生物化学与分子生物学15章题+答案docWord文档下载推荐.docx

1、 E.30%5. 蛋白质变性时不应出现的变化是： E* A.蛋白质的溶解度降低 B.失去原有的生理功能 C.蛋白的天然构象破坏 D.蛋白质分子中各种次级键被破坏 E.蛋白质分子个别肽键被破坏6. 测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少？ B* A.2.00g B.2.50g C.6.40g D.3.00g7. 下列含有两个羧基的氨基酸是： *E A.精氨酸 B.赖氨酸 C.甘氨酸 D.色氨酸 E.谷氨酸8. 维持蛋白质二级结构的主要化学键是： *D A.盐键 B.硫水键 C.肽键 D.氢键 E.二硫键9. 关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是： A.天然蛋白质分子均

2、有这种结构 B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C.三级结构的稳定性主要是次级键维持 D.亲水基团聚集在三级结构的表面 E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基10. 具有四级结构的蛋白质特征是： A.分子中必定含有辅基 B.在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成 C.每条多肽链都具有独立的生物学活性 D.依赖肽键维持四级结构的稳定性 E.由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成11. 蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定： C* A.溶液pH值大于pI B.溶液PH值小于pI C.溶液PH值等于pI D.溶液pH值等于7.4 E.在水溶液中12. 蛋白

3、质变性是由于： A.氨基酸排列顺序的改变 B.氨基酸组成的改变 C.肽键断裂 D.蛋白质空间构象的破坏 E.蛋白质的水解13.变性蛋白质的主要特点是： A.粘度下降 B.溶解度增加 C.不易被蛋白酶水解 D.生物学活性丧失 E.容易被盐析出现沉淀14. 若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的PH值应为： *B A. 8 B. 8 C. D. E. 15. 蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？ A.半胱氨酸 B.蛋氨酸 C.胱氨酸 D.丝氨酸 E.瓜氨酸16. 两个不同蛋白质中有部分的一级结构相同 A* A.这部分的二级结构一定相同 B.这部分的二级结构能不同 C.它们的功能一定相同 D.

4、它们的功能一定不同 E.这部分的二级结构一定不同17. 带电蛋白质在电场中的泳动速度主要取决于下列哪项因素？ *C A.电场强度 B.支持物的电渗作用 C.颗粒所带净电荷数及其大小和形状 D.溶液的PH值 E.溶液的离子强度18.关于离子交换层析的描述下列哪一项不正确： A.离子交换剂常不溶于水 B.阳离子交换剂常可离解出带正电的基团 C.阴离子交换剂常可离解出带负电的基团 D.可用于分离纯化等电点等于7的蛋白质 E. pH值可以影响其对蛋白质的分离19.区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据 *E A.所含的羧基和氨基的极性 B.所含氨基和羧基的数目 C.所含R基团的大小 D.脂肪族氨基酸为极性

5、氨基酸 E.所含的R基团为极性或非极性20.关于蛋白质变性的描述中，下列哪种说法不正确： A.空间构象的破坏 B.一级结构的破坏 C.生物学活性的丧失 D.水化作用减小，溶解度降低 E.次级键被破坏21.下列氨基酸中，酸性氨基酸是： A.组氨酸 B.甘氨酸 C.丙氨酸 D.半胱氨酸 E.天冬氨酸22.下列说法哪个不正确： A.组成蛋白质的20种氨基酸都是L-a-氨基酸 B.具有三级结构的多肽链可称为蛋白质 C.等电点是蛋白质的特征性常数 D.多肽链是蛋白质的基本结构 E.蛋白质的空间构象包括二级、三级及四级结构23.蛋白质的一级结构是指其： A.分子中氨基酸的种类 B.分子中氨基酸的含量 C.

6、分子中的肽键平面 D.分子中氨基酸的排列顺序 E.氨基酸的折迭方式24. 下列关于蛋白质变性的描述何者是错误的？ A.蛋白变性后，其理化性质和生物学活性发改变 B.蛋白质变性的本质是其分子的、三、四级结构被破坏 C.高温高压灭菌的原理是细菌的蛋白质发生了变性 D.肽键断裂，水解为氨基酸25.下列有关谷胱甘肽的叙述正确的是： A.谷胱甘肽中含有胱氨酸 B.谷胱甘肽中谷氨酸的a-羧基是游离的 C.谷胱甘肽是体内重要的氧化剂 D.谷胱甘肽的C端羧基是主要的功能基团 E.谷胱甘肽所含的肽键均为a-肽键26.血红蛋白 *B A.是含有铁卟啉的单亚基珠蛋白 B.血红蛋白的氧解离曲线为S型 C.一个血红蛋白

