肉牛饲养管理Word文件下载.docx

1、345679101314以后全期用奶小型牛大型牛4.5-6.53.7-5.15.7-8.14.2-6.06.04.44.83.63.52.62.11.55404003早期补饲植物性饲料 采用随母哺乳时，应根据草场质量对犊牛进行适当的补饲，既有利于满足犊牛的营养需要，又利于犊牛的早期断奶。人工哺乳时，要根据饲养标准配合日粮，早期让犊牛采食以下植物性饲料。干草：犊牛从710日龄开始，训练其采食干草。在犊牛栏的草架上放置优质干草，供其采食咀嚼，可防止其舔食异物，促进犊牛发育。精饲料：犊牛生后1520天，开始训练其采食精饲料。其精饲料配方可参考表52。初喂精饲料时，可在犊牛喂完奶后，将犊牛料涂在犊牛嘴

2、唇上诱其舔食，经23日后，可在犊牛栏内放置饲料盘，放置犊牛料任其自由舔食。因初期采食量较少，料不应放多，每天必须更换，以保持饲料及料盘的新鲜和清洁。最初每头日喂干粉料1020克，数日后可增至80100克，等适应一段时间后再喂以混合湿料，即将干粉料用温水拌湿，经糖化后给予。湿料给量可随日龄的增加而逐渐加大。表52 犊牛的精料配方饲料名称配方1配方2配方3配方4干草粉颗粒玉米粗粉糠粉糖蜜饼粕类磷酸二氢钙其他微量盐类203710212240555-125215合计100多汁饲料：从生后20天开始，在混合精料中加入2025克切碎的胡萝卜，以后逐渐增加。无胡萝卜，也可饲喂甜菜和南瓜等，但喂量应适当减少。

3、 青贮饲料：从2月龄开始喂给。最初每天100150克；3月龄可喂到1.52.0千克；46月龄增至45千克。 4饮水 牛奶中的含水量不能满足犊牛正常代谢的需要，必须训练犊牛尽早饮水。最初需饮3637的温开水；1015日龄后可改饮常温水；一月龄后可在运动场内备足清水，任其自由饮用。5补饲抗生素 为预防犊牛拉稀，可补饲抗生素饲料。每头补饲1万国际单位的金霉素，30日龄以后停喂。二、犊牛的管理 1注意保温、防寒 特别在我国北方，冬季天气严寒风大，要注意犊牛舍的保暖，防止贼风侵入。在犊牛栏内要铺柔软、干净的垫草，保持舍温在O以上。 2去角 对于将来做肥育的犊牛和群饲的牛去角更有利于管理。去角的适宜时间多

4、在生后710天，常用的去角方法有电烙法和固体苛性钠法两种。电烙法是将电烙器加热到一定温度后，牢牢地压在角基部直到其下部组织烧灼成白色为止（不宜太久太深，以防烧伤下层组织），再涂以青霉素软膏或硼酸粉。后一种方法应在晴天且哺乳后进行，先剪去角基部的毛，再用凡士林涂一圈，以防以后药液流出，伤及头部或眼部，然后用棒状苛性钠稍湿水涂擦角基部，至表皮有微量血渗出为止。在伤口未变干前不宜让犊牛吃奶，以免腐蚀母牛乳房的皮肤。 3母仔分栏 在小规模系养式的母牛舍内，一般都设有产房及犊牛栏，但不设犊牛舍。在规模大的牛场或散放式牛舍，才另设犊牛舍及犊牛栏。犊牛栏分单栏和群栏两类，犊牛出生后即在靠近产房的单栏中饲养，

5、每犊一栏，隔离管理，一般1月龄后才过渡到群栏。同一群栏犊牛的月龄应一致或相近，因不同月龄的犊牛除在饲料条件的要求上不同以外，对于环境温度的要求也不相同，若混养在一起，对饲养管理和健康都不利。 4刷拭 在犊牛期，由于基本上采用舍饲方式，因此皮肤易被粪及尘土所粘附而形成皮垢，这样不仅降低皮毛的保温与散热力，使皮肤血液循环恶化，而且也易患病，为此，对犊牛每日必须刷拭一次。 5. 运动与放牧 犊牛从出生后810日龄起，即可开始在犊牛舍外的运动场做短时间的运动，以后可逐渐延长运动时间。如果犊牛出生在温暖的季节，开始运动的日龄还可适当提前，但需根据气温的变化，掌握每日运动时间。 在有条件的地方，可以从生后

