血糖定义及常见食物升糖指数GI值Word格式.docx

1、外周组织包括肝脏、肌肉和脂肪组织存在胰岛素抵抗。肠道吸收、肠道菌群和肠道影响血糖控制激素，导致其异常。肾脏过度地回吸收糖。神经系统对糖代谢的调节异常。（三）高血糖危害短时间、一次性的高血糖对人体无严重损害。比如在应激状态下、情绪激动、一次进食大量的糖类，可出现短暂高血糖，随后血糖水平逐渐恢复正常。然而长期的高血糖会使全身各个组织器官发生病变，导致急慢性并发症的发生。如失水、电解质紊乱、营养缺乏、抵抗力下降、肾功能受损、神经病变、眼底病变、心脑血管疾病、糖尿病足等。控制高血糖势在必行。 高血糖极有可能是糖尿病的早期症状，需要及时控制血糖量。 三、高血糖预防预防高血糖要注意健康的生活方式，维持合理

2、的体重，定期进行血糖的监测。首先要去除血糖升高的诱因，如感染等诱发血糖升高的原因。同时应注意合理的饮食、适当的运动、高血糖及糖尿病知识的学习和对血糖和病情的监测。同时高血糖的患者还经常合并高血压、高血脂、高血黏度等问题，需要进行相应的治疗。（一）合理的饮食血糖高者要注意饮食控制，切记不能暴饮暴食，应尽量选择较低GI（升糖指数）食物。GI值55的食物尽量少吃，（常见食物GI值见附表，平时饮食可参照此表）。（1）低升糖食物（升糖指数55）：五谷类：藜麦、全麦（全谷）面、荞麦面、粉丝、附表：常见食物升糖指数（GI）值食物分类食物名称GI值（低）GI值（中）GI值（高）五谷类燕麦55糙米饭56白米饭8

3、4全麦面包50稀饭（糙米）57胚芽米70全麦面粉45稀饭（白米）红豆饭77全麦意大利面黑麦面包58乌龙面80藜麦35荞麦面59吐司91全麦面白米加糙米65麻糬85黑米42.3面线68法国面包93线面条意大利面贝果75通心面糙米片面包粉玉米面粥50.9太白粉小米（煮）71麦片64糯米饭87中华面61油条74.9低筋面粉60烙饼79.6汉堡包小米粥61.5大米粥69.4蛋豆鱼肉猪肉鲔鱼罐头烤猪肉51竹轮牛肉46鱼板羊肉鸡肉鸭30蚬44豆腐42炸豆腐油豆腐43毛豆大豆腰果29黄豆20花生22香肠腊肠48鱼丸52火腿培根49牡蛎烤鳗鱼干贝鲔鱼40沙丁鱼蛤蜊虾子乳脱脂牛奶冰淇淋炼乳（有糖）82低脂牛奶2

4、6全脂鲜奶25原味优格布丁鲜奶油39奶油起士33奶油蔬菜韭菜南瓜马铃薯90豌豆芋头红萝卜牛蒡栗子山药莲藕38甘薯山芋葱30玉米老南瓜蕃茄洋葱香菇28木耳竹笋四季豆高丽菜青椒白萝卜花椰菜茄子苦瓜24芹菜蘑菇豆芽菜小黄瓜23莴苣青江菜海带17菠菜15水果苹果36葡萄干西瓜草莓香蕉草莓果酱梨子32橘罐头橘子31凤梨芒果菠萝66哈蜜瓜4淡黄色无核小葡萄柠檬34柿子37桃子41木瓜猕猴桃葡萄糖果糖蔗糖冰糖110代糖10上等白糖109寡糖10麦芽糖105黑砂糖蜂蜜88葡萄糖97点心牛奶咖啡爆玉米花巧克力黑巧克力酥皮糕点麻糬加馅凉粉12比萨饼牛奶糖86果冻甜甜圈可可亚47洋芋片奶油蛋糕松饼红豆沙仙贝饼干胡椒73苏打饼干蜂蜜蛋糕69胶质软糖酒饮料可乐芬达软饮料橙汁咖啡16红茶法式牛奶咖啡啤酒巧克力奶混合膳食米饭鱼米饭芹菜猪肉57.1米饭猪肉73.3猪肉炖粉条16.7米饭蒜苗57.9牛肉面88.6饺子（三鲜）米饭蒜苗鸡蛋67.1小麦粉肉馅馄饨包子（芹菜猪肉）39.1