沪科粤教版初中物理八年级上册《第四章 物质形态及其变化 2 探究汽化和液化的特点》公开课3文档格式.docx

1、蒸发的特点： （1）从发生的温度看，所有液体在任何温度下都能蒸发，蒸发不受温度限制（2）从发生的部位看，蒸发是只发生在液体的表面。 （3）从发生的水准看，蒸发是缓慢的汽化现象（4）从液体自身的温度情况看，液体蒸发过程中要从周围吸收热量，所以温度降低。 影响蒸发快慢的因素 ：（1）液体温度的高低（2）液体表面积大小，（3）液体表面空气流动的快慢。（液体的温度越高，蒸发越快；液体的表面积越大，蒸发越快；液体表面附近的空气流动越快，蒸发越快。）液体蒸发致冷 液体蒸发要吸收热量（吸外界或自身的热量），致使液体和它所依附的物体温度下降，所以液体蒸发具有致冷作用。这是因为：液体蒸发从液体中吸热，造成液体温

2、度下降，与周围物体有温度差，液体就从周围物体吸热，所以周围物体也温度下降，这就是液体蒸发产生致冷作用。3、沸腾（1）沸腾现象： 沸腾前，声音大，气泡上升时由大变小；沸腾时，声音小，气泡上升时由小变大，到水面破裂，释放出水蒸气。原因：水汽化持续进入气泡。（2）沸腾规律：液体在沸腾时，要持续地吸热，但温度保持在沸点不变。（3）液体沸腾必要条件：温度达到沸点、持续吸热。（4）相关沸点知识：液态氧的沸点是1830C，固态氧的熔点是2180C。1820C时，氧为气态。1840C时，氧为液态。2190C时，氧为固态。1830C氧是液态、气态或气液共存都能够。 可用纸锅将水烧至沸腾（水沸腾时，保持在1000

3、C不变，低于纸的着火点）。 装有酒精的塑料袋挤瘪（排尽空气）后，放入800C以上的水中，塑料袋变鼓了（酒精汽化成了蒸气。酒精沸点为780C，高于780C时为气态）。 3、蒸发和沸腾的不同点和相同点比较蒸发沸腾不同点发生部位只在液体表面发生在液体表面和内部同时实行剧烈水准缓慢剧烈温度条件在任何温度下都能发生达到沸点且继续吸热温度变化温度降低（致冷作用）温度不变影响因素液体温度高低；液体表面积大小；液体上方空气流动快慢液体表面上压强的大小相同点它们都需要吸热 它们都属于汽化现象二、液化1、 液化定义：物质由 气态 变为 液态的现象叫液化。 液化要 放热 。2、液化的两个方法：降低温度、压缩体积。降

4、低温度能够使所有气体液化，压缩体积不能使所有气体液化。（1）降低温度液化： 雾与露的形成（空气中水蒸气遇冷液化成雾状小水珠；附在尘埃浮在空中，形成“雾”；附在草木，聚成“露”）； 冬天，嘴里呼出“白气”。夏天，冰棍周围冒“白气”（水蒸气遇冷液化成雾状小水珠）； 冬天，窗户内侧常看见模糊的“水气”（屋内水蒸气遇到冷玻璃液化成小水珠）； 牙医在为病人检查牙齿时，将检查用的小镜子在酒精灯上稍微烤一下，然后放入口腔中（防止口腔内的水蒸气遇冷液化成小水珠附在镜面上）。（2）压缩体积液化： 在常温下，将石油气压缩放入钢瓶中，以液态石油气的形式保存 “长征”火箭的燃料和助燃剂分别是：压缩成的“液态氢”和“液

5、态氧”。 打火机中，常用压缩后的液态“丁烷”作为燃料。3、液化放热 例如：北方的冬天，在室内暖气管道中通以灼热的水蒸气来取暖，最后在管道另一头回收到的是水（水蒸气液化成水放出大量热）。被100的水烫伤和等质量的100的水蒸气烫伤哪个更为严重？为什么？答：被100的水蒸气烫伤更为严重。因为100的水蒸气液化时要放出大量的热。虽然100的水蒸气与100的水温度一样，但100的水蒸气遇到温度较低的人体会液化成同温度的热水，同时向人体放出大量的热量，故要比热水烫伤的厉害。4、“白气”是什么？“白气”不是水蒸气而是雾状的小水珠，是由热的水蒸气遇冷液化形成，它出现在热的一侧。仅仅附着物及其范围大小不同而已

