幼儿综合管理纪录表Word文档下载推荐.docx

1、曾患疾病有無常患病症卡介苗水痘感冒B型肝炎白喉扁桃腺炎白喉/百日咳/破傷風百日咳腹瀉小兒麻痺外傷發燒抽筋痲疹過敏症日本腦炎其它其他生活狀況特殊的飲食禁忌獨處時常做的事情特殊的飲食習慣最喜歡的室內活動特殊的行為問題戶外活動特殊的睡眠問題最愛看的電視節目特別害怕的食物是否有什麼需要特別注意的地方？特別害怕的人是否得過重病或受過重傷？特別害怕的事物什麼問題容易和幼兒發生衝突？填表人簽名： 填表日期：幼兒飲食習慣評估表-1姓名： 班級： 出生年月日：具體可行之目標（執行評估）日期：評估者：佳尚可加油有關營養1.願意嘗試不同的食物。2.喝足夠的水。3.會細嚼慢嚥。4.飲食定量。有關衛生養成洗手的習慣1.

2、用餐之前後洗手。2.如廁之後洗手。3.接觸小動物之後洗手。4.遊戲後洗手。5.洗手程序：濕在水龍頭下沖手。6.洗手程序：搓將肥皂在兩手塗抹均勻，互搓。7.洗手程序：沖在水龍頭下沖手互搓將肥皂沖洗乾淨。8.洗手程序：捧捧水龍頭下的水，清洗水龍頭。9.洗手程序：擦用乾淨的毛巾將手擦乾。養成刷牙的習慣1.餐後刷牙。2.使用幼兒專用的軟毛牙刷及漱口杯。3.擠適量牙膏在牙刷上（約豌豆大小）4.刷牙法採平行移動刷。5.正確含水、漱口、吐水的過程。6.正確洗牙刷及漱口杯。7.正確幼兒收妥牙刷及漱口杯。幼兒飲食習慣評估表-2有關禮儀1.排隊拿食物的時候不推擠。2.嘴巴有食物不說話。3.會拿取適量的食物，愛惜不

3、浪費。4.用餐後會將桌面的飯粒殘屑清理乾淨。5.用餐後會將餐具放好。6.會用公匙取拿食物。7.不挑揀食物。8.能注意身體儀容的整潔。能主動表達身體不適1.身體不舒服時會告知老師。2.會表達身體哪裡不舒服，能說明感受。備註幼兒健康檢查紀錄表身高體重測量日期身高（公分）體重（公斤）BMI（公斤/公尺2）施測者簽章體適能施測日期連續單腳跳肌耐力（公分）十公尺來回曲折跑敏捷性（秒）立定跳遠爆發力（公分）廿公尺跑速度（秒）手腳併走八字協調性（秒）棒上單足立平衡性（秒）坐姿體前彎柔軟性（公分）附錄一 廚房環境設備檢核表_幼稚園 廚房環境設備檢核表檢核時間： 年 月 日 年 月 日符合： 未符合：項次項 目

4、星 期備 註一二三四五環境建築1牆壁、支柱、地面、樓板或天花板清潔，無納垢、侵蝕、積水、長黴、成片剝落、積塵、納垢等情形2工作場所通風及光線良好，環境清潔，無飼養寵物3所有出入口、門窗、通風口及其他孔道清潔乾淨，皆設有紗窗等防止病媒侵入設施，完整且清潔4排水系統應完整暢通，無異味設備器具5工作檯、爐具、烹調用具、餐具、飯鍋、菜鍋等所有設備器具均清潔、消毒，器具擺放整齊6排油煙設備保持清潔7切割生、熟食砧板、刀具各備二套分開使用，使用後立即清洗並分開放置8調味品使用後隨即加蓋9清潔劑、消毒劑擺放適當，不污染食品10洗手及乾手設備功能正常，備有清潔劑11冷凍設備中心溫度-18以下，冷藏7中心溫度以

5、下，並保持整潔12垃圾桶和廚餘桶每日清潔，加蓋並擺放至適當位置主廚 副廚園長/主任 檢核者附錄三 餐點檢核表_幼兒園 餐點檢核表：符合 ：尚可 ：不符合星期餐別送餐準時餐具清潔份量適中食材新鮮依菜單烹調色香味食材及烹調方式清淡廚房從業人員簽名早點午餐午點教師意見備註附錄四 幼兒特殊飲食需求紀錄單_幼兒園 幼兒特殊飲食需求紀錄單班級： 老師簽名：特殊情況餐點調整紀錄附錄五 廚房從業人員衛生檢核表_幼兒園 廚房從業人員衛生檢核表工作時穿著清潔工作衣帽（鞋）、戴口罩頭髮乾淨清潔、無蓄留指甲、塗抹指甲油、男性廚房從業人員無留鬍鬚無配戴戒指、手錶、項鍊、耳環等飾品手部保持清潔乾淨，正確洗手，進入食品作業

6、場所前、如廁所後、工作中吐痰、咳嗽、打噴嚏、擤鼻涕或其他可能污染手部行為後，均應洗手健康狀況良好，無感冒、喉病、嘔吐、下痢、皮膚病或患有其他可能造成食品污染之疾病以雙手直接調理不經加熱即可食用之食品時，穿戴消毒清潔之不透水手套，或將手部澈底洗淨及消毒手指如有刀傷，應避免用手直接接觸食物不得有吸菸、嚼檳榔、嚼口香糖、飲食及其他可能污染食品之行為不使塗抹於肌膚上之化粧品、藥品等污染食品或食品接觸面一日家庭聯絡簿中華民國 年 月 日 星期 _幼兒園健康飲食工作自評量表【配合評鑑每半年檢核】園所： 查核日期：項目自 評 方 式完全符合部分符合1、 學童健康資料管理建立兒童個人健康紀錄卡均填寫齊全，檔案

7、數達在籍兒童100%填寫尚齊全，檔案佔在籍兒童70%以上檔案不齊全，檔案佔在籍兒童70%以下學園須有生活異常兒童之通報流程、教師亦需知其處置有完整通報流程學童生活觀察紀錄完全符合部分符合不符合對健康狀況異常學童提供轉介服務建立兒童身高體重資料，並用BMI篩檢體位異常兒童每學期至少測量一次，並有完整紀錄不定期測量無對體位異常兒童實施體位管理有實施健康體位相關衛教活動有計畫安排健康體位相關位教活動不定期安排健康體位相關位教活動2、 廚房從業人員衛生廚房從業人員衛生習慣製作及配置餐點過程，穿清潔工作衣帽、戴口罩、不得蓄留指甲、塗抹指甲油及配戴飾品。未著工作衣帽但指甲剪短，手部無傷口且衛生習慣良好未著工作衣帽，或個人衛生習慣不家手部無傷口，如有傷口應穿戴消毒清潔之不透水手套，必要時停止工作。每年做定期健康檢查每年定期做健康檢查A型肝炎、結核病、傷寒等，並有完整紀錄3、 衛生環境設備廚房天花板、門窗、牆壁應堅固保持清潔，地面清潔、不積水廚房有良好通風及光線、四周環境清潔，與廁所隔離、垃圾桶、廚餘桶每日清潔並有加蓋。門窗及其他孔道，應有紗窗、紗門有洗滌、沖洗及有效殺菌