堂妈小厨 酥酥婴儿小馒头精品汤粥教程Word文件下载.docx

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材料：

红薯淀粉140克、低筋面粉30克、一颗山鸡蛋45克、婴儿奶粉25克、糖粉25克、玉米油50克

堂妈小厨酥酥婴儿小馒头的做法

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准备食材，准确称重是成功的前提。

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鸡蛋和玉米油混合

3

用筷子搅拌至均匀

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红薯淀粉、低筋面粉、婴儿奶粉、糖粉放入一个小盆，用筷子搅拌均匀，过筛。

5

混合液体慢慢加入混合的粉里，边加边用筷子搅拌，

6

碗里的残鸡蛋液加一点盆里的粉混匀，再加入盆里，用手慢慢和面

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开始会比较松散

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慢慢揉就成一个面团了，不用怕起筋，用力揉匀。

9

揉好的面团迅速放进食品袋里密封。

烤盘里铺上油纸。

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取出一点面团，用手揉成长条

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切成小段

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取一个用手掌揉成小圆子

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小圆子一定要光滑圆润，没有裂缝，否则入烤箱一烤就有裂纹。

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圆子揉好就放在烤盘的油纸上排列整齐

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最后一步很重要，找个喷壶装上清水，在小馒头面胚喷上一层水雾防止烤制的过程开裂。

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准备入烤箱

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烤箱上下火预热，170度烤制20分钟，期间别离开，每家烤箱不同，要根据具体情况调整温度，等待小馒头底部焦黄，顶部微微发黄就可以取出。

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小馒头出炉

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入口即化的小馒头做好了

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一口一个的小馒头，孩子们肯定会喜欢！

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放凉后一定放入密封罐里，三四天内吃掉，没有防腐剂很容易变质。