1、(二)产业化程度不高 一些地区的温室由于种植面积较小,且分布零散,尚未形成产业化, 因此带来销售、加工、技术服务等一系列困难,致使温室作物品质不高, 缺乏市场竞争力;另外,品种单一,同期播种,集中上市,不能周年 供应,出现销售价格波动较大。 (三)区域布局不尽合理 只注重在自然资源和水肥条件较好、人口比较集中、经济基础比较 雄厚的地区发展温室种植,而忽视了合理布局、协调发展,区域布局不 尽合理;还有些地方只重视规模扩张而忽视了质量效益。此外,还不同 程度地存在着品种种植不协调、科技含量不高、技术服务不到位等具体 问题。三、温室种植规划的意义 要使温室作物种植达到高经济效益,生产出安全、优质的产
2、品,就 不能盲目地建设温室,必须进行规划,只有进行科学规划,才能达到以 下效果。(一)可发挥资源优势 进行温室的种植规划,分析当地的自然资源,包括气候、生态条件、 地理位置和交通条件、农业技术水平,充分利用当地资源优势,选择最 适合当地的种植种类、相关品种和种植技术,才能达到较高的经济效益。 (二)可高效利用温室 通过温室种植规划,可合理地选择温室类型,根据当地气候条件设 置温室内温度、湿度等环境参数,确定种植空间布局,合理安排茬口, 选择相应耕作机械,一年四季都有产出,使温室达到最高使用效率。(三)可创造最大效益 通过种植规划前期对市场的认真调查分析,明确目标市场,针对市 场需求确定种植种类
3、、种植规模、投资额度、经营方式、生产和管理人 员定额、产品价格、上市时间和快速运输体系,有计划地建立信息和风 4 / 30 险分析系统,这些完整的措施可保证温室生产创造最大的经济效益,也 只有通过规划才有可能建立这种完善措施。 (四)可实现科学管理 在温室生产规划中,有计划地引人生产规范、产品标准,引进科技 人员, 不断对农民进行培训,提高农民的种植水平;制定温室种植发展 方向,诸如发展规模、技术更新、新品种引进等,不断提高作物品质和 产量,保证产品的竞争力。 种植技术在不断发展,必须时刻关注并引进国内外蔬菜、花卉和果 树新的品种、种植方法,以提高温室种植产品的竞争力。温室种植企业 本身也可进
4、行新技术的研究,创造有自主知识产权的发明,这就需要在 资金、人力、设备等方面做好规划,以期达到既定目标。 第二节 温室种植规划的原则和调研 一、温室种植规划的指导思想 坚持科学发展观,建设可持续发展的现代化温室种植生产基地;以 市场为导向,立足竞争,突出特色,优化布局,拓展领域,调整结构; 以科技进步为支撑,完善服务,主攻单产和品质,提高农产品的市场竞 争力。二、温室种植规划的原则 温室生产集约化程度较高,对生产要素和环境条件的要求较高,因 此,温室种植规划要坚持以下原则:1、形成资源和要素配置更为合理的生产能力和稳定的商品量,从而 获得温 室种植的高质量和高效益。 2、因地制宜,优化产业布局
5、,抓好基地与产业带,促进要素向优势 区域集中,发挥区位优势,形成区域化生产、规模化经营的格局。 3、抓好品种的结构调整,重点发展名、特、新、稀和具有区域特色 的品种,以高品质、高附加值、高科技含量和加工增值的品种为主攻方 向,实现产品的周年供应,扩大出口,提高经济效益。4、以市场为导向,大力发展无公害标准化生产,围绕秋冬季和反季 节两大特点,在保持面积适度增长的基础上,努力提高集约化水平,加 快发展加工业、流通业,推进产业化经营。 5、合理安排种植茬口,提高温室的光能利用率和土地利用率,实现 全年生产,均衡供应,满足市场需求。 6、以科技为动力,加强基地建设。建设无公害农产品生产基地,特 6
