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堂妈小厨 麻辣小龙虾 2.docx

堂妈小厨 麻辣小龙虾 2堂妈小厨 麻辣小龙虾用料材料:新鲜小龙虾、火锅底料、郫县豆瓣酱、十三香、干辣椒、葱、姜、大蒜、冰糖、盐、料酒、香菜、水淀粉堂妈小厨 麻辣小龙虾的做法1活蹦乱爬的小龙虾2撒一些食盐3加入适量清水浸泡,小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方,然后放进清水中加食盐,换水两到三次,一直到水清澈为止。4小龙虾的尾部中间部分有个小尾巴5一撕一拽虾线就轻松去除了6用剪子剪掉龙虾的头部7小龙虾处理好了8锅里烧一大锅水,水开投入小龙虾焯水9然后漏网捞出,控干水份。10水份一定控干,否则炸的时候会爆油11锅里加一些食用油,量稍多一些,投入小龙虾,慢炸至外壳变脆12漏网捞出控油13准备烹饪小龙虾的材料,干辣椒剪成小段,葱姜切大片,蒜切成蒜末备用。香菜切成段备用。14炒锅里加一些食用油,刚才炸虾的就可以。然后放干辣椒炒香15再加入火锅底料炒化16加入冰糖和葱姜爆炒17加入大葱和生姜爆锅18加入适量料酒19加入适量十三香20翻炒均匀21倒入过油的小龙虾22翻炒均匀后加入适量清水,或者是啤酒更好哦!23用食盐调味24盖上锅盖炖煮,时间约十五到二十分钟25汤慢慢变少,加入蒜末26淋入水淀粉炒匀27最后撒一些香菜即可28收汁,等待汤汁包裹着小龙虾就关火29麻辣小龙虾做好了30非常诱人吧?

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