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堂妈小厨 酥酥婴儿小馒头精品汤粥教程Word文件下载.docx

材料:红薯淀粉140克、低筋面粉30克、一颗山鸡蛋45克、婴儿奶粉25克、糖粉25克、玉米油50克堂妈小厨 酥酥婴儿小馒头的做法1准备食材,准确称重是成功的前提。2鸡蛋和玉米油混合3用筷子搅拌至均匀4红薯淀粉、低筋面粉、婴儿奶粉、糖粉放入一个小盆,用筷子搅拌均匀,过筛。5混合液体慢慢加入混合的粉里,边加边用筷子搅拌,6碗里的残鸡蛋液加一点盆里的粉混匀,再加入盆里,用手慢慢和面7开始会比较松散8慢慢揉就成一个面团了,不用怕起筋,用力揉匀。9揉好的面团迅速放进食品袋里密封。烤盘里铺上油纸。10取出一点面团,用手揉成长条11切成小段12取一个用手掌揉成小圆子13小圆子一定要光滑圆润,没有裂缝,否则入烤箱一烤就有裂纹。14圆子揉好就放在烤盘的油纸上排列整齐15最后一步很重要,找个喷壶装上清水,在小馒头面胚喷上一层水雾防止烤制的过程开裂。16准备入烤箱17烤箱上下火预热,170度烤制20分钟,期间别离开,每家烤箱不同,要根据具体情况调整温度,等待小馒头底部焦黄,顶部微微发黄就可以取出。18小馒头出炉19入口即化的小馒头做好了20一口一个的小馒头,孩子们肯定会喜欢!21放凉后一定放入密封罐里,三四天内吃掉,没有防腐剂很容易变质。

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