届高考生物二轮复习 知识点专练19 生物技术实践Word格式文档下载.docx

1、兔为哺乳动物,其成熟的红细胞中无细胞核,不能从中提取DNA,故A项错误;PCR每次循环都可以分为变性复性延伸三步,故B项错误;在沸水浴的条件下,DNA遇二苯胺变成蓝色,故C项正确;甲基绿使DNA呈现绿色,不论是细胞核还是细胞质,只要含有DNA,都会呈绿色,故D项错误。2.（2015江苏高考T11）下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,错误的是（）A.固定化酶的主要目的是实现酶的重复利用B.溶解氧交换受阻是固定化酶应用的重要限制因素C.固定化细胞用于生产能分泌到细胞外的产物D.凝胶与被包埋细胞之间不是通过共价键结合【解析】选B。本题主要考查固定化酶和固定化细胞。固定化酶制作的目的是能够顺利从发酵产

2、物中把酶分离出来,并能够使酶反复使用,故A项正确;溶解氧交换受阻会影响细胞呼吸,是固定化细胞应用的重要限制因素,故B项错误;固定化细胞用于生产、获得细胞的代谢产物,故C项正确;将细胞包埋在多孔载体内部而制成固定化细胞,细胞并不与凝胶通过共价键结合,故D项正确。3.（2015T17）关于“腐乳的制作”实验,下列叙述错误的是（）A.将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高,影响毛霉生长B.腐乳坯若被细菌污染,则腐乳坯表面会出现黏性物C.勤向腐乳坯表面喷水,有利于毛霉菌丝的生长D.装坛阶段加入料酒,可有效防止杂菌污染本题主要考查腐乳制作的过程和材料处理的方法及目的。将腐乳坯堆积起来会导致微生物大量繁殖,堆

3、内温度升高,影响毛霉生长,故A项正确;正常情况下毛霉等菌种,会使豆腐表面长出一层菌丝,被细菌污染,腐乳坯表面会出现黏性物,故B项正确;适于做腐乳的豆腐含水量为70%左右,适于毛霉菌丝生长,再加水不利于腐乳成形,故C项错误;装坛时加入料酒,可抑制杂菌生长,故D项正确。4.（2015T19）做“微生物的分离与培养”实验时,下列叙述正确的是（）A.高压灭菌加热结束时,打开放（排）气阀使压力表指针回到零后,开启锅盖B.倒平板时,应将打开的皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上C.为了防止污染,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落D.用记号笔标记培养皿中菌落时,应标记在皿底上【解题指南】关键知识:培养基的灭

4、菌方法、倒平板的方法和接种的过程。【解析】选D。本题主要考查微生物的分离与培养实验。高压蒸汽灭菌加热结束后,让其自然冷却后再慢慢打开排气阀以排除余气,然后才能开盖取物,故A项错误;倒平板时左手拿培养皿,右手拿锥形瓶,左手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙,倒入培养基后立即盖上培养皿皿盖,故B项错误;灼烧接种环之后,要冷却后才能伸入菌液,以免温度太高杀死菌种,故C项错误;皿底的标记不会因为盖子混淆而混淆,故D项正确。5.（2015四川高考T3）下列是以酵母菌为材料进行的实验,有关叙述错误的是A.探究酵母菌的呼吸方式,可用溴麝香草酚蓝检测产生的CO2B.用酵母菌发酵酿制果酒,选择酸性重铬酸钾检测产生

5、的酒精C.探究酵母菌种群数量变化,应设空白对照排除无关变量干扰D.用稀释涂布平板法培养计数,应选择有30300菌落数的平板“酵母菌”“错误”。酵母菌无氧呼吸产物的鉴定原理、探究酵母菌种群数量变化的实验设计原则及计数方法。本题考查酵母菌细胞呼吸方式探究及种群数量变化研究。A项,酵母菌呼吸作用产生的CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄,故正确。B项,橙色的酸性重铬酸钾与酒精发生化学反应,变成灰绿色,故正确。C项,探究酵母菌种群数量变化,不同时间的取样即为对照,不必设空白对照,故错误。D项,菌落数若太少的话不准确,太多的话不好计数,一般选择有30300菌落数的平板计数,故正确。6.（2015T

6、24）下图为苹果酒的发酵装置示意图,下列叙述错误的是（多选）（）A.发酵过程中酒精的产生速率越来越快B.集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO2C.发酵过程中酵母菌种群呈“J”型增长D.若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气【解析】选A、B、C。本题主要考查果酒的制作原理、步骤和注意事项。发酵后期,底物减少、酒精浓度增加等因素,都会造成酒精生产速率减慢,故A项错误;发酵初期,由于发酵瓶中有氧气,酵母菌能进行有氧呼吸产生CO2,故B项错误;酵母菌种群数量先增加后减少,故C项错误;发酵瓶漏气,会使醋酸菌等大量繁殖,从而形成表面可以观察到的菌膜,故D项正确。7.（2015山东高考T35）乳糖

7、酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖,具有重要应用价值。乳糖酶的制备及固定化步骤如下:（1）筛选产乳糖酶的微生物L时,宜用作为培养基中的唯一碳源。培养基中琼脂的作用是。从功能上讲,这种培养基属于。（2）培养微生物L前,宜采用方法对接种环进行灭菌。（3）纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量（相对分子质量）大小。在相同条件下,带电荷相同的蛋白质电泳速度越快,说明其分子量（相对分子质量）越。（4）乳糖酶宜采用化学结合法（共价键结合法）进行固定化,可通过检测固定化乳糖酶的确定其应用价值。除化学结合法外,酶的固定化方法还包括、离子吸附法及交联法等。【解析】（1）已知乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖,

