微生物的D值.docx

1、微生物的D值微生物的Dio值表1使106数量级的微生物降低所需要的辐照剂量（kGy）微生物种类Dio（ kGy）革兰氏阴性细菌兼性厌氧菌产气肠杆菌阴沟肠杆菌大肠杆菌变形杆菌猪霍乱沙门菌肠炎沙门氏菌鸡沙门氏菌甲型副伤寒沙门氏菌乙型副伤寒沙门氏菌鸡白痢沙门氏菌伤寒沙门氏菌痢疾志贺氏困志贺氏困副溶血性弧菌专性厌氧菌脆弱拟杆菌卵形亚种需氧困不动杆菌产碱杆菌布氏杆菌莫拉菌属铜绿假单胞菌荧光假单胞菌绿脓杆菌革兰氏阳性细菌芽抱杆菌（植物）蜡样芽抱杆菌凝结芽抱杆菌短小芽抱杆菌嗜热脂肪牙抱杆困枯草芽抱杆菌微生物类梭菌属产气夹膜梭困异型发酵乳酸菌同型发酵乳酸菌明串珠菌微菌属微大肠球菌座疮丙酸杆菌藤黄微球菌（藤黄八

2、叠球菌）金黄色葡萄球菌粪链球菌放线菌结核分枝杆菌霉菌和酵母菌曲霉菌一黄曲霉菌一烟曲霉菌一黑曲霉菌一米曲霉菌一土曲霉一杂色曲霉一假丝酵母一白色念珠菌一参考文献:Microbial Ecology of foods, Volume 1, 1980 Factors affecting life and death of micro organisms, page 54/55表2沙门氏菌微生物辐照介质及温度106数量级微生物的D10 (kGy)沙门菌属鸡肉 0oC沙门菌属鸡肉 -18oC伤寒沙门菌属牛肉 5 oC伤寒沙门菌属牛肉 -18oC汤普森沙门氏菌鸡肉 0oC汤普森沙门氏菌鸡肉 -18oC纽波特

3、沙门氏菌鸡肉 0oC纽波特沙门氏菌鸡肉 -18oC鸡沙门氏菌鸡蛋鸡沙门氏菌冻鸡蛋山夫登堡沙门氏菌鱼肉鸡白痢沙门氏菌虾 5 C猪霍乱沙门氏菌牡蛎 5 C伤寒杆菌蟹肉 5 C伤寒杆菌咸牛肉25 C威奇塔沙门氏菌虾 5 C火鸡沙门氏菌肉火鸡沙门氏菌冻马肉鸭沙门氏菌鱼肉田纳西州沙门氏菌鱼肉德比沙门氏菌猪肉10oC圣保罗沙门氏菌牛肝10 C曼彻斯特沙门氏菌牛肝10 CLiterature: AIII Newsletter nr. 4, 1980表3植物细菌微生物辐照介质及温度使106数量级微生物的D10（kGy）小肠结肠炎耶尔森氏菌碎牛肉0 C小肠结肠炎耶尔森氏菌碎牛肉-30C大肠杆菌牛肉 25C金黄色

4、葡萄球菌牛肉金黄色葡萄球菌肉汤葡萄球菌肉汤粪链球菌肉汤化脓性链球菌牡蛎志贺氏困蟹肉痢疾志贺氏困牡蛎结核分枝杆菌肉汤 +20 C产气杆菌肉汤 +20 C阴沟气杆菌肉汤 +20 C变形杆菌牡蛎粘质沙雷氏菌肉汤荧光假单胞困牛肉假单胞菌肉汤铜绿假单胞菌肉汤绿脓杆菌肉汤布氏杆菌牛肉副溶血性弧菌奶油副溶血性弧菌蟹肉异型发酵乳酸菌肉汤同型发酵乳酸菌肉汤明串珠菌肉汤黄色八叠球菌肉汤微球菌肉汤Literature: AIII Newsletter nr. 4, 1980表4真菌微生物辐照介质及温度使106数量级微生物的Dio (kGy)绿色木霉柑橘绿色木霉水拟茎点霉螨柑橘拟茎点霉螨水青霉菌属柑橘青霉菌属水青霉菌

5、属卡门柏水白地霉柑橘白地霉水褐腐病桃褐腐病水灰匍萄抱桃灰匍萄抱水蒂腐桃蒂腐水赤螨柑橘赤螨水酿酒酵母NaCI ?% gel酿酒酵母水念珠菌属肉汤光滑球拟酵母肉汤Literature: AIII Newsletter nr. 4, 1980表5抱子微生物辐照介质及温度使106数量级微生物的Dio（kGy）枯草芽抱杆菌干肉汤（N2）枯草芽抱杆菌干肉汤（02）短小芽抱杆菌奶油嗜热脂肪芽抱杆困肉汤蜡样芽抱杆菌生理盐水炭疽杆菌生理盐水发光抱子奶油肉毒杆菌33冻牛肉肉毒杆菌36A, 33A,40B,奶油41B, 53B肉毒杆菌 77A,12885A, 9B,奶油62AAIII Newsletter nr. 4, 1980表6病毒微生物辐照介质及温度使106数量级微生物的D10（kGy）口蹄疫病毒乳清蛋白口蹄疫病毒D型湿乳清蛋白口蹄疫病毒0型-60oC冻乳清蛋白口蹄疫病毒O型20%蛋白胨口蹄疫病毒O型%蛋白胨申病病毒20%蛋白胨水泡病毒20%蛋白胨猪瘟病毒冷冻低于腺病毒柯萨奇病毒基本培养基小儿麻痹病毒牛血清pH=7流感病毒呼肠孤病毒猴病毒狂犬病病毒10%脑乳液Literature: AIII Newsletter nr. 4, 1980