1、本标准由上海市食品安全工作联合会提出、归口,并组织实施。上海市餐饮服务提供者明厨亮灶技术规范由若干部分组成:-第1部分:通则-第2部分:互联网+明厨亮灶系统技术规范-第3部分:-第4部分:信息展示规范-第5部分:设施设备规范本标准为第3部分。本标准主要起草单位:XXX、XXX、XXX本标准主要起草人:首批承诺执行单位: 本标准首次发布于2019年xx月xx日。1范围本部分规定了明厨亮灶技术规范的数据管理规范的术语、缩略语、数据元的分类、数据元的属性描述、数据元目录、接口技术要求、数据接口和接口安全。本部分适用于餐饮服务提供者明厨亮灶数据管理和维护。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不
2、可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 8702 电磁辐射防护规定GB/T 9813 微型计算机通用规范GB/T 20271 信息安全技术信息系统通用安全技术要求SB/T 10681 肉类蔬菜流通追溯体系信息传输技术要求YD/T 1099 以太网交换机技术要求YD/T 1255 具有路由功能的以太网交换机技术要求YD/T 1607 视频终端设备传输特性以及测量方法DB31/T 1110.2 食品和食用农产品信息追溯第2部分:数据元3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1数据接口 data int
3、erface一组用于数据交换的服务,包括服务的功能、位置以及通讯的协议、传输格式和认证方法。3.2数据接口协议 data interface protocol用来和数据接口服务进行通讯的应用层协议。其内容包括定义消息的内容、消息类型的语法结构、域所包含的信息的含义,确定通信程序何时发送消息和接收消息的规则。3.3接口传输规范 interface transmission specification定义数据源和数据宿之间传送的数据内容的格式和标记语言。3.4数据元 data element用一组属性描述定义、标识、表示和允许值的数据单元。3.5数据类型 data type由数据元操作决定的用于采
4、集字母、数字和(或)符号的格式,以描述数据元的值。3.6安全认证 security certification保证数据传输安全的加密方法和身份认证方法。3.7数字令牌 digital token分发给传输方,代表传输方身份及权限的加密字符串。3.8数字签名 digital signature附加在数据单元上的一些数据,或是对数据单元所作的密码交换,这种数据或变换允许数据单元接收者确认数据单元的来源和完整性,并防止数据单元被人(例如接收者)伪造。4缩略语下列缩略语适用于本文件。AGC:自动增益控制(Automatic Gain Control)AGU:接入网关单元(Access Gateway
5、Unit)ANSI:美国国家标准协会(American National Standards Institute)AU:告警单元(Alarm Unit)AV:音频视频(Audio Video)CA:数字证书认证机构(Certificate Authority) CCD:电荷耦合器件(Charge Coupled Device)CIDR:无类型域间选路(Classless Inter-Domain Routing)CIF:标准化图像格式(Common Intermediate Format)CPU:中央处理器(Central Processing Unit)CU:用户终端(Client Term
6、inal Unit)DVI:数字视频接口(Digital Visual Interface)HDMI:高清晰多媒体接口(High-Definition Multimedia Interface)HTTP:超文本传输协议(Hyper Text Transfer Protocol)HTTPS:基于安全套接层协议的HTTP(Hyper Text Transfer Protocol over Secure Socket Layer)JSON:一种直译式脚本语言的对象表示法(Java Script Object Notation)LDAP:轻型目录访问协议(Lightweight Directory A
7、ccess Protocol)MAP-U:电子地图单元(MAP Unit)TCP:传输控制协议(Transmission Control Protocol)UDP:用户数据报协议(User Datagram Protocol)UPS:不间断电源(Uninterruptible Power System)XML:可扩展标记语言(Extensible Markup Language)A:字母字符。CLOB:使用Char保存大量数据所使用的数据类型。N:数字字符。:从最小长度到最大长度,前面附加最小长度,后面附加最大长度。5数据元的分类数据元包括为以下11类信息:a) 企业信息;b) 企业证照信息;
8、c) 餐饮监督信息;d) 从业人员信息;e) 餐厨废弃油回收信息;f) 进货食材信息;g) 前端采集设备信息;h) 违规识别信息;i) 实时/历史视频流信息j) 用户评价信息;k) 监管发布信息。6数据元的属性描述数据元的属性可分别描述为:l) 标识符;m) 名称;n) 英文名;o) 定义;p) 数据类型与格式;q) 备注。7数据元目录7.1 7.1企业信息_标识符:02001名称:企业名称英文名:name定义:数据类型及格式:A.200备注:02002企业店招nameAbbr02003企业地址address企业的地址02004 AI识别系统hasAI是否安装了AI识别系统N.17.2企业证照信息_03001营业执照号licenseA.5003002营业执照URLlicenseUrlA.50003003餐饮许可证号或经营许可证号cateringLicense03004餐饮许可证URL或经营许可证URLcateringLicenseUrl食餐饮许可证URL或经营许可证URL7.3餐饮监督信息04001检查结果checkResult检查结果, 为良好、一般、较差04002检查日期checkDateA.2004003日常
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