大酒店工程部各项管理制度汇编.docx

1、大酒店工程部各项管理制度汇编大酒店工程部各项管理制度汇编1、仓库管理制度 2、地下室管理制度 3、工程部电工规章制度 4、锅炉房安全管理制度 5、锅炉设备巡回检查管理制度 6、锅炉房清洁卫生制度7、锅炉房交接班工作制度8、锅炉房卫生制度 9、交接班制度 10、值班室请修制度 11、能源管理制度 12、地下室防火责任书 13、安全生产奖惩管理制度 14、电梯（含升降机）管理制度 15、安全文明生产管理制度 16、化学危险品管理制度 17、设备设施维修、保养管理制度 18、电脑、电话、音像设备管理制度 19、临时线的管理制度 20、变、配电室的管理制度 21、机房及地下室机房来访人员到访管理制度

2、仓库管理制度一、仓库管理1、资料进仓先经清点，检查数量、品种、规格、质量。2、凭领料单、请修单发货，料单填写清楚，发料准确。3、料架堆放有序，环境整洁。4、每天盘点，及时补充。5、库内严禁吸烟，无关人员不得进入。二、工具1、每位员工配置部分工具，数量、品种、规格由主管确定，总监申核后仓库发放并在工具卡上登记。2、员工辞退、调动、离职时，工具归还仓库，仓库管理员核对后入库。3、工具因工作损坏，由运行技术经理确认报损，仓库予以掉换，遗失员工赔偿。4、部门配置部分特种工具，专用工具，班组或员工借用填写登记卡，仓库管理员每月核对二次。5、班组配置的工具，应妥善保管。 地下室管理制度地下室是酒店主要设备

3、的集中地,为了确保设备的正常运行,防止 发生意外。除工程技术人员外，其他人员未经许可不得进入。、设备虽然自动化程度比较高，但是工程人员也要定时对设备进行巡查，并做好巡查记录。、值班人员要注意观察电器设备有无异常，发现问题应及时处理，并通知值班室。、值班人员要注意观察水管与阀门及各连接处有无跑、冒、滴、漏现象。、注意地下室通风，保持空气流通。如发现燃气泄漏现象应及时通知值班室。、地下室内严禁堆放杂物，保持室内卫生，整洁。一般只开工作面的灯具。、在禁烟区内必须严格遵守制度，违反者按消防安全条例处理。、地下室必须留人值守，接单维修要有交待，记录。就餐时轮流去就餐.上述各条望各岗位人员认真执行，坚守岗

4、位。工程部电工规章制度一、值班电工操作程序： 1、值班电工每隔2小时定时巡视变配电站，并按运行表格要求如实填报各类数据。以监控饭店电力负荷确保正常供电。2、值班电工接到电力局电力负荷控制器报警后，应按各饭店制定的应急用电方案一步一步进行倒闸操作，以减少饭店损失。二、配电操作程序：1、变配电间应配备各安全用具，（高压测电笔，绝缘杆，绝缘手套，绝缘垫，专用接地线，红白带，警告牌等）绝缘用具保管良好，半年一次进行试验，做好记录以确保安全。2、经常检查各配电柜电流、电压、互感器的工作状态3、保持三相电容电流平衡，经常保持电闸接触良好。 4、配电间要做到“四防一通”室内以及外通道要严禁堆放杂物并定期对变

5、配电间吸尘以保持清洁。 5、若变压器防放在地下室，要经常检查气体灭火系统工作是否正常。6、非电工人员未经批准不准进入变配电间，经批准登记后方可进入。无高压电工执照人员进子禁止操作和维修高压变配电设备。7、进入变、配电间操作时必须做到：(1)穿带好防护用品。(2)填写好操作票，严格按操作票进行操作。(3)停电抢修须按程序批准。凭停电通知，方可进行。8、倒闸操作工作程序：(1)倒闸操作必须二人执行，一人监护，一人操作。(2)倒闸操作由操作人员填写操作票，经部门电工主管审核无误后方可执行。(3)操作前应对设备名称、编号和位置。操作中要执行复诵制，必须按操作票。锅炉房安全管理制度1、锅炉房属要害部门，

