传染病学高级职称题细菌性食物中毒.docx

1、传染病学高级职称题细菌性食物中毒传染病学高级职称题-细菌性食物中毒1、广泛存在于家畜、家禽肠道及内脏的病原体是（）A.大肠埃希菌B.沙门菌C.金葡菌D.蜡样芽孢杆菌E.副溶血性弧菌2、何种细菌除可引起急性胃肠炎症状外，还可发生颜面潮红、头痛、荨麻疹等过敏症状（）A.副溶血性弧菌B.致病性大肠杆菌C.变形杆菌D.沙门菌E.金黄色葡萄球菌3、喜在腌制食品中存活并大量繁殖的细菌是（）A.肉毒杆菌B.变形杆菌C.腊样芽孢杆菌D.副溶血性弧菌E.O157大肠埃希菌4、能引起食物中毒的金葡菌常存在的部位是（）A.胃B.肠道C.皮肤、手、鼻腔D.肺E.膀胱5、图中所示的细菌属嗜盐性细菌，最可能为下列哪个选项

2、（）A.副溶血性弧菌B.致病性大肠杆菌C.变形杆菌D.肉毒杆菌E.金黄色葡萄球菌6、关于细菌性食物中毒的流行病学特点，不正确的是（）A.多发生在夏秋季节B.常集体发病C.突然发病，发病时间集中D.病情轻重与进食量多少无关E.均有进食同一被污染食物的历史7、引起肉毒中毒最多见的食品是（）A.制品B.鱼制品C.海产品D.蔬菜E.罐头食品8、鼠伤寒沙门菌食物中毒的临床特点主要为（）A.易呈暴发流行，大便水样，腥臭B.呕吐胆汁C.里急后重D.脱水重E.易并发尿毒症9、肉毒杆菌食物中毒的临床特点是（）A.发热、腹痛B.神经系统症状、眼肌、咽肌瘫痪C.早期意识障碍D.乏力E.腹泻10、肉毒杆菌食物中毒死亡

3、原因最常见的是（）A.脑疝形成B.外周性呼吸衰竭C.中枢性呼吸衰竭D.循环衰竭E.颅内出血11、胃肠型细菌性食物中毒最常见的症状是（）A.腹痛、呕吐、腹泻B.发热、腹痛、呕吐、腹泻C.腹痛、呕吐、腹泻、里急后重D.腹痛、呕吐、腹泻、脓血便E.发热、腹痛、腹泻、里急后重12、葡萄球菌或蜡样芽孢杆菌性食物中毒最突出的症状为（）A.发热B.剧烈呕吐C.剧烈腹痛D.腹泻E.里急后重13、引起细菌性食物中毒常见的病原体是（）A.沙门菌属B.葡萄球菌C.嗜盐杆菌D.大肠埃希菌E.肉毒杆菌14、对细菌性食物中毒的治疗最重要的是（）A.卧床休息B.床边隔离C.可暂禁食D.口服或静脉给抗生素E.对症治疗15、肉

4、毒杆菌中毒的治疗最重要的应为（）A.洗胃B.导泻C.多价抗毒血清D.特效抗生素E.人工呼吸机16、何种细菌可引起“神奈川”现象（）A.副溶血弧菌B.变形杆菌C.葡萄球菌D.沙门菌E.蜡样芽胞杆菌17、细菌性食物中毒发生的先决条件是（）A.有传染源B.有传播途径C.机体抵抗力力降低D.夏秋季节，气温较高E.细菌在被污染的食物中大量繁殖并产生大量毒素18、引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（）A.奶制品B.海产品C.豆制品D.剩饭E.肉制品19、神经型食物中毒的病原体为（）A.阴沟杆菌B.副大肠埃希菌C.蜡样芽胞杆菌D.肉毒杆菌E.病牛沙门菌20、在细菌性食物中毒的病原体中，能产生耐热性肠毒素的

5、是（）A.沙门菌属B.副溶血性弧菌C.大肠埃希菌D.金葡菌E.蜡样芽孢杆菌21、关于细菌性食物中毒的发病机制与病理，错误的是（）A.细菌在食物中大量繁殖，产生毒素是发生食物中毒的基本条件B.病情轻重与进食的被污染的食物量关系密切C.胃肠道常有充血、糜烂、溃疡等严重病变D.由于发病后吐泻症状显著，细菌及其毒素大多被迅速排出体外，故少有败血症发生E.据致病菌不同，可分为感染性和毒素性食物中毒22、部分细菌性食物中毒的发病机制与肠毒素有关，但不包括（）A.大肠埃希菌B.蜡样芽孢杆菌C.金葡菌D.变形杆菌E.沙门菌属23、关于沙门菌属食物中毒，叙述不妥的是（）A.患者带菌时间短，不是主要传染源B.传染

