面包店大学生创业项目计划书文档格式.docx

1、团队负责人姓名性别出生年月学号政治面貌学院专业身份证号码QQ联系地址电话学习经历简介项目优势团队成员基本信息学院、专业联系电话团队概况：（简明、扼要，能有效概括整个团队自身情况、项目计划等；具有鲜明的特点；有明确的思路和目标；能突出自身优势，团队概况请分为团队概况、项目计划、团队寄语三个部分填写，总计400500字为佳）（如果团队入选，此项内容将作为对外宣传资料）创业计划书正文计划书内容可参考末页附录中所提供的“创业计划书模板”，并结合自身项目的具体情况进行填写（可选填）。（一）摘要随着中国经济发展的快速提升,人们消费需求的变化和消费水平的提高，人民生活习惯开始了多元化的趋势,西餐、糕点、面包

2、等食品开始得到一部分高收入人群的青睐,行业利润较好,发展前景看好。对时尚,健康,品位和异国文化的追求成为最有消费潜力群体的消费理念！所以，面包店具有极大的可投资性，也正中我们团队的下怀。（二）项目概述1. 建立健全店面，通过销售西餐、糕点、面包等食品给顾客带来生活的享受。本着顾客就是一切的原则，以服务顾客为宗旨，秉承物美价廉，绿色健康，保质保量的经营理念。2. 股东分作法人和合伙人，法人所持有股份比余下合伙人个股大，法人在公司的决策上占主导地位。3. 对消费市场进行深入研究，针对不同消费群体，以特色单品蛋糕和各式面包、中小甜点等特色经营，及蛋糕客户亲手制作业务。（三）产品/服务1按风味分类 （

3、1）主食面包（2）花色面包（3）调理面包（4）丹麦酥油面包 2按加工程度分类 （1）成品：散装面包、包装面包、蛋糕、点心。 （2）半成品：急冻面包。 3按照商品来源分类： （1）自制面包（2）供应商面包在休闲时刻，也可以与爱人或朋友一起来小店做爱心蛋糕，提供场地和设备。种类：1各式西式小点： 提拉米苏 幸运星 蛋挞 其余各种款式2面包类：吐司类 面包切片类（牛奶、红豆、奶茶） 其余单个袋装面包3饮品奶茶及咖啡：原味，其他口味优势： 1、特色经营 对甪直消费市场进行深入研究，针对不同消费群体，以特色单品蛋糕和各式面包、中小甜点等特色经营，及蛋糕客户亲手制作业务 2、操作方便 制作工艺规范化，传统

4、秘方公开化。专业制作设备齐全。 3、口味创新在保持甜点和新口味的基础上，又根据各地的饮食习惯和时令性进行变换，让人们常吃常新。推出多种不同口味、不同吃法、不同情趣的西点，老少皆宜，品味时尚。（四）市场分析1. 随着现代人的生活水平提高，生活节奏的加快，在日常生活中对各种烘焙食品的需求不断增加，这个市场有着无可估量的前景。一位在烘焙行业工作多年的人员介绍说，目前花样多多的面包、西点、蛋糕，正受到越来越多的年轻人和小孩子的欢迎，对于广阔的市场前景是毋庸质疑的。走在大街上，面包店随处可见，装潢考究，陈列的面包样式繁多；走进超市里，每家都有面包、糕点专柜，品种琳琅满目。知名的面包店更是在发展中加大新口

5、味新产品的开发力度，营销方式上不断推陈求新以争取顾客眼球。2. 面包店主要是针对中老年人高血压、糖尿病等病不能吃甜食的困扰，制造一些适合中老年人吃的有益健康、有益改善病症的面包，以荞麦面包、藻类面包、麦麸面包等为主。另外就是正在减肥的年轻女孩和少妇，研制出一种吃了不但不会长胖而且还有助于减肥的产品，让年轻女性依赖上我的减肥面包。最后就是孩子，孩子可以说是甜点的主要消费群体，但吃多了糖对身体有害无益，要研制一种不加糖或加少量糖但却深深让儿童喜欢的儿童面包。儿童面包主要以花样繁多、口味各异吸引孩子的目光。 销售价格： 1各式西式小点：黑森林8元个 提拉米苏10元个 幸运星15元个 其余各种款式为1

