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1、 3 科学地指导体育锻炼和运动训练 第一章 物质代谢与运动概述一.名词解释1、新陈代谢 新陈代谢是生物体生命活动的基本特征之一 是生物体内物质不断地进行着的化学变化 同时伴有能量的释放和利用。包括合成代谢和分解代谢或分为物质代谢和能量代谢。 2、酶 酶是由生物细胞产生的、具有催化功能和高度专一性的蛋白质。酶具有蛋白质的所有属性 但蛋白质不都具有催化功能。3、限速酶 限速酶是指在物质代谢过程中 某一代谢体系常需要一系列酶共同催化完成 其中某一个或几个酶活性较低 又易受某些特殊因素如激素、底物、代谢产物等调控 造成整个代谢系统受影响 因此把这些酶称为限速酶。6、生物氧化 生物氧化是指物质在体内氧化

2、生成二氧化碳和水 并释放出能量的过程。实际上是需氧细胞呼吸作用中的一系列氧化-还原反应 又称为细胞呼吸。7、氧化磷酸化 将代谢物脱下的氢 经呼吸链传递最终生成水 同时伴有ADP磷酸化合成ATP的过程。8、底物水平磷酸化 将代谢物分子高能磷酸基团直接转移给ADP生成ATP的方式。9、呼吸链 线粒体内膜上的一系列递氢、递电子体按一定顺序排列 形成一个连续反应的生物氧化体系结构 称为呼吸链。二、是非判断题 1、酶是蛋白质，但是所有的蛋白质不是酶。 （ ）2、通过长期训练可以提高酶活性、增加酶含量。3、一般意义上的血清酶是指那些在血液中不起催化作用的非功能性酶。4、CP是骨骼肌在运动过程中的直接能量供

3、应者。5、生物氧化发生的部位在细胞质。7、氧化磷酸化要求必须保证线粒体内膜的完整性，但是有无氧气参与均可。（ ）1、对 2、对 3、对 4、错 5、错 7、错三、填空题1、人体都是由 、 、 、 、 、 6大类物质构成。2、酶根据其化学组成可分为 、 两类。3、相同运动负荷量运动后，运动员血清酶水平 非运动员。4、生物氧化的意义在于 、 、 。5、呼吸链有2条，分别是 、 。6、ATP是由 、 、 构成的核苷酸。7、在肝脏中合成并储存的糖称为 ；在肌肉中合成并储存的糖称为 。1、糖类、脂类、蛋白质、无机盐、水、核酸、维生素 2、单纯酶、结合酶 3、低于 4、逐渐释放能量以持续利用、合成ATP、

4、产生热量以维持体温 5、NADH呼吸链、琥珀酸呼吸链 6、腺嘌呤、核糖、3个磷酸基团7、肝糖原、肌糖原四、单项选择题 1、下列哪个化学物质不属于运动人体的能源物质。A 葡萄糖 B 维生素C C 氨基酸 D 软脂酸 2、下列物质中哪个不属于高能磷酸化合物（ ）。A 甘油酸-1，3-二磷酸 B 磷酸烯醇式丙酮酸 C 琥珀酰辅酶A D 果糖-6-磷酸3、经NADH氧化呼吸链测得的P/O为（ ）。A 2 B 3 C 4 D 64、经琥珀酸氧化呼吸链测得的P/O为（ ）。5、ATP的分子结构构成中不包含以下哪一种（ ）。A 腺嘌呤 B 核糖 C 磷酸基团 D 核酸 1、B 2、D 3、B 4、A 5、D

5、五、问答题1、简答运动对人体化学物质的影响2、酶催化反应的特点3、影响酶促反应速度的因素4、ATP的生物学功能5、简述运动时ATP的再合成途径1、简答运动对人体化学物质的影响 答 1 构成人体的化学物质在机体中复杂联系 并处于动态变化中 既实现与外界环境的物质交换又受到运动的影响 2 运动时人体内物质的化学反应加快 各种化学物质的含量和比例也发生相应的变化 3 运动还影响体内的调节物质 如激素、递质等。2、酶催化反应的特点 答 1 高效性 2 高度专一性 3 可调控性 3、影响酶促反应速度的因素 答 （1） 底物浓度、酶浓度对反应速度有影响 2 PH对反应速度有影响 3 温度对反应速度有影响