6、源是家畜、家禽和鼠类C.病原体存于动物的肠腔和内脏D.进食被沙门菌污染的内脏，肉、蛋类受感染E.发病的原因是由于食入大量的毒素而不是活菌24、关于肉毒杆菌及其毒素的性质，哪项不对（）A.严格厌氧的梭状芽孢杆菌，革兰染色阳性B.在消化道内大量繁殖，产生大量外毒素C.芽孢对热及化学消毒剂抵抗力强D.肉毒杆菌外毒素是一种嗜神经毒素E.外毒素不耐热，胃酸及消化酶不能将其破坏25、不属细菌性食物中毒临床表现的是（）A.多有呕吐B.多为脓血便C.可有发热D.多无里急后重E.多有腹痛26、进食被哪种细菌污染的隔夜或隔餐食物，可引起食物中毒（）A.鼠伤沙门菌B.副伤寒沙门菌C.副溶血性弧菌D.变形杆菌E.蜡样

7、芽孢杆菌27、神经型食物中毒的特点为（）A.患者不是传染源B.进食含有肉毒杆菌外毒素的食物而引起C.外毒素有高度致病力D.病后不产生免疫力E.婴儿病死率高28、肉毒杆菌的理化特点为（）A.严格厌氧B.芽孢存在于土壤及家畜中C.在缺氧的罐装食品中大量繁殖并产生外毒素D.肉毒杆菌外毒素是一种嗜神经毒素E.能被相应的抗体中和29、肉毒杆菌中毒的临床表现主要为（）A.不发热B.突然起病，以神经系统症状为主C.颅内压升高D.硬瘫E.软瘫30、细菌性食物中毒可呈暴发流行，其特征为（）A.发病突然、时间集中B.潜伏期短C.发病限于进食过同一种受污染的食物D.病情轻重常与进食量有关E.停止进食受污染食物，疫情

8、便可控制31、肉毒杆菌引起的食物中毒是由于肉毒杆菌产生的内毒素所致。32、沙门菌属引起食物中毒病程相对较长，少数达12周。33、胃肠型食物中毒多发生于夏秋季。特征为潜伏期短，常为散发，以急性胃肠炎为主要表现。34、副溶血性弧菌主要存在于猪、羊、狗、鸡、鸭等动物的肠道内。35、引起食物中毒的金黄色葡萄球菌只限于能产生肠毒素的菌株。36、副溶血性弧菌对酸较敏感。37、肉毒杆菌引起的食物中毒早期无特异性治疗措施，主要为对症处理。38、胃肠型食物中毒病人没有传染性。39、肉毒杆菌引起的食物中毒在婴儿病者首发症状为脑神经麻痹。40、在细菌性食物中毒中，由副溶血性弧菌引起的食物中毒病死率最高。41、细菌性

9、食物中毒病程较短，多在_日内恢复。42、大肠杆菌引起的食物中毒潜伏期为_小时，蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒潜伏期为_小时。43、预防细菌性食物中毒的关键措施是_、_。44、对肉毒杆菌引起的食物中毒早期应用多价抗毒血清治疗有效，尤其以起病后_小时内。45、火腿、腊肠、罐头被肉毒杆菌污染后，在_情况下，细菌大量繁殖，并产生外毒素。46、与食物源性疾病有关的大肠杆菌有四种类型分别是_、_、_、_。47、胃肠型食物中毒中，最常见的病原菌是_。48、细菌性食物中毒临床上分_和_两大类。49、由于细菌性食物中毒病程较短，治疗以_治疗为主。50、肉毒杆菌引起的食物中毒临床表现为_系统症状，如眼肌瘫痪。51、感

10、染型食物中毒52、神经型食物中毒53、毒素型食物中毒54、细菌性食物中毒流行性病学特点如何?55、如何诊断神经型食物中毒?56、感染型食物中毒与毒素型食物中毒有什么不同?57、引起沙门菌食物中毒的常见食品是（）A.动物内脏、肉类、蛋品B.咸菜、咸鱼、腌肉C.淀粉食品、奶制品D.罐头食品、面浆E.油脂类食品58、化学性食物中毒（）A.砷、升汞、有机磷农药中毒B.毒蕈、河豚、生鱼胆等中毒C.腊肠中毒D.咸鱼中毒E.隔夜粥中毒59、非细菌性食物中毒（）A.黄色稀便B.脓血便C.血水样便中常伴有坏死组织D.米泔水样便E.呕吐物与粪便标本可检出毒物60、某一家人，吃了自制的豆酱后，出现全身疲倦无力、头晕

