新课标三维人教生物选修专题六课题植物芳香油的提取Word格式文档下载.docx

1、利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。（2）分类：依据：蒸馏过程中原料放置的位置。类型：水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。（3）局限性：由于水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此对有些原料不适用。2.压榨法：主要适用于柑橘、柠檬等芳香油的制备。3.萃取法植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂。（2）方法： （3）注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。三、玫瑰精油的提取1性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。2提取方法：水蒸气蒸馏法。3实验流程四、橘皮精油及提取

2、无色透明，具有诱人的橘香味。2成分：主要为柠檬烯。3提取方法：一般采用压榨法。4实验流程五、操作提示1玫瑰精油的提取：蒸馏时温度不能太高，时间不能太短。2橘皮精油的提取：橘皮在石灰水中浸泡时间为10_h以上。1下列属于植物芳香油理化性质的是（）具有较强的挥发性易溶于水易溶于有机溶剂具有特殊的植物香味A BC D解析：选C植物芳香油的组成主要包括萜类化合物及其衍生物，易溶于有机溶剂，具有较强的挥发性和特殊的香味。2工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是（）A利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来B水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏C植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂D

3、操作最简单，成本较低选D工业生产不仅要考虑提取效果，更要考虑生产成本。水蒸气蒸馏法可以将植物芳香油提取出来，且操作简单，成本较低。3下列各项中，属于提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程 中共有的操作是（）A压榨 B分液C蒸馏 D萃取选B提取玫瑰精油采用水蒸气蒸馏法，提取橘皮精油采用压榨法，但二者得到的最初产物均为油水混合物，需用分液漏斗分液。在实验流程中，二者均未用到 萃取这一操作。提取方法水蒸气蒸馏法压榨法萃取法实验原理利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油适用范围适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油适

4、用于柑橘、柠檬等原料易焦糊芳香油的提取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中方法步骤水蒸气蒸馏分离油层除水过滤石灰水浸泡、漂洗压榨、过滤、静置再次过滤粉碎、干燥萃取、过滤浓缩优点简单易行，便于分离生产成本低，易保持原料原来的结构和功能产率高，易分离局限性水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分水解分离较为困难，出油率相对较低使用有机溶剂处理不当会影响提取物的质量名师点拨水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的区别（1）基本原理相同，但原料放置的位置不同。水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料。水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。水气

5、蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料。（2）各自特点：水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油率高。题组冲关1下列对植物芳香油理解正确的一项是（）A组成成分主要是烃类化合物及其衍生物B来源广泛，几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油C具有较强的挥发性且极易溶于有机溶剂D植物芳香油可从野生真菌中提取选C植物芳香油组成较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物；芳香油主要来源于某些植物的特殊器官；植物芳香油具有较强的挥发性，并且极易溶于有机溶剂，但不溶于水；植物芳香油应从植物器官中提取。2在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列

6、关于这三种方法叙述错误的是（）A蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油B压榨法的实验原理是通过机械加压、压榨出果皮中的芳香油C萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油选A蒸馏法的实验原理是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性较强的芳香油。1玫瑰精油的提取（1）提取原理玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。因此，一般采用水蒸气蒸馏法（水中蒸馏），也可采用萃取法。（2）实验流程（3）蒸馏装置,蒸馏装置包括：铁架台两

7、个、酒精灯、石棉网、蒸馏瓶、橡胶塞、蒸馏头、温度计、直型冷凝管、接液管、锥形瓶，以及连接进水口和出水口的橡皮管，如下图。所有仪器必须事先干燥，保证无水。整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边的部分通过加热进行蒸馏，中间部分将蒸馏物冷凝，右边的部分用来接收。,1 装置安装顺序：从左到右，自下而上（拆卸顺序相反）。温度计位置：温度计水银球的上限应与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平。 冷凝管中水流方向：从下方进水，上方出水，与蒸气流向相反。加热时防暴沸：垫石棉网，向液体中加入几粒沸石或碎瓷片。烧瓶内液体量：占烧瓶容积的1/32/3。（4）注意事项用于提炼玫瑰精油的玫瑰花要在花开的盛期采收，此时花朵

