人和动物体内三大营养物质的代谢文档格式.docx

1、肠乳糖酶蔗糖葡萄糖+果糖乳糖半乳糖+葡萄糖（2）脂肪的消化脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸（3）蛋白质的消化蛋白质多肽 氨基酸请说出上述消化过程所在的场所、酶：场所 、 ，参与的酶有 ；场所 ，参与的酶有 ；场所 ，参与的消化液有 ；场所 ，参与的酶有 ；场所 、 ，参与的酶有 ；场所 ，参与的酶有 。走进新课和绿色开花植物相比，动物和人新陈代谢的特点是：人和动物不能直接将外界环境中的 合成自身的 ；只能直接或间接地以 为食，获取有机物。一、糖类代谢1、食物中的糖类主要为 ，还有少量的 、 。运输吸收消化2、糖类进入细胞的过程： 淀粉葡萄糖-血液中的葡萄糖（血糖）-细胞中的葡萄糖想一想： 1、由淀粉分

2、解为葡萄糖的过程中，在消化道的哪些器官内进行？ 2、葡萄糖进入小肠绒毛上皮细胞的过程有什么特点？3、糖内在细胞内的代谢过程： （1）氧化供能 氧化分解的产物是 ； 氧化分解释放的能量可用于 。 葡萄糖在细胞内氧化的主要场所是什么？氧化产物CO2和H2O是如何排出体外？小资料： 人和动物的生命活动过程中，部分组织细胞在缺氧状态下可将葡萄糖分解为乳酸，并释放少量的能量。 （2）合成糖元 合成的场所是 、 等组织。 肝糖元的功能是 。 肌糖元的功能是 。1、细胞内合成糖元的场所就在上述的两个场所里吗？ 2、肝糖元和肌糖元都可以分解为葡萄糖吗？ （3）转化为其他物质 在体内多余的葡萄糖可以转化为 和

3、。 1、人体血液中的葡萄糖来源有哪些？浓度是如何保持稳定的？2、不吃早餐或早餐吃得不好的学生，往往在上午第二节课后，就出现头昏、心慌、四肢无力等现象。试分析这些现象出现的原因。二、脂质代谢1、食物中的脂质主要是 ，还有少量的 和 。吸收后大部分重新合成2、脂质进入细胞的过程乳化 脂肪-脂肪微粒-甘油+脂肪酸-血脂-细胞中脂肪 1、甘油和脂肪酸是以什么方式进入小肠绒毛上皮细胞的？3、脂肪在细胞中的代谢过程 （1）储存 储存的场所是 、 和 等处。 储存的形式主要是以 的形式存在。 （2）再分解 再分解的场所是在 和 等处，产物是 和 等。 再分解后的利用：直接氧化分解为 和 ，并释放大量能量；可

4、转变为 等。 1、糖类、脂肪、蛋白质都可氧化分解释放能量，和糖、蛋白质相比，脂肪释放能量的特点是什么？2、人体的肥胖仅仅是由于食物中的脂肪摄入过多引起的吗？3、除了脂肪，其他的脂质在人体内的代谢情况如何？4、血脂 （1）血脂是指 ；它包括： 、 、 、 等。 （2）血脂的含量波动较大，一般受 、 、 、 和 等影响。 （3）临床上高血脂症是指 的症状。 （4）血脂偏高对人体的危害有哪些？ （5）人体内脂质的来源有哪些？课堂小结人和动物体裁内三大营养物质的代谢（二）蛋白质代谢、三大营养物质的代谢关系1、识记人和动物体内蛋白质的代谢过程2、知道三大营养物质的代谢关系蛋白质的代谢过程三大营养物质的代

5、谢关系温故知新 1、判别正误： （1）人和动物体所需要的能量都是由糖类供给的。 （ ）（2）人体内并非只有肝脏和肌肉能够合成糖元。（3）人体内的脂肪主要是来自食物中的脂肪。2、血糖的主要来源是： A 食物中的糖类 B 肝糖元 C 肌糖元 D 甘油：3、人和动物体内的主要能源物质是： A 脂质 B 蛋白质 C ATP D 糖类4、人和动物体内糖类的代谢过程（来源、去向）？5、人和动物体内脂质的代谢过程（来源、去向）？6、糖类、脂质、蛋白质在细胞中的功能分别是什么？三、蛋白质代谢1、食物中的蛋白质来源有：2、氨基酸进入细胞的过程 蛋白质氨基酸血液中的氨基酸细胞中的氨基酸1、蛋白质在消化道的哪些器官

6、中消化？氨基酸是如何进入小肠绒毛上皮细胞的？3、氨基酸在人体内的代谢过程 （1）合成各种组织蛋白（如： ） （2）合成各种功能蛋白（如： （3）氨基转换作用 氨基转换作用是指： 非必需氨基酸： 必需氨基酸： （4）脱氨基作用 脱氨基作用是指：含氮部分（氨基）可以转变为 。不含氮部分可以：氧化分解为 ，并释放能量。可转变为 和 。 1、由氨基酸合成蛋白质主要是在细胞中的哪个细胞器上进行的？2、氨基酸的代谢终产物通过哪些途径体外？3、人体内的氨基酸的来源有哪些？4、通过氨基转换作用能增加体内的氨基酸数目吗？5、人体每天必需的氨基酸能不能只通过氨基转换作用获得？6、人每天为什么必需从食物中摄取一定量