6、第二个月开始放牧，但在40日龄以前，犊牛对青草的采食量极少，在此时期与其说放牧不如说是运动。运动对促进犊牛的采食量和健康发育都很重要。在管理上应安排适当的运动场或放牧场，场内要常备清洁的饮水，在夏季必须有遮阴条件。第二节 育成牛的饲养管理 犊牛断奶至第一次配种的母牛，或做种用之前的公牛，统称为育成牛。此期间是生长发育最迅速的阶段，精心的饲养管理，不仅可以获得较快的增重速度，而且可使幼牛得到良好的发育。一、育成母牛的饲养管理6 12月龄 为母牛性成熟期。在此时期，母牛的性器官和第二性征发育很快，体躯向高度和长度两个方向急剧生长，同时，其前胃已相当发达，容积扩大1倍左右。因此，在饲养上要求既要能提

7、供足够的营养，又必须具有一定的容织，以刺激前胃的生长。所以对这一时期的育成牛，除给予优质的干草和青饲料外，还必须补充一些混合精料，精料比例约占饲料干物质总量的3040。 1218月龄 育成牛的消化器官更加扩大，为进一步促进其消化器官的生长，其日粮应以青、粗饲料为主，其比例约占日粮干物质总量的75，其余25为混合精料，以补充能量和蛋白质的不足。 1824月龄 这时母牛已配种受胎，生长强度逐渐减缓，体躯显著向宽深方向发展。若饲养过丰，在体内容易蓄积过多脂肪，导致牛体过肥，造成不孕；但若饲养过于贫乏，又会导致牛体生长发育受阻，成为体躯狭浅、四肢细高、产奶量不高的母牛。因此，在此期间应以优质干草、青草

8、或青贮饲料为基本饲料，精料可少喂甚至不喂。但到妊娠后期，由于体内胎儿生长迅速，则须补充混合精料，日定额为23千克。 如有放牧条件，育成牛应以放牧为主。在优良的草地上放牧，精料可减少30一50；放牧回舍，若未吃饱，则应补喂一些干草和适量精料。 育成牛在管理上首先应与大母牛分开饲养，可以系留饲养，也可围栏圈养。每天刷拭12次，每次5分钟。同时要加强运动，促进肌肉组织和内脏器官，尤其是心、肺等呼吸和循环系统的发育，使其具备高产母牛的特征。配种受胎56个月后，母牛乳房组织处于高度发育阶段，为促进其乳房的发育，除给予良好的全价饲料外，还要采取按摩乳房的方法，以利于乳腺组织的发育，且能养成母牛温顺的性格。

9、一般早晚各按摩一次，产前12个月停止按摩。二、育成公牛的饲养管理 公、母犊牛在饲养管理上几乎相同，但进入育成期后，二者在饲养管理上则有所不同，必须按不同年龄和发育特点予以区别对待。 育成公牛的生长比育成母牛快，因而需要的营养物质较多，特别需要以补饲精料的形式提供营养，以促进其生长发育和性欲的发展。对育成公牛的饲养，应在满足一定量精料供应的基础上，令其自由采食优质的精、粗饲料。612月龄，粗饲料以青草为主时，精、粗饲料占饲料干物质的比例为55：45；以干草为主时，其比例为60：40。在饲喂豆科或禾本科优质牧草的情况下，对于周岁以上育成公牛，混合精料中粗蛋白质的含量以12左右为宜。 在管理上，育成

