皮蛋瘦肉粥精品做菜教程.docx

1、皮蛋瘦肉粥精品做菜教程皮蛋瘦肉粥 卷毛和天天妈让我发这菜谱. 我起码答应了1个多月吧？-_-#. 我觉得.喝粥. 要不就是随便高压锅10分钟来一个白粥！ 要不就是小火慢炖一锅香软浓稠的皮蛋瘦肉粥. 我觉得我的做法还是稍麻烦一点的！ （但是超级好吃！） 如果伱想简单点. 直接把材料丢锅里一通煮也好的！ 反正.伱开心就好._.赫赫赫.用料米150克里脊肉100克皮蛋3个生姜一小块芝麻油二勺盐适量白胡椒粉适量葱花或香菜少许皮蛋瘦肉粥的做法1米清洗干净.熬粥.要选好的大米.我一般会准备一些专用来熬粥的米.这次在下厨房集市一粥一饭买的米挺好的.就想着熬皮蛋瘦肉粥发菜谱了._.2然后放一勺芝麻油.一点水搅

2、拌均匀后.泡20分钟！这样熬粥的米狠容易开花.软烂.香滑.还不容易粘锅来着.3里脊肉.去掉筋膜.分成二块.生姜切丝.4然后把肉和生姜丝.放入高压锅.放半锅水.上气后.中火压10分钟！关火.等下要用这肉汤熬粥的._.可以按伱需要的看放多少水.如果伱怕麻烦的话.伱不做这一步也行.伱把肉切丝.用盐.生粉捏下.用热水煮一下捞起备用！5皮蛋.切小块.然后放入锅里.水开后.蒸三分钟关火取出.皮蛋.是不是经常吃起来会觉得有刺鼻的气味？还有皮蛋会有含铅的情况.再平时吃生皮蛋时候.最好蒸一下.这样能杀死里面可能有的细菌！只要吃前蒸一下.就能把那些味道去掉！不信.伱试试？=)6把肉捞出.用菜刀拍二下.拍散.然后用

3、手撕撕成丝.7我用的是珐琅锅煮的.伱用砂锅或其它锅也行.不要用铁锅.锅里放入米.肉丝.一半的皮蛋.是.一.半.！不是全部！8烧开后.转小火慢炖.最好使用不粘锅.我就是到这一步的时候.没盖锅盖.丢了一个汤勺在锅里.让它在电磁炉上慢慢炖.我出去买菜了.-_-#.回来就如图片上一样.差不多煮好了.！如果不是不粘锅.麻烦伱守着.不定时的去搅动一下！9粥煮的香浓.米全部烂了之后.把剩下的一半皮蛋放入.继续煮二分钟！关火.10关火后放入白胡椒粉.盐调味.再放一勺芝麻油.搅拌均匀！吃的时候按自己喜好加香葱或香菜！小贴士 第一次放的皮蛋已经完全融入粥里. 第二次的皮蛋又能有存在感！ 肉丝也被炖的似有似无.！ 真的好吃到无敌好么.！ 白胡椒粉.芝麻油.香葱或香菜. 真的不能少. 那是灵魂！