6、4 激活剂、抑制剂对反应速度有影响 4、ATP的生物学功能 答 1 生命活动的直接能源 ATP水解释放的能量可以供应合成代谢和其他所有需能的生理活动 2 合成磷酸肌酸和高能磷酸化合物答 1 高能磷酸化合物如磷酸肌酸快速合成ATP 2 糖类无氧酵解再合成ATP 3）有氧代谢再合成ATP 糖类、脂类、蛋白质的有氧氧化 第二章 糖质代谢与运动一、名词解释1、糖酵解 糖在氧气供应不足的情况下 经细胞液中一系列酶催化作用 最后生成乳酸的过程称为糖酵解。2、糖的有氧氧化 葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化分解 生成二氧化碳和水 同时释放出大量的能量 该过程称为糖的有氧氧化。 3、三羧酸循环 在线粒体中 乙酰辅酶

7、A与草酰乙酸缩合成柠檬酸 再经过一系列酶促反应 最后生成草酰乙酸 接着再重复上述过程 形成一个连续、不可逆的循环反应 消耗的是乙酰辅酶A 最终生成二氧化碳和水。因此循环首先生成的是具3个羧基的柠檬酸 故称为三羧酸循环。4、糖异生作用 人体中丙酮酸、乳酸、甘油和生糖氨基酸等非糖物质在肝脏中能生成葡萄糖或糖原 这种由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生。二、是非判断题1、常见的低聚糖是麦芽糖、半乳糖和蔗糖。2、糖是机体唯一能在无氧和有氧条件下直接提供能源的物质。3、糖酵解是不需氧的代谢过程，故缺氧是糖酵解产生乳酸的必要前提。4、尽管NADH+H+和FADH2要分别经NADH和FAD氧化呼吸链

8、进行氧化，但它们释放的能量合成的ATP数是一样的。5、糖酵解的底物在短时间激烈运动中主要是肌糖原。6、多糖一般无甜味，而且不易溶于水。7、长时间运动时人体内糖异生的主要原料是乳酸。8、1分子葡萄糖经无氧酵解最终生成2分子丙酮酸。9、水和二氧化碳是葡萄糖代谢的最终产物。10、糖有氧氧化产生ATP，既有氧化磷酸化，也有底物水平磷酸化。 1、错 2、错 3、错 4、错 5、对 6、对 7、错 8、对 9、错 10、对 三、单项选择题1、一般所说的血糖指的是血液中的（ ）。A 果糖 B 糖原 C 葡萄糖 D 6-磷酸葡萄糖 2、维持大脑正常生理机能所需的能源物质主要来自（ ）。A 大脑的糖储备 B 肌

9、糖原 C 肌肉中的葡萄糖 D 血液中的葡萄糖 3、多糖在动物体内的储存形式有（ ）。A 肝糖原 B 淀粉 C 血糖 D 糖脂 4、三羧酸循环得以顺利进行的关键物质是（ ）。A 草酰乙酸 B 柠檬酸 C a-酮戊二酸 D 琥珀酰辅酶A 5、一分子乙酰辅酶A彻底氧化释放的能量可合成（ ）ATP。A 12 B 15 C 24 D 30 6、大强度运动持续30秒至90秒时，主要由（ ）提供能量供运动肌收缩利用。A 糖异生 B 糖酵解 C 糖有氧氧化 D 脂肪有氧氧化 7、（ ）不是糖异生的原料。A 甘油 B 乙酰辅酶A C 乳酸 D 生糖氨基酸 8、长时间运动血糖下降时首先受影响的是（ ）。A 肺 B

10、 肝 C 脑 D 心 9、糖的有氧氧化过程是在（ ）中进行的。A 细胞浆和线粒体 B 细胞浆 C 线粒体 D 中心体 10 正常人空腹血糖浓度为（ ）。A. 70mg% B. 80-120mg% C. 130mg% D. 45mg% 11. 1分子丙酮酸经三羧酸循环净生成ATP总数为（ ）。A. 15 B. 30 C. 12 D. 24 1、C 2、D 3、A 4、A 5、A 6、B 7、B 8、C 9、A 10、B 11、A 2、四、填空题1、糖酵解中合成ATP 的反应有 、 。2、糖酵解的终产物有 、 。3、糖有氧氧化的终产物有 、 、 。4、植物多糖常见的形式是 、 ；动物多糖又称为 。

