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1、1、先是到四周几家蛋糕店“密查情报” ，摸清不相同种类和尺寸蛋糕的本钱价。认识各种蛋糕店的经营理念以及经营的“小把戏” 。2、开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角” 。不可以“肆无忌惮”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商议。或许招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，因此要谨慎研究。3、据认识发现一套花费定率： “顾客永久没有最廉价的价钱。今天你能降低几元钱，明日可能就有同行竞争者以更低的价钱与你抢夺订单。”从中领会到产品市场一定的竞争策略： “降价促销其实不是长远的经营策略，惟有以最好的资料制作出最高质量的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。4、蛋糕店东若是面向大众，因此价钱不会太高，属中

2、廉价位。5、可印一些广告传单， 以优惠券的形式发放， 以抵达广告宣传的1成效6、蛋糕店可以特意开辟休闲地区， 设置好多造型奇特的座椅。 顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能获取进一步增强。7、经过多方检查， 出于竞争等方面的需要， 许多蛋糕店推出一些与蛋糕并无太多关系的休闲食品，藉以构成新的利润增加点。在经营的品种上，许多店东有一些革故鼎新的措施：比方在炎炎夏季，会合季节地推出目前十分流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客喜爱。8、成立会员卡制度。 卡上印制会员的名字。 会员卡的优惠率其实不高，如 9。5 折。一方面，这可以给花费者受尊敬感，另一方面，也便于服务

3、员对于花费者的称号。异样是若是花费者和他人在一齐，而服务员又能当众称他 （ 她） 为* 先生、小姐，他们会感觉很受尊敬。9、在桌上放一些宣传品、 杂志，资料是对于糕点饮料的知识、 故事等，一方面可以提高品位，衬托氛围，也增加花费者对品牌好感。10、不管是从店面装饰、店员形象，仍是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。 蛋糕店一定要严格履行国家 食品卫生法，这是立足之本。11、食品德业有异样的岗位劳动技术要求： 从业职员一定拥有 “健康证”。五、财务估量启动财产：大概需 9.5 万元设备投资： 1、房租 5000 元。2、门面装饰约 2000 元（ 包含店面装饰和灯箱 ）;3 、货架和卖台投进

4、约 1500 元;4 、职工 （2 名） 同一服饰需 500 元 5。机器设备最大的投资： 8 万元 （ 包含制作蛋糕的全套器具 ） 首期进货款：面粉、奶油等原资料，约 6000 元。月销售额 （ 均匀 ） ：21000 元。占有关行家人士评估，这样一家小型蛋糕店的经营在走上正轨此后，每个月销售额可达 21000 元。每个月支出： 14033 元。房租：最正确选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及凑近儿童子的地段 （ 如幼儿园或许游玩场四周 ） ，约 5000元。货物本钱： 30%左右，约 5000 元。职职薪资： 10 平方米的小店需要蛋糕师傅 1 名，服务员 1 名，薪资合计 2000 元

5、。水电等杂费： 700 元设备折旧费：按 5 年计算，每个月 1333 元月利润： 6967 元左右按此估量，一年左右即可回收投资。六、风险及限制要素剖析：因为蛋糕店不是所在街道或许小区的第一家店，顾客很难改变一向的口胃，因此就得花销更大的财力物力和“把戏”来招揽顾客。2创业计划书事例（二）：*茶餐厅纲要1. 组织形式：个体工商户2. 公司名称： * 茶餐厅3. 内主要产品：港式茶饮、糕点、炖品、冰激凌4. 营业地址： xx 大学5. 业务方式：早饭、早午茶、中午茶6. 服务主旨：美味、时髦、优良、健康，让顾客满意8. 公司经营理念：现代港饮港食的都市时髦风格、新鲜快捷、时尚美味、老百姓化。9

6、.经营战略目标：发展极具现代都市特点的，表现港式风情的优美环境，打造一个老百姓化的健康餐饮品牌。市场剖析1.行业的基本特点1） 食品多样化：茶餐厅供应了中式及西式的食品，更有许多香港特有的饮食。一间小小的餐厅菜单内常常有数十种食品，选择众多，顾客可以任意搭配，以选择适合的食品。2） 食品价钱适宜：传统食肆售卖的食品价钱往常比较贵。茶餐厅里的一顿饭可能只需 10 多元，茶餐厅里的常餐、 快餐会包含饮料， 或免费供应清水或热茶。3） 讲究效率：顾客光临后自行到收银处付费，而且不需要等待，由点菜至结账都讲究速度。2.可行性剖析1） 南通的港式茶餐厅不多，而且价钱较高，优惠优良的茶餐厅，正逢迎大学生追

7、求质量和低花费的特点。2） 固然学校有食堂和好多摊点，清晨忙于上课的学生，买早饭依旧拥堵，因此快捷的茶点定会受学生亲睐。3） 大学生上课的时间不一致，因此吃饭的时间就不会合中。推出早午茶和中午茶正好知足大学生的这种需求。就算有些学生没到吃饭时间，也会想买些饮品和小点心。4） 茶餐厅的食品品种多，每次都可以换着搭配，每次都有不相同的口味，对于乐于试试新鲜刺激的大学生，很有吸引力。5） 港式茶餐厅的店内环境时髦、优雅、舒坦，合适大学生休闲谈天、约会，享受小资情调的休闲氛围，更能体验到人性化的服务和更具人文特点的文化氛围。3.竞争情况学校内有许多快餐店， 比方欢喜驿站、豪大大香鸡排和喔喔鸡排。3更有

