奶茶店成本核算Word文档格式.docx

1、（1箱/12包） 单价：68元 （/包）2箱*68=136 元7.椰果：（每种口味各1罐）单价：25元（/罐）6*25=150元 哈蜜瓜椰果、西瓜椰果、芒果椰果、草莓椰果、菠萝椰果、原味 椰果（共计元）8.设备：（891元）手动封口机（350元/台）、封口膜（60元/卷） 巴台匙（12元/个）、小摇盅（28元/个） 珍珠吸管55元/件320毫升杯115元/件（2000杯/件）密圭寸罐（5元/个*19个=95元）珍珠匙（4元/支*1=4）中量杯（14元/个）、搅拌器（15元/支）、粉匙（3元/支）*4支=12元招牌喷绘1张*80=80元、冰格（/个*16个=40元）冰夹（3元/支*1支=3元）、

2、小珍珠保鲜盒（8元/个）原料：珍珠果，珍珠奶茶粉，奶精，茶叶工具：烹煮器具，不锈钢锅，盆，勺（塑料的亦可），滤网，封口机，珍珠奶茶杯、珍珠奶茶专用吸管制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：营业前应把吧台，台面，擦试干净，并将各种器具肖毒，消洗后摆放整齐，原材料备好，并依营业所需将红（绿）茶，珍珠果，糖浆，分别泡（煮）好并用。1、 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠果一公斤，加入 10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠果，一定要等热水滚开了才可以入进去， 不然马上就溶化成粉了2、 泡茶包把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入 3公斤，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶

3、） 冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。3、冷的珍珠奶茶在摇杯中放入 最后加适量的珍珠果即可调成一杯完美的 冷珍珠奶茶。取一只450ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中， 插上吸管就行。若封口，请用封口机。注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少， 直接影响到珍珠奶茶的 口感，质量。制作果味珍珠奶茶方法同上，只需在再在杯中加添果粉 2勺。（加 不同的果粉，可调出不同口味的果珍珠。）珍珠茶在销售旺季时其日售奶茶可达 2000杯，生意最好每天可以收入4000余元。投资分析：珍珠茶店要求的门面不大，一般在比较繁华的地方租一块 10-15平米门面就可以了，月租金在 1200元左右，珍珠茶的原料比较简单，是往茶里加牛

4、奶和一些“珍珠”，一杯奶茶的成本在元到 元左右，而市场售价一般在 3-5元，利润相当可观，而开办专卖 店所需的设备也很简单，就只需一台冰柜，一台封口机即可。营销指南:1、珍珠茶颜色和口味是很讲究的，可以给它取一些极富诗意的 名子，如夏日情怀、金枝玉叶、初恋滋味、忘情水等，让喝茶人 极有口感之余，也体验到心理上享受。2、 价钱要注意大众化，一杯饮料的价格介于 2-3元最合适，加 珍珠多收5角钱，适合大众的消费。3、 也可直接生产包装后，针对超市，商场销售。主营产品一览表：珍珠奶茶类:草莓奶茶，香芋,西瓜,柳橙,布丁，雪泡，木瓜， 柠檬,花生，杏仁，菠萝，蓝梅，荔枝，咖啡,芒果奶茶，哈密瓜奶 茶,

5、水蜜桃,朱古力，青苹果，百香，红豆沙，椰香，葡萄奶茶等。 果汁饮料类：柳橙汁,柠檬,草莓,芒果,百香,荔枝,葡萄,青苹果, 水蜜桃,蓝梅,酸梅,奇异果，桑椹,红石榴,薄荷，西瓜,玫瑰,乌梅, 哈密瓜汁等。果冻饮品类:柳橙果冻，柠檬,草莓,芒果,凤梨,荔枝,葡萄， 青苹果,水蜜桃，哈密瓜果冻等。沙冰刨冰类:柳橙冰沙，柠檬,草莓,芒果,凤梨,荔枝,葡萄， 青苹果,水蜜桃，密瓜冰沙等。冰淇淋类：原味（奶油）、香草、草莓、香芋、菠萝、香蕉、 巧克力、哈密瓜、青苹果等。传香阁加盟总部为感谢广大客户多年来对我们的支持， 现推出喜洋洋珍珠奶茶店免费加盟项目， 投资1000-2000元就可开一家喜洋洋珍珠奶茶

6、店，利润高达 70%上。免费提供珍珠奶茶、 浓缩果汁、刨冰、沙冰、果味奶蜜乳制作技术。1000元开店投资方案（热饮：珍珠奶茶、优酸乳、单色果汁）一、果粉类：单价元/包（1公斤/包）。香芋粉、青苹果粉、芒果粉、草莓粉、木瓜粉、柳橙粉、哈密瓜粉、菠萝粉、椰子粉、 香蕉粉、巧克力粉、柠檬粉、荔枝粉、西瓜粉，葡萄粉、水蜜桃 粉、绿豆粉、红豆粉、蓝梅粉、花生粉（任选四种）4包X 13元=元二、 奶精： 单价元/包（1公斤/包）,6包X 12元=元三、 黑珍珠：单价元/包（1公斤/包）,8包乂元=元四、 奶茶粉：单价元/包（1公斤/包）,4包乂元=元五、 茶类：单价元/包（500克/包）,麦香红茶、咖啡红