6、。水蒸气是看不见。5、生活中常见的液化现象：家用液化气 露水 大雾 雪糕冒气 冰鸡蛋出汗 冬天眼镜进屋模糊 开水冒气等例题赏析1、牡丹酒的汽化：在一次酒类展销会上，牡丹酒因为被摆放在一个偏僻的角落，几乎无人问津，推销员怒咂了一瓶酒，结果酒香气味飘散，客商们很快嗅到并被它所吸引，知道了它是一种好酒，于是有了很多订单。真是“酒香不怕巷子深”！在这个过程牡丹酒的状态发生了什么变化？ 由液态变成气态。2.纸锅烧水：某同学尝试用纸做的盒子烧开水：本来纸的着火点大约是183，而酒精灯的火焰温度大约是400-500，他用纸盒盛些水放到酒精灯上加热，过了一会儿水被烧开了，而纸盒却完好无损为什么火焰的温度超过了

7、纸的着火点，纸却不会燃烧？在标准大气压下水的沸点100，沸腾时水的温度保持不变，纸与水的温度一样，最高温度只能达到100，低于纸的着火点，所以火焰的温度再高纸也不会燃烧起来3.穿着被雨淋湿的衣服，容易着凉感冒，这是雨水蒸发吸收人体热量而引起的，在炎热的夏天，人只要出汗就不易中暑，这是汗水蒸发吸热的缘故。4.有一种能反映空气中水蒸气含量的装置叫做干湿泡温度计，它是由两个相同的温度计并列制成的，其中一个温度计被湿布包起来了，两个温度计的读数不一样，湿泡温度计的读数较小 ，这是因为湿布蒸发吸热 。在一定的温度下，两个温度计的差别越小，表示空气的湿度越 大 。乐学好思5、家庭中煮食物时，开始用急火煮，

8、锅中的水沸腾了以后一般改为文火煮，这是为什么？ 思路分析：液体沸腾时持续吸热，但温度保持不变。水沸腾后，吸收热量但温度不变。煮食物时，在水沸腾后，需要一定时间才能将食物煮熟。无论大火还是小火，水沸腾后，温度保持在沸点（100）上不变，使用文火能够节约燃料。6、.蒸发致冷在生活中有很多应用，请举例说明。思路分析：液体蒸发时从自身或外界吸收热量，能使其它物体或空气的温度下降。夏天向教室地面洒水，利用水蒸发从空气中吸收热量降温；高烧病人用酒精擦拭身体给病人降温；夏天天热时人体出汗，汗液蒸发从人体带走热量，调节人体体温等。趣味知识-厨房中的物态变化 1将面食放在水中煮，不会发黄、变焦，而放在食用油中炸

9、，则会发黄、变焦，甚至炸糊，这是什么原因呢？ 答：水的沸点在标准大气压下是100，面食放在沸水中水分不会散失，而油的沸点要远高于100，放在油里的面食水分很快汽化，面食就会变干变黄甚至变焦。 2为什么水滴 滴到加热的油锅里会听到“叭、叭”的响声呢？水的沸点比油低的多，水的密度比油大，滴到油中的水滴沉到油底迅速汽化，汽化产生的气泡上升到油面破裂而导致的响声。 3汤煮沸快溢出时，可向锅内加些凉水来阻止汤的溢出，有什么科学道理吗？锅内加入凉水后，凉水吸收汤的热量，汤的温度降低，低于其沸点，不再沸腾，能够暂时阻止汤的溢出。 4用砂锅煮食物时，砂锅离开炉灶后锅内的汤为什么还能继续沸腾呢？砂锅与炉火直接接