10、公牛应与大母牛隔离，且与育成母牛分群饲养。留种公牛6月龄始带笼头，拴系饲养。为便于管理，达810月龄时就应进行穿鼻带环，用皮带拴系好，沿公牛额部固定在角基部，鼻环以不锈钢的为最好。牵引时，应坚持左右侧双绳牵导。对烈性公牛，需用勾棒牵引，由一个人牵住缰绳的同时，另一人两手握住勾棒，勾搭在鼻环上以控制其行动。肉用商品公牛运动量不易过大。以免因体力消耗太大影响育肥效果。对种用公牛的管理，必须坚持运动，上、下午各进行一次，每次1520小时，行走距离4千米，运动方式有旋转架、套爬犁或拉车等。实践证明，运动不足或长期拴系，会使公牛性情变坏，精液质量下降，易患肢蹄病和消化道疾病等。但运动过度或使役过劳，牛的

11、健康和精液质量同样有不良影响。每天刷拭两次，每次刷拭10分钟，经常刷拭不单有利于牛体卫生，还有利于人牛亲和，且能达到调教驯服的目的。此外，洗浴和修蹄也是管理育成公牛的重要操作项目。 第三节 母牛的饲养管理人们饲养肉用种母牛，期望母牛的受胎率高，泌乳性能高，哺育犊牛的能力强，产犊后返情早：期望产生的犊牛质量好，初生重、断奶重大，断奶成活率高。一、妊娠母牛的饲养管理母牛妊娠后，不仅本身生长发育需要营养，而且还要满足胎儿生长发育的营养需要和为产后泌乳进行营养蓄积。因此，要加强妊娠母牛的饲养管理，使其能够正常的产犊和哺乳。1加强妊娠母牛的饲养 母牛在妊娠初期，由于胎儿生长发育较慢，其营养需求较少，为此

12、，对妊娠初期的母牛不再另行考虑，一般按空怀母牛进行饲养。母牛妊娠到中后期应加强营养，尤其是妊娠最后的23个月，加强营养显得特别重要，这期间的母牛营养直接影响着胎儿生长和本身营养蓄积。如果此期营养缺乏，容易造成犊牛初生重低，母牛体弱和奶量不足。严重缺乏营养，会造成母牛流产。舍饲妊娠母牛，要依妊娠月份的增加调整日粮配方，增加营养物质给量。对于放牧饲养的妊娠母牛，多采取选择优质草场，延长放牧时间，牧后补饲饲料等方法加强母牛营养，以满足其营养需求。在生产实践中，多对妊娠后期母牛每天补喂12千克精饲料。同时，又要注意防止妊娠母牛过肥，尤其是头胎青年母牛，更应防止过度饲养，以免发生难产。在正常的饲养条件下

13、，使妊娠母牛保持中等膘情即可。 2做好妊娠母牛的保胎工作 在母牛妊娠期间，应注意防止流产、早产，这一点对放牧饲养的牛群显得更为重要，实践中应注意以下几个方面： （1）将妊娠后期的母牛同其他牛群分别组群，单独放牧在附近的草场。 （2）为防止母牛之间互相挤撞，放牧时不要鞭打驱赶以防惊群。 （3）雨天不要放牧和进行驱赶运动，防止滑倒。 （4）不要在有露水的草场上放牧，也不要让牛采食大量易产气的幼嫩豆科牧草，不采食霉变饲料，不饮带冰碴水。 对舍饲妊娠母牛应每日运动2小时左右，以免过肥或运动不足。要注意对临产母牛的观察，及时做好分娩助产的准备工作。二、哺乳母牛的饲养管理 哺乳母牛就是产犊后用其乳汁哺育犊

14、牛的母牛。中国黄牛传统上多以役用为主，乳、肉性能较差。近年来，随着黄牛选育改良工作的不断深入和发展，中国黄牛逐渐朝肉、乳方向发展，产生了明显的社会效益和经济效益。因此，加强哺乳母牛的饲养管理，具有十分重要的现实意义。1舍饲哺乳母牛的饲养管理 母牛产犊10天内，尚处于体恢复阶段，要限制精饲料及根茎类饲料的喂量，此期若饲养过于丰富，特别是精饲料给量过多，母牛食欲不好、消化失调，易加重乳房水肿或发炎，有时因钙、磷代谢失调而发生乳热症等，这种情况在高产母牛身上极易出现。因此，对于产犊后体况过肥或过瘦的母牛必须进行适度饲养。对体弱母牛，产后3天内只喂优质干草，4天后可喂给适量的精饲料和多汁饲料，并根据乳

