酒店管理规划酒店规划设计书.docx

1、酒店管理规划酒店规划设计书酒店设计任务书一.项目概况本酒店项目为中信广州发展公司南海美景项目的重要组成部分，中信南海美景项目位于佛山市南海区里水镇北部和顺美景水库地段，坐落在佛山市东北部，东与广州接壤，西距佛山 10 多公里。该项目总占地规模达 6123.2 亩，可建面积超过 160 万平方米。项目地块内含有占地共 73.06 万平方米的美景、天竺、山口三个水库，以总用地面积计算的实际容积率仅为 0.34，是广东省历来推出市场最大规模的房地产开发地块，满足打造综合高端项目的必备条件。本项目有明显的区位优势，距广州市中心城区仅有 17 公里，距离广州的主要商务区也在半个小时车程范围内，以项目地为

2、中心，2 小时车程为半径，可覆盖深圳、东莞、中山、珠海、江门、肇庆等珠三角城市。随着广佛都市区及 RBD 的打造，酒店不应以佛山作为主要客源市场，而应以广州及南海作为主要客源市场。根据南海市的十一五发展规划，东部的桂城、罗村、大沥将建成都市型制造业基地、商贸物流中心、环境优美的居住地，同时，强化桂城作为南海政治、文化中心的地位，将里水建成先进制造业基地、生态观光农业示范区、旅游度假区；将西部的狮山建成先进制造业基地、省内重要的高级职业教育培训基地及产学研居为一体的初具规模的现代化新城区，将西樵建成珠三角重要的旅游目的地之一、区域性的中心城镇、纺织名镇，将九江建成区域性的服装与物流基地，将丹灶建

3、成“五金之都”、循环经济示范区和与狮山隔江相望宜工宜商宜游的后花园。第 1 页 共 26 页中信南海美景酒店项目设计任务书纲要二.1.酒店定位酒店开发战略定位项目包括一顶级别墅度假酒店和一五星级多层会议度假酒店，一高一广双核心酒店带动泛酒店社区，配合高尔夫球场、郊野公园等设施，打造广佛地区著名会议度假圣地，最终带动大规模地产开发。本次设计委托仅针对五星级多层会议度假酒店，并不包括顶级别墅度假酒店，以下“酒店”除非特别说明外均指五星级多层会议度假酒店。2.3.4.酒店客源市场定位酒店开业后的市场客源将以华南地区会议和休闲度假客源为主。酒店经营模式定位酒店可能委托国际著名酒店管理公司管理。酒店竞争

4、战略定位会议设施将满足各类大型会议的需求。以最大的会议室规模、最齐全的会议设施、最好的会议环境打造华南地区首屈一指的会议酒店。5.酒店数量定位项目整体内包含有两座酒店，分别为一座顶级别墅度假酒店和一座五星多层会议度假酒店。本设计任务书所指酒店为后者。6.7.酒店类型定位酒店类型定位为会议度假酒店。酒店档次定位酒店档次定位为五星级标准酒店。第 2 页 共 26 页中信南海美景酒店项目设计任务书纲要8.9.酒店规模定位酒店主题定位2（待完成，需符合项目整体主题定位。）第 3 页 共 26 页酒店客房数量约 350 间套（自然间 400 间），包括大型会议室及配套设施，总建筑面积约 43000M 。

5、中信南海美景酒店项目设计任务书纲要三.1.酒店与项目中其他业态互动关系定位酒店与项目中另外一个顶级别墅酒店部分互动关系定位顶级别墅酒店提升项目整体品质高度，五星多层会议度假酒店带动项目人气，扩大项目的影响范围，两者定位互补，形成双核心带动泛酒店社区。2.酒店与项目中酒店公寓部分互动关系定位酒店配置了大型会议设施，但酒店客房数仅配置 350 间套，可能无法满足大型会议或多个同时召开的会议需求，故在酒店附近建设一定规模的酒店式公寓，产权可能销售，酒店管理者可能返租一些酒店公寓客房，以满足大型会议的需要。3.酒店与项目中商业部分互动关系定位本项目规划有大量商业面积。根据市场分析，商业部分适合定位为泛

