两道菜吗?(6)认识煎这个生字。(7)你们知道和烧是怎样的两种做菜方式吗?谁来说一说?(学生自由说)3用以上方法依次学习烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇这几组美食及其中的汉字。4请小厨师向大家介绍以下四种美食:蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭(1)请出今天的(2)由向大家介绍他的拿手菜。(3)出示课件:蒸饺图片。(4)由说说蒸饺的制作过程,并引导其他学生认识生字蒸(5)由另外3名介
13、绍其他三种美食,并引导学生认识其中的生字,教师特别指出炸这个字是个多音字,在黑板上标注这个字的两种读音,并组词。五、了解中国美食1出示课本上的美食名称:凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇2齐读上述美食名称。3你还知道哪些中国美食?请说一说。4观看视频,了解中国四大菜系。5教师小结。六、梳理板书炸zh (炸鱼)(炸酱面)zh (爆炸)(炸开)1会写9个生字。2运用部首查字法,说说自己的发现。会写9个生字。运用部首查字法,说说自己的发现。三、观看天天向上美食季,导入课文1播放视频。2提问:刚才视频中哪道美食让你垂涎三尺?想知道这些美食是怎么做出来的吗?让我们再次走进课文,回顾几种
14、制作食物的方式吧!(齐读课文)四、查字典,说发现1出示三组汉字:灶焰烫煲焦烹2学生认一认。3请你说一说这三组汉字的部首分别是什么。(火火灬)4学生先用部首查字法查第一组字。5汇报交流。灶:用砖石砌成的生火做饭的设备。焰:火光,火苗。这两个字都与火有关。6再用同样的方法查后两组字,总结规律。烫、煲:都要用到火。焦、烹:总结:这三组汉字都与有关,可见制作食物时离不开火。五、重温字词,感悟汉字之美1摘星星游戏识字。2夺红旗读词。六、指导写字,体会汉字之巧1出示汉字烧、烤。(1)引导学生发现这三个字的共同点:都是火字旁。(2)运用所学的知识,想一想,这三个字都属于我们学过的哪一类字?(形声字)(3)请
15、你为这三个字组词。(指名说)(4)教师正音,学生齐读这三个字。(5)观看电脑小博士的汉字书写动画。(6)全体学生跟随书空。(7)学生在田字格中描红、临摹、书写。(8)教师巡视、指导。2出示汉字鸡、鸭(1)请学生说说这两个字的共同点:都带有鸟字,与家禽有关。(2)指名读,教师正音。(3)指导学生写好3依次呈现茄、肉、蛋、饭,按读音 组词 讲笔顺 观察 临摹的步骤指导学生写字。(1)学生在田字格中描红、临写。(2)教师巡视、指导。4展示书写规范的学生作品。七、梳理板书火火灬烧 茄 烤 鸭 肉鸡 蛋 炒 饭中国美食说课稿一、说教材1、中华美食是部编版二年级语文下册第三单元第四篇课文,本文是一篇图片课
16、文,主要通过各种各样的菜品图片,让学生认识生字,进而了解中国的美食文化,激发学生的爱国热情。2、教学重点:准确认读生字,了解积累火字旁和四点底生字;3、教学难点:感受中国美食文化,激发对家乡和祖国的热爱之情。4、课时安排:2课时(本节课说得是中华美食第二课时)二、说目标新课标提出:让学生在阅读中对感兴趣的事物有自己的感受和想法,并乐于与人交流。由此,我确立了教学目标:1.会认16个生字;会写3个生字。2.能说出常见的菜名。3.让学生了解10种烹饪方式,体会热爱劳动的乐趣。三、说学情二年级学生已经有了一定的知识基础,并掌握了不少的识字方法,因此生字学习障碍相对而言较少。但他们的生活经验毕竟有限,
17、对文中图片中的菜品名称不是全都了解,菜肴也不全都吃过。教学时要求学生认知菜肴名称,了解菜肴,通过学习增强学生对中国美食的喜爱,对祖国的热爱之情。四、说教法、学法在教学过程中,我确立了以学定教的思想,借助图片,运用形象直观的教学手段,同时采用灵活机动的教学方法,启发学生思考。通过观察、谈话,平等地与学生交流,创设丰富多彩的教学情境,激发学习兴趣,这样更好的突出学生的主体地位。教学中突出在玩中学,乐中学,以自主探究的学习方式为主,同时注重教给孩子观察生字,注意生字中的重难点的识字方法,激发学生主动识字的愿望。通过看图、识字,激发学生对中国美食的热爱之情。五、说流程(一)创设情境,导入新课课堂刚开始
18、,让学生观看图片:说说图片中的它们都喜欢吃什么?引出学生对中国美食的交流,相机引出新课,板书课题:中国美食。(二)新课教学1学生认读菜品名称,并对菜品名称进行多种形式的朗读,达到了解菜肴,熟记生字。2. 指名回答标出的重点字词,在回答的过程中让学生了解这便是我们常用的多种烹饪方法。3.读字词,看图,说说一下食材都可以用到我们学到的那些烹饪方法,鼓励学生做一些简单的美食,达到理论联系实际的效果。(三)指导书写讨论交流:你是怎样记住生字的?重点指导“烧、烤、炒”的书写。(四)布置作业1.你还能说出更多的家乡美食吗?2.学做简单的美食。六、说教学评价为了提高课堂教学实效,调动学生的学习兴趣,采用有效
19、创新的评价方式,适时恰当地改变教学中评价的方式和手段,及时肯定和鼓励学生的进步,可以给学生心理上带来愉悦,更重要的是可以满足学生自尊心的需要,从而最大限度的激励他们语文学习热情。我本节课主要用了以下评价方式:1、教师评价:(1)幽默式:”对于低段的学生来说,无意注意相当成熟,注意力很容易分散,机智、诙谐的评价语言,不仅能吸引学生的注意力,延长有意注意的时间,更能使课堂教学妙趣横生,充分调动学生学习的积极性。(2)鼓励式:试一试,相信自己,老师知道你能行!(3)夸奖式:你真爱动脑筋,老师就喜欢你思考的样子!(4)安慰式:别泄气!还有机会等着你!2、生生互评:例如在其他同学朗读课文的时候,鼓励学生做一个忠实的听众,当好小老师,对前面同学的朗读情况进行评价,等。以上是我对中国美食第一课时的一些教学设想,有不妥之处,望各位领导和老师不吝赐教,谢谢大家!
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