类食品发证检验项目表Word格式.docx

1、粉色、麸星12食品添加剂（过氧化苯甲酰）*13汞（以Hg计）14、.、.、.八八八15滴滴涕16黄曲霉毒素B117标签注：标签标注除符合 GB7718-1994的要求以外，还应注明使用的添加剂 （过氧化苯甲酰）粉质曲线稳定时间自发小麦粉，小麦胚标准中无此项目要求。降落数值气味湿面筋酸度自发小麦粉产品标准中有 此项目要求。自发小麦粉 所用的小麦粉应符合 GB1355中特制一等粉的规混合均匀度馒头比容18标签标注除符合 GB7718-1994的要求以外，还应注明使用的添加剂（过氧化苯甲酰）。大米质量检验项目表序 号发 证监 督出 厂备 注不完善粒最大限度杂质总量糠粉矿物质带壳稗粒稻谷粒碎米 总量碎

2、米小碎米水 分色泽、气味、口味黄粒米黄曲霉毒素B挂面质量检验项目表规格净含量感官烹调性不整齐度普通挂面、花色挂面自然断条率弯曲折断率熟断条率烹调损失盐分手工面过氧化苯甲酰按GB2760中小麦粉规定判定溴酸钾不得添加着色剂根据需要铝谷物加工品质量检验项目表感官（或色泽、气味、口味）杂质黑米除外碎米标准中有此项规定的容重黑色度黑米色素碱消值粗蛋白粗脂肪维生素B汞铅甲基毒死蜱溴氰菊酯19着色剂柠檬黄、日落黄、胭 脂红、苋菜红、亮蓝等视产品色泽而定20谷物碾磨加工品质量检验项目表感官（气味、口味）谷物粉麦片除外皮胚含量豆粉类产品不检此项菌落总数大肠菌群致病菌（沙门氏菌、志贺氏 菌、金黄色葡萄球菌）霉菌

3、21食用植物油质量检验项目表色泽气味、滋味透明度水分及挥发物不溶性杂质（杂质）酸值（酸价）橄榄油测定酸度过氧化值加热试验（280 C）含皂量烟点冷冻试验溶剂残留量此出厂检验项目可委托检 验总砷棉籽油中游离棉酚含量棉籽油熔点棕榈（仁）油抗氧化剂（BHA、BHT）1.表中的检验项目应根据相应的产品标准而定，产品标准中有该项目要求的进行该项 检验。酱油质量检验项目表氨基酸态氮总酸（以乳酸计）适用于烹调酱油总砷（以As计）铅（以Pb计）:食品添加剂（苯甲酸、山梨酸等）r适用于餐桌酱油致病菌（系指肠道致病菌）铵盐可溶性无盐固形物全氮彳-氯-1，2-丙一醇1.有能力时可列入，但不判定。 2.产品标签内容除

4、符合 GB7718要求外，还应注明 酿造酱油或配制酱油，氨基酸态氮含量、质量等级、用于“佐餐和 /或烹调”、产品标准号（生产工艺）。食醋质量检验项目表总酸（以乙酸计）游离矿酸黄曲霉毒素B1大肠菌群不挥发酸适用于固态发酵的酿造食醋，以乳酸计以酒精为原料的液态 发酵食醋不要求产品标签内容除 GB7718食品标签通用标准的要求外，还应注明酿造食醋或配 制食醋，总酸含量、产品标准号（生产工艺）。酱类质量检验项目表食盐适用于黄酱、甜面酱黄曲霉毒素B1致病菌（沙门氏菌、金黄色匍萄 球菌、志贺氏菌）还原糖（以葡萄糖计）适用于甜面酱黄酱、甜面酱氨基酸态氮检验项目按 GB2718-2003酱卫生标准判定，其他酱

5、类产品按企标判定。水分（干燥失重）酸价除之麻酱食用盐（氯化物）除花生酱、之麻酱脂肪限花生酱、芝麻酱细度限花生酱亚硝酸盐限添加腌腊制品和酱腌 制品限花生酱、油辣椒食品添加剂（苯甲酸、山梨酸）按需要即食类干燥失重（水分）氨基酸态氮（或谷氨酸钠）限添加腌腊制品和酱腌制品致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄 球菌、志贺氏菌）食用调味油质量检验项目表酱卤肉制品1.白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类和其他产品。无机砷镉总汞6 :致病菌9 :亚硝酸钠食品添加剂（山梨 酸、苯甲酸）定量包装产品检验此项目依据 GB2726 GB2760企业标准等2.肉松类和肉干类。序号1备注 2 :8 :10 112 :氯化

6、物总糖14淀粉依据 GB2726 SB/T10281、SB/T10282 和 GB2760等。熏煮香肠火腿制品1. 熏煮香肠类。68食品添加剂（山梨 酸、苯甲酸、胭脂红）依据 GB2726 SB10251、SB/T10279 和 GB2760等2. 熏煮火腿类。4 :苯并（a）芘经熏烤的产品应检验此项目13 :15 117 1依据 GB2726 SB/T10280 和 GB2760等色度浑浊度嗅和味肉眼可见物锂锶锌溴化物10碘化物11 :偏硅酸硒溶解性总固体铜钡17铬（Cr6+）19 n银硼22砷23氟化物24耗氧量25硝酸盐26挥发性酚27氰化物28293031标签内容除符合 GB7718中的规定外，还应符合 GB8537中的下列规定:1. 必须标明矿泉水水源地的名称、国家或省级鉴定认可的批准号。pH值电导率高锰酸钾消耗量氰化物挥发性酚游离氯三氯甲烷四氯化碳霉菌、酵母菌23标签内容除符合GB7718中的规定外，还应符合 GB17323中的下列规定:1 有采用蒸馏法加工的产品才能使用“蒸馏水”名称。2. 在使用“新创名称”、“奇特名称”、“牌号名称”或“商标名称”时,其产品名称后需用醒目字样标明“饮用纯净水”其他饮用水产品质量检验项目表余氯酵母其他饮用水相应特征项目可溶性固形物二氧化碳气容量总酸咖啡因苯甲酸其他防腐剂根据产品使用 状况确定山梨酸