1、教学重点 及解决措施 掌握揉、搓、压、捏等泥塑技能。 解决措施:1、采用出示丰富多样的美食激发学生学习的兴趣;2、通过演示制作美食方法的图片、课件,让学生了解美食以及美食的制作方法;3 通过教师的示范,让学生进一步了解美食的制作方法。教学难点 概括表现美食的“形态“,能制作出丰富的美食。1、教师边示范边引导学生掌握揉、搓、压、蟮饶嗨芗寄埽?2、学生讨论各种表现方法。能用揉、搓、压、捏等方法制作出丰富的美食。2 教学设计 思路说明 课改中强调培养学生的学习兴趣,培养学生热爱生活的情操,在教案中,导入部分切合课本要求,让学生回忆麦当劳等点心店里面的美食,并欣赏老师所制作的美食,初步认知美食的形态;
2、在教学中,采用电教媒体,引导学生了解美食的特点,让他们找到制作美食的秘决,师生合作探究的方式做美食,小组合作制作美食,加强学生合作交流的意识,从而刺激学生学习的兴趣,最后评比部分,把主动权完全交给学生,不仅可以提高学生的语言表达能力,而且还起到教学评价的激励作用,提高学生的自信。通过各种教学手段的运用,充分调动学生的学习兴趣,在不知不觉中完成教学目标,感受人文内涵的新理念。课堂教学流程图 合作探究 制作美食 探索美食的制作步骤 小组讨论 分配任务 快乐制作 教师指导 推销美食 互相评价 直观引入 吸取兴趣 欣赏图片 寻找秘诀 欣赏图片,介绍美食特点 (小组交流美味口口在哪里) 小组交流美食谱
3、自学制作美食技法并演示 教学拓展 总结全课 评出神气的小厨师(戴上厨师帽 学生上台推销美食(说出 理由) 3 教学过程(具体、详细,思路清晰,可续页) 教学环节 教学内容及知识点 所用时间 教师活动 学生活动 设计意图 课 堂 导 入 直观 引入 吸取 兴趣 2 分 钟 同学们,大家有没有去过肯德基和买当劳?有没有吃过里面的汉堡、薯条啊?昨天,温老师学做了一回厨师,给大家准备了一碟丰富的点心,出示一碟用橡皮泥制作的美食快餐,喜欢吗?(喜欢)想不想自己也学会制作美食啊?(想)出示课题快餐美食店。欣赏师制作的美食,感受美食的“美” 通过丰富多样的美食导入,激发学生学习的兴趣 发 展 欣赏 图片 寻
4、找 秘决 12 1、拿出自己课前制作的美食谱,小组交流一下。互相说说自己最喜欢吃的美食,(在投影上展示) 2、欣赏图片,发现美食特点(课件展示图片)你们喜欢这些美食和点心吗?说一说:什么样的美食和点心让人觉得美味可口,能够吸引你?说说美食除了味道美还需要什么秘决呢?板书:色、香、味、形(形状、颜色、名字) 3、刚才看到的都是我们平时经常看到的点心美食,有些聪明的点心师傅们还根据一些小动物、植物的形状来设计点心的外形。(请大家翻开书 18 页)欣赏一下古代和现代的美食作品。4、用橡皮泥做美食快餐,除了要注意颜色的搭配之外,还要注意技法:揉、搓、压、捏、贴、盘等,(让学生看书自学技法,师板书:揉、
5、搓、压、捏)叫一位学生上台示范一种技法。(生示范师用课件和语言指导) 搓长条:把小团橡皮泥放在手心来回搓,把它搓成长条状(薯条、1、小组内交流自己的美食谱(投影展示) 2、欣赏图片,介绍美食特点并交流美味可口在哪里?看起来:闻起来:吃起来:3、学生自学制作美食的技 法 并 演示。拉近生活与美术创作的关系。提高学生的审美意识和创作意识。激发学生自主探究的热情,自己学会找寻解决问题的方法。4 花瓣等) 搓圆球:把小团橡皮泥放在手心,两个手掌夹住不停的转动(肉丸子、汤圆) 压圆饼:把搓好的圆球从中间对压,再在四周用力均匀地捏好,直至成饼状(包饺子、做汉堡包) 划花纹:把做好的各种美食用铅笔、橡皮刀、
6、牙签等尖状物画出花纹,进行装饰美化。合作 探究 制作 美食 5 1、教师示范探索美食的制作步骤。教师在台上示范,用手语和肢体语言讲解,引起学生的高度兴趣。引导学生说出制作步骤:想特征选材料动手做取名字。2、小组商量给美食店起个名字,由组长分配任务,合作制作自己喜欢的美食,组合成美味的快餐,摆放在碟子里,并为作品起名字。观看教师演示,记住方法,学会举一反三 学生参与讨论并进行分配任务 通过直观演示突破教学难点 作 业 学生 教师 辅导 15 看了那么多的美食,你们一定想大显身手吧?正好我要举办一个美食推销会,正是你们表现的好机会,不过要注意,怎样才能让大家喜欢你的美食。(形状、颜色、名字)给每组
7、十五分钟的时间,看哪组做的又快又好!小厨师拍拍手,我们也来露一手。开始吧(图片循环展示并伴有音乐) 在制作中,鼓励同学们相互竞争,互相学习,取长补短,完善自己的美食作品。对于有创新、认真、做得精美的小组给予充分的肯定和表扬。 了解制作要求并合作制作美食,情感体验 用美术语言表达自己对快餐美食的感受,把色彩搭配的知识运用到实际操作中。欣 赏 评 价 推销 互相 评价 (1)课件展示“神气小厨师”的字样,派学生上台推销自己的美食,(说菜名、营养方面等。) (2)派学生到展台选购美食,说出选择这份点心的理由。(3)被学生选出的作品评为“神气小厨师”进行奖励,并给他们戴上厨师帽。学生 上台推销美食和评
8、价美食。审美体验、成功感的体验。部分学生还戴上让学生用自己的语言向同学介绍自己的创意,品评别人的作品,提高学生语言表达能力,又起到教了厨师帽。学评价的激励作用。拓 延 伸 教学 拓展 同学们,你们今天表现得真棒!老师希望大家利用我们学过的知识,在家能做爸妈的好帮手,成为一个真正的小厨师。欣赏自己亲手制作的美食 通过本节课学会的技能运用到生活中,让学生有意识的将民族的艺术发扬。信息技术应用分析 知识点 学习水平 媒体内容与形式 使用方式 使用效果 美食特点 多数学生表现突出 课件(幻灯片的形式) 多媒体展示图片 好 美食技法 多数学生表现突出 课件(幻灯片的形式) 多媒体展示图片 好 作品欣赏 多数学生表现突出 课件(幻灯片的形式) 多媒体展示图片 好 6 附:我的美食谱 班级: 姓名:前言:“美食伴随我们的每一天”,在深圳,我们可以见到、吃到正宗的粤菜和美点,还可以吃到世界上许多国家和地方的美食,中国各地的美食更是经常可以吃到。深圳,是美食的天堂,让我们一起尽情地品尝佳肴、美点和风味小吃,享受饮食文化的乐趣和神韵?1、我能找到好多关于美食的好词好句:2、我知道的、吃过的美食:(说一说或把它画下来) 7 3、画下我最喜欢的美食,写下我喜欢它的理由
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