1、为什么我们要选择这个项目进行创业?通过以下五个方面的考虑:1.巧克力市场现状:目前,国产巧巧克力正在蓬勃发展,而产量和质量上却远远未能满足国人的需求,据相关机构预测,中国将成为世界上最有发展潜力、增幅最快的最大巧克力市场。在全国情况来看,DIY(手工制作)被评为可投资的第三大市场。但是,现在巧克力市场上的投资还很少。2.从大学城地理位置上分析:大学城是一个高度集中大学生的地方,在这儿驻扎着15所之多的大学校园,有大约15万在校大学生集中在这里。到目前为止,还没有任何一家巧克力手工制作店。3.就当代大学生心理上进行分析:对于谈恋爱这个问题,在当代大学生中,已不再像80年代的年轻人想爱,但不敢爱。
2、处于恋爱中的或者是即将进入恋爱中的人,有着实物有价,情无价的想法。巧克力本身就是爱情的象征,再加之,彼此在共同的制作过程中,融入了自己的感情,因此更让人感动。4.市场调查结果分析:在所接受调查的人群当中,有五分之四的人表示,巧克力手工制作的想法比较新颖,他们表示愿意尝试。(策划书附市场调查表)5.对行业中的竞争者的分析和比较:1.竞争对象:多为超市零售国产及进口巧克力。2.我们的优势:综上所述:此项目市场前景比较广阔,我们占尽综上所述:此项目市场前景比较广阔,我们占尽天时地利人和,所以选择了这个项目进行创业。天时地利人和,所以选择了这个项目进行创业。含义顾客自己制作更能体现出真情和诚意口味根据
3、顾客自己的爱好,任意搭配,独一无二价格根据顾客自己的承受能力,选择不同的材料包装根据顾客自己要表达的情意,选择不同的包装企业优势企业优势企业劣势企业劣势1.与成品巧克力相比,更具特色和新颖。2.价格灵活,口味多样。3.前期投入小。4.经营灵活。5.招收员工方便。(可就近招收做兼职 大学生)1.销售额要受到淡季的影响。2.原料的采购不方便,要到周边的省份进购。3.自制巧克力的配方换代比较慢。有利条件(外部环境提供的机会)不利条件(企业面临的外部环境的威胁)1.目前,国产巧克力市场正蓬勃发展,而产量和质量远远未满足国人的需求。2.目前重庆的手工巧克力商家还比较少,同行竞争力较小。3.地处大学城,顾
4、客资源集中。1.许多国外巧克力在商不断进入中国市场,形成巧克力行业中的竞争。2.周边环境中,存在间接的竞争。如,自制陶瓷。企业的企业的SWOTSWOT分析表分析表()店面建设一商店地址选择:大学生和年轻人比较集中的 地方。比如,熙街,沙坪坝三峡广场。二店名:I chocolate you!三店面装饰元素:浪漫,温馨,精致。四店面格局:商店分为制作间和销售间。(可以是 上下两楼的,上面为制作坊,下层为销售厅和 待客厅。)最终怎样设计,依所租店铺格局而定。()材料采购一制作原料的采购:可可可可粉粉 可可可可脂脂 果仁果仁 糖糖 牛奶等等牛奶等等 (具体价格家附表)具体价格家附表)二.原料成本的控制
5、:成本的控制分为两阶段 1.在对巧克力原材料市场进行充分的调查与了解后,选择几种少量引进,试运营并了解消费者的喜好 2.根据顾客的喜好,有针对性进行材料的采购,避免出现不受欢迎的材料的浪费,从而减小成本消耗。三.设备的采购 前期设备采购预算:经计算设备采购约需 人民币 6000元前期价格(元)中后期巧克力专用调温保温缸 800巧克力精磨机树脂手工巧克力花色磨具 50种左右1000带搅拌调温保温缸巧克力刮刀 抛光器 冷却网盘700巧克力喷泉机冰箱1500电子计价秤300巧克力恒温展示柜1700()顾客制作流程 选择模具巧克力材料的融化模灌冷藏脱模()风险分析一.市场分淡季和旺季:旺季:中秋节,情
6、人节前。每年的四月到十月。淡季解决向方法:1.将巧克力制作向生日制作 推广,向平时送礼上推广。2.从自制巧克力向成品销售方面转移。3.采取更多优惠措施,以吸引顾客。二.货源容易出现断货:解决方案:1.平时进货时注意原料的储备,以备不时只需。2.多联系原料销售商,多方面作好准备 。三经营风险:从生产经营看,产品开发力量薄弱、产品更新换代慢等问题。()营销策略一.经营方式:顾客自制,顾客提前定制,直销三种方式相结合。在企业发展到一定阶段,还可以进行网销。(对于定制的顾客,还可以送货上门,已给但要考虑到路程的远近。这样做的目的:比如,一个男的,想要给女朋友一个惊喜,我们就可以代送。)售价:根据不同的
7、材料价格不同。收银方式:现金支付,刷卡。二广告宣传:1.宣传标语 A.享受过程,感受真情。B.心意的传递,情感的交融。2.进行传单宣传。3.情侣间相互宣传。三促销计划:1.设计巧克力制作比赛:在情人节或者是中秋节,可以举行巧克力制作主题派对,给予获胜者一定的纪念品。(具体过程还得另外策划)2.与高校进行合作,推销团队制作优惠。3.可以办理会员卡,享受折扣,积分优惠,优先通知参加各种活动。()团队管理一机构设置:采购员,商店经理,服务员,料理员,用具清洁员。二工资制度:基本工资+提成+奖金(具体金额,另作计划)三对员工的培训:1.对员工素质方面的培训。2.对员工有关服务方面的培训。3.对员工进行
8、集体荣誉感,责任感方面的培训,引导员工感受学习企业的文化。四对员工进行激励:精神上的激励和物质上的激励。()财务预算一费用预算:项目费用(元)项目费用(元)器械费用5000原料费用3000 模具费用1000装修费10000水电费用200电话费50电脑费用2000门面租金2000/月员工保险200员工体检费300注册费350纸笔50广告费1000流动资金5000合计30150元资金来源:父母的支持:两万以上。向银行借贷:一万。盈利能力分析:营业额9000-15000元/月 利润:约为营业额的2/3()成长与发展单个商店多个商店 (向人口比较集中的地方扩展)向人口比较集中的地方扩展)向省外扩展(创造自己的品牌)(创造自己的品牌)建立自己的产业园区(有自己的原料产地)(有自己的原料产地)()总结综上:通过对市场分析,风险分析,投入评估理性 的分析,我们得出:手工自制巧克力这个项目是可行的。只有抓住机遇,才能赢得发展。我们认为:成功不是将来才有的,而是从决定去做的那一刻起,持续积累而成,事业的建立,不在能知,乃在能行!
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