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1、wild mint李鬼薄荷：1、夏香薄荷冬香薄荷中文正式名：风轮菜夏香薄荷常见品种：欧洲风轮菜（又叫冬香薄荷）、匍匐风轮菜唇型花科新风轮菜属（以前叫香薄荷属）Satureia hortensis L.Summer Savory2、绿薄荷中文正式名：留兰香四香菜、香花菜、绿薄荷摩洛哥绿薄荷、皱叶绿薄荷Mentha spicata （L.） HudsonSpearmint3、柠檬薄荷中文正式名：香蜂花蜜蜂花、香蜂草、柠檬薄荷唇型花科蜜蜂花属Melissa officnalis L.Balm、Lemon Balm或者BeeBalm4、欧尼花薄荷中文正式名：马祖林马郁兰、马约兰唇型花科牛至属Origa

2、num onitesPot Marjoram5、柳薄荷中文正式名：海索草药用神香草、牛膝草、柳薄荷低地柳薄荷、岩生柳薄荷、蓝花柳薄荷、紫花柳薄荷、白花柳薄荷唇型花科海索草属Hyssopus officinalisHyssop猫薄荷：又名荆芥.猫穗草.猫草花薄荷：又叫奥勒冈.牛至.披萨草.俄力冈.蜂香薄荷：又叫麝香薄荷.菅蜂香草.佛手柑.薄荷（Mentha haplocalyx Briq.，Mentha arvensis L.）即亚洲薄荷，又名野薄荷、土薄荷、水薄荷、人丹草、蕃荷菜等，英文名fieldmint、Japanesemint，属唇形科（Lamiaceae）薄荷属（Mentha）多年生宿

3、根草本植物。薄荷原产北温带及日本、朝鲜和我国东北各省，野生于河边、溪边、湖沼地及山野湿地，我国主要分布于东北、华北、华东、华南、华中及西南各地，主产区在安徽、江苏等省。薄荷在国外许多国家亦广泛分布和栽培，其中以印度栽培量较大。我国薄荷在世界香料市场上占有重要地位，国际贸易中的所谓“亚洲之香”实际上就是指出产于我国的薄荷。印度的薄荷主栽品种Shivalik，系从我国引进材料中选育出来的品种。我们通常所谓的薄荷主要指亚洲薄荷（Mentha haplocalyx Briq.）。不过，薄荷亦泛指薄荷属的香料植物。植物学上，薄荷属（Mentha）植物有30种左右，140多个变种，其中有20个变种在世界各

4、地栽培.主要栽培种除亚洲薄荷外，还有欧洲薄荷（M. piperita ，又称椒样薄荷、胡椒薄荷，英文名peppermint）、柑橘薄荷（M. citrata 英文名orange-mint、bergamot mint，又称古龙薄荷，即 Eau de Cologne mint）、留兰香（M. spicata，又名绿薄荷，英文名spearmint ）、除蚤薄荷（M. pulegium，又名胡薄荷、普列薄荷，英文名pennyroyal）、皱叶薄荷（Mentha crispa，英文名crispate mint）、菠萝薄荷（M. suaveolens, 有称芳香薄荷，英文名pineapple mint）、

5、姜薄荷 （M. gentilis = M. arvensis x M. spicata， 英文名ginger mint ）、水薄荷（,M. aquatica，英文名Water mint）、银薄荷（M. longifolia,又名马薄荷，英文名horsemint、silver mint）等。胡椒薄荷：欧薄荷荷兰薄荷：绿薄荷以上为著名的2种食用薄荷。日本薄荷、普列薄荷由于樟脑含量高，是不食用的。以下香草的翻译，都混乱都号称为“*薄荷”，其实都和薄荷没关系的，不是薄荷属植物。香蜂薄荷：柠檬香蜂草学名 Melissa officinalis柳叶薄荷：神香草夏季香薄荷：风轮草柠檬猫薄荷：荆芥学名 Mon

6、arda didyma 别名柠檬薄荷、管蜂香草、佛手柑图片：品 名:荷蘭薄荷（就是最常见薄荷口香糖那种。绿薄荷）英 名 Spear mint屬 名:Mentha 薄荷屬習 性:草本、最適合熬煮糖漿。日 照:全日照、半日照。溫 度:耐熱、耐寒。食用方式:泡茶、煎煮、生食、糕點、醃漬、醬料。其他用途:驅蟲、沐浴藥用療效:強心健胃,助消化,解熱,孕婦及高血壓患者,胡椒薄荷（欧薄荷）英 名 Pepper mint草本、一般烹調及泡茶。強心健胃,助消化,解熱,孕婦及高血壓患者蘋果薄荷（又稱:鳳梨薄荷）英 名 Pineapple mint草本、 適合泡茶。驅蟲、沐冤勿使用精油,薄荷腦含量太高之品種-如日本

