中医大网院临床营养学正考参考答案.docx

1、中医大网院临床营养学正考参考答案科目：临床营养学 试卷名称：2021年7月临床营养学正考 满分：100满分 100 与以下各题总分 100 相等单选题1.不能为机体提供能量的物质是(此题满分：1分)【A】脂肪【B】乙醇【C】蛋白质【D】糖类【E】维生素提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：E2.脂肪摄入过高易引进()。(此题满分：1分)【A】肥胖【B】高脂血症【C】冠心病【D】血液粘滞度增高【E】以上均对提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：E3.()富含血红素铁。(此题满分：1分)【A】菠菜【B】肝脏【C】豆类【D】乳制品【E】奶制品提示：请按照课

2、程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：B4.下列哪种食物含锌量最高(此题满分：1分)【A】西红柿【B】牛奶【C】香蕉【D】牡蛎【E】鸡蛋提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：D5.儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是(此题满分：1分)【A】钙【B】铁【C】锌【D】硒【E】钙提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：C6.下列哪种食物时我国居民膳食中膳食纤维的主要来源(此题满分：1分)【A】谷类【B】奶类及其制品【C】畜、禽类【D】蔬菜、水果类【E】海产品提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：D7.儿童生

3、长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏(此题满分：1分)【A】蛋白质和热能【B】钙【C】维生素D【D】锌【E】碘提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：D8.急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、高脂血症等患者宜采用(此题满分：1分)【A】低脂膳食【B】高蛋白膳食【C】低盐膳食【D】高纤维膳食提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：A9.当前的营养支持方式有(此题满分：1分)【A】肠内营养【B】肠外营养【C】肠外营养及肠内营养【D】混合营养提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：C10.高血压者应限制摄入的元素是(此题满分：1分)【A】钾【

4、B】钙【C】镁【D】钠【E】铁提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：D11.痉挛性便秘与无力性便秘的区别在于，前者应给予(此题满分：1分)【A】高蛋白膳食【B】高脂肪膳食【C】多饮水及饮料【D】无粗纤维的低渣膳食【E】多饮水及饮料提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：D12.胰腺炎急性期的营养支持途径首选(此题满分：1分)【A】肠内营养【B】肠外营养【C】管喂膳食【D】要素饮食【E】匀浆膳提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：B13.下列哪些食物肥胖患者不能经常食用(此题满分：1分)【A】香菇【B】海带【C】腰果【D】荞麦【E】

5、芹菜提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：C14.痛风急性发作期，最佳选用何组饮食(此题满分：1分)【A】牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜【B】牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜【C】鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜【D】脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜【E】脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：A15.下列哪项不是1型糖尿病患儿的临床表现(此题满分：1分)【A】多饮【B】多食【C】多尿【D】体重上升【E】血糖升高提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：D16.()能促进凝血酶原合成、加强凝血功能，减少术

6、中及术后出血，与凝血过程紧密相关(此题满分：1分)【A】维生素B【B】维生素D【C】维生素K【D】维生素A【E】维生素E提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：C17.下列哪项是不溶性膳食纤维(此题满分：1分)【A】纤维素【B】果胶【C】海藻酸钠【D】树胶【E】不为人体消化的低聚糖提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：A18.慢性支气管炎发病的相关营养因素为（）(此题满分：1分)【A】高脂肪食物【B】高纤维素食物【C】高能量【D】高糖食品【E】蛋白质供给不足提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：E19.有关支气管哮喘的治疗，下列哪

7、项不正确：(此题满分：1分)【A】痰液黏稠时多饮水，每日进液量至少1500ml【B】呼吸困难时，遵医嘱给患者低流量鼻导管持续吸氧【C】室内不摆花草【D】不使用羽毛制品【E】卧床休息，可吃营养丰富的食物，如牛奶、鱼虾提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：E20.溃疡性结肠炎的消化道主要表现是(此题满分：1分)【A】呕吐【B】消瘦【C】便秘【D】腹部包块【E】腹痛、腹泻、大便呈糊状提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：E判断题21.食物的热效应是指食物在体内代谢产生能量的过程。(此题满分：1分)【A】正确【B】错误【参考答案】：错误22.骨质疏松症是由于

8、单纯钙缺乏引起的骨骼病变。(此题满分：1分)【A】正确【B】错误【参考答案】：错误23.维生素C是体内重要的还原剂，可以保护巯基并促进巯基再生。(此题满分：1分)【A】正确【B】错误【参考答案】：正确24.高血压患者每天将食盐的摄入限制在6克即可。(此题满分：1分)【A】正确【B】错误【参考答案】：错误25.慢性胃炎患者应禁用肉汤、鱼汤与糖醋食品。(此题满分：1分)【A】正确【B】错误【参考答案】：错误26.病毒性肝炎的治疗中饮食营养治疗非常重要。(此题满分：1分)【A】正确【B】错误【参考答案】：正确27.在急性肠道传染病的营养治疗中，谷氨酰胺都可以给受损肠粘膜提供营养及保护。(此题满分：1