6、无关人员一律不准入内。2、因检查、检修等工作需要进入者，须办理登记手续。3、外来人员进入锅炉房，必须经部门经理同意签章方可入内。兄弟单位学习人员，应由有关人员陪同进入；未经同意，不得乱动各种设备及附件。4、消防器材应齐全并到位，各过道必须畅通；严禁在工作区域动用明火或吸烟；确需动火，必须办理动火审批手续。5、凡进锅炉房内的人员违反有关规章制度，值班人员有权阻止，必要时，应向有关领导反映情况。6、当班期间应时时检查燃气管道和附件，有无泄漏。7、为防燃气泄漏、聚集，锅炉房应保持空气畅通。8、如遇有重要任务，全体锅炉房人员特别要加强安全保卫工作，增加安全巡回检查次数。锅炉设备巡回检查管理制度1、巡回

7、检查登记手册，明确定时检查的内容、线路及项目。2、班进行一次锅炉日常运行检查（每小时运行巡视工作仍然要进行）。3、查中要严格要求，及时消除隐患，各项记录要完整，严禁弄虚作假。4、巡回检查情况，凡不正常情况应及时排除，必要时向班组长或上级领导汇报，做进一步工作安排。5、巡回检查中的情况，及排除故障要详细做好记录。锅炉房清洁卫生1、锅炉房应采光充足，通风良好，地面无积水、无漏气、无积灰。2、锅炉房内严禁堆放易燃易爆物品，不准堆放杂物。3、门、窗、桌面要定期擦洗，控制柜上无积灰。4、司炉工每班要清扫锅炉本体、分汽缸等，要求无积灰，无油垢，鼓风机、引风机上要定期清除积灰。5、要定期清扫水处理设备上的灰

8、尘，化验工作台、地面、化验器皿上，要求无积灰。6、锅炉房修理间、控制室、各种泵房及其他部位的地面、墙面、台面、箱面等都要每天清扫一次，保持整洁。锅炉房交接班工作制度一、交接班必须在下班前15分钟做好下列工作：1、软水箱、冷水箱、锅炉本体水位正常，燃气的压力正常；2、软水箱、冷水箱、锅炉本体的各水位正常；3、调整好燃烧器，蒸气压力处于正常状态；4、搞好当班所负责的环境、设备的清洁卫生工作；5、填好各运行操作和维修、保养记录。二、交班时做到气压稳定，炉膛燃烧良好，水位正常，各安全附件、计量仪表指示正确，灵敏可靠。三、接班者必须提前15分钟做好接班准备工作，与交班同志共同查看各种记录，检查设备运行情

9、况，若无问题，双方办理交接班手续，并在运行和交班记录上签字。四、遇故障未处理完毕，待处理后再进行交接班，但接班者应协同处理。五、接班者未按时到达，交班者不得离开工作岗位，可向值班主管或部门联系，听候处理。六、接班后如发现问题，由接班者处理，如有事故，应由接班者填写事故报告。七、水处理交接班时，应将自来水、软化水、炉水的情况以及水处理、化验设备等情况向接班人员交代清楚，做好水处理间及化验间的清洁工作，然后在交接班记录上双方签字，即完成交接班手续。锅炉房卫生制度1、锅炉房采光充足，通风良好，地面无积水、无漏气、无积灰。2、锅炉房内严禁堆放易燃、易爆物品，不准堆放杂物。3、门、窗、桌面要每班擦洗，控