11、5、1分子乳酸、丙酮酸、乙酰辅酶A彻底氧化分别可以生成 、 、 分子ATP。6、运动时糖异生的主要原料有 、 、 、 。7、在进行1-2分钟的短时间大强度运动时，骨骼肌主要由 供能，血糖浓度变化情况 。8、人体内糖的存在形式有 、 、 。1、1 3-二磷酸甘油酸3-磷酸甘油酸 磷酸烯醇式丙酮酸丙酮酸 2、乳酸、ATP 3、二氧化碳、水、ATP 4、淀粉、纤维素 糖原 5、18 15 126、乳酸、丙酮酸、甘油、生糖氨基酸7、肌糖原酵解 保持不变 8、血糖、肝糖原、肌糖原 1、运动时糖的生物学功能2、列表比较糖的无氧酵解与有氧氧化过程（进行部位、产生ATP方式、数量反应过程，生理意义）。3、简述

12、血乳酸的来源和去路 1、运动时糖的生物学功能 答 1 糖可以提供机体所需的能量 2 糖对脂肪代谢具有调节作用 3 糖具有节约蛋白质的作用 4 糖可以促进运动性疲劳的恢复 2、列表比较糖的无氧酵解与有氧氧化过程 进行部位、产生ATP方式、数量反应过程生理意义 。答 糖酵解糖有氧氧化底物肌糖原、葡萄糖 肌糖原、葡萄糖产物乳酸二氧化碳 水反应部位细胞质细胞质 线粒体反应主要阶段1、G（Gn） 丙酮酸2、丙酮酸乳酸2、丙酮酸乙酰辅酶A 3、乙酰辅酶ACO2、H2O氧化方式脱氧脱氢反应条件不需氧需要氧ATP生成方式底物水平磷酸化底物水平磷酸化、氧化磷酸化ATP生成数量3ATP、2ATP36（38）ATP

13、意义在供氧不足时剧烈运动能量的主要来源1 产生能量多 是机体利用糖能源的主要途径2 三羧酸循环式糖、脂、蛋白质代谢的中心环节3、简述血乳酸的来源和去路 答 安静时机体供氧充足 骨骼肌存在低速率的乳酸生成 同时红细胞、皮肤、视网膜等组织通过糖酵解获能。因此安静时这些组织中产生的乳酸进入血液成为血乳酸的主要来源。运动时骨骼肌局部供氧不足 依靠糖酵解系统供能 产生大量乳酸 成为运动时血乳酸的主要来源。运动后乳酸的消除主要有如下途径 1） 乳酸的氧化安静状态、亚极量强度运动时和运动后乳酸主要被氧化为二氧化碳和水 主要部位在心肌和骨骼肌。2） 乳酸的糖异生-正常生理条件下乳酸随血循环至肝脏 经糖异生途径

14、合成葡萄糖或肝糖原。3） 在肝中合成其他物质 如酮体、丙氨酸等。4） 少量乳酸经汗、尿排出。第三章 脂代谢与运动1、必需脂肪酸 人体不能自身合成 必须从外界摄取以完成营养需要的脂肪酸。如亚麻酸、亚油酸等。1、脂肪在人体中的储备量丰富、产能多，因此被称为是人体的储能库。2、人体内的胆固醇可以通过食物摄取获得，也可以自身合成。3、1分子甘油完全氧化释放能量可合成22分子ATP，故甘油是运动肌主要能量供应者（ ）4、脂肪酸完全氧化释放的能量数取决于脂肪酸碳链的碳原子数。5、脂酰CoA进入线粒体的过程需要肉碱参与。6、长时间运动时，甘油作为糖异生原料合成糖对维持血糖恒定起着重要作用。（ ） 7、脂酰C

15、oA进行-氧化，需经脱氢、水化、再脱氢、硫解等四个过程。8、在运动强度低，氧供应充足，并且有糖存在时，肌细胞能大量氧化脂肪酸。1、对 2、对 3、错 4、错 5、对 6、对 7、对 8、对 二、单项选择题1、脂肪酸-氧化中第二次脱氢的受体是（ ）。A. NAD+ B. FAD C. FMN D. NADP+ 2、活化脂肪酸不能直接穿过线粒体内膜，需要借助内膜上的（ ）转运机制。A. 肉碱 B. CP C. 磷酸甘油 D. 苹果酸3、脂肪酰COA在肝进行-氧化，其酶促反应的顺序是（ ）。A. 脱氢、再脱氢、水化、硫解 B. 硫解、脱氢、水化、再脱氢 C. 脱氢、水化、再脱氢、硫解 D. 脱氢、脱