7、的蛋白质？四、三大营养物质的代谢关系1、同一细胞内，三大营养物质的代谢关系如何？2、三大营养物质是否可以随意相互转化？请说明原因。3、三大营养物质的相互转化： （1）糖类和脂质的转化 （2）糖类、脂质、蛋白质的转化4、三大营养物质的相互制约： 正常情况下、人和动物体所需的能量主要是由 氧化分解供给的，只有当糖代谢发生障碍，引起供能不足时，才由 和 氧化分解供给能量，保证机体的能量需求。当糖类、脂肪都摄入不足时，体内 的分解就会增加。一、蛋白质代谢 二、三大营养物质的代谢关系 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 脂 肪检测一、判断题1、在人和动物体内，除了水以外，含量最多的物质是蛋白质：2、在一般情况下。糖

8、类可以大量转化成脂肪，同样，脂肪也可以大量转化成糖类。（ ）二、选择题 1、血脂的主要用途是 （ ）A 合成脂类分泌物 B 构成机体组织和贮存能量C 转化为蛋白质贮存 D 氧化分解释放能量2、空腹喝牛奶的营养价值较低，原因是被人体吸收的氨基酸主要用于 （ ） A 合成糖类和脂肪 B 氨基转换作用 C 脱氨基氧化分解 D 直接合成组织蛋白、酶和激素等3、营养学家提议每天吃一把黄豆，这是因为大豆中含有较多的 （ ） A 各种糖类物质 B 不饱和的脂肪酸 C 非必需的氨基酸 D 赖氨酸等氨基酸4、人体内脂肪和蛋白质共同的代谢终产物有 （ ） A 二氧化碳和尿素 B 胆固醇和氨 C 尿素和尿酸 D 二

9、氧化碳和水5、用蛋白饲料喂养患病的狗和正常的狗。发现患病的狗的尿液中含有葡萄糖，正常狗的体重增加。用谷类食物饲养北京鸭，能迅速育肥。用肥肉喂狗一段时间，其体内血糖含量基本稳定。上述事实可证明的物质转化关系图解是 （ ）6、人类代谢过程的叙述，哪些是正确的 （ ） 一切营养物质必须经过消化后才能被人体吸收。蛋白质不能都由糖类和脂肪转化而来，因此每天都需要补充。营养物质都直接吸收进入血液循环。细胞内的合成代谢永远大于分解代谢，否则无法生活。代谢产物排出途径只有排尿。三大有机物的代谢产物都是水、二氧化碳和尿素。 A B C D 三、简答题1、如右图表示人体内糖类、脂类和蛋白质代谢之问的关系，试问：（

10、1） 细胞内的氨基酸来源于 、 和 。（2） 和过程是通过 作用转变而成的。 （3） 过程中葡萄糖转变成氨基酸可以通过 作用来完成。 （4） 过程生成的氨基酸是 。（5） 过程的转变是在 条件下进行的。人和动物体内三大营养物质的代谢（三）三大营养物质代谢和人体健康1、知道三大营养物质和人体健康的关系2、能将三大营养物质代谢同日常生活相联系，养成良好的生活习惯。三大营养物质和人体健康的关系糖类、脂质、蛋白质代谢的关系？五、三大营养物质代谢和人体健康关系（一）糖类代谢和人类健康的关系1、人体内血糖的来源和去向 。 来源 。 。 。去向 。 。 2、血糖浓度与人体健康（1）人体内的血糖浓度维持在 范

11、围内。（2）低血糖原因：症状、危害：救护：（3）高血糖空腹时血糖含量超过130mg/dL。危害：（4）糖尿病胰岛B细胞受损，胰岛素分泌不足。症状：出现高血糖和糖尿现象；出现多食、多饮、多尿，最终机体消瘦、体重减轻（即“三高一低”）现象。但早期的高血糖阶段无明显症状。预防、治疗：调节和控制饮食；药物治疗 1、胰岛素由胰岛B细胞分泌，能加速体内血糖的氧化分解，促进血糖合成糖元，降低血糖浓度。胰岛素是人体内唯一能降低摁糖浓度的激素。 2、正常人血糖不超过160180mg/dL时，流经肾脏血管中的葡萄糖都能被肾小管重新吸收到体内，因此尿液中不含葡萄糖，但当血糖超过这个浓度时，部分葡萄糖不能被肾小管重吸

12、收而出现尿糖，160180mg/dL（有个体差异）因此将定为肾糖阈。 3、糖尿病与高血压、冠心病和肿瘤是当前威胁人类健康的四大慢性疾病。今年的11月14日是糖尿病日，主题是“糖尿病与肥胖”。（二）、脂质代谢和人体健康 1、人体内血脂的来源和去向 。 。 。 。2、血脂异常对人健康的危害对肝脏的危害 食物中脂肪过多 磷脂合成少 对心血管的危害 3、肥胖产生的原因外部原因：内部原因：为什么人肥胖后，减肥很难成功？（三）蛋白质代谢和人健康关系1、蛋白质的生理功能？2、不同人群对蛋白质的需求特点？3、不同食物蛋白质中所含氨基酸有何不同？4、食物中蛋白质不足对人体健康的影响？六、其他营养物质和人体健康的关系1、水和人体健康的关系2、无机盐和人体健康的关系3、维生素和人体健康的关系4、纤维素和人体健康的关系总之，只有合理选择和搭配食物，养成良好的习惯，满足人体对营养物质和能量的需求，才能维持人