高级客房服务员试题Word下载.docx

1、D.锈蚀的斑迹6、下面说法正确的是（）。A.发展培训的主要内容之一是重视受训者知识全面提高B.发展培训的主要内容之一是重视受训者专项技能深入发展C.发展培训的主要内容之一是重视受训者在多项技能上全面发展D.发展培训的主要内容之一是重视受训者掌握组织他人工作的技巧7、下列不属于影响客房定价因素的是（）。A.竞争对手的价格B.饭店地理位置C.季节性D.员工素质8、客房内使用的温度计、湿度计以及与空调连接的自动温控装置应当（），保持（）。A.定期擦拭；外观清洁B.定期检查；读表准确C.不定期检查；D.每天擦拭；9、下面说法正确的是（）。A.星级饭店客用薄棉被的规格长不小于2000毫米，宽不小于100

2、0毫米B.星级饭店客用薄棉被的规格长不小于1900毫米，宽不小于1100毫米C.星级饭店客用薄棉被的规格长不小于2000毫米，宽不小于1100毫米D.星级饭店客用薄棉被的规格长不小于2100毫米，宽不小于1200毫米C10、贵宾抵达饭店前二级保卫方案对宴会安全的措施是（）。A.附近岗位兼顾，宴会前个别检查B.重点部位设岗，宴会前重点检查C.全方位设岗，宴会前全面检查D.流动岗，宴会前抽查11、下面不属于入店教育内容的是（）。A.了解饭店防火安全措施B.了解饭店的娱乐设施和服务设施C.了解饭店的规章制度和岗位责任D.了解饭店管理者的收入12、新员工主要参加入店教育和（）。A.发展培训B.岗前培训

3、C.交叉培训D.在职培训13、教学时，案例研讨采用部门经理与高级服务员研讨形式，可以（）。A.加大培训难度和深度B.扩大培训范围C.集思广益、完善工作措施D.由部门经理给出案例结论14、我国旅游涉外饭店星级标准，是以饭店的建筑设备、设施条件，设备设施维修程度，（），服务项目、服务质量，管理水平和宾客意见等六项标准来确定的。A.宾客表扬B.员工素质C.清洁卫生程度D.豪华程度15、presidential suite应译为（）。A.豪华套间B.商务套间C.总统套间D.双套套间16、吸灯罩浮尘，需用时间10分钟/间，而员工一天的工作量为（）间，循环周期每月吸尘一次。A.30B.40C.50D.20

4、17、下面选项不属于重要接待任务特点的是（）。A.客房服务员所担负的责任大B.接待标准高C.服务质量要求高D.所住房间价格贵18、新世纪的饭店业需要创造一种全新的服务模式，就是（）的模式。A.微笑服务与敬语服务相结合B.一站服务与管家服务相结合C.规范化服务与个性化服务相结合D.主动服务与应答服务相结合19、（）不属于一般客用品对茶叶基本品质的要求。A.标明茶叶品类B.干燥洁净C.无异味D.色正味浓20、服务商品的计量具有较大的弹性，有些很难找到客观标准，应特别注意增强（），减少盲目性，杜绝（）。A.科学性；随意性B.标准性；灵活性C.固定性；变动性D.盈利性；损耗性21、客房成本费用主要包括

5、营业成本、营业费用、（）和财务费用等四项内容。A.保险费B.固定费用C.管理费用D.人员工资更多内容请访问睦霖题库微信公众号22、在进行物品准备工作之前，客房部应向服务人员详细介绍任务性质，接待规格和标准，（）、宾客人数、身份，房间安排、抵离店时间、工作安排、安全措施、非服务性问题、处理的原则和方法以及家具、设备、服务用品的调配与增补等。A.宾客的出生年月B.宾客的地址、电话C.接待单位的要求D.宾客的国籍、性别23、一般客用品的规格要求是地巾长不小于是650毫米，宽不小于400毫米，重量不低于（）克。A.250B.300C.320D.35024、职业道德不同于一般社会公德，带有鲜明的（）。A

6、.行业特性B.企业特性C.社会特性D.时代特性25、制定旅游安全管理暂行办法的目的是贯彻（）的方针，加强旅游安全管理工作，保障旅游者人身、财产安全。A.安全第一，预防为主B.没有安全就没有旅游事业C.安全工作“三同时”D.旅游大计，安全第一26、客房物品准备计划的主要内容包括客房家具的调整，客房物品准备，（），一般物品准备与质量标准，特殊物品的准备以及性能和安全等。A.客人忌讳用品的调整B.更换卧具C.客房布置D.房间装饰品的调整27、下列选项不属于保卫部对饭店公共场所督查内容的是（）。A.保持建筑物各项设施坚固安全和出入口通道的畅通B.消防设备齐全、有效，放置得当C.尽可能将公共场所与客房区

7、、工作区划分开D.调查取证28、抹阳台玻璃门（或窗户玻璃）属计划卫生，每抹一间大约需要（）分钟，一天的工作量为40间。A.10B.15C.529、下列说法不正确的是（）。A.客房部与餐饮部工作互不相关B.客房部与餐饮部配合，做好VIP房果篮、酒水、点心的摆放C.客房部应协助餐饮部按客人要求送餐到房间D.客房部应协助房间送餐部收拾房间餐具及餐车30、擦金属件属计划卫生，每擦一间大约需要（）分钟，而员工每天工作量为80间。A.5B.10C.1531、制定客房清扫标准的原则之一是（）。A.视觉标准B.听觉标准C.“三方便”准则D.触觉标准32、贵宾抵达饭店前二级保卫方案重点部位检查应（）。A.个别检

