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自制辣子酱Word格式.docx

用料红辣椒白芝麻花生仁瓜子仁生姜白糖盐高纯度白酒海天黄豆酱自制辣子酱的做法1辣椒洗净,控干水分,最好能晒晒。 剁成小粒。2生姜切末3瓜子仁炒熟或者是烤熟4花生仁烤熟5锅中坐油,烧热6放入辣椒碎,翻炒,使水汽走掉7加入了它,辣子酱会特香,又不会令红油变色8翻炒大约15分钟,锅中红油亮亮的时候,加入生姜,白糖,盐,黄豆酱,继续翻炒,2分钟后加入各种果仁,花生仁弄碎些,最后加入高度白酒9好吃的辣子酱来喽!10我用一斤辣子做了这么多11夹饼子是不二的选择12有喜欢肉肉的妹子,可以加入鸡肉、牛肉。这是升级版哦!小贴士 1:炒辣子酱一定不能心急,小火慢炒,让水分慢慢散掉,最怕炒糊。 2:油要多点,炒完后最好看着油旺旺的,一斤辣子多半斤油。食用油就行。 3 :各种果仁根据自己喜好加,也可以不加,加入只是增加口感。 4:白酒加一点,起防腐作用。 5:用不辣的辣椒做出来的辣子酱,一点都不辣的,只有香!

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