《零售学》课程教学大纲Word下载.docx

1、零售中的产品选择实验；零售的环境管理；管理零售整体运作实验。（五）教学时数分配表教学内容各教学环节学时分配采用何种多媒体教学手段章节主要内容讲授实验讨论习题课外其他小计第一章零售导论2讲授第二章现代零售业态介绍4讲授、实验第三章零售竞争战略17讲授、实验、讨论第四章零售扩张战略35第五章零售组织设计6第六章商品规划8讲授、实验、讨论第七章采购管理9第八章价格管理第九章促销管理第十章服务管理第十一章特许连锁经营复习合计343272（六）本课程与其它课程的联系学生应先期修完市场营销学、管理学、现代推销学、消费者行为学、公共关系学市场调查与预测，具备一定的营销分析能力的基础上，进行学习零售业的运作。

2、（七）教材与主要参考书教材：零售学教程、王卫红 中国商务出版社主要参考书目1、零售学佘伯民，李宁，零售学，东北财经大学出版社，2008 2、零售学精要 （美）迈克尔利维（Michael Levy），（美）巴顿 A.韦茨（Barton A. Weitz） 机械工业出版社,2009 3、零售学李骏阳，科学出版社，2009（八）说明按照2008年修订的人才培养方案，零售学课时安排是72学时，其中理论授课40学时，实践教学32学时。由于本门课程的授课受众是市场营销专业的学生，属于市场经济主体的一个分支，具有独立性和代表性。本门课程专业强度高，实用性强，为了使学生更能体会到销售的精髓，将原计划的部分理论

3、教授改为课堂小组讨论，现理论教授34个课时，实验教授32个课时，讨论教授6个课时，用以对学生综合应用能力的提高。 实验教学的大纲附后二、教学内容纲要第一章 零售导论一、教学基本要求1要求通过本章的学习，要求学生掌握零售、零售商、零售业等基本概念；2.了解零售组织的基本类型及特点；3.了解国外零售组织发展演变的相关理论；4.了解西方零售业历次重大变革特点及背景；5.了解我国现阶段零售业发展变革的基本情况。二、教学内容第一节 零售及零售业要点：1.我国零售发展概况。 第二节 零售组织发展规律1 零售组织形式、演变规律。 第三节 急剧变革的中国零售业 1. 中国零售业的变革历程。第二章 现代零售业态

4、介绍1.通过教学，使学生掌握零售业态与业种，2.掌握百货商店的特征和发展。 二、教学内容第一节 零售业态的含义1.零售业态与零售业种。第二节 百货商店1.百货商店的特征及发展第三节 超级市场1.超级市场的定义和特征第四节 购物中心1. 购物中心的定义及特点、购物中心的的分类第三章 零售竞争战略1.通过教学，使学生掌握零售竞争优势2.掌握零售环境分析3.掌握零售竞争战略。 第一节建立零售竞争优势1. 零售竞争优势的来源和长远优势第二节 环境分析与确定竞争战略1. 宏观环境分析、行业竞争环境分析、市场定位第三节 零售竞争战略1. 竞争战略第四章 零售扩张战略1.学习本章，使学生了解零售扩张战略组合

5、。2.学习本章，使学生了解商圈分析。3.学会运用相关理论进行选址。第一节 零售扩张战略组合1. 地理战略、多元化扩张 第二节 商圈分析1. 商圈构成及影响因素 第三节 商店位置选择1. 商店选址的原则、位置因素分析第五章 零售组织设计1.学习本章，使学生了解零售组织设计的内容和要求。2.学习本章，使学生了解零售组织结构的类型。 第一节 组织结构设计的内容和要求1. 内容和要求2. 第二节 组织结构设计程序1. 建立组织机构第三节 组织结构类型1. 组织结构设计的注意事项第四节 组织文化1. 组织文化的表现和内涵第六章 商品规划 一、教学基本要求1.学习本章，使学生了解商品经营范围的确定。2.学

6、习本章，使学生了解商品结构优化。第一节 商品经营范围的确定1. 商品结构策略第二节 商品结构优化1. 商品结构调整依据第三节 品类管理与单品管理1. 品类与单品管理 第七章 采购管理1.学习本章，使学生了解商品的采购流程。2.学习本章，使学生了解商品采购决策。第一节 商品采购流程1. 采购流程第二节 采购制度与人员管理1. 采购制度第三节 商品采购决策1. 商品采购品种、预算、数量、时间的确定第八章 价格管理1.学习本章，使学生了解影响零售定价的伊苏。2.学习本章，使学生了解定价政策。3.学习本章，使学生了解价格调整。第一节 影响零售定价的主要因素1. 主要因素第二节 定价政策1. 高低价格政

7、策、稳定价格政策第三节 价格调整1. 降价、提价第九章 促销管理1.学习本章，使学生了解促销组合要素。2.学习本章，使学生了解促销活动的流程。3.学习本章，使学生了解零售广告。 第一节 促销及其组合要素1. 零售促销的定义 第二节 促销活动流程管理1. 促销活动的策划、实施、评估 第三节 零售广告1. 零售广告的特点第十章 服务管理1.学习本章，使学生了解服务的而重要性。2.学习本章，使学生了解零售服务设计。3.学习本章，使学生了解服务质量的改进第一节 服务的重要性1. 服务及其特性第二节 零售服务设计1. 主要内容第三节 服务质量的改进1. 服务质量差距模型第十一章 特许连锁经营1.学习本章，使学生了解连锁经营的形式。2.学习本章，使学生了解连锁经营的类型及发展。3.学习本章，使学生掌握连锁经营的流程。第一节 连锁经营的三大形式1. 直营连锁、特许连锁、自由连锁第二节 特许连锁经营的类型及发展1. 类型及发展历程第三节 特许连锁经营流程及前期准备1. 特许连锁经营的流程2.特许连锁经营的前期准备第四节 特许连锁经营的实施与管理1. 如何招募加盟商、提升总部服务水平零售学教学大纲 学院：职业技术教育学院 班级：市场营销教育10级 姓名：吕晓娟