7、茶（各 1包）2包乂元=元六、 果汁类：单价元/桶，柠檬汁、芒果汁、葡萄汁、凤梨汁、 薄荷蜜、柳橙汁、百香果汁、水蜜桃汁、草莓汁、玫瑰蜜、青苹 果汁、奇异果汁、乌梅汁、酸梅汁、蓝梅汁、椰子汁、哈密瓜汁、 荔枝汁、红石榴蜜、西瓜汁（任选 4种）4桶X元二元七、 果酱：单价元/桶，1桶乂元=元八、 椰果：九、 沙冰粉：单价元/包，1包X元=元十、设备：封口机1台（350元/台）、封口膜1卷（60元/ 卷）、珍珠吸管（4元/包X 5=20元）、320毫升杯1件（60元/ 件，1000杯）、密封罐 5个（10元/个X 5个=50元）、小量杯 1个（12元/个）、大摇盅1个（30元/个）、冰格（元/个X

8、 8 个=20元）、巴台匙1个（12元/个）、装修设计光盘1张、技 术资料1套。2000元开店投资方案（冷、热饮：珍珠奶茶、优酸乳、刨冰、 沙冰、雪泡、奶蜜乳、单色果汁、四色果汁 ）一、 果粉类：香芋粉、青苹果粉、 芒果粉、草莓粉、木瓜粉、柳橙粉、哈密瓜粉、菠萝粉、椰子粉、 香蕉粉、巧克力粉、柠檬粉、荔枝粉、西瓜粉、葡萄粉、水蜜桃粉、绿豆粉、红豆粉、蓝梅粉、花生粉（任选八种） 8包X 13元=元单价元/包（1公斤/包）,8包X 12元=元单价元/包（1公斤/包）,10包X元二元单价元/包（500克/包）,麦香红茶、咖啡红茶（各 2包）4包乂元=元单价元/桶，柠檬汁、芒果汁、葡萄汁、凤梨 汁、薄

9、荷蜜、柳橙汁、百香果汁、水蜜桃汁、草莓汁、玫瑰蜜、 青苹果汁、奇异果汁、乌梅汁、酸梅汁、蓝梅汁、椰子汁、哈密 瓜汁、荔枝汁、红石榴蜜、西瓜汁（任选 5种）5桶X元二元单价元/桶，2桶乂元=元单价元/包，2包X元=元封口机1台（350元/台）、碎冰机1台（540元 /台）、封口膜1卷（60元/卷）、珍珠吸管（4元/包X 20=80 元）、320毫升杯1件（120元/件，2000杯）、密封罐10个（10 元/个x 10个=100元）、小量杯1个（12元/个）、大摇盅1个（30元/个）、冰格（元/个x 20个=50元）、巴台匙1个（12 元/个）、装修设计光盘1张、技术资料1套以月租金1500元地段

10、的标准店来预算奶茶每杯成本：果粉3000克/袋一 13克/杯=230杯果粉45元/袋+ 230/杯=/杯奶精3000克/袋一 20克=150/杯奶精45元/袋* 150/杯=元/杯每杯成本：果粉元+奶精元+珍珠豆或椰果元+杯子元=元果汁每杯成本：果汁 2500ml/ 桶一 40ml/ 杯=63 杯果汁21元/桶* 63杯=元果糖 2500ml/ 桶一 10ml/ 杯=250杯果糖24元/桶* 250杯=元/杯果汁元 +果糖元+杯子元=元咖啡每杯成本：咖啡豆500克/袋一 5克/杯=100杯咖啡豆20元/袋* 100杯=元/杯咖啡豆元+奶包元+糖元+杯子元=元单品利润：咖啡每杯成本元，售价 4元

11、，平均每杯毛利元左右奶茶每杯成本元，售价 3元，平均每杯毛利元果汁每杯成本元，售价 3元，平均每杯毛利元章鱼小丸子每盒成本元，售价 3元，平均每盒毛利元左右铁板鱿鱼每碗成本元，售价2元，平均每碗毛利元左右咖啡每天销售20杯，元/杯X 20杯=62元奶茶每天销售30杯，元/杯X 30杯=63元果汁每天销售30杯，元/杯X 30杯=69元章鱼小丸子每天销售 50盒， 元/盒X 50盒=110元铁板鱿鱼每天销售50碗，元/碗X 50碗=60元每天毛利：咖啡62+奶茶63+果汁69+丸子110+鱿鱼60=364元 每月毛利：364元X 30天（1月）=10920元费用：房租1500元/月 人工1300

12、元（2人）杂费400元合计：房租1500+人工 1300（2人）+杂费400=3200元月纯收入：10920-3200=7720 元年纯收入：7720 X 12个月=92640元实际店面预算店面总投资：基础装修3600元、品牌使用费5000元、加盟 费1000元、室内外标志灯箱 3690元、 设备10917元、首次原 料5000元。29207元一、假设条件每月实际发生费用：3000元店铺面积（实用）：10平方 雇员人数：2人 铺租：650-1000元/月【1】：人员工资：2X 850=1700【2】：水电费：300元/月【3】：工商及税：200/月【4】：其它杂税：二、 盈亏平衡点每月的营业额

13、 X表示则：X-（X X 50%+3000）=0元，净利润=0即为盈亏平衡点得：X=6000元即：每月的营业额达到 6000元时不亏不赚。三、 投资回报率因产品价格便宜， （会计知识网XX）顾客购买的 随意性较大，在人流量一般的情况下， 10平方的店铺每天销售 额为400元到1200元之间，现有店面实际销售情况是每店每月的的销售额超过2万元,每月保证利润为：若销售额为20000元: 利润为 20000- （20000X 50%+3000 =7000 元台湾珍珠奶茶技术配方珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等 10多种口感，奶粗精， 茶叶（袋装红茶、

14、绿茶为佳）。烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。制作工具： 雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入 10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圓 ，一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滚，用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越 软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖 15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。时间到后，捞出珍珠用 凉水冲过.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌 均勻後置約30分鐘。泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入 3 公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开 90度以上再放茶叶）。浸泡約 10分钟-