不同套袋对大果水晶梨果实品质和贮藏性能的影响Word文件下载.docx

1、Yang Xiangjun, the college of horticulture and gardening，Yangtze UniversityTutor:Chen Zaixin, the college of horticulture and gardening, Yangtze UniversityAbstract To the SUISHO, used the yellow plastic membrane single ply bag、the purple plastic membrane single ply bag、the yellow single ply paper ba

2、g、the outside yellow inside white of the double-decked paper bag and outside gray stripe inside the black of the double-decked paper bag of 5 kind of wrap bags has carried on the fruit set of bags experiment, has discussed the fruit wrap bag effect. The result indicated that, the different wrap bags

3、 may improve the exterior quality and storage performance of the fruit, but the fruit flavor has changes pale. With does not wrap the bag to compare, the fruit weight、the total sugar、 Vc and the soluble solid shape content all has the drop tendency, the water content、edulis rate and the total acid c

4、ontent enhances，the stone-cell content reduces, the storage period may lengthen 710d equally. Used the fuzzy comprehensive judgment method to carry on the synthesis judgment to the processing fruit, the impact of the yellow single ply paper bag was good. Key word A set of bag; SUISHO; Fruit quality;

5、 Storage performance; Fuzzy synthesis judgment method大果水晶梨（Pyrus phyifolia（Burm.f.） Nakai）是韩国从新高梨枝条芽变中选育而成的黄色梨新品种，后引回日本。其果实在色、香、味、形等方面优于日本其它品种，耐贮藏，为特大果型优良新品种，因而在日本获得快速发展1。我国于1996年初由日本山形县石堂苗木有限公司引入1。目前，我国北方栽培较多，并不断向南方扩展。沙洋作为南方大果水晶试栽地之一，其表现效果好，如果实大，色、香、味、形等方面表现良好。但与套袋果相比，果实外观品质较差，贮藏性能不佳，而套袋是解决这些问题的重要措

6、施。套袋是目前生产优质高档梨果，提高商品价值，以及生产无公害优质梨果的一项重要措施，就目前来说，是其他措施不可替代的2。梨果套袋栽培始于日本，继日本后，韩国、中国台湾省等都实行了梨果套袋技术，尤其是“水晶梨”的生产更是不可缺少2。虽然大果水晶梨作为一种新型优良品种，在很多方面表现出优良性状，但据栽培观察和分析，不同套袋的果实质量普遍参差不齐，主要表现在外观品质上，因而在经济上产生的效益不明显。加之目前，生产中应用的果袋种类繁多，使用效果、价格不一3，4，以及国内外对南方地区大果水晶梨果实套袋效应的研究甚少。因而，通过探讨不同果袋对其品质和贮藏性能的影响，为南方地区梨果选择适宜的套袋并提供理论和

7、实践依据就显得尤为重要了。鉴于此，于2005年5月对大果水晶梨进行了套袋试验。1 材料与方法1.1 试验材料 试验于2005年5月在沙洋劳教所农林研究所梨园进行。供试品种为大果水晶梨树，其基砧为豆梨（Pyrus calleryana Decne），中间砧为湘南（Adinandra millettii）或黄花（Zantedeschia elliottiana Engl），5a生树。所在地土壤为砂壤，管理水平中上，选取树冠大小及长势强弱基本一致的树为试材，进行果实套袋.套袋时间选在落花后15d（5月6日）进行，当时天气情况良好。供试套袋有5种（详见表1），由浙江大富豪包装厂生产与提供。表1 不同套

8、袋种类及规格Table 1 Different set of bags and specs编号 套袋种类 规 格1 黄色塑膜单层袋 170mm157mm2 紫色塑膜单层袋 210mm163mm3 黄色单层纸袋 188mm149mm4 外黄内白双层纸袋 188mm144mm5 外灰条纹内黑双层纸袋 188mm1.2 试验方法1.2.1 田间试验设计方法套袋前对供试梨树先进行疏果，后喷药。疏果采用1个花序留1果。所使用的农药为65%的代锌森8001000倍液+0.3%的磷酸二氢钾+70%的甲基托布津可湿性粉剂1600倍液，喷施1次。待药液晾干后及时套袋。每种套袋为1处理，不套袋为对照（CK）。5种

