中外优秀教育理念 宝宝辅食制作文档格式.docx

1、在日常奶量以外，适当添加米糊、麦糊、果汁和菜汤。第二步：添加蛋黄泥。从喂食1/4的蛋黄开始，慢慢过渡到整只蛋黄。第三步：添加鱼虾和肉类等蛋白质类的食物。蔬菜的制作蔬菜的选择可以用来给宝宝制作蔬菜汁的蔬菜有很多，如油菜、菠菜、小白菜等，只要是用新鲜的绿叶青菜做，宝宝就会爱喝，但爸爸妈妈要注意，一定不能选择洋葱、大蒜、香菜等味道过于刺激的蔬菜，即使是作为配料也不行，它们对宝宝胃肠道的刺激太大了。蔬菜汁的制作首先是清洗，包括用具的清洗和蔬菜的清洗。然后将青菜去掉根部，切成小段，放入已经煮沸的清水中（水不要太多，一小碗即可），再煮开。最后用筛子滤出菜渣，得到菜汁。将菜汁与等量的温开水混合，新鲜的菜汁就

2、做好了。蔬菜汁的饮用蔬菜汁和果汁的饮用没有太大的区别，仍然遵循由少到多、一次不超过20毫升的原则。对于3个月的宝宝，每天喝34次的果汁或蔬菜汁是适当的。米汤和鱼汤的制作好喝的米汤将优质的大米或小米洗干净，放入锅中加适量的水煮。开锅后改用小火焖，直至米完全煮烂。关火后放置一段时间，然后用小勺取表面上的米汤。不必稀释，也不要加糖或盐，只待温度合适，就可以喂宝宝了。如果宝宝愿意喝，用大米和小米一起熬制米汤也是可以的。鲜美的鱼汤选用一条新鲜的活鱼（鲤鱼、鲫鱼、草鱼都可以）洗净，除去内脏、鳞。将锅烧热，放入少许植物油，把鱼放入热锅中煎12分钟。向锅中加入凉水，焖至鱼汤变白，出锅前放少许盐。将鱼汤晾得稍微

3、凉一些后，就可以让宝宝喝了。婴儿3个月内足月新生儿满1个月、人工喂养儿15天，开始添加浓鱼肝油滴剂1-2滴，到3个月时增至4滴，并每天分二次给。从2个月开始给菜汁、果汁，先给1汤匙，以后逐渐增至2-3汤匙，上下午各喂1次婴儿4-5个月浓鱼肝油滴剂从每天4滴渐增至6滴，分二次给。菜汁、果汁每天从3汤匙逐渐增至5汤匙，分二次给。开始吃煮熟的蛋黄。从1/4只开始，将其压碎放入米汤或奶中调匀后哺喂，等适应可逐渐增至1/2只。从4个半月起给煮得很烂的无米粥，每天1汤匙，消化情况好再从5个月起每天2-3汤匙，粥里可加半匙菜泥分二次给。婴儿7-8个月由半只蛋羹过渡到整只蛋羹。每天喂稠粥二次，每次一碗（约6-

4、7汤匙），一开始粥里加菜泥2-3汤匙，逐渐增至3-4汤匙。粥里可加少许肉末、鱼肉泥、肉松（不是一次者加入）。给婴儿随意啃馒头片（1/2片）或饼干以促进牙发育，母乳（或其他乳品）每天3次或2次，必须先喂离乳食品，后喂奶类。婴儿9-10个月可参考下列程序进食：晨6时母奶，上午10时稠粥1碗，菜泥或碎菜2-3汤匙，蛋羹半只；下午2时喂母奶（或牛奶）；晚6时喂稠粥或烂面条（面片）1碗，蛋羹半只。除菜泥还可在粥中加豆腐末、肉末、肝泥等；晚10时喂奶。如果离乳食品吃得好，可比原来少喂1次奶或考虑断奶。婴儿11-12个月可以吃接近一般的食品，如软饭、烂菜（指煮得烂一些的菜）、水果、碎肉，容易消化的点心。如果

5、处于春天或秋凉季节，可考虑断奶。断奶后，每天要喝1-2次牛奶。4-6个月* 果 汁：新鲜水果洗净切开，将果汁挤出后以纱布过滤，1份原汁加等量冷开水。* 菜 汁：绿色新鲜蔬菜，去除大茎，放入沸水中稍煮，去除菜叶，菜水冷却后即可食用。青菜蛋黄羹（适合5个月） 原料煮熟鸡蛋黄12个，排骨汤适量，生菜末1勺；制做方法 （1）将熟鸡蛋黄加工研碎，并加入少许的排骨汤； （2）生菜择洗干净，放入开水锅内煮5分钟捞出切成碎末； （3）把蛋黄末、生菜末加入小排骨汤搅拌匀上火煮，边煮边拌匀，煮开锅后即可食用。* 米麦糊：将米粉或麦粉置于碗中，加开水调和成糊状。7-9个月* 果 泥：选择熟软、纤维少、肉多的水果，洗

