果树生产技术课程标准Word文档格式.docx
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使学生掌握果树生产、管理、服务所必须的专业基本理论,专项实践技能和综合职业能力,掌握现代果树生产技术,包括当地主要果树的生长发育规律、育苗建园技术、果园管理、病虫害防治、产后技术等,并形成良好职业道德和敬业精神。
【职业专门能力教育目标】
1、技能教学目标:
(1)能识别当地主要果树树种、主栽品种和推广的优良品种。
(2)学会观察果树物候期的方法,会利用其变化规律,制定当地主要果树树种和品种周年生产计划。
(3)能熟练掌握果树育苗生产管理要点和操作技术。
(4)基本掌握果树优质、高产、高效生产过程中的专项操作技术,如土肥水管理、花果管理、整形修剪、采后处理、病虫害及自然灾害防治。
(5)初步掌握设施果树生产过程中的专项操作技能。
(6)具有进行果园规划设计与实施的能力。
2、知识教学目标
(1)知道果树生产的意义和特点。
掌握国内外及新疆果树生产现状和发展趋势。
(2)掌握当地主要果树树种和品种特性特点、树体组成、生长发育规律及与环境条件的关系。
(3)熟悉果树育苗的基础知识和基本理论。
(4)掌握果树优质、高产、高效生产技术(含果品无公害生产技术)所必需的基础知识和基本原理。
(5)明确建立规范化、商品化、标准化果园必需的基础知识和基本理论。
3、职业基本素质教育目标
(1)将职业道德和能力的培养紧密结合起来,养成职业应遵循的思想和行为规范。
(2)在课程目标实施过程中养成敬业、诚信、合作、交流、生存、发展等基本素质。
【职业关键能力教育目标】
1、学习能力:
具有果园现场发现问题、综合分析问题和解决生产实际问题的能力;
具有掌握果树新技术、新品种、新设备的能力;
通过各种媒体快速获得信息的能力。
2、工作能力:
按果树生产任务要求,运用所学知识提出工作方案,完成工作任务,进行果园管理技术总结的能力;
具有进行组织管理,开展工作的能力;
协调各方面公共关系的能力和团队合作的能力;
具有环境保护意识。
3、创新思维能力:
能进行果树科学研究实验、引进、改进生产技术和初步发明创新的能力。
三、教学时数分配
本大纲由7个能力模块单元组成,教学总时数合计50学时,其中理论30学时,随堂实验20学时,教学实习1周(42学时),计划3学期完成。
第二学期1周,第三学期1周。
顶岗实训3~5个月,在第四学期进行(见表1)。
表1教学学时分配表
能力
模块
教学内容
教学时数
教学实习天数
合计
理论学时
随堂实训
1
2
3
4
5
6
7
果树栽培基础理论
果树育苗技术
果园建立
苹果生产技术
葡萄生产技术
桃生产技术
设施果树生产技术
8
10
2
总
计
50
30
20
7天
四、课程教学内容和要求
模块一 果树生产基础理论
【教学目标】
1、知道新疆及国内外果树产业的发展现状和发展前景;
明确果树栽培的任务、学习内容和方法。
2、学会果树分类方法;
明确果树分类目的和作用;
熟知新疆果树分布。
3、明确果树体各部分名称、作用;
能识别果树的枝芽类型,能理解枝芽的特性;
明确果树一年中的生长发育规律、特点,在栽培管理中的应用;
明确果树一生中的生长发育规律、特点,在栽培管理中的应用。
【教学内容】
技能部分
1、能识别当地主要果树类型。
2、知道当地名特优果品的分布与果树区划,并提出合理化建议。
3、能识别果树树体结构,能识别花芽与叶芽。
学会观察花芽分化。
4、果树物候期观察。
知识部分
1、内容:
当前新疆果业的发展现状存在问题解决途径;
按果树栽培学方法分;
按适应性分;
按植物学特性分。
果树的树体组成;
果树一年中的生长发育规律;
果树一生中的生长发育。
2、重点:
果树栽培学分类法;
果树物候期发生发展的规律和特点;
果树的四个时期的特征、特点。
职业素质和关键能力教学目标
了解职业,热爱职业。
学会识别、认知能力。
学会知识的运用,能做到举一反三、触类旁通。
【教学建议】
教师主讲与学生介绍相结合,现场教学等方法。
运用多媒体、果园、果品市场。
讲述并结合现场观察,幻灯、挂图。
模块二
果树育苗技术
1、明确果树嫁接苗的特点和利用;
能利用嫁接知识指导嫁接育苗;
熟练掌握嫁接育苗技术。
2、明确自根苗的特点和利用;
能利用扦插育苗的原理指导育苗生产;
掌握温室快速扦插育苗技术。
3、明确实生苗的特点和利用;
熟练掌握实生苗的繁殖方法;
掌握苗木出圃程序。
4、掌握果树苗木常见病虫害的种类和防治技术。
1、熟练掌握芽接中的嵌芽接和“T”形芽接技术;
熟练掌握枝接中的劈接法、插皮接法和腹接法。
2、熟练掌握温床布置技术;
熟练掌握插条的剪截、营养土的配置和装袋、扦插技术。
3、能识别主要砧木种子;
掌握种子质量检验技术;
熟练掌握种子层积处理方法和整地播种技术;
苗木分级与质量检验。
4、能识别危害果树苗木病虫害并掌握防治技术。
果树嫁接育苗的特点和利用;
影响嫁接成活的因素;
砧木与接穗间的相互影响;
接穗的选择、采集和贮藏。
自根苗的重点和利用;
影响扦插成活的因素;
扦插繁殖、压条繁殖、分株繁殖和组织培养技术。
苗圃的建立;
实生苗的特点与利用;
实生苗的培育。
嫁接苗的特点和利用;
提高嫁接成活的措施;
新疆常用砧木种类;
接穗的选择、采集和贮藏要点。
自根苗的特点和利用;
温室快速扦插育苗的技术要点。
砧木种子的播前处理。
苗木的分级与检验.