6、2元个 蛋挞3.5元个 2面包类：吐司类：5.5元包 面包切片类（牛奶、红豆、奶茶）：6.5元包 其余单个袋装面包为3.5-10元不等 3饮品奶茶及咖啡：原味8.5元 其他口味依次按1元递增，最高价位14.5元销售方式： 1、可以和一些公司合作，让公司的福利改为发放面包屋的券票。2、面包口味要多样化,而且可以进行捆绑式销售, 可以买面包送牛奶啊，当然要购买一定的面包才行，附近有学校，早上可以拿到学校门口特卖。3、在下班高峰时期在店门口进行试吃活动 （将蛋糕切成小块，派发给目标顾客）。4、可以在每周日做一些优惠活动！对老人和小孩进行更大的一些优惠.来吸引客户。对老人和学生实行一种价格优惠政策，这

7、两个人群是很重要的，会影响很多人。5、增加外卖服务（电话和网络订购） ，提供工作人员的服务素质，进行专业的行业培训。6、可以搞小赠品的活动，比如有买的多的，或买贵的比如蛋糕之类的顾客时，可以增一块小点心，或者小小蛋糕之类的，这些赠品最好质量高一些，因为这也是变相宣传自己的商品，顾客吃好赠品，可能回头来买赠品的。 宣传手段：人员推销传单、网站广告淘宝网站推广公共关系口碑相传营业推广传单3.顾客购买力与忠诚度分析。消费者的性别和收入对个人的购买率影响较大，收入与忠诚度之间具有正相关关系。忠诚度与年龄间相关性不强，受教育程度与忠诚度之间不存在相关关系。在六个消费购买决策特征因素中，身体健康因素、消费

8、频率、消费支出与偏爱品牌的占有率对个人的忠诚度影响较大，并且这四个因素均与品牌忠诚度之间具有正相关关系；消费渠道、消费产品类型与品牌忠诚度之间不存在相关关系。（五） 营销策略1. 产品形象设计；产品包装为高中低三个档次，分别针对不同层次的消费人群，做好美观美味的双保证，着力塑造品牌形象。2. 营销理念；面包店主要是针对中老年人高血压、糖尿病等病不能吃甜食的困扰，制造一些适合中老年人吃的有益健康、有益改善病症的面包，以荞麦面包、藻类面包、麦麸面包等为主。3. 营销渠道分析；本地实物销售和互联网销售。在这个信息全球化时代，互联网销售不失为一种绝佳的销售方式，不但扩大了产品的销售范围，同时也促进了其

9、他业务的发展。4. 营销计划。1、制作广告，加大宣传力度，了解人们喜爱的口味，建立品牌。2、和一些公司合作，让公司的福利改为发放面包屋的券票。3、面包口味要多样化,而且可以进行捆绑式销售, 可以买面包送牛奶啊，当然要购买一定的面包才行，附近有学校，早上可以拿到学校门口特卖。4、在下班高峰时期在店门口进行试吃活动 （将蛋糕切成小块，派发给目标顾客）。5、在每周日做一些优惠活动！6、增加外卖服务（电话和网络订购） ，提供工作人员的服务素质，进行专业的行业培训。7、搞小赠品的活动，比如有买的多的，或买贵的比如蛋糕之类的顾客时，可以增一块小点心，或者小小蛋糕之类的，这些赠品最好质量高一些，因为这也是变

10、相宣传自己的商品，顾客吃好赠品，可能回头来买赠品的。（六）组织管理组织机构介绍：1管理高层：一个合格的店长2销售部：管理岗的设置要突出营销（有销售人员）3技术部：现场的技术管理人员产品的质量、新鲜的保障、产品的推出及时率以及合格率都与技术有关，饼店要有一个多年经验的技术管理人员，进行店面卫生的管理、生产人员的管理以及产品的安全、质量的管理。4服务部：服务店面人员5开发部：糕点师，负责产品的创新与制作。管理制度：一切决策由店长及和合伙人商议决定（七）财务分析资金来源为各大合伙人（一） 启动资金预测 房租：一年36000 元 装修费：6000元 设备及原料：10000元 雇佣费：6000 （2）

11、固定资产预测 50000元（三） 流动资金预测（月）1. 原材料（月）项目数量单价总费用（元）高筋粉100kg2400低筋粉糖50kg2.5250鸡蛋4.5900香料1.51502. 其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）（月）费用（元）备注工资2500租金3000物业费200营销费用1500登记注册费500其他1000水电费合计8700销售分析：销售情况 月份销售产品13456789101112销售数量6007008059081067105012001300140012430平均单价月销售额350040005400544860006402630072007800112001200078250 成本和盈利分析：销售收入成本业主及员工工资72000