上海市餐饮服务提供者明厨亮灶技术规范 第3部分数据管理规范Word格式文档下载.docx

1、本标准由上海市食品安全工作联合会提出、归口，并组织实施。上海市餐饮服务提供者明厨亮灶技术规范由若干部分组成：-第1部分：通则-第2部分：互联网+明厨亮灶系统技术规范-第3部分：-第4部分：信息展示规范-第5部分：设施设备规范本标准为第3部分。本标准主要起草单位：XXX、XXX、XXX本标准主要起草人：首批承诺执行单位： 本标准首次发布于2019年xx月xx日。1范围本部分规定了明厨亮灶技术规范的数据管理规范的术语、缩略语、数据元的分类、数据元的属性描述、数据元目录、接口技术要求、数据接口和接口安全。本部分适用于餐饮服务提供者明厨亮灶数据管理和维护。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不

2、可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 8702 电磁辐射防护规定GB/T 9813 微型计算机通用规范GB/T 20271 信息安全技术信息系统通用安全技术要求SB/T 10681 肉类蔬菜流通追溯体系信息传输技术要求YD/T 1099 以太网交换机技术要求YD/T 1255 具有路由功能的以太网交换机技术要求YD/T 1607 视频终端设备传输特性以及测量方法DB31/T 1110.2 食品和食用农产品信息追溯第2部分：数据元3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1数据接口 data int

3、erface一组用于数据交换的服务，包括服务的功能、位置以及通讯的协议、传输格式和认证方法。3.2数据接口协议 data interface protocol用来和数据接口服务进行通讯的应用层协议。其内容包括定义消息的内容、消息类型的语法结构、域所包含的信息的含义，确定通信程序何时发送消息和接收消息的规则。3.3接口传输规范 interface transmission specification定义数据源和数据宿之间传送的数据内容的格式和标记语言。3.4数据元 data element用一组属性描述定义、标识、表示和允许值的数据单元。3.5数据类型 data type由数据元操作决定的用于采

4、集字母、数字和（或）符号的格式，以描述数据元的值。3.6安全认证 security certification保证数据传输安全的加密方法和身份认证方法。3.7数字令牌 digital token分发给传输方，代表传输方身份及权限的加密字符串。3.8数字签名 digital signature附加在数据单元上的一些数据，或是对数据单元所作的密码交换，这种数据或变换允许数据单元接收者确认数据单元的来源和完整性，并防止数据单元被人（例如接收者）伪造。4缩略语下列缩略语适用于本文件。AGC：自动增益控制（Automatic Gain Control）AGU：接入网关单元（Access Gateway

5、Unit）ANSI：美国国家标准协会（American National Standards Institute）AU：告警单元（Alarm Unit）AV：音频视频（Audio Video）CA：数字证书认证机构（Certificate Authority） CCD：电荷耦合器件（Charge Coupled Device）CIDR：无类型域间选路（Classless Inter-Domain Routing）CIF：标准化图像格式（Common Intermediate Format）CPU：中央处理器（Central Processing Unit）CU：用户终端（Client Term

6、inal Unit）DVI：数字视频接口（Digital Visual Interface）HDMI：高清晰多媒体接口（High-Definition Multimedia Interface）HTTP：超文本传输协议（Hyper Text Transfer Protocol）HTTPS：基于安全套接层协议的HTTP（Hyper Text Transfer Protocol over Secure Socket Layer）JSON：一种直译式脚本语言的对象表示法（Java Script Object Notation）LDAP：轻型目录访问协议（Lightweight Directory A

7、ccess Protocol）MAP-U：电子地图单元（MAP Unit）TCP：传输控制协议（Transmission Control Protocol）UDP：用户数据报协议（User Datagram Protocol）UPS：不间断电源（Uninterruptible Power System）XML：可扩展标记语言（Extensible Markup Language）A：字母字符。CLOB：使用Char保存大量数据所使用的数据类型。N：数字字符。：从最小长度到最大长度，前面附加最小长度，后面附加最大长度。5数据元的分类数据元包括为以下11类信息：a） 企业信息；b） 企业证照信息；

8、c） 餐饮监督信息；d） 从业人员信息；e） 餐厨废弃油回收信息；f） 进货食材信息；g） 前端采集设备信息；h） 违规识别信息；i） 实时/历史视频流信息j） 用户评价信息；k） 监管发布信息。6数据元的属性描述数据元的属性可分别描述为：l） 标识符；m） 名称；n） 英文名；o） 定义；p） 数据类型与格式；q） 备注。7数据元目录7.1 7.1企业信息_标识符：02001名称：企业名称英文名：name定义：数据类型及格式：A.200备注：02002企业店招nameAbbr02003企业地址address企业的地址02004 AI识别系统hasAI是否安装了AI识别系统N.17.2企业证照信息_03001营业执照号licenseA.5003002营业执照URLlicenseUrlA.50003003餐饮许可证号或经营许可证号cateringLicense03004餐饮许可证URL或经营许可证URLcateringLicenseUrl食餐饮许可证URL或经营许可证URL7.3餐饮监督信息04001检查结果checkResult检查结果, 为良好、一般、较差04002检查日期checkDateA.2004003日常