学年人教新版七年级下册生物 第四单元 第二章第一节 食物中的营养物质 同步测试Word格式.docx

1、糖类、脂肪、蛋白质、无机盐3.下列几组物质中，既是人体组成物质，又是人体供能物质的是（） 脂肪、糖类、维生素蛋白质、脂肪、无机盐糖类、脂肪、蛋白质蛋白质、水、无机盐4.下列各项是鉴定营养物质的一般方法，其中不正确的是（） 淀粉遇碘变成蓝紫色燃烧脂肪会散发出臭味脂肪能在纸张上留下油斑蛋白质遇高温会凝固成白色固态物质5.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏（）维生素C维生素B2维生素A维生素D6.“一杯牛奶可以强壮一个民族”经常喝牛奶的同学体质好，身体生长发育快，其主要原因是牛奶中含有较多的（）维生素、钙糖类、脂肪蛋白质、钙维生素、糖类7.下列营养缺乏症与其病因对应关系正确

2、的是（神经炎缺乏维生素D夜盲症缺乏维生素A骨质疏松症缺乏锌地方性甲状腺肿缺乏磷8.缺少含有下列哪一种物质的无机盐可能导致贫血 锌铁钙钠9.小章这几天刷牙时牙龈常常出血你建议他应当多吃一些（） 米饭、馒头鱼、肉、奶、蛋新鲜蔬菜奶油、巧克力10.病人不能正常进食时,往往需要点滴葡萄糖液,这是因为（） 葡萄糖能为人体提供能量葡萄糖能提高神经系统的兴奋性葡萄糖能直接消灭病原体葡萄糖能预防坏血病11.病人不能进食时，需要点滴葡萄糖，主要是因为 葡萄糖可以构成人体细胞葡萄糖是主要的供能物质葡萄糖可以提供营养三者都可以12.维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作

3、用下面所列物质与缺乏症，不相符的是（）ABCD物质维生素A维生素B1钙铁缺乏症夜盲症脚癣病佝偻病贫血症ABC13.患脚气病是由于食物中缺乏（） 维生素A；维生素B1；维生素C；14.维生素C水溶液能使高锰酸钾溶液褪色，某生把甲乙丙丁四种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管将它们分别逐滴滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，直到高锰酸钾溶液褪色为止。所用汁液滴数如下表，据此分析果蔬维生素C含量由低到高排列正确的是 （ ）乙 丁 丙 甲甲 丙 丁 乙丁 甲 丙 乙丁 丙 乙 甲15.某同学牙龈经常出血，他平时应该注意常吃（动物肝脏谷物种皮海产品二、填空题（共5题；共16分）16.在一些地区，有患地方性

4、甲状腺肿，又称大脖子病的人，是由于这些地区的土壤、饮水和食物中缺少_ 17.各种维生素虽然不是构成人体的主要物质，但对健康的作用很大，将以下维生素的种类与缺乏症状搭配起来 _A、脚气病维生素B1B、夜盲症C、坏血病维生素DD、佝偻病 18.既不参与构成人体细胞又不为人体提供能量的营养物质是_ 19.（2015垫江县）将人体营养成分与缺乏该营养成分易引发的疾病用直线连接起来维生素A _ 维生素C 脚气病维生素D和钙 角膜炎维生素B1 _ 坏血病 年幼（佝偻病），成年（骨质疏松症） 20.将下列的物质与相应字母的缺乏症填写在括号里维生素A - - （ ） a 坏血病维生素B1 - b 夜盲症维生素

5、C - ） c 骨质疏松症D 含钙无机盐D-（ d 生长发育不良，味觉发生障碍E含锌无机盐E- e 神经炎，消化不良 三、综合题（共2题；共7分）21.以下是我们经常吃的食物，请把它们准确归类 A肌肉 B马铃薯 C玉米面 D核桃E西红柿 F猪油 G香蕉 H牛奶M黄瓜 N蛋糕 K苹果 Q花生油 （1）含糖类较多的食物是：_（写字母） （2）含蛋白质较多的食物是：（3）含脂肪较多的食物是：（4）含维生素较多的食物是：22.分析下面实验数据，回答问题维生素C的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色。某生物实验小组的同学为了探究不同蔬菜中维生素C的含量，分别把黄瓜汁、青椒汁、芹菜汁和菠菜汁滴加在相同浓度的高锰酸

6、钾溶液中，直至高锰酸钾溶液褪色为止。滴加的滴数分别是15、7、16和12。 （1）请判断维生素C含量最多的蔬菜是（黄瓜青椒芹菜菠菜（2）若人体缺乏维生素C,会患_。答案解析部分一、单选题1.【答案】B 【解析】【解答】解：维生素的功能及缺乏症如图：维生素种类主要功能食物来源促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉夜盲症、皮肤干燥、干眼症动物肝脏含丰富的维生素A，胡萝卜中含胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、脚气病、消化不良维生素B1在稻米、豌豆、小麦、扁豆等粮食中含量丰富维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵

7、抗力患坏血病、抵抗力下降新鲜蔬菜和水果中富含维生素C促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松等奶制品、鱼肝油、蛋黄中含丰富的维生素D由上表知，食物中缺乏维生素B1易患神经炎、脚气病等；而维生素B1主要存在于种子的种皮和胚芽中，因此长期以精面粉、精米为主食的人，易患神经炎、脚气病等故选：B【分析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病2.【答案】A 【解析】【分析】食物中的营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水，米饭中主要含淀粉，淀粉属于糖类，烧鸡中主要含脂肪，豆腐主要含蛋白质，大白菜主要含维生素、无机盐。【点评】此题为基础题，解答此题的关键是了解常见食物中含有的营养物质。3.【答案】C 食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%脂肪也是重要