《幼儿卫生保健》论说题及答案0903文档格式.docx

1、答：幼儿的耳正处在发育过长中，外耳道比较狭窄，外耳道壁尚未完全骨化。幼儿的咽鼓管与成人相比，既短又粗，倾斜度小，所以当咽、喉和鼻腔感染时，容易引起中耳炎。又由于硬脑膜血管和鼓膜血管相通，所以中耳炎又可引起脑膜炎。中耳炎治疗不及时，还会导致耳聋。保护幼儿的听力：（1）禁止用锐利的工具为幼儿挖耳。挖耳容易损伤外耳道，引起外耳道感染。若不慎损伤鼓膜，则会影响听力。（2）预防中耳炎。保持鼻、咽部清洁，既可预防感冒，又可预防中耳炎。要教会幼儿正确擤鼻涕的方法。不要让幼儿躺着进食、喝水。（3）减少噪音，发展幼儿听力。教育幼儿听到过大的声音时要捂耳或张口，预防强音震破鼓膜。成人与幼儿说话不要大声喊叫。幼儿园

2、可组织各种游戏活动，如唱歌、欣赏音乐等以培养幼儿的节奏感，丰富幼儿的想象力，发展幼儿的听觉。教育幼儿辨别各种细微而复杂的声音，如刮风、鸟叫等，这些都能培养和促进幼儿的听力复杂。十二、举例说明幼儿生长发育的一般状况生长发育是一个连续的过程，在这一过程中有量的变化，也有质的变化。（1）生长发育是由量变到质变的过程。幼儿的生长发育是由细小的量变和质变到根本的质变的复杂过程，不仅表现为身高、体重的增加，还表现为器官的逐渐分化，功能的逐渐成熟。（2）生长发育是有阶段性和程序性的连续过程。幼儿的生长发育是有阶段性的，每个阶段各有独特的特点，并且各阶段间相互联系，前一阶段为后一阶段的发展打下必要的基础，各阶

3、段按顺序衔接，不能跳跃。身体各部的生长发育有一定的程序。（3）生长发育的速度是波浪式的，身体各部分的生长速度也不均衡。人的生长发育是快慢交替的，因此发育速度曲线并不是随年龄呈直线上升，而是波浪式上升的。在生长发育的过程中，身体各部分的生长速度也不完全相同。（4）身体各系统的生长发育不均衡，但统一协调。脑、脊髓、视觉器官以及头围只有一个生长突增。幼儿的神经系统发育最早，淋巴系统发育得最快。各系统的发育是不均衡的，但却是谐调的，各系统的生长发育并非孤立地进行，而是互相联系、互相影响的。（5）生理的发育与心理的发展密切相关。生理发育是心理发展的基础，生理的缺陷会引起儿童心理活动的不正常；心理的发展影

4、响生理的功能，心理的状态也会影响生理的发育。（6）生长发育具有个体差异性。由于每个幼儿的先天遗传因素与后天的环境条件并不完全相同，因而无论身体的外形还是机体的功能，都存在个体差异。十三、试述影响幼儿生长发育的因素。影响幼儿生长发育的因素，概括地说可以分为两大类，即内在的遗传因素和外在的环境因素。（1）内在因素遗传：染色体上的基因是决定生物性状遗传的物质基础，它决定个体生长发育的可能性。 性别：一般男孩比女孩重而高，但女孩青春发育期比男孩早2年左右。内分泌：甲状腺、脑垂体、性腺等内分泌器官所分泌的激素与幼儿生长发育有关。（2）外在因素母亲的健康状况：母亲在受孕期间的疾病、营养状况，以及哺乳期的营

5、养、社会、工作条件及情绪状况都会影响幼儿的生长发育。营养的影响：营养是保证幼儿生长发育的物质基础。营养素的缺乏或不合理的膳食会影响幼儿的生长发育，严重的导致疾病。生活制度的影响：合理的生活制度可以促进幼儿的生长发育。合理的生活制度可以保证幼儿足够的户外活动时间，保证充足的睡眠，保证幼儿的生活有规律有节奏。体育锻炼的影响：体育锻炼是促进幼儿身体发育和增强体质的有效手段。体育锻炼可以全面促进机体新陈代谢，增强呼吸系统和心血管的发育。疾病的影响：任何急、慢性疾病对幼儿的生长发育都能产生直接影响。季节与气候的影响：一般来说，春季身高增长最快，秋季体重增长最快。在炎热的夏季有些幼儿还有体重减轻的可能。环

