《动物营养学》题库Word文档下载推荐.docx

1、A、碳水化合物 B、蛋白质 C、脂肪 D、矿物质8. 参加动物造血机能的微量元素是 。A、铜 B、铁和钴 C、钴和铜 D、铁, 铜, 钴9. 吡哆醇属于 。A. 维生素B1 B. 维生素B2 C.维生素B6 D. 烟酸10. 氨基酸之间具有拮抗作用的是 。A. 赖氨酸与蛋氨酸 B. 赖氨酸与精氨酸 C. 蛋氨酸与胱氨酸 D. 苯丙氨酸与酪氨酸11. 维生素D有VD2和VD3两种，家禽日粮中选用 。A、VD2 B、VD3 C、均可 D、VD2+ VD312. 雏鸡患多发性神经炎，是由于日粮中缺乏维生素（ ）引起的。A、VB2 B、VB12 C、VB1 D、VE13. 下列哪个元素属于微量元素 。

2、A、钙 B、磷 C、镁 D、硒14. 为避免畜禽贫血，日粮中应添加 。A、硫酸锌 B、硫酸亚铁 C、硫酸钙 C、硫酸铁15. 与维生素E具有协同作用，共同保护动物体细胞膜系统的微量元素是 。A. 铁 B.铜 C.硒 D.碘16. 日粮中过多的脂肪会降低 的吸收。A.蛋白质 B. 钙 C. 淀粉 D. 维生素C17. 我国肉牛饲养中能量体系选用（ ）A、消化能 B、代能 C、净能 D、总能18. 微量元素 是微生物合成维生素B12的原料，需在反刍家畜日粮中添加A、铁 B、锌 C、钴 D、铜19. 下列维生素属于脂溶性维生素的为 。A、VB1 B、VB4 C、VK D、VC 20. 日粮中缺乏微量

3、元素锰，鸡可患 。A、脱腱症 B、皮炎 C、卷爪麻痹症 D、肝坏死21. 成年反刍动物家畜瘤胃微生物可以合成维生素 ，所以日粮中不必供给。A、VA B、VE D、VC22. 在蛋白质质量的评定方法中，动物体利用的氮占吸收氮的百分比叫作A、蛋白质的生物学价值 B、蛋白质效率比 C、可消化粗蛋白 D、化学比分23. 动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化A、牙齿咀嚼 B、胃蛋白酶的消化 C、肌胃收缩 D、微生物发酵24. 下列 流失途径称为不感觉失水。A、粪中排泄的水 B、尿中排泄的水 C、呼吸道蒸发的水 D、形成产品中的水25. 营养物质代后产生代水最多的是A、粗蛋白质

4、 B、粗脂肪 C、粗纤维 D、无氮浸出物26. 用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为A、4% B、6.25% C、25% D、40%27. 饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外，还包括A、氨基酸 B、非蛋白氮 C、葡萄糖 D、纤维素28. 当反刍动物饲粮中粗饲料比例较高时，瘤胃液中 的比例相对较高A、乙酸 B、丙酸 C、丁酸 D、戊酸29. 反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为A、碳酸氢钠 B、氢氧化钠 C、硫酸铜 D、氯化钠30. 从营养生理的角度考虑，多糖可以分为营养性多糖和结构性多

5、糖两种，下列哪一种养分属于营养性多糖A、纤维素 B、木质素 C、半纤维素 D、淀粉31. 反刍动物对碳水化合物的消化部位主要在瘤胃进行，对碳水化合物的消化吸收以最终形成 为主。A、葡萄糖 B、氨基酸 C、挥发性脂肪酸 D、二氧化碳32. 反刍动物比单胃动物能更好的利用A、蛋白质 B、脂肪 C、无氮浸出物 D、粗纤维33. 维生素A是动物必不可少的一种维生素，植物体不含，但含有维生素A的先体物A.、胆钙化醇 B、生育酚 C、胡萝卜素 D、甲萘醌34. 自然界中维生素K的主要拮抗物为A、硫胺素 B、双香豆素 C、凝集素 D、棉酚35. 维生素B12是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素钴的维生素，又

6、叫做A、核黄素 B、硫胺素 C、生物素 D、钴胺素36. 维生素B1又叫硫胺素，对于禽类的典型缺乏症表现为A、脚气病 B、多发性神经炎 C、麻痹症 D、佝偻病37. 动物皮肤经紫外线照射后，体含有的7脱氢胆固醇可以转变成A、维生素A B、维生素D C、维生素E D、维生素K38. 碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与（ ）组成，调节体代平衡。A、甲状腺 B、肾上腺 C、胰腺 D、皮脂腺39. 动物体缺铁的典型症状为A、贫血 B、佝偻病 C、夜盲症 D、骨折40. 鸡体缺硒的主要表现为A、贫血 B、佝偻病 C、夜盲症 D、渗出性素质41. 产后瘫痪又名产乳热，是高产奶牛在分娩后因为缺 引起的分

7、泌功能异常而产生的一种营养缺乏症。A、磷 B、镁 C、钙 D、铜 42. 吸收进入动物体的铁主要分布于下列哪一种蛋白质中而发挥生理作用A、血红蛋白 B、铜蓝蛋白 C、角质蛋白 D、脂蛋白43. 动物体缺碘的主要表现为A、甲状腺肿大 B、白肌病 C、骨质疏松症 D、滑腱症44. 动物体缺锌的典型症状为A、贫血 B、佝偻病 C、夜盲症 D、皮肤角质化不全45. 必需矿物元素按动物体含量和需要两不同分成常量矿物元素和微量矿物元素两大类，常量矿物元素一般指在动物体含量高于 的元素。A、1% B、0.1 C、0.01 D、0.001二、 填空题（每空1分）1. 动物体水的来源主要有饲料水、 和 。2.

