东北农业大学动物生物化学本科课程教案Word文件下载.docx

1、2动物生物化学的涵义（15分钟）；3动物生物化学发展简史（35分钟）；4动物生物化学与动物生产和动物健康（15分钟）；5动物生物化学学习方略（15分钟）；6课后小结（5分钟）。教学方法：1 利用多媒体课件进行讲授；2 讲授重点内容。作业布置1 什么是动物生物化学，其研究的对象和目的是什么？2 动物生物化学课程的特点是什么？主要参考资料1美 路易斯N. 马格纳. 李难，崔极谦. 王水平译. 生命科学史. 天津：百花文艺出版社, 20022郑集. 中国早期生物化学发展史. 南京：南京大学出版社, 19893美 加兰E. 艾伦. 田洺译. 20世纪的生命科学史. 上海：复旦大学出版社, 2000课后

2、自我总结分析第2次课 2学时第二章 蛋白质的结构与功能1 了解蛋白质在生命活动中的作用；2 掌握蛋白质的一、二、三、四级结构概念与特征；蛋白质的一、二、三、四级结构；难点：肽键，二面角，-螺旋和-折叠结构。1通过提问温习动物生物化学的概念（5分钟）；2讲述蛋白质在生命活动中的作用（10分钟）；3蛋白质的组成单位氨基酸的结构、分类及性质（25分钟）；4蛋白质的一、二、三、四级结构（45分钟）；5课后小结（5分钟）。1 利用多媒体课件进行讲授，对照蛋白质结构模式图加深学生的感性认识；1 蛋白质可分为哪些类型，各执行什么功能？2 自然界存在多少种编码氨基酸，怎样对其进行分类？3 肽键有什么特点，对蛋

3、白质构象形成有什么影响？4 -螺旋和-折叠结构有什么特点？1邹思湘. 动物生物化学，中国农业出版社（北京），第四版，20052李庆章, 吴永尧. 生物化学，中国农业出版社（北京）, 20043阎隆飞, 孙子荣. 蛋白质生物大分子结构. 北京：清华大学出版社, 1999第3次课 2学时1 掌握蛋白质结构与功能的关系；2 熟悉蛋白质的组成单位氨基酸，蛋白质的理化性质；3 了解蛋白质分离纯化与测定技术。蛋白质结构与功能的关系；蛋白质的等电点，蛋白质变性与复性。1通过提问温习蛋白质的一级结构和三维结构（5分钟）；2讲述蛋白质一级结构与功能的关系（20分钟）；3讲述蛋白质高级结构与功能的关系（20分钟）

4、；4讲述蛋白质的理化性质（20分钟）；5介绍蛋白质分离纯化与测定技术（20分钟）；2 讲授重点内容；3利用Flash动画演示蛋白质变性与复性过程，加深学生的感性认识。1 蛋白质的一级结构、高级结构与蛋白质功能有何关系？2 什么是蛋白质变性，变性蛋白质有什么特点，引起蛋白质变性的因素有哪些？3 蛋白质有哪些重要性质可用于分离、分析和鉴定？利用这些性质建立了哪些分离、分析和鉴定方法？2阎隆飞, 孙子荣. 蛋白质生物大分子结构. 北京：3汪玉松, 邹思湘, 张玉静. 现代动物生物化学. 第三版. 北京：高等教育出版社, 2005第4次课 2学时第三章 核酸化学1 重点掌握核酸的一级结构；2 掌握DN

5、A的结构与功能；3 掌握RNA 的结构与功能。核酸的一级结构， DNA和RNA的结构与功能；核酸中核苷酸的连接方式，DNA双螺旋结构。1通过提问温习蛋白质的一级结构，由蛋白质一级结构引出DNA一级结构（5分钟）；2讲述DNA一级结构、二级结构和三级结构（45分钟）；3讲述RNA一级结构、二级结构和三级结构（35分钟）；4课后小结（5分钟）。1 利用多媒体课件进行讲授，利用图片增加学生对核酸结构的感性认识；1 DNA双螺旋结构的要点是什么？2 试述RNA的种类及其生物学作用？2P.C. Turner. 分子生物学（影印版）, 科学出版社. 第二版，20043Lodish H, Berk A, Z

