羧酸 酯Word格式文档下载.docx

1、2.了解羧酸的分类及乙酸的物理性质及存在3.掌握乙酸和乙酸乙酯的结构特点和主要性质，理解乙酸的酯化反应和乙酸乙酯水解反应的基本规律4.掌握羧酸和酯之间的相互转化，学会合成与推断中的应用教学重点乙酸的化学性质教学难点乙酸的结构对性质的影响教具准备多媒体课时安排 4课时教学过程与策略备课组修改意见个人修改意见一、新课导入：请同学们写出各步转化的方程式。分子烃基（或氢）和羧基相连而构成的有机化合物称为羧酸。本节将重点学习羧酸的代表物乙酸。二、教学过程： 一、羧酸1、定义：烃基（或氢）跟羧基直接相连的有机物叫羧酸。2、羧酸的分类饱和一元羧酸的通式：CnH2nO2（n1）,结构通式：CnH2n+1COO

2、H或RCOOH3、羧酸的结构： 一元羧酸可表示为：R，其官能团是羧基（COOH）。羧基由羰基和羟基结合而成，但羰基和羟基相互作用使得羧基的化学性质不是羰基和醇羟基性质的简单加和。二羧酸的化学性质1.弱酸性在羧基中，受羰基影响，原来极性较强的羟基（OH），键的极性增强，羟基可发生电离，具有酸性，对于饱和一元脂肪酸来说，其酸性随碳原子数的增强而减弱。在水溶液里能部分地电离，RCOOHRCOO-+H+ 故羧酸具有酸的通性。浓硫酸2.酯化反应RCOOH + ROHRCOOR + H2O3乙酸的性质1.组成与结构分子式： C2H4O2 结构式：结构简式 ： CH3COOH 官能团： 或 COOH （羧基

3、）2.乙酸的物理性质 乙酸又叫醋酸，有强烈刺激性气味的无色液体，沸点是117.9,熔点是16.6，当温度低于16.6时，乙酸就是凝结成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又叫冰醋酸。乙酸易溶于水和乙醇。3.甲酸（又叫蚁酸）（1）甲酸的分子结构 CH2O2 结构简式：HCOOH甲酸的分子中既含有羧基，又含有醛基 ， 即 ，因而甲酸在反应中将表现出羧酸和醛基性质的综合。兼有羧酸和醛类的性质甲酸与新制Cu（OH）2和银氨溶液反应的化学方程式 + 2Cu（OH）2 +2 NaOH Na 2 CO3+Cu2O+4H2O + 2Ag（NH3）2OH （NH4） 2CO3 2Ag2NH3 H2O 结构的特殊性决定了

4、性质的特殊性，甲酸具有其它羧酸所没有的性质还原性。到此，能发生银镜反应的有机物除了醛类，还有甲酸、甲酸某酯。4.乙二酸 俗称“草酸”，无色透明晶体，通常带两个结晶水，（COOH）22H2O，加热至100时失水成无水草酸，易溶于水和乙醇，不溶于乙醚等有机溶剂。是最简单的饱和二元羧酸，是二元羧酸中酸性最强的，具有一些特殊的化学性质。 分子式 H2C2O4结构式 结构简式 草酸能使酸性高锰酸钾溶液褪色5.乙酸的化学性质（1）乙酸的酸性在水溶液里能部分地电离，CH3COOHCH3COO-+H+。因此，乙酸具有酸的通性。性质化学方程式与酸碱指示剂反应 乙酸能使紫色石蕊试液变红；使甲基橙变红色与活泼金属反

5、应 Zn+2CH3COOH（CH3COO2）Zn+H2与碱反应 CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O与碱性氧化物反应 CuO+2CH3COOH（CH3COO）2Cu+H2O与某些盐反应 CaCO3+2CH3COOH（CH3COO）2Ca+H2O+CO2（2）酸性比较：【科学探究】P60利用提供的仪器与药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸 、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱：1：实验装置方案方案1： 方案2：2：实验原理1） 在苯酚钠溶液里加入醋酸或通二氧化碳都能析出苯酚，这说明醋酸及碳酸都比石炭酸的酸性强，由于析出物，苯酚溶解度小，故溶液变浑浊。2） 在碳酸钠溶液中加醋酸有二