8、筛选产乳糖酶的微生物L时,宜用乳糖作为培养基中的唯一碳源,培养基中琼脂的作用是凝固剂,从功能上讲,这种培养基属于选择培养基。（2）为了避免杂菌污染,在培养微生物前,对接种环应采用灼烧灭菌。（3）用电泳法纯化乳糖酶时,若在相同条件下分离带电荷相同的蛋白质,则其分子量（相对分子质量）越小,电泳速度越快。（4）固定化酶的应用价值与酶的活性（或活力）有关,因此用化学结合法固定化乳糖酶时,可通过检测固定化乳糖酶的活性（或活力）来确定其应用价值。固定化酶的方法包括化学结合法、包埋法、物理吸附法、离子吸附法及交联法等。答案:（1）乳糖凝固剂选择培养基 （2）灼烧（3）小（4）（酶）活性或（酶）活力 包埋法物

9、理吸附法（注:后两空可颠倒）8.（2015全国卷T39）已知微生物A可以产生油脂,微生物B可以产生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产。回答有关问题:（1）显微观察时,微生物A菌体中的油脂通常可用 染色。微生物A产生的油脂不易挥发,可选用（填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”）从菌体中提取。（2）为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物B的单菌落,可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样,并应选用以为碳源的固体培养基进行培养。（3）若要测定培养液中微生物B的菌体数,可在显微镜下用直接计数;若要测定其活菌数量,可选用法进行计数。（4）为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度,某同学测得相同时间内,在35

10、、40、45温度下降解10 g油脂所需酶量依次为4mg、1mg、6mg,则上述三个温度中,条件下该酶活力最小。为了进一步确定该酶的最适温度,应围绕设计后续实验。不易挥发、直接计数、活菌数量。提取油脂的方法、分解油脂的微生物的分离、测定微生物数量的方法和探究酶的最适温度的方法。（1）脂肪可被苏丹（）染液染成橘黄色（红色）,题干中说明微生物A产生的油脂不易挥发,则可以采用萃取法提取微生物A中的油脂。（2）油脂为有机化合物,富含碳元素,故为了从自然界获得能够分解油脂的单菌落,应以油脂为唯一碳源来配制培养基。在该培养基上,能分解油脂的微生物可以正常生长,其他微生物不能正常生长。（3）可利用血细胞计数板

11、计数法测定菌液中的微生物数量,活菌和死亡的细菌都会被计数,所以测定培养液中的活菌数应采用稀释涂布平板法。（4）在45下,降解10 g油脂所需酶量最多,则该温度下酶活性最低;由题干信息可知,40下降解10 g油脂所需的酶量最少。应围绕40设置不同温度梯度来探究酶的最适温度。（1）苏丹（或苏丹）萃取法 （2）油脂（其他合理答案也可）（3）血细胞计数板稀释涂布平板（其他合理答案也可） （4）45409.（2015全国卷T39）回答与胡萝卜素有关的问题:（1）胡萝卜含有的胡萝卜素中,最主要的是 （填“-胡萝卜素”“-胡萝卜素”或“-胡萝卜素”）,该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子,后者缺乏会引起人在弱

12、光下视物不清的病症,该疾病称为。胡萝卜素是（填“挥发性”或“非挥发性”）物质。（2）工业生产上,用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时,（填“需要”或“不需要”）将新鲜的岩藻干燥。（3）现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂,应选用其中的作为胡萝卜素的萃取剂,不选用另外一种的理由是。（1）题干关键信息:“弱光下视物不清”“萃取剂”。胡萝卜素不溶于水;一分子-胡萝卜素可被氧化成两分子维生素A;含水量影响胡萝卜素的萃取效果。【解析】本题考查胡萝卜素的提取。（1）根据双键的数目可以将胡萝卜素划分、三类,-胡萝卜素是其中最主要的组成成分。一分子-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子维生素A。胡萝卜素可以

13、用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病,如夜盲症等。胡萝卜素的化学性质比较稳定,不溶于水,是非挥发性物质。（2）萃取的效果受到含水量、温度等条件的影响,要保证好的萃取效果,需要将岩藻进行粉碎和干燥。（3）萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶,而乙醇为水溶性有机溶剂,乙酸乙酯为水不溶性有机溶剂,故选乙酸乙酯。答案：（1）-胡萝卜素维生素A夜盲症非挥发性（2）需要（3）乙酸乙酯萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶,而乙醇为水溶性有机溶剂10.（2015T29）泡菜是我国的传统食品之一,但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害,某兴趣小组准备参加“科技创新大赛”,查阅资料得到下图。（1）制作泡菜时,泡菜坛一般用水密封,目的是。乳酸菌发酵第一阶段的产物有。（2）据题图,与第3天相比,第8天后的泡菜更适于食用,因为后者;pH值呈下降趋势,原因是。（3）该小组得到一株“优选”乳酸菌（亚硝酸盐还原酶活力比普通乳酸菌高5倍）,拟参照资料的实验方案和食盐浓度（4%10%）,探究与普通乳酸菌相比用“优选”乳酸菌制作泡菜过程中亚硝酸盐含量的高低,并确定其最适条件,请你设计一个实验结果记录表,并推测实验结论。（1）图示信息:pH随乳酸菌数量的增加而降低,随乳酸菌数量的减少下降速率减慢;亚硝酸盐的含量超过一定时间会降低。（2）