教会学生认真踏实、一丝不苟的工作作风,诚实、守信的良好职业素质。
教师现场操作、传授。
录像材料,学生操作实践。
模块三
果园建立
1、给出条件能设计商品化、标准化果园。
2、能按果园的规划设计的要求实施栽植和栽后管理。
1、能规划设计一定面积的商品化、规范化、标准化果园。
2、熟练掌握果树栽植生产技术流程。
(1)内容:
建立商品化、标准化果园的要求;
果园的规划与设计;
树种、品种的选择和配置;
栽植与栽后管理;
果园改造。
(2)重点:
建立商品化、规范化、标准化果园的要求与规划设计。
1、使学生学会利用图书杂志和网络资源等查询资料,学会与人交往和合作能力,培养能在教师的指导下,自主设计进行调研、调查、访问和材料汇总、分析和得出结论的能力。
2、培养学生勇于探索、创新和创业的兴趣和勇气。
采用研究式教学法,现场参观。
录像,现场操作。
模块四
苹果生产技术
1、掌握苹果的主要种类及用途;
熟练掌握当前生产上主要优良品种的特性与特点。
2、明确苹果生长与结果习性与栽培管理的关系;
明确苹果对环境条件的要求。
3、掌握苹果的土、肥、水管理要点。
4、熟练掌握果树修剪基本方法和作用及运用时期;
学会果树修剪方案的制定;
明确果树常用树形结构要求;
掌握苹果树(以小冠疏层形为主)的整形修剪技术;
学会不同树势苹果的修剪技术要点。
5、掌握提高苹果座果率的措施;
能确定苹果合理的负载量,掌握苹果疏花疏果的技术;
明确提高苹果品质的具体措施。
6、知道果树矮化重要作用;
掌握果树矮化途径。
7、掌握苹果常见病虫害的种类和防治技术
1、能识别生产上常见的苹果优良品种,并能说出其特点。
2、能识别苹果各类枝和芽。
3、熟练掌握苹果的施肥、浇水和土壤改良技术。
4、苹果的周年修剪技术;
小冠疏层形和纺缍形的整形过程;
枝组调控技术。
5、掌握苹果疏花疏果技术;
果实套袋技术;
苹果的增色技术。
6、能识别危害苹果病虫害并掌握防治技术。
国内外苹果栽培概况;
苹果主要树种和优良品种。
苹果的生物学特性。
苹果的土肥水管理技术。
果树修剪的基本方法和作用;
果树修剪的时期;
果树修剪的原则和依据;
苹果的整形修剪;
苹果不同树势的整形修剪。
提高苹果的座果率;
苹果的疏花疏果;
提高苹果品质的措施;
苹果的采收技术;
苹果园自然灾害防止。
果树矮化重要意义和作用;
果树矮化途径与方法;
矮化砧木。
苹果主要树种的用途和主要优良品种特性和特点。
苹果的生长与结果习性与生产的关系,苹果对环境条件的要求。
土、肥水管理要点。
果树修剪的基本方法;
苹果几种主要树形结构要求;
小冠疏层开整形过程;
枝组培养方法。
提高苹果品质的措施。
果树矮化途径与方法。
1、培养学生实事求是、一分为二、引用转化技术和知识的能力。
2、培养学生学会观察、发现、思考、分析和解决问题的能力,勇于实践和创新的能力。
3、培养学生吃苦耐劳、认真踏实的工作作风。
建立环保理念,生产无公害绿色食品。
4、能按果树生产任务,运用所学知识和和生产实践的调研与观察,制定工作方案和编制果园工作历,并按要求完成任务。
【教学建议】苹果实物观察和品尝,结合多媒体教学;
教师引导、学生现场观察回答问题;
教师现场演示讲解、不同树龄的苹果树,学生操作。
模块五
葡萄生产技术
1、掌握葡萄主要种和品种群的特点;
掌握当地葡萄主要优良品种的特性和特点。
2、明确葡萄生长与结果习性与栽培管理的关系;
明确葡萄对环境条件的要求。
3、掌握葡萄的土、肥、水管理要点;
能准确的判断葡萄的埋土和出土时间并掌握其方法。
4、能依据当地自然条件和品种特性确定合适的葡萄架式,并会建架;
会制定葡萄修剪技术方案;
掌握葡萄的整形修剪技术。
5、掌握葡萄化控技术;
明确提高葡萄品质的具体措施;
6、掌握葡萄设施栽培技术。
7、掌握葡萄常见病虫害的种类和防治技术。
1、能识别当地主栽的和将要推广的优良品种并说出其特点。
2、能识别葡萄树体结构。
3、掌握葡萄建架式技术;
熟练地掌握葡萄的树体管理技术。
4、掌握葡萄配方施肥技术;
果园生物覆盖技术;
葡萄浇水技术;
葡萄速生丰产管理技术。
5、掌握葡萄疏花疏果技术;
果实激素处理技术。
6、能识别危害葡萄病虫害并掌握防治技术。
葡萄的主要种和品种群;
葡萄主要优良品种来源、植物学要点特征和栽培特点。
葡萄生长习性;
葡萄的结果习性;
葡萄的年生长周期;
葡萄对环境条件的要求。
土、肥、水管理技术;
葡萄的埋土和出土。
葡萄的架式、树形和整形修剪。
葡萄无核、大果技术;
合理定产与提