蓝莓品种改良项目可行性研究报告Word下载.docx

1、中华人民共和国草原法（2002）中华人民共和国环境影响评价法（2002）国家环保总局全国生态环境保护纲要（2000年）2. 国家标准镇规划标准（GB501882007）村镇规划编制办法试行（2000）黑龙江省村镇规划标准（DB62/T25-3034-2006）国家发改委、住建部2013年颁布的建设项目经济评价方法与参数（第三版）3. 地方规划、文献黑龙江省国民经济与社会发展第十二个五年规划纲要1.1.7 研究工作概况1. 项目建设的必要性众所周知，现在大部分人处于亚健康状态，缺少多种维生素营养成分，人体其实是一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产

2、生活性，必须有辅酶参加。已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。可以认为，维生素是以生物活性物质的形式，存在于生物组织中。其实，任何生物都含有全面的维生素，否则它们就不能正常地生长。但是动物却不能在体内合成大部分维生素，或者合成量不足，不能满足机体的需要。因而，必须从植物中摄取。维生素最怕的是热。由于人类不能像有些动物那样吃生的肉类，不能像牛羊那样吃生的粮食，不能像兔子那样吃生的蔬菜；人类必须吃熟的肉类，必须吃熟的粮食，必须吃熟的蔬菜。而这一切人类的饮食特性，都使得我们失去了怕热的维生素。我们唯一能够生吃的东西只有水果，因此我们人类补充维生

3、素的途径，只能是生吃水果。也就是说，人类吃熟食的特性，迫使人类必须生吃水果。水果中包含大量的、种类繁多的维生素，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。前者包括维生素A、D、E、K，后一类包括维生素B族和维生素C，以及许多类似的维生素。（1） 脂溶性维生素维生素A能够维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进生长发育；增加对于传染病的抵抗力；预防和治疗干眼病。维生素D能够调节人体内钙和磷的代谢，促进吸收利用，促进骨骼成长。维生素E能够维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢；维持中枢神经和血管系统的完整。维生素K能够止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。（2）水溶性维生素维

4、生素B1能够保持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道的功能；构成脱羧酶的辅酶，参加糖的代谢；能预防脚气病。维生素B2又叫核黄素。它是体内许多重要辅酶类的组成成分，这些酶能在体内物质代谢过程中传递氢，它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质。能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康。泛酸能够抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。维生素B6在蛋白质代谢中起重要作用。能够治疗神经衰弱、眩晕、动脉粥样硬化等。维生素B12能够抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的贮存；促进细胞发育成熟和机体代谢；治疗恶性贫血。维生素B15主要用于抗脂肪肝，提高组织的氧气代谢率。有时用来治

5、疗冠心病和慢性酒精中毒。对氨基苯甲酸。在维生素B族中属于最新发现的维生素之一。在人体内可合成。肌醇是维生素B族中的一种，和胆碱一样是亲脂肪性的维生素。维生素C是合成胶原纤维的重要条件，能够连接骨骼、牙齿、结缔组织结构；对毛细血管壁的各个细胞间有黏合功能；增加抗体，增强抵抗力；促进红细胞成熟。维生素PP在细胞生理氧化过程中起传递氢作用，具有防治癞皮病的功效。另外，叶酸能够抗贫血，维护细胞的正常生长和免疫系统的功能。还有，维生素T能够帮助血液的凝固和血小板的形成。再有，维生素U能够在治疗溃疡上有重要的作用。2. 果树的生产作用（1）果品的营养保健功能果品含有丰富的营养物质，既含有多种维生素和无机盐