8、许多饮品店，比方嘟可、舞茶道和七杯茶。这些商家在学生中构成很强的品牌意识。还有食堂、北街一些摊点价钱十分廉价，比我们有价钱优势。4.未来发展趋向固然现在出现了个别连锁式茶餐厅，与一定数目港式茶餐厅，但依据市场检查资料显示，价钱广泛偏高。再加上港式茶餐厅的特点食物和服务，以实时髦、舒坦的环境， 我们应该能有效地打入学生市场。在学生中建立好的口碑后， 找寻投资者，可以在南通其余地方开分店。5.SWOT剖析优势：地处学生密集区， 人流密集、商机无穷，得天独厚的环境 ; 崭新的设备，宽阔光亮的就餐环境，高性价比的食品，有益于销售切入; 经济型的人力构架，高级服务模式，环境舒坦。劣势：新开业，缺乏有名度

9、，市场认知及理解有一个培育过程;机遇：在高校内，市场容量大 ; 地理地点得天独厚， 商业环境不行复制 ; 新店、新职工经过系统培训，士气不问可知 ; 周边虽商家林立，但软体环境不相同，竞争力有强有弱，已为客源分流埋下伏笔 ;威迫：服务与产质量量的高低与经营成本又有直接和必定的联系，这样则产品价钱必定不会比竞争敌手低， 固然整体上价钱其实不会太高，但对比之下，学生的经济蒙受本领仍没法支撑每日三餐都在我们店消费。而且，成本与利润也是直接挂钩的，盈余的多少则又是可否在竞争中生计下去的一大决定要素。 再者，各地民俗与饮食习惯的不相同，又产生了另一个问题，能否大多半顾客都能对产品认同或满意呢，这也是需要

10、理解考验的。市场营销战略1.市场细分化花费集体 ; 在校大学生花费动机 ; 休闲行为特点 ; 集体或个人花费2.市场战略因为是刚成立的公司，我们应付的是新的顾客，对顾客而言，我们的产品也是新的，因此我们选择多样化市场战略。相应的，我们采纳以下措施：1）可发散检盘问卷，剖析同学们对茶餐厅有关的提讲和见解，以便更为同学们的需乞降对产品和服务的要求。2）针对换盘问卷的统计结果，有重视的对餐厅细节方面进一步剖析和完美，如装饰风格、价钱等。3）对店内职工进行培训，保证他们可以抵达顾客服务的要求。3. 市场营销组合4本公司的市场营销组合策略为市场无差异策略，包含以下资料：1）产品策略为顾客供应时髦优雅的环

11、境和优良的服务， 保证产质量量的同时，拟定较低的价位，推出品目众多的食品和饮料，并任意搭配。2）促销策略广告：在各学校宿舍和食堂派发传单， 加大宣传力度 ; 在店门口搁置每周新品宣传牌 ; 店内柜台、点餐牌上对新品促销进行醒目宣传。营业推行：在不相同的节日推出不相同的促销活动 ; 公布团购优惠信息和现金券。3）销售渠道策略营业初的主要目标顾客集体就是在校大学生，大在学生人流量大的地方做好宣传，经过店面直销的方式进行销售。业务不仅定位在南通大学内部， 南通有电子商务平台： 家庭在线，可以加盟，供应网上订餐服务，将业务推行到全市里。4）价钱策略拟定中低等价钱以吸引有物美价廉心理和无固定收入的大学生

12、。为赶快打响有名度，可以拟定出短暂的优惠期，进行市场推行，以便快速霸占市场，制造热销场，惹起目标客户群的宽泛关注， 并利用“羊群心理”的消操心理，逐渐推出创新的服务卖点，坚持市场热度。在客源稳固以后，则进行必需的挑选。财务战略 （ 财务报告 ）1.资本估量1）营业设备设备： 88，000电脑、柜台、卫生用品、大堂设备及户外用品2）厨房设备用品 :85 ， 000炉具设备、加热保温设备、冷藏设备、排风设备、火锅设备、煮锅、蒸锅、煎炒锅、勺具、刀、厨房不锈钢器皿、食品储藏容器、面包烘焙设备、厨房杂件3）餐饮设备用品 :52 ， 200饮水机、饮料机、陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁机、咖啡机、咖啡壶、咖啡

13、炉、玻璃器皿、餐饮不锈钢器皿4）洁净卫生用品 :1 ，800拖把、扫帚、刷子、洁净工具、洁净护具、洁净剂5）清洗设备用品 :10 ， 800洗碗机、餐具消毒柜、清洗筐、清洗剂6）餐椅餐桌柜架 :84 ， 200鉴于环境创建需要，配置或定制有关家具，但要注意家具污染问题56）其余设备用品 :40 ， 0007）装潢装饰： 100，0008）场所租金： 15，000 依照月租花费测评9）物料贮备： 20，000 依照 3 天的贮备周期总计 49700010）职工薪资与人数估量糕点师 2 名 1 名 4000 元=8000 元咖啡师 2 名 1 名 3500 元=7000 元服务员 3 名 1 名 2500 元=5000 元一个月薪资估量金额 =20000 元11）广告和推行活动： 30000 流动资本需求总数： 547000 元2、资本筹集本公司的实质情形是个体工商公司， 已有资本 50 万。因为是一个刚才成立的公司，短期内是不会有太大的颠簸，而且港式茶餐厅是逢迎时代的风潮。逢迎了现在大学生的口胃，便利和廉价，优惠又不拘细节，与其余竞争商来说有明显的差