9、分)【A】正确【B】错误【参考答案】：正确28.帕金森综合征患者应增加叶酸丰富的食物。(此题满分：1分)【A】正确【B】错误【参考答案】：正确29.豆类及其制品、鸡蛋等含必需脂肪酸和磷脂丰富。(此题满分：1分)【A】正确【B】错误【参考答案】：正确30.植物蛋白与总蛋白的摄取量与乳腺癌、结肠癌等呈正相关。(此题满分：1分)【A】正确【B】错误【参考答案】：错误填空题31.成年人的能量消耗包括()、()和()。(分值：3分)提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：基础代谢、食物的热效应、体力活动32.高血压患者每日食盐的适宜摄入量是()。(此题满分：1分)提示：请按照课程学习

10、要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：2g到5g33.动脉硬化的发病的危险因素包括()、()、()、()等(分值：5分)提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：高血脂、高血压、糖尿病、肥胖、吸烟34.苯丙酮尿症是()代谢障碍引起的。(此题满分：1分)提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：苯丙氨酸35.老年性痴呆的主要表现为()、()。(分值：2分)提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：记忆障碍、智能障碍。36.长期饮酒导致酒精中毒可发展为()这是导致自杀的危险因素。(此题满分：1分)提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业

11、【参考答案】：肝硬化37.艾滋病患者蛋白质()代谢增强，机体处于()平衡状态。(分值：2分)提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：分解、负氮38.术后梗阻分为()、()、()。(分值：3分)提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：吻合口梗阻 输入段梗阻 输出段梗阻39.肝移植术前如有肝性脑病，蛋白质减到()。(此题满分：1分)提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：0.5g/(kg*d)40.硒是()过氧化酶的重要组成成分，能清除氧自由基，保护细胞核线粒体膜的结构和功能。(此题满分：1分)提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作

12、业【参考答案】：谷胱甘肽名词解释41.营养素(分值：4分)提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：营养素是构成食物的基本单位。是指食物中所含有的，能被机体消化、吸收并具有一定生理功能的化学成分，是人类赖以生存的物质基础。按照传统的分类方式，人体所需的营养素共分为六大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。42.必需氨基酸(分值：4分)提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：有9种氨基酸，人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须由食物供给，被称为必需氨基酸，它们是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和组氨酸。4

13、3.呼吸商(分值：4分)提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：大量的营养物质如蛋白质、脂肪和碳水化合物转化为能量的过程中，氧气被消耗，并生成二氧化碳。二氧化碳生成量与氧消耗量之比称为呼吸商（RQ）。碳水化合物、脂肪和蛋白质的呼吸商分别是1.0、0.7和0.8。在耗氧量一定的情况下，糖类代谢而产生的二氧化碳多于脂肪或蛋白，脂肪在三大营养素中呼吸商最低。混合食物呼吸商在0.85左右。44.原发性高血压(分值：4分)提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：高血压是指体循环动脉收缩期和（或）舒张期血压持续增高的一种常见临床综合症，当收缩压140mmHg和（或）

14、舒张压90mmHg，即可诊断为高血压。原发性高血压发病原因不明，占发病人数的90%以上。45.生酮饮食(分值：4分)提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：具有抗惊厥作用的脂肪含量高的饮食。 生酮饮食有三种不同方案 (1)是经典的治疗食谱，即4:1食谱。脂肪与碳水化合物比例为4:1，脂肪为中链饱和脂肪，如奶油。 (2)是以中链脂肪酸为主食，称MCT食谱。 (3)是JRII食谱，其中中链脂肪酸与长链饱和脂肪酸各占总能量的30%。问答题46.心肌梗塞急性期的饮食治疗？(分值：10分)提示：请按照课程学习要求，完成线上平台考核作业【参考答案】：(一)目的 控制液体量，减轻心脏负担，保持大便通畅，补充机体能量消耗。 (二)原则 低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐 1. 限制总能量 发病后的23天以流食为主，每天总能量为2.09MJ3.35MJ (500kcal800kcal)，总容量1000ml1500ml，进食内容包括米汤、去油过筛肉汤、果汁、菜汁、红枣粉、蜂蜜水等，但应避免胀气及刺激性食物，如豆浆、牛奶、浓茶、咖啡。少量多餐，避免一次餐食过多，引起心律失常。饥饿和饱食均可加重心脏负担而诱发心衰。 2. 饮食应营养均衡、清淡且易消化 结合入液量、血电解质变化调整膳食，适当增加钾、限制钠的供给量，增加镁的摄入，成人镁的摄入量300 mg/d