6、ipursky SL, Matsudaira P. Molecular Cell Biology. Fourth edition. NY: Freeman, 2000第5次课 2学时1 掌握基因和基因组的概念；2 熟悉核酸的理化性质及其应用；3 熟悉核酸酶和限制性核酸内切酶；4 了解DNA一级结构测定与DNA 的化学合成。核酸的理化性质及应用；DNA的变性、复性，DNA的溶解温度。1通过提问温习DNA的二级结构（5分钟）；2讲述基因及基因组的概念（15分钟）；3讲述核酸的一般理化性质（10分钟）；4讲述DNA的变性与复性（30分钟）；5介绍核酸酶和限制性内切酶的作用（10分钟）；6介绍DNA一

7、级结构测定与DNA化学合成（15分钟）3利用Flash动画演示DNA变性与复性过程，加深学生的感性认识。1 什么是DNA变性？简述影响特定核酸分子Tm 的因素？2 什么是基因与基因组？3Brown T A. Genomes. NY: Wiley, 1999.第6次课 2学时第四章 酶1 重点掌握酶催化反应的特征；2 了解酶的命名和分类；3 熟悉酶的组成与辅酶。酶催化反应的特征，酶的组成与辅酶；酶催化反应的特征。1通过提问引出酶作为生物催化剂的特点（5分钟）；2讲述酶催化反应的特征（15分钟）；3讲述酶的命名和分类（10分钟）；4讲述酶的组成（15分钟）；5介绍维生素与辅酶（40分钟）；2 讲授

8、重点内容，举例说明维生素的作用以及其与辅酶的关系。1 简述酶和一般催化剂的共性及特性。2 酶分哪几类？说明酶的国际命名法与酶编号的原则。3 举例说明维生素的辅酶（辅基）形势及其主要功能。2陈石根, 周润琦. 酶学. 上海：复旦大学出版社, 20013袁勤生. 现代酶学. 上海：华东理工大学出版社, 2001第7次课 2学时1 掌握酶的结构与功能的关系2 掌握酶的作用机理；酶的活性部位和必需基团，酶作用的专一性机理；酶作用的诱导契合学说。1通过提问温习酶的组成与辅酶（5分钟）；2讲述酶的活性部位和必需基团（20分钟）；3讲述酶的结构与功能的关系（15分钟）；4讲述酶作用的专一性机理（30分钟）；

9、5介绍酶作用的高效性机理（15分钟）；1利用多媒体课件进行讲授；2讲授重点内容；3利用Flash动画演示酶作用的专一性机理，加深学生的感性认识。1 酶作用的专一性假说有哪些？各自要点是什么？2 酶原及酶原激活的生物学意义是什么？3 什么是酶的活性部位？第8次课 2学时1 掌握影响酶促反应速度的规律及其机理；2 了解几种重要的酶；3 了解酶的分离纯化和活力测定。影响酶促反应速度的规律及其机理；米氏常数的意义，抑制剂对酶促反应速度的影响。1通过提问温习酶作用的专一性机理（5分钟）；2讲述影响酶促反应速度的因素及其机理（50分钟）；3介绍几种重要的酶（20分钟）；4介绍酶分离纯化和活力测定知识（10分钟）；1 利用多媒体课件进行讲授，利用动画和图片演示影响酶促反应速度的因素及其机理；1 影响酶促反应速度的因素有哪些？2 举例说明酶的竞争性抑制作用。3 何谓同工酶？举例说明其分子结构特征及其研究意义。4 何谓共价调节酶？举例说明其如何通过自身活性的变化实现对代谢的调节？第9次课 2学时第五章 生物氧化