9、套袋处理及规格见表1。3株小区，每株选果形、大小基本一致的7个果，随机区组排列，重复3次。1.2.2 田间观察及果实品质测定方法8月23日采收梨果。有套袋的和套袋一起采收，当天将所有处理梨果采收完毕，及时观察果面颜色、粗糙及裂果情况，以及果点、果斑发生情况；用游标卡尺测果形指数；单果重用台秤或电子天平称量；可食率用小刀削取果肉称重占总重的比率来测定；含水量采用烘重量法测定；贮藏性能测定是将套袋与未套袋果同置于常温室内有孔纸箱存放观察，每隔7d观察其外观变化情况，统计失水情况和烂果数，；可溶性固形物含量用手持折光仪测定；总酸含量用氢氧化钠滴定法测定；总糖含量用蒽酮法测定；Vc含量用2，6-二氯酚

10、靛酚法测定5；石细胞含量采用低温冷冻分离法测定 6。1.2.3 试验数据的统计分析方法采用Duncans新复极差法进行多重比较7，模糊综合评判法对各处理果实品质进行综合评定8。2 结果与分析2.1不同套袋对果实外观品质的影响 各处理果实外观品质见表2和表3。表2 不同套袋对果实外观的影响Table 2 The effects of different set of bags on fruit appearance处理果面粗糙度果皮颜色果点、果斑及裂果发生情况1较粗糙绿色果点为黄色，色较深，果基部分布疏而大，果顶部密而小，基本无果斑，裂果较多2果点、果斑发生情况同上，裂果很少3光滑绿黄相间果点浅

11、黄色，色浅，果基部分布疏而大，果顶部密而小，有少量果斑，无裂果4黄色果点浅黄色，色浅，果基部分布疏而大，果顶部密而小，果斑较多，无裂果5浅黄色果点黄色，色浅，果基部分布疏而大，其余果面分布密而小，果斑较少，无裂果ck粗糙果点浅黄色，色深，大而较多，果斑少，裂果少表3 不同套袋对果实单果重和果形指数的影响Table 3 The effects of different set of bags on fruit single fruited weight and fruit indexCK单果重（g）244.5aA250.5 aA242.4 aA253.3 aA262.9 aA252.2 aA果形

12、指数（L/D）0.89 aA0.86 aA0.88 aA0.85 aA从表2中可以看出，无论是套双层纸袋（4、5）还是单层纸袋（3）均明显改善了果实的外观品质，表现为果皮叶绿素生成减少，果皮呈浅黄色至绿黄相间，果面光滑。其中纸袋种类不同对改善果实外观品质的效果有较大不同，以套袋处理5效果最好，其果点、果斑少，果面着色最好。套塑膜袋（1、2）对改善果实外观品质不明显，表现为果面粗糙，叶绿素生成较多，有裂果，尤其以处理1最为严重，但较其它处理果斑生成少，纸袋优于塑膜袋。对照果实果皮粗糙，绿色，果点色深大而多。从果皮颜色还可看出，纸袋遮光性强于塑膜袋，这对果实外观品质有重要影响。从表3中可以看出，梨

13、果套袋后果实单果重下降。各处理间，单果重和果形指数都无显著差异。从总体上看，套袋均改善了果实的外观品质。其中套袋遮光性强弱是一个重要因素，遮光性越强，效果越明显9。2.2 不同套袋对果实内在品质的影响实验测定的大果水晶梨相关指标数据如下表4。表4 不同套袋处理的大果水晶梨果实内在品质 Table 4 The SUISHO fruit of different set of bags treatment of intrinsic quality 可溶性糖含量（%）可滴定含酸量（%）糖/酸Vc含量（mg/100g）5.54bcA0.080aA69.25eE1.84aA5.47cA0.068bAB80.44dD1.67aA5.69abcA0.070bAB81.29dD1.48aA5.88abcA86.47bB1.68aA6.06abA0.072abAB84.17cC1.39aA6.14aA0.064bB 95.94aA1.99aA（续表）可溶性固形 物含量（%）可食率（%）含水量（%）石细胞含量（g/100g果肉）0.50mm 0.250.5mm 合计10.43cA11.16aA10.65bcA10.72abcA10.60bcA11.07