11、、头痛、食欲不振。继而出现视力模糊、眼睑下垂、呼吸困难、声音嘶哑、语言障碍、颈肌无力、头下垂。经积极治疗后，逐渐恢复健康。这一家人中毒的最可能原因是（）A.沙门菌属食物中毒B.副溶血性弧菌食物中毒C.变形杆菌食物中毒D.蜡样芽胞杆菌食物中毒E.肉毒毒素食物中毒61、引起葡萄球菌食物中毒的常见食品是（）A.动物内脏、肉类、蛋品B.咸菜、咸鱼、腌肉C.淀粉食品、奶制品D.罐头食品、面浆E.油脂类食品62、引起肉毒杆菌食物中毒的常见食品是（）A.动物内脏、肉类、蛋品B.咸菜、咸鱼、腌肉C.淀粉食品、奶制品D.罐头食品、面浆E.油脂类食品63、引起副溶血性弧菌食物中毒的常见食品是（）A.动物内脏、肉类

12、、蛋品B.咸菜、咸鱼、腌肉C.淀粉食品、奶制品D.罐头食品、面浆E.油脂类食品64、生物性食物中毒（）A.砷、升汞、有机磷农药中毒B.毒蕈、河豚、生鱼胆等中毒C.腊肠中毒D.咸鱼中毒E.隔夜粥中毒65、肉毒杆菌食物中毒（）A.砷、升汞、有机磷农药中毒B.毒蕈、河豚、生鱼胆等中毒C.腊肠中毒D.咸鱼中毒E.隔夜粥中毒66、急性细菌性痢疾（）A.黄色稀便B.脓血便C.血水样便中常伴有坏死组织D.米泔水样便E.呕吐物与粪便标本可检出毒物67、霍乱（）A.黄色稀便B.脓血便C.血水样便中常伴有坏死组织D.米泔水样便E.呕吐物与粪便标本可检出毒物68、急性坏死性肠炎（）A.黄色稀便B.脓血便C.血水样便

13、中常伴有坏死组织D.米泔水样便E.呕吐物与粪便标本可检出毒物69、细菌性食物中毒（）A.黄色稀便B.脓血便C.血水样便中常伴有坏死组织D.米泔水样便E.呕吐物与粪便标本可检出毒物70、某一家人，吃了自制的豆酱后，出现全身疲倦无力、头晕、头痛、食欲不振。继而出现视力模糊、眼睑下垂、呼吸困难、声音嘶哑、语言障碍、颈肌无力、头下垂。经积极治疗后，逐渐恢复健康。进一步检查最主要的是（）A.收集可疑的豆酱，患者粪便标本作厌氧菌培养B.以豆酱作动物试验，观察动物有无外毒素所致的瘫痪现象C.头部CTD.血尿便常规E.肝肾功能，血气分析71、某一家人，吃了自制的豆酱后，出现全身疲倦无力、头晕、头痛、食欲不振。

14、继而出现视力模糊、眼睑下垂、呼吸困难、声音嘶哑、语言障碍、颈肌无力、头下垂。经积极治疗后，逐渐恢复健康。肉毒杆菌食物中毒应进行下列各项治疗，但不包括（）A.早期应用抗生素B.尽早应用高锰酸钾洗胃C.硫酸镁导泻D.对症治疗E.早期应用多价抗毒血清72、参加本单位的婚宴后，十几名职工出现腹泻，大便血水样，每天510次，无里急后重感，部分患者出现脱水症状。大便镜检少许白细胞及大量红细胞。婚宴菜品为墨鱼、海蜇等海产品。最可能的诊断为是?73、参加本单位的婚宴后，十几名职工出现腹泻，大便血水样，每天510次，无里急后重感，部分患者出现脱水症状。大便镜检少许白细胞及大量红细胞。婚宴菜品为墨鱼、海蜇等海产品。鉴别诊断有哪些?74、参加本单位的婚宴后，十几名职工出现腹泻，大便血水样，每天510次，无里急后重感，部分患者出