6、/ 30 色农产品、反季节农产品、创汇农产品的生产基地、加工基地、科研基 地、技术培训基地,以基地做支撑,带动整个产业的发展。 7、加强产地批发市场设施建设和市场信息化建设,尽快提高批发市 场的建设水平,扩大市场规模,延伸市场销售半径,增加市场的集散量, 大力发展农村产销合作组织和农民运销队伍。 8、做好长远发展规划与近期规划,分阶段逐步实施。 三、温室种植规划前期调研与分析 要达到因地制宜,选择市场前景好、经济效益高、适合当地生产的 作物种类、品种及生产规模,确定要种植作物的质量级别和所要应用的 生产技术,需要对当地条件进行调查和分析。(一)温室种植前期调研内容 1、政府的政策和相关规划 包
7、括国家种植产业政策和规划,设施种植业相关政策和规划,如国 家、当地对温室种植的补贴政策等。只有遵循这些政策和规划,才能得 到上级政府的支持,以及获得相关的资金支持,尤其对于投资规模较大、 影响较大的项目更应了解此方面的情况。2、当地自然环境 包括地理位置、交通条件、气候条件温度、光照、降水、水资源、 土壤条件等,这是种植作物最基本,也是很重要条件。如地理位置比较 偏僻、交通不便的地方,种植普通种类的作物对外销售就比较困难,经 济效益相对较低。但偏僻的地方往往受到的污染较少,土壤、水、大气 等都较清洁,若生产绿色、有机农产品,可以带来高的经济效益。3、当地农业生产现状 包括当地现在主要种植种类、
8、品种、产量,以及当地优势特色农产 品情况;当地农业生产资料如种子、肥料等供应情况;当地农业劳动力 情况,如劳动力充足与否、文化程度、生产技术水平等;常发生的病虫 害等。4、当地农业基础设施状况 包括现有温室类型、数量、水平,水电供应,交通等。5、市场情况 主要指当地种植作物市场、周边区县或省农产品的市场现状,是否 存在某种种植产品的市场缺口,或者某种种植产品大量生产供应周边地 区,如果要出口的话,还应了解产品出口市场,以便确定目标市场的需 要量。6、农民合作组织等情况 如农民合作组织或者专业合作社等管理组织,以利于一些工作的开 展。(二)调研分析 根据以上调研到的各项内容进行认真分析,对目标市
9、场进行定位, 确定种植作物类别、品种、数量、规模等,估算温室种植成本和经济效 益,为制定种植规划做准备。 第三节 温室种植规划的内容 一、确定作物类型与种植规模 通过分析当地农业政策、规划、自然环境、农业生产现状、生产技 术水平、管理、市场情况,分析确定出适合当地并能获得较高经济效益 的种植种类、规模和温室类型。 (一)作物类型 我国地域辽阔,各地的日照、温度、降水、无霜期等自然资源不尽 相同, 其种植的主要作物和特色作物各有特点,种植制度和栽培水平也 不一样。因此,在各地温室种植作物种类的规划中,要充分考虑市场的 需求、出口的可能、区域特色等综合因素,因地制宜。从目前形势来看, 我国温室种植
10、作物种类主要是蔬菜,约占温室种植作物面积的90%以上, 其次是花卉、果树和特种作物。(二)种植规模 根据种植作物的市场需求量、投资的额度确定种植面积。二、温室的选择 (一)温室类型的选择 根据种植作物类型、质量要求,配套相应的温室。目前在我国应用 最多的是日光温室,连栋温室在一些高档花卉生产中应用较多,而在我 国南方有些地方一些塑料冷棚应用较多。本书第二章已对温室类型选择 作了详述,在此不再赘述。(二)温室位置的选择 1、区位选择温室营造的地理位置,应选择交通方便、靠近都市或村镇,人口密 度较大、地区投资能力较强、农民生产水平和科技水平较高、自然灾害 (主要是风灾、雪灾、雹灾)较少的农业生产区