16、水、再脱氢、硫解 4、长时间耐力运动时，血中含量明显增加的物质是（ ）。A. 乳酸 B. 酮体 C. 丙酮酸 D. 胆红素 5、血液中的游离脂肪酸主要是与血浆（ ）结合而运输的。A. 球蛋白 B. 血红蛋白 C. 白蛋白 D. 纤维蛋白1、A 2、A 3、C 4、B 5、C1、1摩尔20碳脂肪酸可进行 次-氧化，分解成， 摩尔乙酰辅酶A，-氧化的产物是 ，最终产物是 。2、脂肪在运动中的生物学功能有 、 、 、 、 。3、根据脂肪酸碳链中是否含有不饱和键，可分为 、 。后者包括 、 。1、9 10 乙酰辅酶A CO2、H2O 2、脂肪氧化分解释放能量、构成细胞成分、促进脂溶性维生素的吸收、防震

17、和隔热保温作用、能降低蛋白质和糖消耗 3、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸。亚麻酸、亚油酸 四、问答题1、运动时甘油代谢的生物学意义？2、计算软脂酸（C16）经-氧化最终可生成ATP的数目。 2、运动时甘油代谢的途径及生物学意义 答 甘油三酯分解释放甘油 随血循环运送至肝、肾等组织进一步代谢。在肝脏中 甘油生成磷酸二羟丙酮 进一步转化为3-磷酸甘油醛进入三羧酸循环 1 在氧气充足时彻底氧化为二氧化碳和水 2 缺氧时沿糖酵解途径生成乳酸 3 经糖酵解生成糖。意义 1 氧化供能 2 维持长时间有氧运动中的血糖平衡 3 指示脂肪分解程度。4、计算软脂酸 C16 经-氧化最终可生成ATP的数目。答 C16脂肪

18、酸经-氧化完全生成水、二氧化碳 1 经过【 （Cn2）-1】次-氧化 每次-氧化生成5ATP。 2 生成乙酰辅酶A （Cn2）个 每个乙酰辅酶A进入三羧酸循环生成12ATP。 3 脂肪酸活化需要消耗1个ATP。 4 因此生成ATP数目为 【（Cn2）-1】5+（Cn2） 12-1 5 代入数据 求得1摩尔16碳原子的饱和脂肪酸完全氧化为水、二氧化碳时产生ATP为130摩尔。第四章 蛋白质代谢与运动必需氨基酸 人体不能自身合成 必须从外界摄取以完成营养需要的氨基酸 称为必需氨基酸。氮平衡 人体摄入的食物中的含氮量和排泄物中的含氮量相等的情况称为氮平衡。1、蛋白质必须具备四级结构才具有生物学功能。

19、2、非必需氨基酸是人体不十分需要的氨基酸。3、长时间运动时，蛋白质的氧化是运动肌主要的能源来源。4、蛋白质的功能多样性是由于它的结构复杂性所决定的。5、长时间的耐力训练可以使骨骼肌线粒体数目增多，体积增大，蛋白质量和酶活性提高。6、氨是弱碱，易透过细胞膜，在体内大量积累容易造成氨中毒。7、氨基酸库不包括来自体内合成的非必需氨基。8、尿素是蛋白质分解代谢的终产物之一，运动时，当蛋白质代谢加强，血液尿素浓度上升。1、错 2、错 3、错 4、对 5、对 6、对 7、错 8、对 1、肽键的正确表示法是（ ）。A. -CO-NH- B. NH2-CO C. -NO-CH- D. -CH-NO- 2、a氨

20、基酸的结构特点是（ ）。A. a碳原子上连接NH2 B. a碳原子上连接COOH C. a碳原子上连接酮基 D. a碳原子上连接NH2和COOH 3、 一块鸡肉定量分析，其含N量为4克，这块鸡肉应含蛋白质（ ）克。A. 25 B. 50 C. 60 D. 100 4、 有关蛋白质一级结构的不正确描述是（ ）。A. 是蛋白质的基本结构 B. 是蛋白质的空间结构 C. 基本连接键是肽键 D. a-螺旋是其典型结构 5、蛋白质代谢的终产物是（ ）。6、A. 乙酰CoA B. CO2和H2O C. 乳酸 D. CO2、H2O和尿素 1、A 2、D 3C 4、B 5、D 四、填空题1、蛋白质的基本结构单

