酒店管理设计设计参数酒店室内设计参数叶予舜Word格式.docx

1、2100m3/h.间-NR32客房卫浴2090m3/h客房走廊242AC/HNR38服务间250%3AC/HNR40备注：总冷负荷按1.3人/天.间 计算。噪声评价等级NR酒店大堂接待区/Reception ：每人大堂21608m2/p30m3/h电梯厅前台办公5m2/p楼梯10酒店商务区/Businesses：会议室2m2/p40m3/h-10%NR35贵宾室多功能厅+5%商务中心前厅/走廊4m2/p20m3/h酒店宴会区/Conference and Banqueting：宴会厅1.5m2/p前厅3m2/p-20%说明：宴会厅空调末端按满足夏季室内设计温度为21来计算选型，但不适用于总冷负

2、荷计算。酒店公共区域/Public：大堂吧全日餐厅3035m3/h中/西餐厅2.5m2/p中餐大包房咖啡/酒吧商店卫生间12AC/H康体中心/Health Club：接待更衣室6AC/H游泳池2928656010m2/p注 2+10%健身房50m3/h美容、美发SPA洗浴2610AC/HSPA包房100 m3/hSPA休息50 m3/h酒店后勤区/Back of House：后勤办公行政办公工程师 办公室员工服务4AC/H员工更衣员工餐厅工作间NR45通讯/IT 值班室消防/保安 监控室洗衣房18注 3服务走廊酒店厨房区/Kitchen：补风全面排风局部排风热厨/烹饪间 （Hot Kitche

3、n）2818注 4洗碗间 （Dish Washing）2000m3/h酒店粗加工区：凉菜间 （Cold Kitchen）22糕点 裱花间 （Pastry Area）+20%巧克力间 （Chocolate room）面包间 （Bakery Area）2410000 m3/h12000 m3/h果汁 加工间 （Fruit Prep.）1816蔬菜 粗加工间 （Vegetable Prep.）肉类/鱼类 粗加工间（Butchery/Sea Food Prep.）干货库、饮料库、酒水库花房 （Flower room）垃圾处理间 （Waste Handing Room）1220AC/H厨房区各个功能房间

4、的温度要求是为了满足厨房工艺的需要。酒店机电用房/Plant Room：制冷站355注 5锅炉房注 6换热站8AC/H通风机房变配电室注 7NR55发电机房45注 8电梯机房注 9水泵房中水机房通讯及IT机房30NR50地下车库注解：1、 游泳池新风设计基于消除室内余湿、稀释氯气和满足人员舒适需要，为保证室内负压排风量在新风量基础上增加10。2、 洗衣房通风用于排出室内设备散热及满足洗衣设备的局部排风要求，为保证室内负压新风量在排风量基础上减少20；洗衣设备的排风量最终应由洗衣房顾问提供。在方案阶段，可按25,000m3/h预留总排风量，并划分2个排风系统，60%的排风预留给烘干机，另外40%

5、的排风预留给其他区域和设备。3、 厨房排风分为局部排油烟、全面排风和洗碗间排风，为保证室内负压新风量在排风量基础上减少20；厨房的局部排油烟和洗碗间的排风量最终应由厨房顾问提供。在方案阶段，排油烟系统预留按全日餐厨房60,000m3/h（含明厨25,000m3/h的排油烟风量），中餐厨房（含BBQ）60,000m3/h，风味餐厨房20,000m3/h，宴会厨房65,000m3/h，员工餐厅厨房20,000m3/h计算。 整个厨房区的风量平衡、及运行策略如下：忙时：排油烟风机运行，全面换气排风机关闭/低速运行，补风来自排油烟补风、全面换气补风和邻室（餐厅）渗漏风。闲时：全面换气排风机运行时，排油

6、烟风机关闭，补风来自全面换气补风和邻室（餐厅）渗漏风。厨房内需要设计 事故排风和机械排烟。排油烟风机不得用于机械排烟。4、 制冷站（电制冷）除设计平时通风系统（6 AC/H）外，还应根据制冷剂的类型确定是否需要设计事故排风。R123、R22需设事故排风，而R134a不需设事故排风。制冷站值班室设计空调系统。5、 锅炉房设计的平时/事故通风系统（12 AC/H），补风还应增加燃烧用空气量。锅炉房值班室设计空调系统。6、 变配电室设计的通风系统应满足排出设备发热量的需要。如通风不能满足降温要求，需补充额外的降温措施。7、 发电机房的通风除满足在发电机工作时的要求，还应设计另外排风系统，以满足在发电机停机时3 AC/H的要求。日用油箱间同样应满足3 AC/H的换气要求。8、 电梯机房的通风应当满足机房内发热设备的散热需要，如通风不能满足降温要求，需补充额外的分体空调降温措施。9、 人员密度参数中“