五星级酒店各部门数据参数Word文件下载.doc

1、 走廊 到会议设施的走廊宽度不小于3.0米到餐饮设施的走廊宽度不小于2.4米客房楼层单行走廊宽度不小于1.6米客房楼层双行走廊宽度不小于1.8米健身美容区的走廊宽度不小于1.2米 客用电梯 每70间客房配备1部电梯；至少2部客用电梯。客用电必须 配备供残疾人使用的装置。为客房提供服务的客用电梯不应 停靠停车区楼层。 平台：2.10米（宽）1.85米（深）内部净面积：2.00米（宽）1.60米（深）净宽1.05米（中间净宽）客用电梯净高至少为2.60米（高） 电梯层站 最少2.50米宽（可采用当地更为严格的规范） 出口楼梯 最少1.20米宽（可采用当地更为严格的规范） 出口走廊 最少1.50米宽

2、（可采用当地更为严格的规范） 礼品店 仅销售杂货的商店最少5平方米 销售精品及杂货的商店最少20平方米 商务中心 每个最少30平方米；餐饮设施 全天营业餐厅 至少50个座位，2平方米座位，不包括展示区域 （带有烹调展示） 特色风味餐厅 2.50平方米座位 特色风味餐厅 2.70平方米座位，不包括烹调展示区域（带有烹调展示） 主酒吧 1.80平方米座位（带有娱乐休闲室） 大堂酒廊 2.0平方米座位（不带娱乐设施） 其他酒吧、俱乐部、休息室会议区商务中心各项目由于有着不同的可行性以及位置与运营上的特殊要求，功能区的总面积也会有所不同。会议区净面积（NCA）=（董事厅+会议室+功能区）的总面积会议区

3、使用面积（OL）=NCA/1.50管道面积（PL）=OL0.660.60 宴会前厅 约占宴会厅的35% 会议室前厅 约占会议室的35% 宴会服务经理 12平方米；办公室 办公室 董事厅 总面积=客房数0.15 每间平均面积=30平方米 2.50平方米座位 会议室 总面积=客房数0.50 每间平均面积=70平方米 1.80平方米座位 大宴会厅功能区 总面积=客房数2.20 宴会厨房 会议区净面积的20% 服务酒吧 至少30平方米（如下） 包括以下部分： 服务区 至少8平方米（客房数超过300的饭店加2平方米） 固定仓库 至少4平方米（客房数超过300的饭店加2平方米） 饮料仓库 至少10平方米（

4、客房数超过300的饭店加4平方米） 活动准备区 至少8平方米（客房数超过300的饭店加6平方米） 家具仓库 会议区净面积的10%（如上） 翻译间 7平方米；每个宴会厅至少1个 音像设备室 3平方米； 公共卫生间 卫生间的面积由卫生设施所需的空间决定，其计算方法详见 男女人数抽水马桶及小便器盥洗室男女502150100+1100200200300300以上，每增加300人+2 卫生间至少设1个供残疾人士使用的隔间客房 卧室 商务饭店： （37-42）平方米，包括卫生间度假饭店： （42-60）平方米，包括卫生间普通套房 1.5至2个单元间行政套房：3个单元间总统套房：至少4个单元间最少2套可供残

5、疾人士使用的客房最少2套无过敏客房连通房间由酒店集团确定各类客房比例由酒店集团确定 浴室 商务酒店：至少5平方米； 度假酒店：至少10平方米 客厅 至少25平方米，配备单独的化妆间（只限套房）后台区管理机构：房务部 前厅经理 10平方米； 后台 最少30平方米； 4个工作台所用空间；开放式规划 文员办公室 8平方米（仅限于客房数超过300的饭店） 总机操作室 前1.25间客房设2个工作台，以后每75间客房至少增加1个工作台 位于后台隔壁 在规模较小的饭店中，总机与接待区设在一处 保安部 至少1.5平方米，包含闭路电视和火灾烟雾探测设备 位于后台附近 仅用于客房数多于300间的酒店信息技术部 计

6、算机房 20平方米 IT设备存储配置房 12平方米 专用分组交换 机（ PBX）房 10平方米（如果不在计算机房内） UPS设备间 8平方米（为位于此处的IT服务器提供交流控制） IT管理员办公室 最少1.2平方米，每多一名员工增加6平方米行政办公室、销售与市场部以及财务处 总经理办公室 18平方米（如包括会客区则为25平方米） 驻店经理办公 15平方米 经理秘书 10平方米，开放式规划 销售与市场部经理 12平方米； 沟通部经理 10平方米；办公室（仅限于客房数超过300的饭店） 销售部经理 10平方米，开放式规划 销售部秘书 8平方米，开放式规划 宴会销售部 10平方米，开放式规划 订房部

7、经理 10平方米（仅限于客房数超过300的饭店）； 订房部 每个台位6平方米，开放式规划 接待区 20平方米； 会议室 每人2平方米，至少容纳8人 销售与饮食服务办公室 每人10平方米（仅限于配备饮食服务设施的饭店） 财务总监 12平方米； 以下项目为开放式规划： 财务总监助理 10平方米 总出纳 15平方米 出纳员 10平方米 总财务区 按每间客房0.25平方米计算 财务总监秘书 10平方米（仅限于客房数超过300的饭店）人力资源部 人力资源总监 12平方米； 人力资源部助理经理 12平方米； 人力资源部秘书及接待区 15平方米 人力资源部助理 每人10平方米 培训经理 12平方米； 培训室

8、 25平方米，至少1个 面试室 12平方米，至少1个餐饮营业部办公室 会议室 15平方米 餐饮部总监 12平方米； 以下各项为开放式规划： 每人10平方米； 餐饮部助理 餐饮部秘书 管事部总管及助理客房区： 客房部总面积 按每间客房0.40平方米计算 客房部经理 10平方米； 以下项目为开放式规划： 每人10平方米； 客房部助理经理 办公室协调员 布制品储存间 按每间客房0.20平方米计算 工服收发间 按每间客房0.10平方米计算 失物招领处 10平方米 客房服务处 至少1.2平方米；客房楼层每层一间 员工洗手间 客房楼层每层一间客房服务： 客房服务配餐室 10平方米； 客房服务办公室 至少20平方米 洗衣房： 主要洗衣熨烫间 客房楼层每层0.50平方米 洗衣部经理办 10平方米 公室 洗衣部经理办 10平方米（位于客房整理存储室内） 脏床单、分类与 至少30.0平方米 床单输送通道 洗涤用品存储 最少10.0平方米 区 盒装床单储存 每间客房0.30平方米