11、域,以便形成规模化、 集约化生产,并能够营造良好的销售市场。对于边远农区,则应与农业 开发紧密结合,采取长远和近期相结合的方针,有目的、有计划地发展 温室,分步实施。 具体地点选择应保证有充足的水源、电源,远离有污染源的工厂矿 区、高大建筑物和林木的地块。温室种植的地块要土层深厚,有机质含 量丰富(其含量10%)。2、环境质量 这里特别指出对种植作物有重要影响的环境质量,即空气、灌溉用 水和土壤的质量应均符合国家相关标准,如无公害蔬菜生产基地应符合 2001 年10 月1 日实施的国家标准,如表5-1、表5-2、表5-3 所示。 三、制定生产规范和产品标准 (一)确定安全等级 我国作物种植安全
12、等级有无公害、绿色、有机三类,要根据当地环 境、投资资金、生产水平、科技力量条件、市场需求及生产规模等情况, 确定选择哪种等级,以获得最高的经济效益。 确定安全等级后,就要根据各等级要求的生产管理规范进行运作, 并请有关部门进行认证。(二)制定产品标准 产品标准是检验最终农产品是否达到要求的安全标准和质量标准。 只有达到标准的产品才能上巿,可作为直接食用品或送到工厂加工。 产品有国家标准的首先选用国家标准,没有国家标准就选用行业标 准,没有国家和行业标准的产品,就要制定自己的企业标准。 四、作物品种的选择 优良品种都有高产、优质、抗逆性强、生育期适宜等优良性状。同 一种农作物的不同品种之间存在
13、性状差异,有优劣之分。在选择作物品 种时,要综合考虑品种的各种性状、市场需求、地域条件、生产水平等。 五、确定作物栽培制度栽培制度是指在一定时期内、一定土地面积上的种植布局和茬口接 替的制度,它包括轮作、间作、套作、复种等。温室作物栽培制度的设 计俗称茬口安排与间作套种。科学地安排茬口是合理地利用温室光、 热条件,充分提高土地利用率和光能利用率,以达到农产品的优质高产, 并实现周年生产、平衡上市,最终达到最大经济效益。 要尽量选择高效栽培制度。高效栽培制度的内容比较广泛,它包括 种植方式及密度、育苗技术、嫁接技术、施肥技术、节水灌溉技术、病 虫害防治技术、植株调整技术等。种植方式中包括眭栽和垄
14、栽,其中畦 栽包括平畦栽培和高畦栽培,垄栽包括大垄双行和等行距栽培;育苗技 术包括种子育苗、扦插育苗、根基繁殖育苗;育苗方式包括土育苗和无 土育苗;施肥包括基肥、种肥、追肥、叶面施肥、施用 CO2 气肥方式; 肥料种类包括农家肥、有机肥、化学肥料;在灌水技术中,包括大水漫 灌、喷灌、滴灌、渗灌等技术;病虫害防治技术包括农业防治、物理防 治、生态防治、生物防治、化学防治等;植株调整技术包括单干整枝、 双干整枝、多干整枝、引蔓、摘心、去蘖等多项技术。高效栽培制度 的规划随栽培作物品种的不同而不同。 六、制定新技术引进、开发方向 要有明确的新技术引进和开发计划,以不断更新产出的 农产品,保持市场竞争