6、境污染的影响：污染不仅影响幼儿的健康，引发各种疾病，而且明显阻抑其正常发育进程。家庭因素的影响：包括家庭的经济状况、父母素质、早期智力开发、非智力因素的培养、正确的教育方式及家庭结构的完整性。社会因素的影响：地区社会经济的差异、城乡差异、战争、工业化等社会因素都会对幼儿生长发育产生深远的影响。十四、试述蛋白质的生理功能、组成和营养价值、食物来源、幼儿的供给量。（1）蛋白质的生理功能：蛋白质具有构成组织， 调节生理功能， 增强抵抗力的生理功能。此外，人体内多种物质的运输，体液酸碱度的调节，遗传信息的传递等都与蛋白质有密切关系。蛋白质分解代谢还能给人体提供能量。（2）蛋白质的组成和营养价值：蛋白质

7、是由多种氨基酸组成的，常见的氨基酸有20多种。氨基酸分必需氨基酸和非必需氨基酸两类。必需氨基酸是指体内不能自行合成，必须由食物供给的氨基酸。非必需氨基酸是指可以在体内自行合成，不一定要由食物供给的氨基酸。蛋白质营养价值的高低，决定于所含氨基酸的种类、数量及比例是否符合人体需要。动物蛋白质所含氨基酸的种类、数量和比例都较接近人体蛋白，容易被人体吸收和利用，称为优质蛋白质；植物蛋白质，除豆类外，因含必需氨基酸种类不全，故营养价值较低，属非优质蛋白质。（3）蛋白质的食物来源：动物性食物中含蛋白质较丰富的有乳类、蛋类、肉类、鱼类；植物性食物以豆类及其制品、谷类、干果类的蛋白质含量较为丰富。（4）幼儿供

8、给量：在安排儿童膳食时，动物性蛋白质和豆类蛋白质以占所需蛋白质总量的50%较为理想。幼儿膳食中蛋白质所供的热能，应占总热能的1214%。幼儿如果长期蛋白质摄取量不足，则不能满足体内蛋白质更新及生长新组织需要，会使生长发育迟缓，体重过轻，抵抗力降低，甚至影响智力。摄取太多，多余的蛋白质则被分解代谢，以含氨废物的形式通过肾脏随尿排出体外，不仅造成浪费，并增加肝、肾的负担。十五、试述脂肪的生理功能、食物来源、幼儿的需要量。（1）脂肪的生理功能：供给热能脂肪是供给热能最高的一种热能物质。构成身体组织脂肪是构成人体细胞的重要成分。良好溶剂脂溶性维生素只溶于脂肪或脂肪溶剂。保持体温脂肪是热的不良导体，可阻

9、止身体表面的散热。保护内脏及神经、血管脂肪在胃中停留时间较长，具较强的饱食感。脂肪还能增强食物美味，供给人体的能量。（2）脂肪的食物来源：脂肪主要来自动物性食物，如猪油、牛油、羊油、奶油、肥肉、乳类、蛋类等。部分植物性食物中含量也较丰富，如豆类、花生、菜籽、芝麻及干果类等。（3）幼儿脂肪的需要量：儿童每日脂肪的供给量，一般占每日热能总量的2530为宜。如长期缺乏脂肪，会造成体重下降、消瘦、各种脂溶性维生素缺乏症。进食脂肪过多，会引起消化不良，食欲不振，还可导致肥胖。十六、幼儿在膳食中表现出哪些特点？举例说明如何为幼儿创设健康的膳食环境？答:幼儿膳食的特点：（1）幼儿因地域、环境的不同，对膳食的

10、喜好则不同；（2）各年龄阶段幼儿的膳食心理特点表现不一。健康的膳食环境包括生理环境和心理环境。健康的膳食生理环境是：室内光线充足、空气流通、温度适宜，环境布置优雅整洁；幼儿的餐桌和食具清洁、美观，大小合适。健康的膳食心理环境是：创设和谐的就餐环境气氛，不强迫幼儿进餐，但在幼儿进食过程中，教师可以穿插知识教育、情感交流、行为与习惯的训练，还可播放一些轻松优美的音乐，以促进幼儿食欲，保持幼儿愉快的进餐情绪。十七、结合幼儿园实际，举例说明幼儿膳食配制要注意哪些问题？怎样培养幼儿良好的饮食习惯？（1）配制幼儿膳食应遵循以下的原则：第一，做到食物的选择、配合恰当，能满足幼儿的营养需要。主副食搭配合理，品

