果树生产技术课程标准Word文档格式.docx

1、使学生掌握果树生产、管理、服务所必须的专业基本理论，专项实践技能和综合职业能力，掌握现代果树生产技术，包括当地主要果树的生长发育规律、育苗建园技术、果园管理、病虫害防治、产后技术等，并形成良好职业道德和敬业精神。【职业专门能力教育目标】 1、技能教学目标：（1）能识别当地主要果树树种、主栽品种和推广的优良品种。（2）学会观察果树物候期的方法，会利用其变化规律，制定当地主要果树树种和品种周年生产计划。（3）能熟练掌握果树育苗生产管理要点和操作技术。（4）基本掌握果树优质、高产、高效生产过程中的专项操作技术，如土肥水管理、花果管理、整形修剪、采后处理、病虫害及自然灾害防治。（5）初步掌握设施果树生

2、产过程中的专项操作技能。（6）具有进行果园规划设计与实施的能力。2、知识教学目标 （1）知道果树生产的意义和特点。掌握国内外及新疆果树生产现状和发展趋势。（2）掌握当地主要果树树种和品种特性特点、树体组成、生长发育规律及与环境条件的关系。（3）熟悉果树育苗的基础知识和基本理论。（4）掌握果树优质、高产、高效生产技术（含果品无公害生产技术）所必需的基础知识和基本原理。（5）明确建立规范化、商品化、标准化果园必需的基础知识和基本理论。3、职业基本素质教育目标 （1）将职业道德和能力的培养紧密结合起来，养成职业应遵循的思想和行为规范。（2）在课程目标实施过程中养成敬业、诚信、合作、交流、生存、发展等

3、基本素质。【职业关键能力教育目标】 1、学习能力：具有果园现场发现问题、综合分析问题和解决生产实际问题的能力；具有掌握果树新技术、新品种、新设备的能力；通过各种媒体快速获得信息的能力。2、工作能力：按果树生产任务要求，运用所学知识提出工作方案，完成工作任务，进行果园管理技术总结的能力；具有进行组织管理，开展工作的能力；协调各方面公共关系的能力和团队合作的能力；具有环境保护意识。3、创新思维能力：能进行果树科学研究实验、引进、改进生产技术和初步发明创新的能力。三、教学时数分配 本大纲由7个能力模块单元组成，教学总时数合计50学时，其中理论30学时，随堂实验20学时，教学实习1周（42学时），计划

4、3学期完成。第二学期1周，第三学期1周。顶岗实训35个月，在第四学期进行（见表1）。表1 教学学时分配表 能力 模块 教学内容 教 学 时 数 教学实习天数 合计 理论学时 随堂实训 1 2 3 4 5 6 7 果树栽培基础理论 果树育苗技术 果园建立 苹果生产技术 葡萄生产技术 桃生产技术 设施果树生产技术 8 10 2 总 计 50 30 20 7天 四、课程教学内容和要求 模块一果树生产基础理论 【教学目标】 1、知道新疆及国内外果树产业的发展现状和发展前景；明确果树栽培的任务、学习内容和方法。2、学会果树分类方法；明确果树分类目的和作用；熟知新疆果树分布。3、明确果树体各部分名称、作用

5、；能识别果树的枝芽类型，能理解枝芽的特性；明确果树一年中的生长发育规律、特点，在栽培管理中的应用；明确果树一生中的生长发育规律、特点，在栽培管理中的应用。【教学内容】 技能部分 1、能识别当地主要果树类型。2、知道当地名特优果品的分布与果树区划，并提出合理化建议。3、能识别果树树体结构，能识别花芽与叶芽。学会观察花芽分化。4、果树物候期观察。知识部分 1、内容：当前新疆果业的发展现状存在问题解决途径；按果树栽培学方法分；按适应性分；按植物学特性分。果树的树体组成；果树一年中的生长发育规律；果树一生中的生长发育。2、重点：果树栽培学分类法；果树物候期发生发展的规律和特点；果树的四个时期的特征、特

6、点。职业素质和关键能力教学目标 了解职业，热爱职业。学会识别、认知能力。学会知识的运用，能做到举一反三、触类旁通。【教学建议】 教师主讲与学生介绍相结合，现场教学等方法。运用多媒体、果园、果品市场。讲述并结合现场观察，幻灯、挂图。模块二 果树育苗技术 1、明确果树嫁接苗的特点和利用；能利用嫁接知识指导嫁接育苗；熟练掌握嫁接育苗技术。2、明确自根苗的特点和利用；能利用扦插育苗的原理指导育苗生产；掌握温室快速扦插育苗技术。3、明确实生苗的特点和利用；熟练掌握实生苗的繁殖方法；掌握苗木出圃程序。4、掌握果树苗木常见病虫害的种类和防治技术。1、熟练掌握芽接中的嵌芽接和“T”形芽接技术；熟练掌握枝接中的

7、劈接法、插皮接法和腹接法。2、熟练掌握温床布置技术；熟练掌握插条的剪截、营养土的配置和装袋、扦插技术。3、能识别主要砧木种子；掌握种子质量检验技术；熟练掌握种子层积处理方法和整地播种技术；苗木分级与质量检验。4、能识别危害果树苗木病虫害并掌握防治技术。果树嫁接育苗的特点和利用；影响嫁接成活的因素；砧木与接穗间的相互影响；接穗的选择、采集和贮藏。自根苗的重点和利用；影响扦插成活的因素；扦插繁殖、压条繁殖、分株繁殖和组织培养技术。苗圃的建立；实生苗的特点与利用；实生苗的培育。嫁接苗的特点和利用；提高嫁接成活的措施；新疆常用砧木种类；接穗的选择、采集和贮藏要点。自根苗的特点和利用；温室快速扦插育苗的