6、，也含有糖、淀粉、蛋白质、脂肪、有机酸、芳香物质等，是人体生长发育和营养必须的物质。据营养学家研究，每人每年需要7080kg果品，才能满足人体正常需要。（2）果品的医疗功能许多果实及种子均可入药，具有治疗作用。如核桃、荔枝、龙眼等是良好的滋补品;梨膏、柿霜常入药;杏仁、桃仁、橘络等是重要的中药材;番石榴能治糖尿病，降低胆固醇。（3）果树的生态环境效益果树普遍具有适应性强，不仅能种植在平原、河流两岸、道路、农村园前屋后，还可以在沙荒、丘陵、海涂等地生长，选栽适宜的果树，不仅增加经济收入，而且可以防止水土流失、增加绿色覆盖面积、调节气候，从而绿化、美化、净化环境。（4）果树是食品工业和化学工业的重

7、要原料组成果品除鲜食外，果实还可加工成果脯、果汁、蜜饯、果酱、罐头、果酒、果醋等。有些果实的硬壳可制活性炭，有些果树的叶片、树皮、果皮可提炼染料或鞣料，橘皮、橙花可提炼香精油。许多果树的木材是国防工业、建筑工业和雕刻工艺的优良材料。（5）果树的经济效益果树是农业的重要组成部分，随着农村产业结构的调整和农产品市场的放开，特别是在丘陵、山地、沙荒地等处，因地制宜发展果树生产，给农民能带来可观的效益，我国具有丰富的果树资源，果树生产在国际市场具有很强的竞争力，是农产品出口创汇的重要来源。3. 项目发展及可行性研究工作概念（1） 蓝莓的价值1） 食用价值蓝莓属于越枯科越枯属灌木、小浆果，果实呈蓝色，近

8、圆形，单果重0.52.5克，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有清爽的香气，既可鲜食，又可加工成果汁饮料、果酒、糖果、小食品等。蓝莓学名笃斯越枯，属于杜鹃花科越枯属植物。果实呈蓝色，并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，营养丰富。VC含量是苹果的几十倍，被誉为“浆果之王”。是上等的保健食品，风靡欧美各国，倍受人们的推崇和喜爱。目前美国已形成了集栽培、果实贮运、加工及市场销售于一体的蓝莓产业。其产品不仅供应本国，而且外销加拿大、日本及台湾等地。蓝莓果实营养丰富，据测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克、维生素A高达81

9、-100IU（国际单位），除含有常规的糖、酸、维生素C、矿物元素外，蓝莓果实中还含有尼克酸、SOD、黄酮等特殊成分。由此可见，蓝莓果实不仅是营养丰富的果品，而且具有良好的防脑神经老化、强心、抗癌等保健作用。2） 药用价值蓝莓含有花青素，是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素。经常使用电脑的人，爱玩游戏机的儿童，功课繁忙的学生，长时间驾车者，以及专注细微工作的人，都需要补充花青素解决眼疲劳问题，而蓝莓产品是最好的花青素来源。（花青素可以提高在昏暗灯光下的视力；这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。花青素对眼睛有益之所以引起科学家广泛的研究，起因于在二次大战时英国皇家空军飞行员在进行夜间

10、轰炸飞行任务前，会配合含有蓝莓的饮食。研究显示：蓝莓中的花青素能够加速视紫质再生的能力，以促进视觉敏锐度，这对于常需要目测飞行、视力要求十分严苛的飞行员来说是十分重要的。）；蓝莓对由糖尿病引起的毛细血管免疫病有治疗作用。有些糖尿病人食用了蓝莓之后，血糖值就降到正常值了；蓝莓增强心脏功能。蓝莓的果胶含量很高，而根据许多研究的显示，果胶这种可溶性的纤维质可降低胆固醇，减少得冠状动脉疾病的几率，进而预防心脏病发作及中风。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。而热量只有80个卡洛里；蓝莓具有抗癌的效果，尤其是对直肠癌有效。蓝莓果实中的花青素是非常强的抗氧化剂，可以帮助预