15、力。如新型栽培方式有无土栽培技术、 有机生态无土栽培技术、水培技术等;新型病虫害防治技术 有农业防治、生物防治等;施肥技术有测土配方施肥、微灌 施肥技术等;温室育苗技术有穴盘育苗、电热线育苗等。第四节 温室蔬菜种植规划 蔬菜是温室种植的主要作物,目前我国的温室种植 90% 以上是蔬菜,所以,搞好温室蔬菜种植的规划十分重要。一、种植品种的选择 我国蔬菜品种资源十分丰富,据不完全统计,目前我国 人工栽培的蔬菜品种有 240 多种,其中近 100 种可供温室种 植栽培。我国地处东经 7591125、北纬 209150,地域辽 阔,且地势有平原、盆地、丘陵、山地之分,光、气、热、 水等自然资源十分丰富
16、,这就为各地温室蔬菜品种的选择留 下了充分的余地。各地可根据本地区的自然资源、生产水平、 市场和季节的需求、产业的规模、基地建设现代化程度,以 及出口具有地方特色的名牌蔬菜,去选择温室蔬菜品种。在植物学分类中,我国的栽培蔬菜绝大多数属于种子植 物,既有双子叶植物,又有单子叶植物。在双子叶植物中以 十字花科、豆科、茄科、葫芦科、伞形科、菊科为主;单子 叶植物中,以百合科、禾本科为主。在栽培学上则分为瓜类、 茄果类、白菜类、甘蓝类、芥菜类、根菜类、葱蒜类、绿叶 菜类、豆类、薯蓣类、多年生蔬菜、水生蔬菜、其他蔬菜共 13 类。目前,我国温室蔬菜多种植茄果类中的番茄、茄子、 甜(辣)椒,甘蓝类的结球甘
17、蓝、花椰菜、西兰花;绿叶菜 类的芹菜、莴苣,瓜类中的黄瓜、南瓜、西瓜、冬瓜、甜瓜、 苦瓜,豆类蔬菜的菜豆、豇豆、豌豆,薯蓣类蔬菜的马铃薯、生姜、山药、芋头等。另外,各地可根据生产实际需要选择 一些具有特色的蔬菜品种,如稀有蔬菜、特色菜、山野菜等 在温室内栽培,以满足市场对蔬菜品种的多元化需求。 蔬菜品种的选择对于蔬菜生产来说具有重要的意义和作 用,直接关系到菜农的切身利益,直接影响到将来生产的蔬 菜产品能不能有好的市场,能不能给农户带来高的收益;蔬 菜品种对于蔬菜产品的质量具有重要的影响,不同品种的蔬 菜产品质量会有很大的差别,从而进一步影响到蔬菜产品的价格和农户 的收益水平。因此蔬菜品种的选
18、择,无论是从经济角度还是技术角度而 言,对于蔬菜生产来说都十分重要。 各地在温室蔬菜品种的选择中要因地制宜,根据本地区地理位置和 区位优势,规模化、集约化的经营程度,区域特色等多方面因素,以满 足市场对蔬菜品种的多元化、多季节、多档次、多品味的需求。随着人 们对蔬菜要求的标准越来越高,不仅要求蔬菜的内在品质好,而且要求 蔬菜的外形要美观。温室蔬菜栽培逐渐出现了集美食与观赏一体的蔬菜 品种,如常见的樱桃番茄,其栽培的品种主要有圣女、秀丽、绝色绯娜 等;五彩椒栽植的品种主要有白公主、紫贵人、红将军等。 我国的产菜大省山东省,蔬菜生产具有悠久的历史。山东具有许多 国内外知名的蔬菜种类和优秀的种质资源
19、,例如:章丘大葱、莱芜及安 丘的生姜、苍山的早薹蒜、金乡的大蒜、潍坊的萝卜等,蔬菜的种类可 谓是多种多样。山东地区由于气候环境的限制,种植蔬菜的种类主要有 叶菜类(白菜、甘蓝等)、瓜菜类(西葫芦、冬瓜等人茄果类(黄瓜、辣 14 / 30 椒等)、根菜类(萝卜等)、花菜类(花椰菜)等。自20 世纪90 年代初引 入温室蔬菜种植以后,山东蔬菜产业迅速发展,蔬菜市场供求关系由过 去的供不应求、季节性短缺变为现今的周年供应、供给有余。由于蔬菜 的习性,冬暖大棚蔬菜的栽培种类多5 向于茄果类或瓜类蔬菜,即多为 黄瓜、番茄、辣椒以及西葫芦、甜瓜等。如青岛胶南市王台镇是青岛地 区的蔬菜主要生产地区,王台镇的