15、房及消化系统的恢复状况，逐渐增加给料量，但每天增加精料量不得超过1千克，当乳水肿完全消失时，饲料可增至正常。若母牛产后乳房没有水肿，体质健康、粪便正常，在产犊后的第一天就可饲喂多汁料和精料，到67天即可增至正常喂量。头胎母牛产后饲养不当易出现酮病血糖降低、血和尿中酮体增加。表现食欲不佳、产奶量下降和出现神经症状。其原因是饲料中富含碳水化合物的精料喂量不足，而蛋白质给量过高所致。实践中应给予高度的重视。在饲养肉用哺乳母牛时，应正确安排饲喂次数。研究表明：两次饲喂日粮营养物质的消化率比3次和4次饲喂低3.4，但却减少了劳动消耗。一般以日喂3次为宜。2哺乳母牛的放牧管理 夏季应以放牧管理为主。放牧期

16、间的充足运动和阳光浴及牧草中所含的丰富营养，可促进牛体的新陈代谢，改善繁殖机能，提高泌乳量，增强母牛和犊牛的健康。青绿饲料中含有丰富的粗蛋白质，含有各种必需氨基酸、维生素、酶和微量元素。因此，经过放牧牛体内血液中血红素的含量增加，机体内胡萝卜素和维生素D等贮备较多，因而，提高了对疾病的抵抗能力。放牧饲养前应做好以下几项准备工作。 （1）放牧场设备的准备：在放牧季节到来之前，要检修房舍、棚圈及篱笆；确定水源和饮水后临时休息点；整修道理。 （2）牛群的准备：包括修蹄；去角；驱除体内外寄虫；检查牛号；母牛的称重及组群等。 （3）从舍饲到放牧的过渡：母牛从舍饲到放牧管理要逐步进行，一般需78天的过渡期

17、。当母牛被赶到草地放牧前，要用粗饲料、半干贮及青贮饲料预饲，日粮中要有足量的纤维素以维持正常的瘤胃消化。若冬季日粮中多汁饲料很少，过渡期应1014天。时间上由开始时的每天放牧23小时，逐渐过渡到末尾的每天12小时。 在过渡期，为了预防青草抽搐症，春季当牛群由舍饲转为放牧时，开始一周不宜吃得过多，放牧时间不宜过长，每天至少补充2千克干草；并应注意不宜在牧场施用过多钾肥和氨肥，而应在易发本病的地方增施硫酸镁。 由于牧草中含钾多钠少，因此要特别注意食盐的补给，以维持牛体内的钠钾平衡。补盐方法：可配合在母牛的精料中喂给，也可在母牛饮水的地方设置盐槽，供其自由舔食。第二章 肉牛肥育技术第一节 肉牛肥育方

18、式肉牛肥育方式一般可分为放牧肥育、半舍饲半放牧肥舍饲肥育等三种。一、放牧肥育方式 放牧肥育是指从犊牛到出栏牛，完全采用草地放牧而不补充任何饲料的肥育方式，也称草地畜牧业。这种肥育方式适于人口较少、土地充足、草地广阔、降雨量充沛、牧草丰盛的牧区和部分半农半牧区。例如新西兰肉牛育肥基本上以这种方式为主，一般自出生到饲养至18个月龄，体重达400千克便可出栏。如果有较大面积的草山草坡可以种植牧草，在夏天青草期除供放牧外，还可保留一部分草地，收割调制青干草或青贮料,作为越冬饲用。这种方式也可称为放牧育肥,且最为经济，但饲养周期长。二、半舍饲半放牧肥育方式 夏季青草期牛群采取放牧肥育，寒冷干旱的枯草期把