11、防动脉内斑块的形成和多种癌症（预防子宫癌等），减低患癌的可能，并减少心脏疾病，延迟老化等作用；蓝莓具有预防老年痴呆、防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。美国人类营养研究中心发现蓝莓是花青素含量最丰富的水果，蓝莓在四十余种果蔬中的抗氧化能力排名第一。能保护细胞，避免受过氧化物的破坏，它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。3） 出口价值近年来，随着人们对蓝莓花青素越来越多的保健功能的挖掘，蓝莓及其系列产品也越来越受到人们的青睐。美国、加拿大、日本和欧洲的很多国家都把蓝莓视为保健与功能食品；在我国，蓝莓也逐步得到人们的广泛认同，许多地区的政府、众多

12、的公司、有经济前瞻的个人已经在野生蓝莓采摘、蓝莓种植、蓝莓产品开发的实践中迈出了步伐。4） 创汇价值 目前市面上大多数花青素制品都是进口于澳洲、挪威、日本、美国、瑞典等国家，价格昂贵，一盒护眼宝（30粒）价格就要100元，更高品质的还有一盒（64片）价格要400左右。蓝莓果实市场价格在130左右一斤，而且也大都是进口国外产品。如果能通过改良种子，自己种植出适合国内的优良蓝莓品种，自己生产花青素，利润可想而知。（2） 国内外现状和发展趋势蓝莓的栽培始于上世纪初的美国。到20世纪80年代，已选育出适宜南北各地气候条件的优良品种一百余个，总栽培面积达2万公顷。形成以蓝莓栽培、果实贮运、加工及市场销售

13、为一体的蓝莓果树产业。美国生产的蓝莓不仅供应本国市场，还外销加拿大、日本、中国的台湾和肯尼亚。继美国之后，加拿大、欧洲各国，南非、澳洲等20多个国家都开始了蓝莓等的产业化栽培，蓝莓浆果盛果期平均亩产量可达1000多公斤。在亚洲的日本，从20世纪60年代开始研究，目前已规模化栽培。但由于供不应求，每年从美国进口机蓝莓鲜果或加工品。我国蓝莓研究开始于20世纪80年代。经过多年的研究，从引入的35个优良品种中筛选出适宜东北栽培的品种6个，同时实现了蓝莓组织培养工厂化育苗及常规育苗技术，解决了栽培中有关密度，修剪，土壤改良等关键技术。国外栽培情况：北美在过去的10年内，栽培面积以平均30%的速度递增，

14、到2003年达10万公顷，总产量超过20万吨。直立和阿根廷在90年代以后开始发展蓝莓，98%鲜果出口，栽培面积每年以30%-50%的速度递增，道2003年为2500公顷，总产量为1万吨。波兰以出口德国和英国为目标，2000年栽培面积500公顷，到2003年达到1000公顷。日本2003年全国种植面积300公顷，产量约3000吨，仅够国内需求量的7%。每年进口5万吨。目前全球约有三十多个国家栽培，总面积约12万公顷，产品供不应求。（3） 蓝莓产品的市场前景经过多年的研究，从引入的优良品种中筛选出适合东北栽培的品种十余个，同时掌握蓝莓育苗技术。大兴安岭地区特殊的地理环境，有大量的野生蓝莓生长，且大

15、量出口，供不应求。当地有年需求3000吨以上超越蓝莓加工厂、同时有华野、林格贝花青素提取厂，年可生产花青素20吨，还可制成果酒、果酱等。蓝莓果实采收后，可用小食品盒包装，可保存2周以上而不改变原果风味。如果有低温条件，保质期会更长。果实蓝色诱人，种子极小，甜酸适口，并有清淡香味。所以，在美国生产的蓝莓约有70%是市场鲜销。根据国际市场判断，市场鲜销在我国亦应有广阔前景。我国民众目前对蓝莓还没有充分的认识，而且市场上蓝莓及其初加工制品也才有出售。据悉，在国内一些大城市的高级酒店内有蓝莓鲜果出售，多数是从欧美进口，价格高达400元人民币/公斤。我国是一个具有传统保健意识的多民族国家，随着我国经济的发展和人民生活水平的进步一提高，普通百姓之家将是蓝莓及其产品销售的巨大市场。（4）促进产业结构转型、解决