21、位是 。蛋白质分子结构包括 结构和 结构。2、人体构成蛋白质的氨基酸大约有 种，其中8种被称为 。3、蛋白质的一级结构是一个氨基酸的 与另一个氨基酸的 脱水缩合形成 ，依次排列组成。4、芳香族氨基酸包括 、 、 。5、氨的代谢去路有 、 、 等。1、氨基酸、初级结构、空间结构2、20 必需氨基酸 3、氨基 羧基 肽键 4 酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸5、通过鸟氨酸循环在肝脏合成尿素、合成谷氨酰胺、合成铵盐排出 1、试列举人体内8种必需氨基酸的名称？答 亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸 运动员补充谷氨酰胺的作用。谷氨酰胺分解生成的谷氨酸可作为能量的补充物，间接参与

22、供能；促进蛋白质合成，增强机体免疫力的作用；提供氮的原料物质，保持氮的正平衡。六、论述题1、叙述糖、脂肪、蛋白质三大物质代谢之间的关系；2、分析三大供能系统的组成及其特点。第八章 运动人体机能的生化评定2、运动性蛋白尿 是由于体育运动引起的尿中蛋白质含量增多的现象。与病理性蛋白尿不同的是 运动性蛋白尿在运动结束后能迅速地自行复原。3、血尿素 指血液中存在的尿素。正常生理状态 尿素的生成和排泄处于动态平衡 血尿素保持相对稳定 当运动引起蛋白质分解代谢增强时血尿素升高。4、尿肌酐系数 24小时每千克体重排出的尿肌酐毫克数称为尿肌酐系数。正常范围男性 18-32 女性10-25。1、血乳酸只能评定糖

23、酵解供能能力。2、优秀短跑运动员的尿肌酐系数较高。3、尿肌酐是CP的代谢产物。4、400米全力跑是评定糖酵解供能能力的方法之一。5、采用30米冲刺法时，运动后的血乳酸增加值高，说明其磷酸原供能能力好。6、运动员正确选材是运动训练科学化的关键。7、尿肌酐日泄量增加时，可能是肌肉机能降低的反映。8、运动员进行大运动负荷训练后，尿中不会出现蛋白是机能状态良好的表现。9、运动员安静时血尿素逐日提高是身体机能提高的良好反应。1、错 2、对 3、对 4、对 5、错 6、对 7、错 8、错 9、错 三、单项选择题1. 尿肌酐是（ ）的代谢产物。 A. 血红蛋白 B. 肌红蛋白 C. 磷酸肌酸 D. 蛋白质

24、2. 影响运动型尿蛋白的因素不包括（ ）。 A.性别 B. 训练 C.身体机能 D. 饮食、年龄、环境、情绪3. 10秒的极大强度运动，乳酸生成量少，而所做的总功率增加，这是（ ）能力提高的表现。 A. 磷酸原供能系统 B. 糖酵解供能系统 C. 有氧代谢供能系统 D. 无氧代谢供能系统4. 运动训练使血清CK活性升高的主要原因不包括（ ）。 A. 肌细胞缺氧 B. 细胞内代谢产物堆积 C. 肌细胞膜通透性降低 D. 肌细胞受损5. 尽力完成10秒钟剧烈运动时，血乳酸升高，主要是由于（ ）A. 体内磷酸原增加 B. 磷酸原供能减少 C. 有氧供能增加 D. 有氧供能减少 1、C 2 .A 3、A 5、B 1、血红蛋白正常范围一般成年男子 ，女子 。2、运动后血乳酸浓度的恢复速率可以反映机体有氧代谢能力，恢复速度快代表 。3、尿肌酐排量减少，可能引起肌肉 。4、血尿素与运动人体的 、 以及 的大小有关，是 、 的代谢产物。常用血尿素指标评定 。1、120-160克/升 110-150克/升 2、有氧代谢能力强3、机能下降 1、运动训练中生化指标评定的意义2、运动训练后血清CK升高的机理是什么？答 是运动员正确选材的科学依据 科学控制运动负荷的重要环节 评定运动员机能状态的客观指标 判断运动性疲劳的有效途径 预测运动成绩的理论依据 运动员合理营养的参考依据。