20、逄猛村56 户农民进行蔬菜生产,其中 50 户种植的是番茄或者辣椒,占 90以上;潍坊市田马镇几乎家家户户 都种植洋香瓜。几年来北京周边地区的温室蔬菜在品种的选择原则上,基本上坚持 了市场对常规、大宗蔬菜的需求,如番茄、茄子、辣椒、菜豆等,同时 也针对北京市消费水平较高、高档酒店多的特点,大力发展名、优、特 菜,如芽菜类的香椿芽、软化菊苣等,绿叶保健类蔬菜中的花叶生菜、 乌塌菜、紫背天葵等,茄果类蔬菜中的樱桃番茄、五彩椒等,瓜类中的 水果黄瓜、丝瓜、苦瓜等,以满足不同阶层对蔬菜类型和品种的需求。地处西部地区的甘肃兰州,近几年温室蔬菜种植中,除常规品种外, 重点打造兰州百合这一品牌,不断扩大温室
21、百合种植面积,不断提高 品质和产量,扩大了出口创汇的交易额。 内蒙古赤峰市地处北纬4142地区,冬季比较寒冷。自20 世纪 90 年代发展温室种植蔬菜以来,该地区根据自身的气候特点,首先选用 了韭菜、油菜、小白菜等一些耐寒性叶菜品种及黄瓜、西葫芦等瓜类品 种。随着科技水平的不断提高,赤峰市温室建设日益趋于合理,到2000 年初,温室蔬菜种植向番茄、茄子、尖椒、菜豆等高产值、高效益方面 15 / 30 发展。随着温室种植产业内部结构的调整,近几年较大面积种植了彩色 甜椒、豇豆等特菜品种,效益不断提高,并形成了一区一品的产业化生 产格局,出现了一大批韭菜村、青椒村的典型,其产品已打人北京新发 地批
22、发市场和家乐福超市。二、茬口安排 通常把温室蔬菜的茬口分为“季节茬口”和“土地利用茬口”两种。 “季节茬口”指在时间上,1 年当中栽培的茬次,如越冬茬、早春茬、 晚秋茬等季节茬口。“土地茬口”指在空间上,在轮作制度中,同一块菜 地上,全年安排各种蔬菜的茬次,如1 年1 熟(茬:)、1 年2 熟、1 年 3 熟、1 年多熟等。这两种茬口,在规划中共同组成完整的蔬菜茬口安排。 在温室蔬菜的茬口安排上,一是要充分考虑不同蔬菜品种的生长发 育特性,二是要充分考虑市场需求,进行反季节生产,以获得最大的经 济效益。目前大体上可分为3 类:早春茬、晚秋茬、越冬茬。(一)茬口安排原则 温室蔬菜茬口安排的原则有
23、五个方面:一是市场需求,即市场需要 什么就生产什么,市场什么时候需要,就什么时候供应,在一般露地蔬 菜供应无法满足市场和生产需要的情况下,进行温室种植,可以人为地 根据市场的需要,使蔬菜生产提前、延后或延长采收时间。二是根据蔬 菜对气候的适应要求,尽最大努力提高单位面积的产量,以求得最高的 经济效益。每一种蔬菜在长期的发育过程中,不断适应当地气候条件, 根据当地的自然资源,将各种蔬菜的整体生长期安排在适宜的季节里, 形成露地蔬菜和温室蔬菜生产大周期的倒茬轮作。三是根据节能和设施 16 / 30 结构性能的要求安排茬口。北方节能日光温室的采光保温性能优越,能 够保证喜温果菜的安全越冬生产,故多采
24、用长季节栽培。普通日光温室 的光温性不能满足喜温果菜类冬季安全生产需要,故多采用早春和秋冬 两茬栽培。大中棚除在华南和江南实行保温多层覆盖条件下进行喜温果 菜类冬春茬栽培外,其他地区多推行春提前和秋延后两茬栽培。四是根 据蔬菜的生物学特性,蔬菜种类、品种繁多,有两年生、多年生, 有耐 阴、喜光等不同特性,在茬口安排时,要掌握蔬菜的生物学特性,以满 足其对环境条件的要求。五是研究茬口布局,禁忌连作,以达到防病防 虫的目的。(二)茬口安排实例 1、北京周边地区温室蔬菜茬口安排 经过多年实践,北京市及其周边地区温室蔬菜的茬口安排已经基本 形成了一定模式,而且已经取得了良好的经济及社会效益。表5-4
