德语饮食类词汇Word格式.docx

1、ger?uchert 熏的ged?mpft 蒸的auf dem Roast brate n auf dem Roast brate nSch u - gebraten 炒pfannenr u hren炒 zersto?en捣烂磨碎z?h硬的，老的 zart嫩的 fett月肥的 mager瘦的das Schwe in efleisch猪肉das Ri ndfleisch 牛肉das Hammelfleisch 羊肉das Kalbfleisch 小牛肉das Huhn 鸡das H u hnchen 小母鸡das H?h nche n 小公鸡der Kapaun 骗鸡die Ente -n 鸭子

2、die Gans -e 鹅die Taube -n 鸽子die Wachtel -n 鹌鹑der Reisvogel - 禾花雀der Fl u gel 翼das Brustfleisch 胸脯肉das Bein fleisch 腿肉die Schwimmhaut 鸭蹼das G?n sekle in 鸭内脏die Leber 肝die Niere -n 腰子die Ged?rme PI 肠子das Schwei nebei n -e 猪腿das z?rtliche Fleisch 嫩肉das Schwe ineripp che n 猪排骨肉das Schwei nefu?猪腿 das Her

3、z -ens; -en 心der Magen 胃（猪肚）die Kaldau nen PI 内脏，下水der Sehin ken 火腿das Rauchfleisch 熏肉die Wurst, W u rst香肠 das ein gemachte Fleisch 腌肉，腊肉das Lendenst u cl里脊，腰肉，牛柳der Fleischk n?del 肉丸das Fillet 里脊ein gesalze nes Fleisch 咸肉die Zunge 舌头gebrate ne En te/ger?stete Ente 烤鸭gemischter Rost 铁扒，铁板烧die Wasser

4、 produkte 水产,海鲜die Krabben PI 蟹die Auster -n 蚝die Garnele -n 虾，对虾die Riese ngarn ele -n 大虾der Hummer -龙虾die amerika ni sche Venu smuschel 蛤蜊der Karpfen 鲤鱼der Man dari nfisch -e 桂鱼der SilberJBIauerkarpfe n 鲫鱼wei?er K?derfisch 银鱼der Tinten fisch 墨鱼der Blackfisch/T inten fisch 鱿鱼der Kuttelfisch 章鱼der A

5、al -e 鳝鱼der Barsch 鲈鱼der Gelbfisch黄鱼der Ban dfisch带鱼der Seefisch海鱼der Teichfisch塘鱼der S u ?wasserfisch 淡水鱼die Schildkr?te -n 乌龟,甲鱼der Frosch -e 青蛙die Kammuschel 干贝die Qualle -n 海蜇die Seegurke -n 海参die Abalone 鲍鱼der Riese ntan g/Blatta ng 海带die Purpu ralge n 紫菜Agar-Agar 琼脂Haifischflossen PI.鱼翅u ?wass

6、erkrab0e螃蟹die Haifischblase 鱼肚die Wollha ndkrabbe , die S der Tasche nkrebs 海螃蟹Schn ecke n田螺，蜗牛 die Fischs peise 鱼类菜der Schmorkar pfen 红烧鲤鱼mit Zucker und Essig saucierter Fisch 糖醋鱼ucherter Fisch 熏鱼steter Fisch in pika nter So?e 干烧鱼块das Fischfilet 炒（溜）鱼片Seeohre n in Rahmso?e 白扒鲍鱼Gebrate ne Forelle 煎斑

7、鳟鱼Gesotte ner Karpfen 炖鲤鱼Barsch gebrate n 烧鲈鱼gekochter Kabejau 炖鳕鱼uchter Aal 熏鳝鱼Zan der in Tomate nso?e 西红柿汁梭子鱼Gerw se蔬菜类 vegetarisches Esse n 素食die Kohl/Wei?kohl 洋白菜，卷心菜die Chi nakohl大白菜，黄芽菜 der Kohlrabi 芥兰头die Tomate -n 番茄（西红柿）die Gurke -n 黄瓜gurkenartiges Gem u s瓜类蔬菜 der K u rbissse 南瓜der Winterk

8、u rbi冬瓜gr u nes Gemu se绿叶菜 die Blume nkohl 花菜，菜花die P eterselie 欧芹，香菜die Selerie 芹菜die Sta ngen selerie 西芹菜die Brokoli 西兰花Brokoli, chi nesisch 芥兰die Zwiebel -n 洋葱der Porree 大葱die M?hre / Mohrr u 胡萝卜der Paprika辣椒，圆椒 die Peperoli 尖椒die Auberge ne/Eiefrucht 茄子der Salat 生菜der Kn oblauch 蒜头der In gwer /I

9、n gwerwurzel 姜die Erbse -n 豌豆junge Erbsen 绿豌豆die Bohne -n 豆die Sojaboh ne -n 黄豆die Sta ngen boh ne -n 刀豆，四季豆gr u ne Bohnen 绿豆die Mun goerbse n 绿豆bohnenartiges Gem u se豆类蔬菜 die Bambuss prosse -n 竹笋frische Pilze 鲜菇getrock nete Pilze 冬菇die Champignon -s 蘑菇der Graspilz -e 草菇eingemachtes Gem u se 泡菜gesal

10、zenes Gem u se auf Szechuaner Art 榨菜der Boh nenq uark/Sojaboh nen k?se 豆腐getrock neter Sojaboh nenq uark 豆腐干Boh nenq uark nudeln 豆腐皮die Boh nenspr? ?li nge 豆芽die Lotuswurzel -n 藕die Bittermel on e/Balsam-a pfel 苦瓜der Bockdorn 枸杞菜er Gallertpilz ； tangf?rmiger Zitterpilz ； Tremella fuciformis Pilz 令艮耳

11、（白木耳）das Judasohr ； das Jude nohr 木耳Pilze und Bambuss pro?e n 冬菇冬笋（烧二冬）gebrate ne Boh nensp rosse n 烧豆芽菜mit Zuckergu? glasierte Yamswu rzel 拔丝山药Sojaboh nen k?se als Hausgericht 家常豆腐Bohnen k?se gep feffert 麻辣豆腐Pilzsu ppe mit Ei冬菇木须汤 dreierlei Suppe 三鲜汤Suppe mit getrockneten Krabben und Gem u 海米蔬菜汤sau

12、re und gep fefferte Suppe 酸辣汤gebrate ner Reis mit Eiei niage 木须炒饭die chinesische K u chle餐die europ?ische K u chS餐 gut gekocht 做得好auf dem Roast brate n 焖auf dem Roast brate n 烧h硬的，老的zart嫩的 fett月肥的 mager瘦的 das Schwei nefleisch 猪肉das Su ppen huh n 老母鸡（做汤用）die P eki ng-E nte -n 北京烤鸭die Wachtel -n鹌鹑der Reisvogel -禾花雀das Brustfleisch胸脯肉das Bein fleisch腿肉rtliche Fleisch 嫩