10、制柜上无积灰。4、司炉工每班要清扫锅炉本体，分汽缸等，要求无积灰、无油垢。5、要定期清扫水处理设备上的灰尘，化验工作台、地面、化验器皿上，要求无积灰。6、锅炉房、控制室、各种泵房及其他部位的地面、墙面、台面、箱面等都要每天定班清扫一次，保持整洁。交接班制度1、值班人员应按运行记录表仔细认真地进行记录，在巡查发现问题应及时解决。做到交班问题不留给下一班次，并做到记录。2、值班人员应在交接班前十五分钟完成规定巡查的各项内容，并做好各项记录。3、值班人员应在交班前做好机房的环境卫生工作。4、值班人员不得私自请假或更换班次。确有特殊情况，按照酒店请假制度执行。5、接班人员必须提前15分钟进岗接班，对上

11、班次的情况应了解清楚，并办好交接班签字记录手续。6、接班人员因故迟到，值班人员应坚守岗位，待接班人员到达后，办完交接班手续，方可下班。7、除本班人员外，无关人员一律不得进入机房。做好机房的安全消防工作。 值班室请修制度为确保所有机械、电气、建筑装饰处于良好运行和工作状态，通过请修制度，保障酒店提供高效一流的服务，内容如下：一、除紧急请修、抢修外，尽量减少口头传达，杜绝误解，以致延误时机，通过填写请修单和电脑报修，能为完成工作提供书面记录及建立一套标准的维修保养体系。二、为了杜绝重复，请修单必须由请修部门领班以上人员填写，并把下列内容填写清楚：1、姓名 2.日期 3.部门 4.准确的维修地点 5

12、.具体毛病(问题).三、值班主管接单后进行打印日期、时间，把最上一联（白色）退还给请修部门，然后登记分类并通知各工种取单。四、要求各工种接到请修单后及时按轻重缓急和酒店要求分配任务。维修安排应尽量减少重复来回奔走。五、接受任务的员工把请修单第三联带在身边去工作场所，必须由服务员带领进入，第二联留在值班室“正在进行”一栏处。六、维修内容完成后交请修部门签字，维修者填好完成时间和所用的材料，未完成的放在“未完成”一栏。七、尽量少用电话报修，除非是紧急情况，大堂经理、上级领导或客人投诉，如当班未完成的仍应填写请修单，并注明“电话”。能源管理制度1、酒店设备、能源管理委员会负责制订酒店各部门设备使用规

13、定和制度，制订各部门能源管理制度以及相应的奖惩条例。2、各部门指定一人（主管以上）负责本部门设备和能源管理，对本部门设备添置，更新改造及修理向总监提出意见和建议，并对本部门节能工作负责。3、管理小组每月上旬由主任（住店经理）召集会议，对上月各部门设备使用情况和计划维修情况进行检查，副主任（工程总监）对饭店能耗结合指标进行分析。每季度总结一次，按各部门执行情况实施奖惩。4、工程总监有责任就各部门的设备、能源管理工作质量向住店经理提出表扬、批评和奖励的建议。5、每次会议做好记录，整理后归入工程部档案。蚌埠锦江大酒店地下室防火责任书建设单位： （以下称甲方）施工单位： （以下称乙方）为确保宾馆防火安

14、全，在与受聘来我馆进行设备维修、室内外装修、改造、扩建等项目的施工单位签订合同时，应注明“乙方人员必须遵守本宾馆防火制度，违者应无条件地接受本宾馆消防部门的处罚，造成后果的要承担全部责任，直至法律责任”的措词。否则，该施工单位人员在宾馆施工期间，违反消防制度或发生事故将首先追查本宾馆合同签订者的责任。具体规定如下：一、施工人员来宾馆施工前，施工单位负责人及现场管理人员，应主动向本宾馆消防中心作出施工期间的防火安全书面打算或计划。二、施工单位应指定一名现场管理人员为防火负责人。三、合同履行（无合同的应在项目动工前）前，来宾馆施工人员必须接受消防中心的防火安全培训，被认为培训合格者方可进宾馆施工。施工期间，如增补替换人员，也必须按上述规定办理手续。否则，保安部将不予办理出入证。四、特殊工种，如焊工、电工等，应出示操作证。擅自操作将以违章处罚。发生事故后，还将加重处理或报公安部门追究法律责任。甲 方