8、粗蛋白质包括纯（真）蛋白质和 。3. 畜禽的必需脂肪酸主要包括 亚油酸、 和 。4. 皮肤不全角化症是缺乏 引起的，多发性神经炎是缺乏 。5. 动物体参与一碳基团代的B族维生素主要为 和 。6. 能经常接触日光的畜禽，体可合成维生素 ，因此日粮中可不供给。7. 一只自然体重为W千克的动物，其代体重可表示为8. 牛春秋放牧季节青草痉挛是由于 缺乏引起的。9. 当奶牛饲粮中精料补充料比例较高时，乳脂率将会 。10. 当奶牛饲粮中粗料比例较高时，乳脂率将会 。11. 羔羊白肌病可以由于缺乏微量元素 引起。12. 在用指示剂法进行体消化试验时，常用的外源指示剂是13. 按析因法计算，动物对某一养分的需

9、要量为 要量与 需要量之和。14. 粗蛋白质% = N% 。15. 饲料或饮水中长期缺 会引起动物甲状腺肿大。16. 凡是动物体不能合成，或者合成的数量少，合成的速度慢，不能满足动物的需要而必须由饲料中提供的氨基酸叫 。17. 动物对营养物质的消化方式有物理性消化、化学性消化和 。18. 粗蛋白是饲料分析中用以测定饲料中一切含氮物质的指标，它包括了 和 。19. 凡是动物体不能合成，或者合成的数量少，合成的速度慢，不能满足动物的需要而必须由饲料中提供的氨基酸叫 。20. 反刍动物瘤胃微生物主要包括 和 两大类。21. 维生素A是动物必不可少的一种维生素，植物体不含，但含有维生素A的先体物 。2

10、2. 自然界中维生素K的主要拮抗物为 。23. 通常饲料蛋白质的平均含氮量为 %。24. 使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时， 常为第一限制性氨基酸。25. 使用玉米、豆粕等植物性饲料配制猪日粮时， 为第一限制性氨基酸。26. 与维生素E具有协同作用，共同保护动物体细胞膜系统的微量元素是 。27. 微量元素 是微生物合成维生素B12的原料，需在反刍家畜日粮中添加。28. 用指示剂法测定饲料消化率时，源指示剂往往采用 盐酸不溶灰分 ，常见的外源指示剂主要有 Cr2O3。29. 雏鸡缺乏 （维生素）后将出现“多发性神经炎”；缺乏 （维生素）后将出现“卷爪麻痹症”。30. 乳牛每产 1Kg 标

11、准乳，泌乳净能需要量为 。三、 名词解释题（每小题3分，共9分）1. 氨基酸互补氨基酸互补是指在饲粮配合中，利用各种饲料氨基酸含量和比例的不同，通过两种或两种以上饲料蛋白质配合，相互取长补短，弥补氨基酸的缺陷，使饲粮氨基酸比例达到较理想状态。2. 氮校正代能氮校正代能是为便于比较不同饲料的代能值，应消除氮沉积量对代能值的影响，即根据氮沉积量对代能进行校正，使其成为氮沉积为零时的代能。3. 限制性氨基酸限制性氨基酸是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。4. 孕期合成代孕期合成代指的是在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的

12、能力。5. 理想蛋白所谓理想蛋白质，是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该种蛋白质的利用率应为100%。6. 真实代能饲料的表观消化能减去甲烷能和尿能，再加上源尿能和代粪能称为真实代能。7. 美拉德反应美拉德反应指的是还原性糖的羰基与蛋白质或肽游离的氨基之间的缩合反应，产生褐色，生成动物自身分泌的消化酶不能降解的氨基-糖复合物，它会影响氨基酸的吸收利用，降低饲料营养价值。8. 催情补饲催情补饲指的是生产上常常为配种前的母猪提供较高能量水平（一般在维持能量需要基础上提高30-100%）

13、的饲粮以促进排卵，这种方法称为“短期优饲”或“催情补饲”。9. 代粪氮动物采食无氮饲粮时经粪中排出的氮叫代粪氮。它主要来源于脱落的消化道上皮细胞和胃肠道分泌的消化酶等含氮物质，也包括部分体蛋白质氧化分解经尿素循环进入消化道的氮。10. 源尿氮是指动物在维持生存过程中，必要的最低限度体蛋白质净分解代经尿中排出的氮。它是评定维持蛋白质需要的重要组成部分。11. 氨基酸拮抗某些氨基酸在过量的情况下，有可能在肠道和肾小管吸收时与另一种或几种氨基酸产生竞争，增加机体对这种（些）氨基酸的需要，这种现象称为氨基酸的拮抗。12. 热增耗热增耗是指绝食动物在采食饲料后，短时间，体产热高于绝食代产热的那部分热能。13. 绝食代