7、可与一个氧分子可逆结合 D.血红蛋白不属于变构蛋白 E.血红蛋白的功能与肌红蛋白相同27.蛋白质a-螺旋的特点是： A.多为左手螺旋 B.螺旋方向与长铀垂直 C.氨基酸侧链伸向螺旋外侧 D.肽键平面充分伸展 E.靠盐键维系稳定28.蛋白质分子中的无规卷曲结构属于： *A A.二级结构 B.三级结构 C.四级结构 D.结构域 E.以上都不是29.常出现在肽链转角结构中的氨基酸为： A.脯氨酸 B.半胱氨酸 C.谷氨酸 D.甘氨酸 E.丙氨酸30.蛋白质的空间构象主要取决于 *A A.肽链氨基酸的排列序顺 B.a-螺旋和b-折叠 C.肽链中的氨基酸侧链 D.肽链中的肽键 E.肽链中的二硫键位置31

8、.盐析法沉淀蛋白质的原理是 *A A.中和电荷，破坏水化膜 B.盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 C.降低蛋白质溶液的介电常数 D.调节蛋白质的等电点32.血清清蛋白（PI为4.7）在下列哪种pH值溶液中带正电荷？ A.pH4.0 B.pH5.0 C.pH6.0 D.pH7.0 E.pH8.033.蛋白质分子中引起280nm光吸引的最主要成分是 *C A.酪氨酸的酚基 B.苯丙氨酸的苯环 C.色氨酸的吲哚环 E.半胱氨酸的SH基34.下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时，最先被洗脱的是： A.马肝过氧化氢酶（分子量247500） B.肌红蛋白（分子量16900） C.血清清蛋白（分子量68500） D.

9、牛b-乳球蛋白（分子量35000） E.牛胰岛素（分子量5700）35. 蛋白质变性过程中与下列哪项无关 *D A.理化因素致使氢键破坏 B.疏水作用破坏 C.蛋白质空间结构破坏 D.蛋白质一级结构破坏，分子量变小 E.蛋白质的功能丧失36.血红蛋白的氧合动力学曲线呈S形，这是由于 *B A.氧分子可氧化Fe2+，使之变为Fe3+ B.一个亚基氧合后构象变化，引起其余亚基氧合能力增强 C.有利于血红蛋白执行输氧功能的发挥 D.血红蛋白与氧的亲和力高 E.氧分子直接与血红蛋白结合37.蛋白质中多肽链形成a-螺旋时，主要靠哪种次级键维持 *C A.疏水键 B.肽键 C.氢键 D.二硫键 E.范德华

10、引力38.有关亚基的描述，哪一项不恰当 *B A.每种亚基都有各自的三维结构 B.亚基内除肽键外还可能会有其它共价键存在 C.一个亚基（单位）只含有一条多肽链 D.亚基单位独立存在时具备原有生物活性 E.亚基是构成蛋白质四级结构的基础39. 加入下列试剂不会导致蛋白质变性的是（ ） *D A.尿素（脲） B.盐酸胍 C.十二烷基磺酸SDS D.硫酸铵 E.乙醇40.关于肽键的特点哪项叙述是不正确的？ A.肽键中的 CN键比相邻的NCa键短 D.肽键的CN键可以自由旋转 E.肽键中CN键所相连的四个原子在同一平面上41. 蛋白质中的-螺旋和折叠都属于： A.一级结构 B.二级结构 C. 三级结构

11、 D.四级结构 E侧链结构42.-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸？ A25 B36 C27 D45 E3443.关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的？ C.三级结构的稳定性主要由次级键维持 D.亲水基团大多聚集在分子的表面 E.决定盘绕折叠的因素是氨基酸残基44.关于-螺旋的论述哪项是不正确的？ A.-螺旋是二级结构的常见形式 B.盘绕方式是右手螺旋 C.每3.6个氨基酸残基盘绕一圈 D.其稳定性靠相邻的肽键平面间形成的氢键 E.影响螺旋的因素是氨基酸残基侧链的结构与性质45.关于蛋白质四级结构的论述哪项是不正确的？ A.由多个相同的亚基组成 B.由多个不同的亚基组成 C.主要是由疏水键维

12、持其空间结构 D.亚基间的聚合由共价键连接 E.亚基的种类和数目均可不同46.关于蛋白质结构的论述哪项是正确的？ A一级结构决定二、三级结构 B二、三级结构决定四级结构 C三级结构都具有生物学活性 D四级结构才具有生物学活性 E无规卷曲是在二级结构的基础上盘曲而成47.关于-折叠的论述哪项是错误的？ A-折叠是二级结构的常见形式 B肽键平面折叠呈锯齿状排列 C仅由一条多肽链回折靠拢形成 D其稳定靠肽链间形成的氢键维系 E局部两条肽链的走向呈顺向或反向平行48.血浆蛋白质pI大多在56之间，它们在血液中的主要存在形式是： A.带正电荷 B.带负电荷 C.兼性离子 D.非极性离子 E.疏水分子49.在下列哪种情况下，蛋白质胶体颗粒不稳定？ A.溶液pHpI B.溶液pHpI C.溶液pH=pI D.溶液pH=7.450.蛋白质的等电点是指： A.蛋白质溶液的pH7时溶液的pH值 B.蛋白质溶液的pH=7.4时溶液的pH值 C.蛋