营养评价报告_精品文档Word文档格式.doc

1、应限制和咖啡、浓茶、酒等，因其有刺激神经兴奋作用，不利于孕妇休息，酒对胎儿还有毒性作用；孕中期应注意，不要吃的过咸，以免加重肾脏的负担或促发妊娠高血压综合症。此外，这个阶段为保证孕妇子宫、乳房发育以及血液中蛋白质的需要，并维持胎儿大脑兴奋和抑制作用发挥的需要，还应适量增加优质蛋白质，如豆、豆制品、鱼、肉、蛋等，以保证胎儿脑细胞的快速生长。本月尤其要注意铁元素的摄入，应多吃含铁丰富的菜、蛋和动物肝脏等，以防止发生缺铁性贫血。此外，要保证营养均衡全面，使体重正常增长。孕期营养素摄入量标准 孕期营养素摄入量标准（/天）孕中期能量（Kcal）2200-2300蛋白质（g）80脂肪（g）51碳水化合物（

2、g）316视黄醇当量（ug）900烟酸（mg）15维生素B1（mg）1.5维生素B2（mg）1.7维生素C（mg）130维生素E（mg）14钾（mg）2500钠（mg）2200钙（mg）1000镁（mg）400铁（mg）25锰（mg）3.5锌（mg）16.5铜（mg）2.0磷（mg）700硒（mg）50与营养标准的对比营养素单位推荐量实际每日摄入量达到推荐量%评价能量千卡23002346.0102.0%正常蛋白质克174.8218.6%偏高脂肪65.5碳水化合物263.1维生素Ag697.777.5%偏低胡萝卜素2195.0视黄醇332.2维生素B1mg维生素B22.3135.4%烟酸14.2

3、94.5%维生素C163.5125.8%维生素E31.2223.0%钾2861.5114.5%钠2289.6104.1%钙1275.7127.6%镁428.0107.0%铁28.5114.0%锰7.8222.4%锌18.2110.3%铜22.8140.0%磷1577.7225.4%硒122.6245.3%膳食中的热能来源来源标准实测值12%-18%29.9%20%-30%25.2%55%-65%45.0%餐次早餐26.2%午餐18.1%晚餐40.0%早加餐4.4%营养评价营养元素膳食蛋白质摄入过多！建议：适当减少高蛋白质食物的摄食量。尤其要注意膳食中是否为肉、禽、蛋、鱼、奶等动物性食物过多，主

4、食和蔬菜、水果等食物过少。如果是这样，就在减少动物性食物的同时，适当增加主食和蔬菜等食物的食用量。膳食维生素A摄入量不足！增加肉、鱼、蛋、奶等动物性食物的食用量：动物肝脏是维生素A的重要来源，孕妇可少量进食动物肝脏，每周12次，每次2550克，首选鸡、鸭等禽类肝脏，一来安全性较好，二来维生素A含量较高。其他内脏食物含维生素A也丰富；奶类也是维生素A的重要来源，每日饮奶对维生素A营养也很有意义；蛋黄中含有较多维生素A。也可以增加膳食中绿色或红黄色蔬菜的食用量，增加胡萝卜素摄入量，从而增加膳食维生素A的摄入量，可多选用波菜、胡萝卜、西兰花、南瓜、油菜、青椒等蔬菜和螺璇藻等。严重缺乏维生素A的孕妇可

5、在医生的指导下适量服用维生素A制剂。但过量视黄醇会产生毒性作用。孕妇摄入超量视黄醇 （特别是在早孕期） 可能会导致胎儿畸形，因此孕妇服用维生素A制剂需要在医生指导下进行，孕妇也不宜食用过量的肝脏食物。而胡萝卜素没有发挥明显的毒性。膳食烟酸摄入量不足！适当增加肝、肾、瘦畜肉、鱼以及坚果类食物的食用量。推荐食谱 早餐 （谷类3F 蔬菜1F, 蛋类2F, 坚果1F, 油脂0.5F）花卷 （面粉25g/1F）; 小米粥 （小米25g/1F, 粳米25 g/1F）;荷包蛋 （鸡蛋50g/2F, 花生油3g/0.3F）;凉拌黄瓜 （黄瓜70g/1F, 炒葵花子仁 15g/1F, 芝麻油2g/0.2F）。上