8、技术要点。砧木种子的播前处理。苗木的分级与检验. 教会学生认真踏实、一丝不苟的工作作风，诚实、守信的良好职业素质。教师现场操作、传授。录像材料，学生操作实践。模块三 果园建立 1、给出条件能设计商品化、标准化果园。2、能按果园的规划设计的要求实施栽植和栽后管理。1、能规划设计一定面积的商品化、规范化、标准化果园。2、熟练掌握果树栽植生产技术流程。（1）内容：建立商品化、标准化果园的要求；果园的规划与设计；树种、品种的选择和配置；栽植与栽后管理；果园改造。（2）重点：建立商品化、规范化、标准化果园的要求与规划设计。1、使学生学会利用图书杂志和网络资源等查询资料，学会与人交往和合作能力，培养能在教

9、师的指导下，自主设计进行调研、调查、访问和材料汇总、分析和得出结论的能力。2、培养学生勇于探索、创新和创业的兴趣和勇气。采用研究式教学法，现场参观。录像，现场操作。模块四 苹果生产技术 1、掌握苹果的主要种类及用途；熟练掌握当前生产上主要优良品种的特性与特点。2、明确苹果生长与结果习性与栽培管理的关系；明确苹果对环境条件的要求。3、掌握苹果的土、肥、水管理要点。4、熟练掌握果树修剪基本方法和作用及运用时期；学会果树修剪方案的制定；明确果树常用树形结构要求；掌握苹果树（以小冠疏层形为主）的整形修剪技术；学会不同树势苹果的修剪技术要点。5、掌握提高苹果座果率的措施；能确定苹果合理的负载量，掌握苹果

10、疏花疏果的技术；明确提高苹果品质的具体措施。6、知道果树矮化重要作用；掌握果树矮化途径。7、掌握苹果常见病虫害的种类和防治技术 1、能识别生产上常见的苹果优良品种，并能说出其特点。2、能识别苹果各类枝和芽。3、熟练掌握苹果的施肥、浇水和土壤改良技术。4、苹果的周年修剪技术；小冠疏层形和纺缍形的整形过程；枝组调控技术。5、掌握苹果疏花疏果技术；果实套袋技术；苹果的增色技术。6、能识别危害苹果病虫害并掌握防治技术。国内外苹果栽培概况；苹果主要树种和优良品种。苹果的生物学特性。苹果的土肥水管理技术。果树修剪的基本方法和作用；果树修剪的时期；果树修剪的原则和依据；苹果的整形修剪；苹果不同树势的整形修剪

11、。提高苹果的座果率；苹果的疏花疏果；提高苹果品质的措施；苹果的采收技术；苹果园自然灾害防止。果树矮化重要意义和作用；果树矮化途径与方法；矮化砧木。苹果主要树种的用途和主要优良品种特性和特点。苹果的生长与结果习性与生产的关系，苹果对环境条件的要求。土、肥水管理要点。果树修剪的基本方法；苹果几种主要树形结构要求；小冠疏层开整形过程；枝组培养方法。提高苹果品质的措施。果树矮化途径与方法。1、培养学生实事求是、一分为二、引用转化技术和知识的能力。2、培养学生学会观察、发现、思考、分析和解决问题的能力，勇于实践和创新的能力。3、培养学生吃苦耐劳、认真踏实的工作作风。建立环保理念，生产无公害绿色食品。4、

12、能按果树生产任务，运用所学知识和和生产实践的调研与观察，制定工作方案和编制果园工作历，并按要求完成任务。【教学建议】苹果实物观察和品尝，结合多媒体教学；教师引导、学生现场观察回答问题；教师现场演示讲解、不同树龄的苹果树，学生操作。模块五 葡萄生产技术 1、掌握葡萄主要种和品种群的特点；掌握当地葡萄主要优良品种的特性和特点。2、明确葡萄生长与结果习性与栽培管理的关系；明确葡萄对环境条件的要求。3、掌握葡萄的土、肥、水管理要点；能准确的判断葡萄的埋土和出土时间并掌握其方法。4、能依据当地自然条件和品种特性确定合适的葡萄架式，并会建架；会制定葡萄修剪技术方案；掌握葡萄的整形修剪技术。5、掌握葡萄化控

13、技术；明确提高葡萄品质的具体措施；6、掌握葡萄设施栽培技术。7、掌握葡萄常见病虫害的种类和防治技术。1、能识别当地主栽的和将要推广的优良品种并说出其特点。2、能识别葡萄树体结构。3、掌握葡萄建架式技术；熟练地掌握葡萄的树体管理技术。4、掌握葡萄配方施肥技术；果园生物覆盖技术；葡萄浇水技术；葡萄速生丰产管理技术。5、掌握葡萄疏花疏果技术；果实激素处理技术。6、能识别危害葡萄病虫害并掌握防治技术。葡萄的主要种和品种群；葡萄主要优良品种来源、植物学要点特征和栽培特点。葡萄生长习性；葡萄的结果习性；葡萄的年生长周期；葡萄对环境条件的要求。土、肥、水管理技术；葡萄的埋土和出土。葡萄的架式、树形和整形修剪。葡萄无核、大果技术；合理定产与提