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1、六、餐馆布局要求：大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌1215张，10人大台4张，16M2包厢（4*4M规格）45个。（但具体要看店铺的布局）七、餐馆开张预算：1.租金：两按一租，以300M2计算，每M2预计50元，此应一次支付4.5万元;如果面积有出入，无论如何不能超过5万2.装修设计费用：800元3.装修费用：A.门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为X元;B.内部大厅装修风格以突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为X元;C.厨房面积为40M2，装修强调排污、通风，费用为X元;D.厕所两个，男厕为1.5M2，女厕为1M2，要求通风，其他无特别需求，装修X元。自己买材

2、料，总共预计8万元4.办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元5.购买用具费用：A.3台5P的空调，包厢4台小1P空调，共元（也可能使用中中央空调）;B.十把吊扇或壁扇，共3000元，C.两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计1万元;D.厨房用具，共4.5万元;E.桌凳，共5000元;F.其他（请见清单），共计2018元，G.自动洗衣机1台，1000元6.其他不可预计费用，2018元八、餐馆装修风格说明：1.门面装修要求显眼，突出特色，不夸张，简练，能体现其消费水平2.大厅说明：A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳，或是使用外观上比较结实的大小圆桌，大小圆桌上覆上比较

3、好的米黄色桌布;B.墙面和厅中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷砖，厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主，天华板不进行完全装修，使用射灯，射灯以上的天华板喷为黑色，大厅灯光要求柔和，但桌面上的灯光要求明亮。（这里只我的想法，实际以最终的设计为准）3.包厢装修与大厅一样4.其他无特别要求九、人员配备：1.厨房：共6人，1个主厨，2个副厨，1个配菜切菜，1个洗涤人员，1个洗/捡菜人员2.包厢：以5个包厢计算，5个服务员，3.大厅：5个人，每四张台1个4.其他：其他临时人员1人（主要用于服务休息时的轮换），店主1人。十、运营费用明细：1.物业管理费用：每平方不能超过2元/月，以300M2共计600元/

4、月2.排污费用：600元/月3.水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油2018元/月（暂时以此计算，如果燃油越多，说明生意越好）4.人员费用：A.工资：主厨为1800元/月，副厨为1400元/月，其他均为1000元/月，共计1800*1+1400*2+14*1000=;B.住宿火食费用：住宿为2018元/月，火食费用以200元/人/月，共计18*200=3600元/月5.折旧费用：6.原材料：A.原料，共元/周7.其他不可预知费用：1000元/月十一、菜品说明：1.坚持两个特色：A.绿色健康食品;B.湘东地区的地道农家风味，大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。2.坚持推重出新：A.不断

5、推出新菜品，每月2个新菜品;B.跟季节变更，及更换菜品3.消费水平定位：跟门面地址周边环境相关，但初步定为平均3560元/人。总体来讲，以农家特色和绿色健康为卖点来，不一样的菜品才能买得到比较高的价格，并取得比较高的利润十二、直接成本估计：直接成本主要包括，油，盐，各种佐料，以及构成菜品的原料。1.特色菜（挙头产品）成本控制在50%2.中档但一般湘菜馆少见的，成本控制国40%以内3.中档常见成本控制在60%以内4.低档常见菜控制在30%以内，此类主要以蔬菜为主。以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品十三、最终费用核算：1.开业费用（单位为元）：费用类别金额租金设计800装修办证费用大电器采购厨

6、房用具桌凳具5000购买用具费用其他2018其他2018合计2.每月底核算发生费用费用（单位为元）：人员费用物业费用600排污费用600水电燃油6000原料房租3.需要准备资金：开业费用+两个月的发生费用=4.生存营业额：生存营业为元/月，相当于平均一天2018元5.最低保本营业额：保存要加上店长费用（我的费用），折旧费用（5年计算），固定投资额与每月发生费用的银行利率（以3%计算）：+4830+*0.03=元/月十四、其他问题点：计划安排，租房要求房东提供三个月的免租期，第一个月办理与营业相关的各种证件，第二个月准备装修，第三个月准备好与开张相关的事宜。创业策划书格式及范文2报告目录第一部分