25、所示 为几种主要温室蔬菜的茬口安排,供北京及其周边地区温室蔬菜参考。 北京市及周边地区温室蔬菜的这种茬口安排,保证了除夏季及早秋 外,其他各个季节均有蔬菜上市;夏季及早秋则有露地蔬菜满足市场需 求。因全国各地所处地理位置、积温带、蔬菜种类和品种的不同,其温 室蔬菜的茬口安排也不尽相同。2、赤峰市温室蔬菜茬口安排 内蒙古赤峰市温室蔬菜的土地茬口安排基本上有以下几种模式: 秋延后番茄早春叶菜(菠菜、生菜、油菜等)夏季休 闲越冬黄瓜 2 年3 熟制 秋延后西葫芦冬早春叶菜夏季休闲秋冬辣椒 2 年3 熟制 秋延后叶菜冬春番茄(或茄子) 夏季休闲秋冬黄瓜、 西葫芦 2 年3 熟制 以上几种温室蔬菜的土地
26、茬口安排,既提高了土地利用率和光能利 用率, 又做到了反季节生产,提高了销售价格;既安排了合理轮作、避 免了蔬菜重茬带来的病虫害,又做到了种地养地相结合,使日光温室在 夏季有一定的休闲时间,一定程度上恢复了土地肥力。 三、高效栽培方式的规则 温室蔬菜地块规划之后,要进行品种选择、茬口安排,继之要进行 高效栽培方式的规划。其基本内容如下。(1)品种的选择 选择抗病、抗逆性强、适应性广、优质高产的品 种。(2)育苗方式 采用无土塑料钵、穴盘基质育苗,按茬口安排时间 育苗, 培育壮苗。 (3)栽培方式 一般采取小高畦覆盖地膜大垄双行的栽培方式,其 18 / 30 密度根据蔬菜种类和品种确定。(4)配
27、方施肥 坚持农家肥为主、化肥为辅和基肥为主、追肥为辅 的原则,根据不同蔬菜不同的需肥规律进行施肥。(5)节水灌溉 采取膜下暗灌、滴灌、渗灌几种方式,根据蔬菜生 长规律进行适当浇水。 (6)病虫防治 坚持农业防治为主、化学防治为辅,以防为主、防 治结合的原则,采取农业防治、物理防治、生态防治、生物防治、化学 防治等几种措施防治病虫害。(7)植株调整 因蔬菜种类和品种不同而不同,一般包括单干整枝、 双干整枝、多干整枝、引蔓吊蔓、摘心去蘖等技术。 以上为温室蔬菜栽培中的七大技术体系,是温室蔬菜规划中十分重要的 内容,是保证温室蔬菜最终获得优质、高产、高效的科技支撑。 第五节 温室果树种植规划 在日益
28、发展的温室栽培种植过程中,人们越来越注重其经济效益, 以谋求最高的收入。在不断探索、反复实践中,果树种植已进入温室, 而且取得了较为成熟的经验。如北京市及周边地区利用温室种植草莓, 可使草莓提前 2913 月上市;山东、河北南部等一些地区利用温室栽植 葡萄,可使人们在春节时吃到新下架的果实;一些地区利用温室栽植油 桃、水蜜桃、樱桃等,已经取得了成功的经验;一些热带水果,如香蕉、 火龙果、橘子、菠萝等,也可以在北方温室内安家落户,并结出丰硕的 果实,为观光农业增加了一道亮丽的风景线, 取得了不菲的经济效益。设施果树品种选择的正确与否直接关系着设施栽培的成败,品种的 选择在设施栽培中尤为重要,要坚持以下原则。(一)促成栽培 应选择极早熟、早熟和中熟品种,以利提早上市;延迟栽培则应选 择晚熟品种或易多次结果的品种。(二)休眠期短 选择自然休眠期短、需冷量低、易人工打破休眠的品种,以进行早 期或超早期保护生产。 从环境上讲,设施果树促成栽培,扣棚时间越早,成熟上市时间越 提前, 效益越高。但设施栽培中扣棚时间是有限制
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