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1、三、市场评估目标顾客描述： 成熟小区里的居民，有兴趣试图亲身体验制作西点的人群，周边多个幼儿园、学校的学生，也可以承接小型生日PARTY、年轻人、尤其是恋人。市场的容量或本企业预计市场占有率: 本企业锁定上上层为竞争对手，力争在半年内让周边小区的目标顾客都知道有我这家店的存在，并在一年内争取分散对方20%的客户流向我这里。市场容量的变化趋势： 1、商圈日趋成熟，能带动人气，促进消费。 2、新开发的新城区，将城市延伸并扩大，同时类似同行也会因新城区的 开发而应运而生，抢占市场份额。竞争对手的主要优势：1、经营时间长，已具备一定规模 2、 知名度高，熟客累积多 3、布置温馨，感觉舒适 4、开发、经

2、营的品种繁 5、 竞争对手的主要劣势：1、经营者半路出家，不专业 2、 蛋糕和饼干的口感粗糙，不细腻 3、 对客户的知道和服务不是很多 4、 用料很多限制，不提要求就不提供 本企业相对于竞争对手的主要优势：1、 借助品牌效应 2、 口感好，可以和知名品牌相媲美 3、 服务和指导上比较专业 4、 本企业相对于竞争对手的主要劣势：1、 只靠灯箱吸引过往客人 2、 经营品种少，不能够满足所有DIY迷们的需求 3、 四、市场营销计划1.产品产品或服务主要特征鲜奶，水果蛋糕细腻的蛋胚，配上香甜的鲜奶，更有新鲜的水果相配，双层夹心辅佐，一口咬下的不仅仅是独一无二的美味。曲奇饼干甜而不腻的口感，各种可爱的造

3、型，黄油、鸡蛋、糖的搭配，不含任何化学添加，健康又好吃巧克力品牌原巧克力，有多种口味的颜色的选择，搭配个人的灵感，做出无限甜美2.价格成本价销售价竞争对手的价格6寸鲜奶蛋糕18.268无此款8寸鲜奶蛋糕32.8889810寸鲜奶蛋糕59.11081181738巧克力制作0.12/克0.4/克（120起做）折扣销售开业促销，八五折优惠赊账销售无3.地点（1）选址细节：地址面积（平方米）租金或建筑成本瑞景商业广场70/平方3万（2）选择该地址的主要原因： 周边有蛋糕房，有买蛋糕的客户就会有做蛋糕的客户 。这里有多个成熟小区，居民入住率高，附近有几个幼儿园，有很多潜在客户群，受品牌的辐射，客户自然而

4、然对这个DIY新店的质量会有好感。（3）销售方式（选择一项并打）将把产品或服务销售或提供给： 最终消费者 口零售商 口批发商（4）选择该销售方式的原因： 服务性行业，面向终端消费者 4.促销人员推销报摊推销成本预测500元/次广告印制单张广告彩页5000张、网络宣传400元/次公共关系营业推广连续七天每天派送免费食物以供品尝90元/天五、企业组织结构企业将登记注册成：个体工商户 有限责任公司个人独资企业 其他合伙企业拟议的企业名称：企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：职务 月薪 业主或经理 1名 2000元/月 员工 1名 1500元/月 企业将获得的营业执照、许可证： 类型 预

5、计费用 工商营业执照许可证 23元 卫生许可证 1200元 企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）： 种类 预计费用 员工薪酬 3500元/月 保险 600元/月 税金 300元/月 合伙（合作）人与合伙（合作）协议：内 合 容 伙条款 人出资方式出资数额与期限利润分配和亏损分摊经营分工、权限和责任合伙人个人负债的责任协议变更和终止其他条款六、固定资产1.工具和设备 根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：名称数量单价总费用（元）小型烤箱2只400元800元烤盘5只15元75元裱花台4只35元140元饼干模型50只3元150元6寸蛋糕活模25元50元8寸蛋糕活模3

6、0元60元10寸蛋糕活模1只45元打蛋器100元供应商名称电话或传真2.交通工具 根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：总费用供应商3.办公家具和设备办公室需要以下设备：展示架158元写字台170元收银机桌子8只1200元沙发16只300元4800元4.固定资产和折旧概要项目价值（元）年折旧（元）工具和设备1720元573元/年交通工具办公家具和设备7128元2376元/年店铺2000元667元/年厂房土地合计元3616元/年七、流动资金（月）1.原材料和包装黄油67.40KG4.6310鸡蛋11.12KG7.272低筋粉19.42KG12233 巧克力1.2KG46 糖粉7.05KG

7、10.574 细砂糖9.67KG9.289 包装盒1250只0.324002.其他经营费用（不包括折旧费和贷款信息）费用（元）备注业主的工资2000雇员工资1500租金2500营销费用1530此费用只在开业第一个月产生公用事业费500维修费保险费600登记注册费1223一次性费用其他（健康证）15010003八、销售收入预测（12个月） 销售情况 月份销售的产品或服务1234567891011（1）6寸蛋糕销售数量2530364352627590631平均单价58806月销售额1450204024482924353642165100612042658（2）8寸蛋糕14212541043750105612321496184822002640316822134（3）10寸蛋糕123921280460648756972108012961512183613096（4）曲奇5060861041241491791260324501600228027363268395247125662680247580（5）4048568576627816100812001440172812064（6）