7、摘要（整个计划的概括）（文字在2-3页以内）一.公司简单描述二.公司的宗旨和目标（市场目标和财务目标）三.公司目前股权结构四.已投入的资金及用途五.公司目前主要产品或服务介绍六.市场概况和营销策略七.主要业务部门及业绩简介八.核心经营团队九.公司优势说明十.目前公司为实现目标的增资需求：原因、数量、方式、用途、偿还十一.融资方案（资金筹措及投资方式及退出方案）十二.财务分析1.财务历史数据（前3-5年销售汇总、利润、成长）2.财务预计（后3-5年）3.资产负债情况第二部分综述第一章公司介绍一.公司的宗旨（公司使命的表述）二.公司简介资料三.各部门职能和经营目标四.公司管理1.董事会2.经营团队

8、3.外部支持（外聘人士/会计师事务所/律师事务所/顾问公司/技术支持/行业协会等）第二章技术与产品一.技术描述及技术持有二.产品状况1.主要产品目录（分类、名称、规格、型号、价格等）2.产品特3.正在开发/待开发产品简介4.研发计划及时间表5.知识产权策略6.无形资产（商标/知识产权/专利等）三.产品生产1.资源及原材料供应2.现有生产条件和生产能力3.扩建设施、要求及成本，扩建后生产能力4.原有主要设备及需添置设备5.产品标准、质检和生产成本控制6.包装与储运第三章市场分析一.市场规模、市场结构与划分二.目标市场的设定三.产品消费群体、消费方式、消费习惯及影响市场的主要因素分析四.目前公司产

9、品市场状况，产品所处市场发展阶段（空白/新开发/高成长/成熟/饱和）产品排名及品牌状况五.市场趋势预测和市场机会六.行业政策第四章竞争分析一.有无行业垄断二.从市场细分看竞争者市场份额三.主要竞争对手情况：公司实力、产品情况（种类、价位、特点、包装、营销、市场占率等）四.潜在竞争对手情况和市场变化分析五.公司产品竞争优势第五章市场营销一.概述营销计划（区域、方式、渠道、预估目标、份额）二.销售政策的制定（以往/现行/计划）三.销售渠道、方式、行销环节和售后服务四.主要业务关系状况（代理商/经销商/直销商/零售商/加盟者等），各级资格认定标准政策（销售量/回款期限/付款方式/应收帐款/货运方式/

10、折扣政策等）五.销售队伍情况及销售福利分配政策六.促销和市场渗透（方式及安排、预算）1.主要促销方式2.广告/公关策略、媒体评估七.产品价格方案1.定价依据和价格结构2.影响价格变化的因素和对策八.销售资料统计和销售纪录方式，销售周期的计算。九.市场开发规划，销售目标（近期、中期），销售预估（3-5年）销售额、占有率及计算依据第六章投资说明一.资金需求说明（用量/期限）二.资金使用计划及进度三.投资形式（贷款/利率/利率支付条件/转股-普通股、优先股、任股权/对应价格等）四.资本结构五.回报/偿还计划六.资本原负债结构说明（每笔债务的时间/条件/抵押/利息等）七.投资抵押（是否有抵押/抵押品价

11、值及定价依据/定价凭证）八.投资担保（是否有抵押/担保者财务报告）九.吸纳投资后股权结构十.股权成本十一.投资者介入公司管理之程度说明十二.报告（定期向投资者提供的报告和资金支出预算）十三.杂费支付（是否支付中介人手续费）第七章投资报酬与退出一.股票上市二.股权转让三.股权回购四.股利第八章风险分析一.资源（原材料/供应商）风险二.市场不确定性风险三.研发风险四.生产不确定性风险五.成本控制风险六.竞争风险七.政策风险八.财务风险（应收帐款/坏帐）九.管理风险（含人事/人员流动/关键雇员依赖）十.破产风险第九章管理一.公司组织结构二.管理制度及劳动合同三.人事计划（配备/招聘/培训/考核）四.薪资、福利方案五.股权分配和认股计划第十章经营预测增资后3-5年公司销售数量、销售额、毛利率、成长率、投资报酬率预估及计算依据第十一章财务分析一.财务分析说明二.财务数据预测1.销售收入明细表2.成本费用明细表3.薪金水平明细表4.固定资产明细表5.资产负债表6.利润及利润分配明细表7.现金流量表8.财务指标分析1）反映财务盈利能力的指标a.财务内部收益率（FIRR）b.投资回收期（Pt）c.财务净现值（FNPV）d.投资利润率e.投资利税率f.资本金利润率g.不确定性分析：盈亏平衡分析、敏感性分析、概率分析2）反映