6、氧化碳气体生成。Na2CO3+2CH3COOH=2NaAc+CO2+H2O这说明醋酸的酸性比碳酸强。而将苯酚加于碳酸钠不能使碳酸分解出二氧化碳，说明苯酚的酸性不如碳酸强。3） 由以上数结论可以推论：三者的酸性由强到弱的顺序是：醋酸碳酸苯酚 即：（3）酯化反应 定义：醇和酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 本质： 乙酸的酯化反应实验的要点：a.浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂；除去生成物中的水，使反应向生成物方向进行。b.饱和碳酸钠溶液作用：除去乙酸，溶解乙醇，减少乙酸乙酯在溶液中的溶解量。c.试管口向上倾斜，不但可以增加受热面积，又可缓冲液体。为有效防止剧烈沸腾时液体冲出，最好加几块碎瓷片。

7、d.导管口不能插入饱和碳酸钠溶液中，目的是防止液体因受热不均匀而发生倒吸。e.试剂混合顺序：乙醇中加入浓硫酸，再加入乙酸。f.实验过程中用小火加热，保持微沸，这样有利于产物的生成和蒸出。在上述反应中，生成水的氧原子由乙酸的羟基提供，还是由乙醇的羟基提供？用什么方法可以证明呢？ 脱水有两种情况，（1）酸脱羟基醇脱氢；（2）醇脱羟基酸脱氢。在化学上为了辨明反应历程，常用同位素示踪法。反应机理：酸脱羟基醇脱氢4酯1、酯的概念 羧酸或无机含氧酸跟醇发生反应生成的一类化合物2、命名：根据生成酯的酸和醇的名称来命名，称“某酸某酯”3、分子结构RCOOR 或饱和一元酯的通式：CnH2n O2 （n2）4、酯

8、的性质（1）酯一般是密度比水小，难溶于水的的液体（或固体），易溶于有机溶剂。低级酯多数具有芳香气味。稀硫酸（2）酯在一定条件下可发生水解反应。CH3COOC2H5 + H2O CH3COOH + C2H5OHCH3COOC2H5 + NaOH CH3COONa + C2H5OH【科学探究】P62乙酸乙酯在中性、酸性、碱性溶液中以及不用温度下的水解速率学生分组开展探究实验，探究乙酸乙酯的水解反应规律扩展：酯化反应的类型：（1）一元羧酸和一元醇生成链状小分子酯的酯化反应，例如：（2）二元羧酸（或醇）和一元醇（或酸）按物质的量11的酯化反应例如：（3）二元羧酸和二元醇的酯化反应：生成小分子链状酯，例

9、如：生成环状酯，例如：生成高聚酯，例如：（4）羟基酸的酯化反应分子间反应生成小分子链状酯，例如：分子间反应生成环状酯，例如：分子内酯化反应生成内酯（同一分子中的COOH和OH脱水而形成的酯），例如：（5）无机酸和醇酯化生成酯，例如：三、检测练习 1下列说法中正确的是（ ）A、只有链烃基与羧基直接相连才叫羧酸 B、饱和一元脂肪酸的组成符合通式CnH2nO2C、羧酸的酸性都比碳酸弱 D、甲酸乙酯、乙酸甲酯、丙酸互为同分异构体 2下列有机物中，既能发生消去反应，又能发生酯化反应，还能发生催化氧化的是（A、CH3OH B、BrCH2CH2COOH C、CH3CH2CH2OH D、C6H5Cl 3 有多

10、种异构体，其中属于酯类且结构中含苯环的同分异构体有（ ）A3种 B4种 C5种 D6种4巴豆酸的结构简式为：CH3CH=CHCOOH（丁烯酸）。现有 氯化氢； 溴水； 纯碱溶液； 2丁醇； 酸化的KMnO4溶液。试根据其结构特点判断在一定条件下能与巴豆酸反应的物质的组合是（ ）A只有 B只有 C只有 D 四、本节小结本节课我们主要学习了乙酸和羧酸的性质，下面是有机化合物衍生物之间一般关系：五、板书设计一、羧酸，其官能团是羧基（COOH）RCOOHRCOO-+H+ 3.酯化反应三乙酸的性质1.组成与结构3.乙酸的化学性质 酸性由强到弱的顺序是：四酯六、作业布置全优设计 课后习题七、教后反思_集体议课发言记录:_