6、净去皮，用汤匙刮取果肉，碾碎成泥。* 菜 泥：将绿色新鲜蔬菜洗净，去皮去茎，切段，放入沸水中煮熟，置于碗内用汤匙压碎成泥。* 蛋黄泥：整只鸡蛋水煮，开锅后再煮10分钟，把鸡蛋煮老。取蛋黄用少量温开水调制成糊状。特别提示：1. 不应将蛋黄泥加在奶瓶中给宝宝喂食，这容易引起宝宝食欲减退。2. 对蛋黄过敏的宝宝，应等待肠道发育进一步完善、对异种蛋白的屏障作用进一步加强后，再添加蛋黄。一般要到7个月甚至1岁，才能尝试喂蛋黄。* 肉 泥：里脊肉洗净用汤匙刮成泥，加入少许水搅拌均匀，置于碗中蒸熟。* 鱼 泥： 鱼去皮去骨洗净，蒸熟后捣成泥。* 豆腐泥：开水冲净后，去外层硬皮，以汤匙捣碎，加适量开水调匀后蒸

7、熟。* 稀 饭：米洗净后加10倍水，浸泡30分钟，大火烧开后改成小火煮50分钟，熄火后再焖10分钟，以汤匙捣碎后喂食。* 蔬菜粥：饭加5倍水，煮15-20分钟，熄火后焖10分钟，将烫过的青菜嫩叶捣碎，加入稀饭中搅匀即可。* 肉泥粥：饭加5倍水，煮15-20分钟，熄火后焖10分钟，将蒸熟的肉泥加入搅匀即可。10-12个月* 剁碎的蔬菜：菜叶洗净切碎，放入锅中加少量水煮熟，稍捣后即可喂食。* 蒸蛋:蛋打入碗中，加水或汤汁至8分满，放少许盐打均匀，蒸熟。不能让宝宝吃的食品：* 蜂蜜：虽然属于天然食品，但因无法消毒，其中可能含有肉毒杆菌，会引起宝宝严重的腹泻或便秘，不适合给1岁以下的宝宝。* 容易引起

8、过敏的食物：鸡蛋的蛋白、有壳的海鲜类（如龙虾、螃蟹、蛤蜊）等。* 刺激性的食物：咖喱、辣椒、咖啡、可乐、红茶或含酒精的饮料及食物。* 口味太重的食物：太甜的布丁、太咸的稀饭和汤类。* 不易消化的食物：章鱼、墨鱼等。* 纤维太多的食物：芹菜、竹笋等。* 含人工添加物的食物：方便面、膨化食品等。1、鸡肝糊原料 鸡肝15克，鸡架汤150毫升，酱油、蜂蜜各少许。制作 将鸡肝放入沸水中去掉血水，再煮10分钟，取出剥去外衣，放容器内研碎备用。将鸡架汤放入小锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。用法 每日1-2次，每次3克-5克。功效 富含钙、磷、铁、锌及蛋白质、维生素A、维生素B1

9、、维生素B2和尼克酸等多种营养素，适合4-6个月婴儿补钙食用。2、西红柿鱼糊原料 净鱼肉100克，西红柿20克，精盐2克，鸡汤200毫升。制法 将净鱼肉煮熟后切成碎末；西红柿用开水烫后剥去皮，切成碎末。锅内放入鸡汤，加入鱼肉末、西红柿末、精盐，煮沸后用小火煮成糊状即成。用法 每日2-3次，每次5克-10克。功效 富含钙、磷、铁、维生素D、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，适宜5个月以上婴儿食用。3、牛奶香蕉糊原料 香蕉20克，牛奶30毫升，玉米面5克，白糖4克。制作 将香蕉去皮后捣碎；玉米面、白糖、牛奶放入小锅内搅匀。锅置火上加热煮沸后改文火并不断搅拌，以防糊锅底