11、种多样，午点丰富，配合三餐配制，要多吃季节性蔬菜和水果。每日食物中所含的蛋白质、脂肪、糖类三大营养素之间比例恰当，分别占总热量的1214%、2530%和5560% 。动物性蛋白质及豆类蛋白质不少于每日所需蛋白质总量的50%。第二，膳食在调配上应注意品种多样化，色、香、味俱佳，以增进幼儿的食欲。在烹调方法上要考虑到适合幼儿胃肠道的消化和吸收能力。第三，考虑市场供应和伙食经费收支。伙食费要做到收支平衡，专款专用。（2）拟制科学的食谱食谱是根据儿童营养需要量、每日三餐供热量的比例、饮食习惯、市场供应情况等，制定出的一周内每日三餐和午点用量及菜肴配置计划。包括主、副食的品种、数量和烹调丰富等。拟制食谱

12、的依据是：各类食品应互相搭配；幼儿每日膳食中应保证充足的蔬菜；根据季节变化做适当调整。（3）培养幼儿良好的饮食卫生习惯家长和教师要做好表率；要求幼儿定时、定量、定点进餐，细嚼慢咽；幼儿进餐每次控制在半小时，不宜太长；养成幼儿不偏食、不挑食、不剩饭撒饭的好习惯。十八、试述传染病的基本特征。传染病是由病原体（细菌、病毒、寄生虫、立克次体等）侵入机体引起的，并能在人群之间，人与动物之间传播的疾病。传染病的基本特征如下：（1）有病原体。传染病的病原体都是有生命的活体。它们的共同特性是可以在适合的条件下生长、繁殖，并产生对人体有害的代谢产物。每种传染病都有其特异的病原体。这个特征是与非传染性疾病的根本区

13、别。（2）传染性与流行性 。病原体可以经过一定的途径，从患者、其他动物或带有病原体的物体传播给健康人，所以传染病具有传染性。由于传染病的病原体可以在一定条件下广泛地传播，使某一时期或某一地区同时出现较多的患者，所以传染病具有流行性。（3）病程发展具有一定的规律性。传染病一般可分为以下几个时期：潜伏期；前驱期；发病期；恢复期。（4）免疫性。传染病痊愈后，人体对该传染病有了抵抗力，产生不感受性。十九、幼儿几种传染病、常见病的病因、症状、护理和预防1.流行性感冒简称流感。流感患者是主要传染源，通过咳嗽、打喷嚏等方式排出病毒，经呼吸道感染他人。此病传染性很大，四季都流行。其流行特点是突然发病，迅速蔓延

14、，患者众多，但流行过程较短，一般多流行于冬春季。（1）病因是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病。（2）症状潜伏期数小时至一二日。起病急，高寒、寒战、头痛、咽痛、乏力、眼球结膜充血。个别病儿有明显的精神症状，如嗜睡、惊厥等。婴幼儿常并发中耳炎。（3）护理与预防高热时应卧床休息。病儿居室要有阳光，空气新鲜。多喝水。饮食应有营养，易消化。对高热患儿应适当降温，可用药物降温和物理降温。应增强机体的抵抗力，平时加强体育锻炼，让幼儿多晒太阳，多参加户外活动。衣着要适宜，天气骤变时，应及时给幼儿添减衣服。冬春季不去或少去拥挤的公共场所，避免感染。成人患感冒接触小儿时应戴口罩。居室要定期消毒。要保持幼儿活动室、卧室的空气新鲜。.麻疹麻疹是婴幼儿常见的呼吸道传染病，传染性极强。患过一次麻疹后，可获得终身免疫力。（1）病因病原体为麻疹病毒。病毒存在于患儿的血液、眼和鼻分泌物及大、小便中，未患过麻疹及未接种过麻疹减毒活疫苗的小儿，均易受感染。（2）症状发病初期有发热、咳嗽、流泪和流鼻涕等感冒症状，23天后，可在颊粘膜或唇内侧发现0.51mm直径大小的小白点，周围绕以红晕，称科氏斑。第天出现皮疹。皮疹为玫瑰红斑丘疹，大小形状不一。发疹时，热度更高，症状加重，35天出齐。以后皮疹消退