7、薄荷-不適合直接食用。柳葉薄荷（神香草）英 名 Hyssop屬 名 Hyssopus木本、耐久煮、孕婦不可大量使用。全日照。耐熱。泡茶、煎煮、燒烤、燉湯。殺菌、沐冤 插花、盆景、皮膚保養。治療感冒支氣管炎,外敷跌打損傷,改善皮膚炎。神香草的花有白、蓝紫、粉等各种颜色，是华丽的多年生香草植物。貓薄荷英 名 CatnipNepeta草本、孕婦不可大量使用。泡茶、燉湯、醬料。沐浴 藥用療效:幫助睡眠,促進發汗。冬季香薄荷（风轮菜）英 名 Winter Savory屬 名 Satureja木本、自古有名的催情劑。泡茶、煎煮、燒烤、燉湯、醃漬、醬料。沐浴 薰香、插花、皮膚保養。促進消化,改善風濕痛風症狀

8、。孕婦不可大量使用另外有夏季香薄荷，与冬季香薄荷外型、作用相似，区别只是夏季香薄荷是一年生的。冬季是多年生的。蜂香薄荷（麝香薄荷. 柠檬薄荷 管蜂香草、佛手柑、马薄荷？）英 名 Bergamot屬 名 Monarda 麝香薄荷屬草本、泡茶味道類似伯爵紅茶,開紅花。泡茶、煎煮、燒烤、生食、醃漬、醬料。殺菌、沐冤 薰香。製成藥膏治療皮膚疹,吸入蒸氣可緩解感冒症狀常被添加於護髮用品。著名的常见香草“柠檬香蜂草”，网络上讹为“香蜂薄荷”，属于“山薄荷属”，不是“薄荷属”。Melissa officinalis. 英名：Lemon Balm, Balm Mint, Bee Balm 科别：唇形科利用部份

9、：以新鲜茎叶为主，不适合干燥保存，因为干燥会导致香气减弱。风味特征：类似薄荷的香气，但比较不那么浓郁而带刺激性，而是带柠檬香的温和味道。它具有提神、放松心情、抗忧郁和镇静作用。沸水中放入3到5片香蜂叶冲泡成茶，可纾解压力和不安。淡绿色，散发着温和柠檬香味的香蜂草茶，还能使毛细孔舒张，协助降低感冒引起的发烧和头痛等症状，还可促进消化。在茶中加少许糖或蜂蜜，以及一点柠檬片或果汁，就是一杯既消暑又解除疲劳的饮料了。孕妇则请勿饮用。用香蜂草做成的饮料在欧美有相当多的支持者。法国人夏天爱喝的加尔慕罗水（Carmelite），就是加入香蜂草制成的。欧美流行的蜜蜂花茶（Melissa tea），则是用干燥香

10、蜂草叶煮成。在烹调上，新鲜香蜂草叶可用来制作沙拉及蛋类食品，切碎后撒在食物上，可增添香味和视觉效果。西餐厨房常用香蜂叶烹调菇类、海鲜、乳酪类食品。它也可作为餐前酒或啤酒的调味料。 在民间医疗上，香蜂叶叶片揉碎后外敷可治蚊虫叮咬引起的不适。金錢薄荷（欧活血丹？苦薄荷）英 名 Ground IvyGlechoma草本、耐久煮、被當作減肥劑。泡茶、煎煮、燉湯、生食、糕點。煮成茶飲解熱利尿,搗汁生服治內傷。學名英文俗名中文俗名主要用途特色其他M. spicata綠薄荷系列綠薄荷（荷蘭薄荷）烹調、盤飾香味濃世界最通用的品種Curled Spearmint縐葉綠薄荷葉緣捲曲具觀賞價值 “Crispa”English Mint英國薄荷英國地區製作果醬及調製冷飲園藝品種 “English”Golden Mint黃金薄荷烹調、盤飾、觀賞黃色葉片唐山特選品種M. piperita歐薄荷（胡椒薄荷）系列Peppermint胡