10、和外溢，待玉米糊煮熟后放入捣碎的香蕉调匀即成。用法 随意喂食。功效 富含钙、钾、铁、磷、维生素C、蛋白质等，有利于婴儿骨骼、牙齿及大脑生长发育，适宜4-12个月婴儿补钙食用。4、鲜虾肉泥原料 鲜虾肉（河虾、海虾均可）50克，香油1毫升，精盐适量。制作 将鲜虾肉洗净，剁碎，放入碗内上笼蒸熟加入适量精盐及香油拌匀即成。用法 每日1-2次，每次20克-25克。功效 富含钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、优质脂肪等，适宜7个月以上婴儿补钙时食用。5、三色肝末原料 猪肝25克，葱头、胡萝卜、西红柿、菠菜各10克，肉汤、精盐各适量。制作 将猪肝、胡萝卜分别洗净，切碎；葱头剥去外皮切碎；

11、西红柿用开水烫一下，剥去外皮，切碎；菠菜择洗干净，用开水烫过后切碎备用。分别将切碎的猪肝、葱头、胡萝卜放入锅内并加入肉汤煮熟，再加入西红柿末、菠菜末、精盐煮片刻，调匀即成。功效 富含钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素C和B族维生素等，适宜7个月以上婴儿补钙时食用。1.水果泥材料：新鲜水果如苹果、香蕉、弥猴桃等。制作：做苹果泥时，将苹果切开，取出中心的果核，用匙刮区果泥。做香蕉泥和弥猴桃时，先将水果洗净，剥去皮，用匙刮取果泥。果泥一定要边刮边喂孩子。 2.蛋黄泥材料：常选用鸡蛋做蛋黄泥。将整个鸡蛋煮熟，煮得老一些。蛋煮好后，剥去蛋白留下蛋黄。把蛋黄放在小碗内加少许开水，用匙压烂蛋黄并搅匀，蛋黄泥就

12、做好了。3.菜泥材料：新鲜绿叶蔬菜少许，盐少许。将洗净的绿叶蔬菜放入沸水中，煮10分钟，捞出蔬菜，置于细铁纱滤器（可用细钢丝网漏勺）上过滤，将滤下的菜泥放回菜汁中，煮开即可食用。4.胡萝卜或土豆泥材料：胡萝卜或土豆一个。将胡罗卜或土豆洗净，煮熟透，去皮用匙压成泥状。用油锅炒加入佐料后喂婴儿。5.猪肝泥材料：猪肝适量，各种佐料。将猪肝洗净，剖开，用菜刀刮取末状物即为肝泥，将猪肝泥用于煮米糊、面条、稀饭等食用。6.鱼肉泥材料：选用刺少的鱼。将鱼洗净去内脏，整条鱼隔水蒸熟，去皮去刺，用匙压成泥状。可用鱼泥煮米糊、面条、稀饭等食用，也可将鱼泥用油锅炒后喂婴儿。7.肉糜或肉末材料：猪精瘦肉适量、各种佐料

13、。猪肉洗净用刀剁成糜状，去除剁不碎的筋，油锅中翻炒加入佐料，再加入水煮片刻即成。 宝宝4个月之后，可以添加一些泥状的辅食了。蛋黄、水果泥、肝泥都是比较适合4个月宝宝的辅食。如果妈妈还没有给宝宝断奶的打算，而且宝宝吃奶的量也没有减少，那么，妈妈就不要给宝宝吃过多的辅食，每天中午或下午给宝宝吃一次，每次12小勺即可。如果是母乳喂养，而且妈妈的乳汁分泌不足，可以每天为宝宝添加2次左右的辅食，不必限制食量，只要宝宝愿意吃，多一些也无妨。蛋黄的制作蛋黄中含有维生素B2，能预防口腔炎、口角炎，还含有母乳和牛奶中不足的铁质，而且吸收率达到30%。蛋黄中丰富的磷脂，还能使宝宝的大脑发育得更好。妈妈可以为宝宝制作好吃的蛋黄辅食。蛋黄辅食制作一将鸡蛋煮熟后，取出蛋黄，用小勺碾碎，加入煮沸的牛奶中，反复搅拌。待牛奶稍凉后，喂宝宝喝。蛋黄辅食制作二把生鸡蛋的蛋黄捞出，加入适量的牛奶和肉汤，用微火蒸至凝固。晾温后用小勺喂宝宝。蛋黄辅食制作三把煮熟的鸡蛋取出蛋黄，用米汤或牛奶调成泥状，喂宝宝吃。其他泥状食品的制作苹果泥把洗干净的苹果切成两半，用小勺刮取果肉。香蕉泥取一小截香蕉（最好是香蕉的中段）放到碗中，用小勺碾碎成泥状。菜泥选新鲜绿叶蔬菜或胡萝卜，洗净，剁成泥