19、牛群于舍内圈养，这种半集约式的育肥方式称为半舍饲肥育。 此法通常适用于热带地区，因为当地夏季牧草丰盛,可以满足肉牛生长发育的需要，而冬季低温少雨，牧草生长不良或不能生长。 我国东北地区，也可采用这种方式。但由于牧草不如热带丰盛，故夏季一般采用白天放牧，晚间舍饲，并补充一定精料，冬季则全天舍饲。 采用半舍饲半放牧肥育应将母牛控制在夏季牧草期开始时分娩，犊牛出生后，随母牛放牧自然哺乳，这样,因母牛在夏季有优良青嫩牧草可供采食，故泌乳量充足，能哺育出健康犊牛。当犊牛生长至56个月龄时，断奶重达100150千克，随后采用舍饲，补充一点精料过冬。在第二年青草期，采用放牧肥育，冬季再回到牛舍舍饲34个月即

20、可达到出栏标准。此法的优点是：可利用最廉价的草地放牧，牲牛断奶后可以低营养过冬，第二年在青草期放牧能获得较理想的补偿增长。在屠宰前有34个月的舍饲肥育，胴体优良.三、舍饲肥育方式 肉牛从出生到屠宰全部实行圈养的肥育方式称为舍饲肥育。舍饲的突出优点是使用土地少，饲养周期短，牛肉质量好，经济效益高。缺点是投资多，需较多的精料。适用于人口多，土地少，经济较发达的地区。美国盛产玉米，且价格较低，舍饲肥育已成为美国的一大特色。 舍饲肥育方式又可分为拴饲和群饲。 拴饲 舍饲肥育较多的肉牛时，每头牛分别拴系给料称之为拴饲。其优点是便于管理，能保证同期增重，饲料报酬高。缺点是运动少，影响生理发育，不利于育肥前

21、期增重。 一般情况下，给料量一定时，拴饲效果较好。 群饲 群饲问题是由牛群数量多少、牛床大小、给料方式及给料量引起的。一般变六头为一群，每头所占面积4米2。为避免斗架，肥育初期可多些，然后逐渐减少头数。或者在给料时，用链或连动式颈枷保定。如在采食时不保定，可设简易牛栏像小室那样，将牛分开自由采食，以防止抢食而造成增重不均。但如果发现有被挤出采食行列而怯食的牛，应另设饲槽单独喂养。 群饲的优点是节省劳动力，牛不受约束，利于生理发育。缺点是：一旦抢食，体重会参差不齐；在限量饲喂时，应该用于增重的饲料反转到运动上，降低了饲料报酬。 当饲料充分，自由采食时，群饲效果较好。第二节 肉牛肥育技术肉牛肥育技

22、术，在生产实践中根据不同的分类标准，一般分为以下几个体系： 按性能划分，可分为普通肉牛肥育和高档肉牛肥育；按年龄划分，可分为犊牛肥育、青年牛肥育、成年牛肥育、淘汰牛肥育；按性别划分，可分为公牛肥育、母牛肥育、阉牛肥育；根据饲料类型可分为精料型直线肥育、前粗后精型架子牛肥育。 本节结合生产实际需要，主要介绍犊牛肥育、青年牛肥育、架子牛肥育、高档牛肉生产等技术体系。一、犊牛肥育 犊牛肥育又称小肥牛肥育，是指犊牛出生后5个月内,在特殊饲养条件下，育肥至90150千克时屠宰，生产出风味独特，肉质鲜嫩、多汁的高档犊牛肉。犊牛肥育以全乳或代乳品为饲料，在缺铁条件下饲养，肉色很淡，故又称“白牛”生产。1犊牛

23、的选择（1）品种。一般利用奶牛业中不作种用公犊进行犊牛育肥。在我国，多数地区以黑白花奶牛公犊为主，主要原因是黑白花奶牛公犊前期生长快、育肥成本低，且便于组织生产。（2）性别、年龄与体重。一般选择初生重不低于35千克、无缺损、健康状况良好的初生公牛犊。 （3）体形外貌。选择头方大、前管围粗壮、蹄大的犊牛。2饲养管理技术（1）饲料：由于犊牛吃了草料后肉色会变暗，不受消费者欢迎，为此犊牛肥育不能直接饲喂精料、粗料，应以全乳或代乳品为饲料。以代乳品为饲料的参考配方如下：丹麦配方：脱脂乳6070；猪油1520；乳清15一20；玉米粉110；矿物质、微量元素2。日本配方：脱脂奶粉60一70；鱼粉5一10；