6、酒店社区，按总体规划布局，分别定位为餐饮中心、SPA 康体中心、运动中心、娱乐中心等。这些泛酒店概念的商业与两座酒店、高尔夫球场、郊野公园等一起构成泛酒店社区，成为整个项目的核心部分。4.酒店与项目中住宅社区部分互动关系定位酒店应为提升住宅社区品质做出突出贡献。酒店各种设施均应考虑为社区居民服务，而不是仅为酒店住客服务。5.酒店与项目中高尔夫球场部分互动关系定位酒店部分设施可能与高尔夫会所共享，在流线安排方面，酒店应方便并且鼓励高尔夫客人到酒店消费。酒店设计应充分利用高尔夫球道的景观资源。第 4 页 共 26 页中信南海美景酒店项目设计任务书纲要四.酒店总体设计要求设计单位应广泛借鉴国际著名会

7、议度假酒店的设计理念，以“好看、耐看；好用、耐用；赚钱、值钱”为原则，努力创新，力争达到“与众不同、建立长久的难以模仿的核心竞争力”的目标，创新应主要体现在以下方面：1.2.3.4.5.6.7.8.建筑形态；建筑主题和风格；功能规划；空间布局；新型建筑材料运用；新型建筑工艺技术运用；新型节能环保技术运用；高新科技设备及产品运用；第 5 页 共 26 页中信南海美景酒店项目设计任务书纲要五.酒店及会所用地主要技术指标：备注：1)2)3)4)5)用地面积数据来源：由中信集团提供。总用地面积不包含酒店公寓用地。高尔夫会所建筑面积由中信集团提供。建筑覆盖面积：酒店约 9850 ，会议约 3000 ，高

8、尔夫会所约 2780 。停车位：酒店约 250 个，会议约 220 个（其中大巴 20 个），高尔夫会所约 150 个。第 6 页 共 26 页总用地面积117110 总建筑面积约 45779 其中：酒店：43000 高尔夫会所：2779 地上：41779 其中酒店：39000 会所：2779 地下：4000 容积率0.4建筑密度%15% 建筑覆盖面积：约 15630 绿地面积58600 绿地率%50%停车场、道路及广场面积3035% 面积：约 3500040000 汽车停车数量（不含住宅及商业部分）（辆）大车 20小车 600地上：620 （辆）地下：无 （辆）中信南海美景酒店项目设计任务书

9、纲要6)酒店功能定义及面积指标酒店功能定义及面积指标（供参考）第 7 页 共 26 页序号内容单位面积数量合计备注1.酒店总建筑面积430001.1.地下建筑面积4000140001.2.会议及宴会4500145001.3.裙房建筑面积8350183501.4.酒店塔楼建筑面积32408259201.5.塔楼顶层设备房建筑面积23012301.6.自然间数间64.8040025920套内面积按 45 计1.7.钥匙间数间74.0635025920钥匙间数的平均分摊面积2.大堂公共区域15002.1.流动区43014302.2.休息区801802.3.前台办公室801802.4.团队休息区801

10、802.5.精品商场30013002.6.商务中心801802.7.其它交通及卫生间45014503.客房35025920（400 个自然间）3.1.单人客房 4500*900045873915比例为 25%3.2.双人客房 4500*90004522810260比例为 65%3.3.普通套房（2 个自然间）90242160比例为 7%3.4.行政套房（2 个自然间）9010900比例为 3%3.5.大使套房（6 个自然间）2701270按行业标准设置3.6.工作间及客服中心4512540按行业标准设置3.7.行政接待中心6751675中信南海美景酒店项目设计任务书纲要第 8 页 共 26 页

11、3.8.其他及交通600127200含交通及公共区域4.中餐厅28004.1.中餐接待门厅1201120含出品展示区4.2.中餐餐饮大厅300130015 围台约 150 个餐位4.3.中餐包厢 面积为平均数值5520110020 围台约 200 个餐位4.4.中餐厨房6001600系数 1.14.5.其它交通及后勤服务区68016805.西餐及大堂吧8505.1.西餐厅400140040 围台约 150 个餐位5.2.西厨房15011505.3.大堂吧250125020 围台约 80 个位5.4.其它及后勤服务区501506.风味餐厅8006.1.接待门厅501506.2.餐饮大厅250125010 围台约 100 个餐位6.3.包厢 面积为平均数值6031803 围台约 30 个餐位6.4.厨房1501150系数 1.26.5.其它及后勤服务区17011707.会议及宴会4500含公共面积7.1.大多功能厅200012000可分割为 2 个 1000 7.2.中会议室4001400可作为小多功能厅用7.3.贵宾接待厅12011207.4.小会议室10055007.5.宴会厨房30013007.6.卫生间8021607.7.会议前厅及休息区 交通等102011020