6、午加餐 （水果2F, 乳制品1F） 苹果 （100g/2F）; 酸奶 （125g/1F）。中餐 （谷类6F, 蔬菜4F, 畜禽肉2F, 鱼虾类1F, 油脂0.7F）青菜面 （标准粉挂面100g/4F, 嫩油菜50g/1F, 芝麻油1g/0.1F）;蒜薹鸭片 （鸭脯肉21g/0.6F, 鸭肝12g/0.4F, 蒜薹40g/1F, 花生油2g/0.2F）;茭白炒膳丝 （黄鳝丝25g/1F, 茭白55g/1F, 花生油2g/0.2F）;菠菜粉条炒肉 （菠菜50g/1F, 猪肉25g/1F, 粉条25g/1F, 花生油2g/0.2F）;绿豆小米粥 （绿豆12g/0.5F, 小米13g/0.5F）。下午

7、加餐 （水果2F, 乳制品1F） 哈密瓜 （120g/2F）;晚餐 （谷类5F, 蔬菜3F, 畜禽肉1F, 鱼虾类2F, 大豆制品2F, 油脂0.8F）米饭 （大米125g/5F）;菜椒炒牛肉 （红绿甜椒55g/1F, 瘦牛肉25g/1F, 花生油3g/0.3F）;芹菜炒双香 （香干豆腐干60g/2F, 鲜香菇30g/0.5F, 芹菜茎30g/0.5F, 花生油3g/0.3F）;西红柿鲜贝汤 （西红柿50g/0.8F, 水发木耳11g/0.2F, 鲜贝30g/1F, 芝麻油2g/0.2F）。晚加餐 （水果2F, 乳制品2F） 脐橙 （100g/2F）; 鲜牛奶 （250g/2F）。早餐 （谷类

8、3F 蔬菜1F, 蛋类2F, 坚果1F, 油脂0.5F）面包 （30g/1F）; 小米绿豆粥 （小米25g/1F, 绿豆25 g/1F）;咸鸭蛋 （50g/2F）;炒黑芝麻拌菠菜 （黑芝麻18 g/1F, 菠菜50 g/1F, 芝麻油5g/0.5F）。草莓 （140g/2F）;中餐 （谷类5F, 蔬菜4F, 畜禽肉1F, 鱼虾类2F, 油脂0.7F）红豆米饭 （大米75g/3F, 红小豆25g/1F）; 绿豆汤 （绿豆25g/1F）;红闷羊肉 （羊肉25g/1F, 胡萝卜40g/1F, 花生油3g/0.3F）;清蒸桂鱼 （桂鱼50g/2F, 香葱20g/0.5F, 花生油2g/0.2F）;西兰

9、花炒木耳 （西兰花70g/1.5F; 水发木耳55g/1F, 花生油2g/0.2F）。菠萝 （110g/2F）;花卷 （面粉75g/3F）; 南瓜粥 （大米50g/2F, 南瓜55g/1F）;鲫鱼炖豆腐 （鲫鱼100g/2F; 北豆腐100g/2F, 瘦猪肉25g/1F, 花生油4g/0.4F）;蔬菜什锦 （鲜香菇15g/0.25F, 胡萝卜10g/0.25F, 红甜椒15g/0.25F, 绿甜椒15g/0.25F, 水发木耳30 g/0.25F, 冬笋10g/0.25F, 芹菜茎15g/0.25F, 花生油4g/0.4F）。西瓜 （160g/2F）;全麦面包 （全麦粉25g/1F）; 小米粥 （小米25g/1F, 大米25g/1F）;煮鸡蛋 （鸡蛋50g/2F）; 莴苣拌花生米 （莴苣 70g/1F, 花生米15g/1F, 芝麻油5g/0.5F）。水蜜桃 （110g/2F）;青椒肉丝 （鸡胸脯肉25g/1F, 青甜椒55g/1F, 花生油2g/0.2F）;芹菜鱿鱼 （芹菜茎55g/1F, 鲜鱿鱼40g/1.6F, 花生油2g/0.2F）;