8、含玫瑰油量最高。蒸馏时有许多因素都会影响产品的品质。例如，蒸馏温度太高、时间太短，产品品质就比较差。如果要提高品质，就需要延长蒸馏时间，严控蒸馏温度。在油水混合物中加入NaCl，可增加水的密度，利于油水分层。加入无水Na2SO4后，放置时间可适当延长。2.橘皮精油的提取,（1）提取原理, 橘皮精油的主要成分是柠檬烯，在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏又会产生原料焦糊的问题，因此，一般采用压榨法。（2）操作步骤橘皮的处理：（3）注意事项橘皮干燥后要在石灰水中浸泡10 h以上。石灰水能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。压榨前要充分考虑容器能够承受的压力范围，防止容

9、器破裂，导致实验失败和发生安全事故。为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH为78。可以将未经浸泡的样品作为对照，探究浸泡时间对出油率的影响。3下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是（）橘皮在石灰水中浸泡时间为10 h以上橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率压榨时加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠C D选C橘皮在石灰水中充分浸泡，使橘皮浸透而不会滑脱，并且压榨液的黏稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。为了使橘皮精油与水分离，压榨时需要加入小苏打和硫酸钠。4阅读以下材料，回答相关问题：从玫瑰花中提取

10、出的玫瑰精油被称为“液体黄金”，是世界香料工业中不可取代的原料，多用于制造高级香水、化妆品等。提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞的再生、防止肌肤老化、抚平肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。（1）根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和_法提取。（2）某同学在实验中设计了如下图所示的装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误，并予以改正。错误1：_；改正：_。错误2：（3）对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理：试剂A是_，试剂C是_，装置

11、B是_，试剂C的作用是_（1）从题干所给材料中获取信息“玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性强”，可知提取玫瑰精油可用水中蒸馏法和萃取法。（2）温度计是测量进入冷凝管的水蒸气的温度，所以其玻璃泡应与蒸馏烧瓶的支管口下沿平齐；冷凝管里水流方向应与水蒸气流向相反，所以下方为进水口，上方为出水口。（3）蒸馏得到乳浊液，为促进油水分层，可加入NaCl，然后用分液漏斗将其分开，得到的油层中还含有少量的水分，可以用无水Na2SO4吸去，然后过滤即可得到较纯净的玫瑰精油。答案：（1）萃取（2）温度计位置过低温度计的玻璃泡应与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平冷凝管进水口、出水口接错冷凝管应进水

12、口在下，出水口在上，冷凝管中水流方向应与水蒸气流向相反（3）NaCl无水Na2SO4分液漏斗吸去油层中少量的水分随堂基础巩固1从下列植物中提取植物芳香油时，可采用水蒸气蒸馏法的一组是（）玫瑰花橘皮茉莉花薄荷叶A B选C用蒸馏法提取植物芳香油时，芳香油要具有挥发性，且在蒸气中有效成分不能受到破坏；从橘皮中提取橘皮精油时，若采用水蒸气蒸馏法，则精油会发生部分水解，使用水中蒸馏又会产生原料焦糊问题，因此一般采用压榨法；玫瑰精油、薄荷油和茉莉精油都具有较强的挥发性，且在蒸气中较稳定，故用水蒸气蒸馏法提取。2植物芳香油是天然香料。下列有关说法不正确的是（）A植物芳香油是从植物不同器官提取的B植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性C植物芳香油组成简单，主要由苯组成D用玫瑰花提取的玫瑰油是植物芳香油的一种选C植物芳香油组成成分复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物，而不是苯类化合物。3下列有关植物芳香油的提取方法，叙述正确的是（）植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因