8、查B.部分检查C.全面检查D.关健部位检查33、（）不属于客栈时期饭店的基本特征。A.客栈规模小B.价格低C.设备简陋D.不提供餐饮服务34、刷洗冰箱内外，需用时间（）分钟/间，而员工一天的工作量为20间，循环周期每月刷洗一次。A.20B.30C.10D.1535、尊重客人的隐私权表现在（）。A.不与客人谈私人性质的话题B.保持住宿区域安静C.不叫不扰、随叫随到D.减少清扫服务的进房间次数36、下列选项不属于五星级饭店标准的是（）。A.70%面积的客房不小于20米2B.总统套房占饭店总数的2%3%C.至少有40间（套）可供出租的客房D.服务标准堪一流，管理水平严谨到位，没有投诉37、客房原始记

9、录的特点是经常性、（）、真实性和群众性。A.权威性B.广泛性C.可靠性D.及时性38、客房部为确保客人安全，主要工作的内容有（）、新员工安全知识的培训和客房安全工作的检查指导。A.录用新员工时的安全要求B.安装监视器C.加强员工进出客房的登记制度D.完善客房物品领用制度39、确定客房部人员定额的计算方法有按比例定员，按岗位定员，（），按劳动效率定员。A.按客源市场定位定员B.按饭店培训能力定员C.按职责范围定员D.按员工年龄定员40、职业责任感是员工自觉地把本职工作做好的（）。A.主动行为B.主动态度C.主动意识D.主动精神41、社会主义职业道德的精髓是（）、无私奉献、团结协作、遵章守纪、精益

10、求精、勇于创新。A.克尽职守B.爱岗敬业C.兢兢业业D.任劳任怨42、下面不属于教案准备内容的是（）。A.确定思考题B.确定板书的设计方案C.确定本课的中心D.确定本课的开场白43、客房床的种类很多，一般普通双人床的长度为（）厘米，宽度为（）厘米。A.200，130B.200，180C.200，150D.200，20044、下面说法正确的是（）。A.一般客用品规格要求中，衬垫的规格长不小于1800毫米，宽不小于800毫米B.衬垫的规格长不小于2000毫米，宽不小于900毫米C.一般客用品规格要求中，衬垫的规格长不小于1900毫米，宽不小于900毫米D.衬垫的规格长不小于2100毫米，宽不小于1

11、000毫米45、饭店培训要坚持系统性，培训面向（）。A.新员工B.前台员工C.全体员工D.管理人员46、饭店的规模大小主要是看其可住宾客的房间数，根据房间的多少来划分，大型饭店客房数在（）间以上。A.500B.400C.600D.80047、客房服务中心的特点包括：（），实现客务工作的专业化，有助于强化客房管理，并为住店客人营造一个宽松、自由、和谐、温馨的环境。A.减少人员编制，有效地降低劳动成本B.楼层清静，减少了噪声C.更有效的保证了安全D.减少误会，方便客人48、操作示范时，要（）。A.先讲操作程序和要领，再做示范B.先示范，再讲操作程序和要领C.先让受训者做，然后再示范D.示范后，请一

12、位受训者练习即可49、下列选项不属于客人到店接待服务内容的是（）。A.建立客帐B.定价排房C.确认付款方式D.交纳押金50、在一段时间内包租车辆的租费一般以（）作为计价单位。A.“台/公里”B.“台/次”C.“台/天（日）”D.“台/小时”51、客房主管是客房清扫卫生任务的主要指挥者，主管抽查的工作制度主要内容有主管抽查数量，（）、检查的方法。A.检查领班的实际工作能力B.检查的重点C.检查房间的用品是否合乎标准D.检查房间物品的摆放规格52、客房的种类里juniorsuite应是（）。A.标准间B.单人间C.双床间D.普通套间53、客房原始记录的特点是（）、广泛性、真实性和群众性。A.经常性

13、B.可靠性C.全面性D.准确性54、下列不属于贵宾抵达饭店前的保卫部制定的内容是（）。A.交通管理B.路线保卫C.重点部位检查D.便装警卫的设置55、饭店客人来自不同的国度，尊重客人的（）是服务员起码的礼貌要求。A.起居习惯和饮食癖好B.宗教信仰和风俗习惯C.消费能力和节俭习惯D.额外要求和特殊习惯56、贵宾抵达饭店前保卫部制定的内容有保安总指挥，值班安排，（），路线保卫和交通管理等。A.重点岗位设置B.警戒黄线位置57、下面不属于客房原始记录特点的是（）。A.群众性B.真实性C.经常性58、表示量值时，单位符号应当置于（），但平面角和温度的单位符号与其（）。A.数值之前并留一定空隙；后面的数值之间不留空隙B.数值之后并留一定空隙；前面的数值之间不留空隙C.数值之后不留空隙；前面的数值之间留一定空隙D.数值之前不留空隙；后面的数值之间留一定空隙59、商务旅游型客房的设计布置，要充分考虑到商务客人的需求，例如：在商务楼层客房要加装宽带、（）、传真机等。A.加湿器B.电脑C.投影仪D.复印机60、下列选项不属于部门协调目的是（）。A.营造良好的工作氛围B.了解其他部门员工素质C.提高工作效率D.培养团队精神