10、触，其温度会高于水的沸点100，当砂锅离开炉火后，锅内的汤还能继续从锅体吸收热量，继续沸腾，直到砂锅的温度降到100为止。 5冬天烧水时，为什么在紧靠壶嘴的地方看不到“白气”，而在壶嘴上方一段距离处才能看到“白气”呢？紧靠壶嘴的地方温度较高，从壶嘴喷出来的水蒸气不能液化，随着水蒸气逐渐上升，空中的温度降低，温度高的水蒸气放热液化成小水滴，即为看到的“白气”。 7为什么水蒸气烫伤的比热水烫伤的更厉害？ 8为什么拿刚出锅的热馒头时手要沾点凉水呢？因为热馒头接触到手上的凉水时，凉水迅速汽化吸收了手上的很多热量，同时汽化在手和馒头之间生成了一层水蒸气，水蒸气是热的不良导体，这样手就不会觉得那么烫了。1

11、.水能够变成气，像水变成气那样，物质从液态变为气态的过程称为_。物质的汽化有两种方式：其一为_，_时的温度为_；其二为_，蒸发仅仅在液体表面实行汽化的过程。思路解析：此题考查对概念的识记，能够辨析教材中的概念是解答这类问题的关键所在。答案：汽化 沸腾 沸腾 沸点 蒸发2.汽化的两种方式_和_，汽化_是过程。汽化的两种方式是蒸发和沸腾，沸腾是一种剧烈的汽化现象，汽化是吸热过程。蒸发 沸腾 吸热 3.液体在沸腾过程要持续_，但温度_。液体的沸腾是需要持续吸热的，但温度会保持不变。吸热 保持不变10 分钟训练 （强化类训练，可用于课中）1.随着人们生活质量的提升，部分家庭安装了热风干手器，利用热风干

12、手器可使手上的水很快蒸发掉，使水快速蒸发的原因是（ ）A.提升了水的温度，加快了水表面附近空气的流动B.提升了水的温度，增大了水的表面积C.加快了水表面附近空气的流动，减小了水的表面积D.提升了水的温度，增大了水的表面积，加快了水表面附近空气的流动“热风”说明了既能提升液体的温度，又能加快液体表面空气的流动。这些都是加快液体蒸发的主要因素。A2.（2019湖北宜昌模拟）夏天，冰棒从冰柜拿出来，它的周围会冒“白汽”，这是（ ）A.升华现象 B.凝固现象C.液化现象 D.汽化现象夏天外界气温高，刚从冰柜中拿出的冰棒温度低，会使水蒸气变成液态的水珠附在冰棒的周围，属于液化现象。C 3.（2019福建

13、福州模拟）果农常用保鲜袋包水果，目的之一是减少水果中水分的_。夏天喜欢吃冰棒，是因为冰棒熔化时需要_热，使人感到凉爽。保鲜目的就是减少水分的蒸发，夏天吃冰棒，冰棒熔化时要吸热，使人感到凉爽舒服。蒸发（或汽化） 吸4.（2019江苏无锡模拟）夏天我们吃冰棍时，撕开冰棍包装纸，会发现冰棍冒“白汽”，如图4-3-1所示。这是因为冰棍周围空气中水蒸气遇冷发生现象而形成的。根据你的观察，冰棍冒出的“白汽”是向（选填“上”或“下”）的。图4-3-1考查物态变化这个内容，根据状态变化来确定是哪一种现象。液化 下5.请你对汽化的两种方式作比较，填写下列表格。汽化方式异同点发生条件发生位置如下表：达到沸点并继续吸热任何温度下液体内部和表面液体表面都是汽化，都是吸热过程6.刚从开水中捞出的熟鸡蛋在手中不太烫，待蛋壳表面的水干后，会觉得很烫，你知道这是什么原因吗?刚从开水中捞出的熟鸡蛋拿在手中不太烫，肯定是向手放出的热量少，那么熟鸡蛋放出的热量被谁吸收了呢?原来蛋壳表面有开水，刚捞出时，开水蒸发很快。就加快从蛋壳吸热，所以熟鸡蛋放出的热量被开水吸收用以蒸发，故手不觉得太烫；待蛋壳表面的水干后，蛋放出的热量绝大部分被手吸收，故手觉得很烫。刚从开水中捞出的