24、豆饼5一10；油脂510。（2）饲喂：犊牛的饲喂应实行计划采食。以代乳品为饲料的饲喂计划见表61。表61 代乳品饲喂量周龄代乳品（克）水（千克）代乳品/水8121430066018003000361611014520012周代乳品温度为38左右；以后为3035。饲喂全乳，也要加喂油脂。为更好地消化脂肪，可将牛乳均质化，使脂肪球变小，如能喂当地的黄牛乳、水牛乳，效果会更好。饲喂应用奶嘴，日喂23次，日喂量最初34千克，以后逐渐增加到810千克，4周龄后喂到能吃多少吃多少。（3）管理：严格控制饲料和水中铁的含量，强迫牛在缺铁条件下生长；控制牛与泥土、草料的接触，牛栏地板尽量采用漏粪地板，如果是水泥

25、地面应加垫料，垫料要用锯末，不要用秸秆、稻草，以防采食；饮水充足，定时定量；有条件的，犊牛应单独饲养，如果几个犊牛圈养，应带笼嘴，以防吸吮耳朵或其他部位；舍温要保持在20以下，14以上，通风良好；要吃足初乳，最初几天还要在每千克代乳品中添加40毫克千克抗生素和维生素A、D、E，23周要经常检查体温和采食量，以防发病。 （4）屠宰月龄与体重：犊牛饲喂到152月龄，体重达到90千克时即可屠宰。如果犊牛增长率很好，进一步饲喂到34个月龄，体重170千克时屠宰，也可获得较好效果。但屠宰月龄超过5月龄以后，单靠牛乳或代乳品增长率就差了，且年龄越大，牛肉越显红色，肉质较差。 二、青年牛肥育 青年牛肥育主要

26、是利用幼龄牛生长快的特点，在犊牛奶后直接转入肥育阶段，给以高水平营养，进行直线持续强度育肥，1324月龄前出栏，出栏体重达到360550千克以上。这类牛肉鲜嫩多汁、脂肪少、适口性好，是上档牛肉。 l.舍饲强度肥育 青年牛的舍饲强度肥育一般分为适应、增肉期和催肥期三个阶段： （1）适应期：刚进舍的断乳犊牛，不适应环境，一般要有一个月左右的适应期。应让其自由活动，充分饮水，饲喂少量优质青草或干草，麸皮每日每头05千克，以后逐步加麸皮喂量。当犊牛能进食麸皮12千克，逐步换成育肥料。其参考配方如下：酒糟510千克，干草1520千克，麸皮115千克，食盐3035克。 （2）增肉期：一般78个月，分为前后

27、两期。前期日粮参考配方为：酒糟1020千克，干草510千克，麸皮、玉米粗粉、饼类各051千克，尿素5070克，食盐4050克。喂尿素时将其溶解在水中，与酒糟或精料混合饲喂。切忌放在水中让牛饮用，以免中毒。后期参考配方为：酒糟2025千克，干草255千克，麸皮051千克，玉米粗粉23千克，饼类113千克，尿素125克，食盐5060克。 （3）催肥期：此期主要是促进牛体膘肉丰满，沉积脂肪，一般为两个月。日粮参考配方如下：酒糟2030千克，干草152千克，麸皮11，5千克，玉米粗粉335千克，饼类1，2515千克，尿素150170克，食盐7080克。为提高催肥效果，可使用瘤胃素，每日200毫克，混于精料中饲喂，体重可增加1020。 肉牛舍饲强度育肥要掌握短缰拴系（缰绳长05米）、先粗后精，最后饮水，定时定量饲喂的原则。每日饲喂23次，饮水23次。喂精料时应先取酒糟用水拌湿，或干、湿酒糟各半混均，再加麸皮、玉米粗粉和食盐等。牛吃到最后时加入少量玉米粗粉，使牛把料吃净。饮水在给料后1小时左右进行，要给1525的清洁温水。 舍饲强度肥育的肥育场形式有：全露天肥育场，无任何挡风屏障或牛棚