老少皆宜的中国对虾.docx

1、老少皆宜的中国对虾老少皆宜的中国对虾对虾（Penaeus orientalis），学名东方对虾，又称中国对虾(Penaees chinensis，中国明对虾)、斑节虾。节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属。对虾属个体大，通称大虾。雌性成长个体体长一般1622厘米，重约5080克，最大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长1318厘米，重3050克。对虾为广温广盐性海产动物。体呈长筒形，左右侧扁，身体分为头、胸和腹部，由20个体节组成。腹部较长，肌肉发达，分节明显。中文学名对虾拉丁学名Penaeus orientalis别 称东方对虾、中国对虾、斑节虾界动物界门节肢动物门纲甲壳纲目十足

2、目科对虾科属对虾属目录1形态特征 头胸部 腹部 附肢 外部生殖器宫2生态习性3种群分布4捕收季节5养殖6生物系统 肌肉系统 消化系统 呼吸系统 循环系统 神经系统 生殖系统7苗种培育8养成设施 准备工作 放苗要点 养成管理9防治 科学投喂饲料 调控虾池水色 水质变化 水色发暗 池水倒藻10处理方案 处理水变 调节水质 池水调控引 调节虾池水温11育苗技术 利用育虾升温 扩大稚参12烹饪方法 做法指导 干烤大虾 芪枣大虾 煎烹大虾 白炒虾球 蒸 沙锅 花椒蒸 生焗对虾13食用须知 营养分析 适合人群 食疗作用 食物相克 品种区别 分类1形态特征对虾属于节肢动物门、有鳃亚门、甲壳纲、软甲亚纲、十足

3、目、游泳亚目、对虾科、对虾属。中国对虾是对虾属的主要种类之一，俗称“对虾”。对虾身体长而略侧扁，雌雄异体，成体雌虾大于雄虾，体色也有所不同；中国对虾雌虾体色灰青，雄虾体色发黄。对虾体外包被着一层几丁质的外骨骼甲壳，它由其下方的表皮细胞分泌而成。对虾的身体可分为头胸部和腹部，共有21节构成。除最前和最后一节外，各节皆具一对附肢中国对虾，体长大而侧扁。雌体长180240mm，雄体长130170mm，甲壳较薄，光滑略透明，头胸甲较坚硬宽大，中央前端延伸成长而呈尖的额角，上缘具79齿，下缘具34齿，额角下两侧具眼1对，有柄。额角侧脊伸至胃上刺附近；额角后脊仅伸至头胸甲中部。颈沟、肝沟细而明显，肝刺清晰

4、，眼眶触角沟较宽，眼胃脊甚明显。头部有附肢5对，第1、第2对成为2对鞭状触角，其第2 对触角特别长，触角刺明显；其他3对附肢，成为1对大颚和2对小颚。胸部附肢8对，前3对成为颚足，均为口器的一部分；其余5对为步足，前3对步足的末端均为钳状，以第3对为最长大，后2对末端成为爪状。雌体交接器呈现圆盘状，位于第4、第5对步足基部之间，中央有一纵行裂口，内为受精囊，前方有一圆形突起，表面着生密毛。腹部7节，能屈曲，第46节背面中央具有纵脊；腹部附肢6对，第1对雌者内肢极小，雄者内肢变形为呈钟形的交接器。第6对为尾肢，短粗，与腹部第7节末端甚尖的尾节合为尾扇。雌体性生殖腺成熟前呈淡青蓝色，体表散布有棕蓝

5、色色素细胞。雄体略呈棕黄色，胸部和腹部附肢微呈红色，尾肢的后半为深蓝并夹有红色。头胸部对虾身体前部为头胸部，较粗短，由头部6节与胸部8节愈合而成，共14节，分节不明显，覆盖头胸部的背面和两侧的一片坚硬的大甲壳，叫做头胸甲，它的前端中央有平直前伸、细长而尖利的额角，俗称虾枪或额剑，具有保护眼睛和防御敌害的作用。额角侧扁，上、下缘皆有短齿，呈锯齿状对虾属中不同种短齿数有所不同，这是分类依据之一头胸甲的前端、额角的下方两侧有一对复眼，呈肾形，眼柄能自由活动。口位于头部腹面的一对大颚之间，前方有一片半圆形的上唇，后方有两片并列的下唇，大颚被上、下唇覆盖胸部两侧有鳃，着生于胸部附肢基部及附近的体壁上由头

6、胸甲两侧包被而形成鳃腔。腹部对虾身体的后部为腹部，较细长，由7节构成，分节很明显。前5节较短，第六节为最长。腹部自前到后逐节变细，量后一节很细，末端甚尖，称为尾节。肛门位于尾节腹面的基部腹部各体节的背面及两侧均包被一比较坚硬的甲壳，前一片的后缘均覆于后一片之上，相连处的甲壳薄而柔软，前后折叠，以便于体节的活动。附肢对虾的附肢共19对，各部的附肢均由基肢、内肢和外肢构成，基本上为双肢型。由于各对附肢的功能不同，其形状与构造各异如口器附肢主要在于抱持和咀嚼食物，其基肢发达：胸部附肢为捕食及爬行器官，内肢发达；腹部附肢功能在于游泳；其内、外肢均发达。对虾体节、附肢敷目、特点及功能表.外部生殖器宫对虾

7、的雌、雄两性均有构造特殊的交接器：雄性交接器由第一游泳足的内肢变形相连而构成，中部向背方纵行鼓起，似呈半管形；雌性交接器位于第四和第五对步足基部之间的膛甲上，开口内为纳精囊纳精囊分为两种类型：封闭型纳精囊呈囊状或袋状，用以储藏精子，对虾属中的多数种类属此列，高压油管如中国对虾、日本对虾、斑节对虾、长毛对虾等，其中日本对虾的纳精囊为一囊状突起，开口向前；开放型纳精囊无囊状结构，如南美白对虾等。2生态习性对虾可分定居型（如日本对虾、宽沟对虾、欧洲对虾等）和洄游型（如中国对虾、墨吉对虾、长毛对虾），前一类栖于沿岸浅海，白昼常潜入沙底内，不作大范围的移动；后一类栖于河口沿岸混浊海域，常作大范围的移动和

8、洄游。对虾主要以底栖无脊椎动物为食，如多毛类、小型甲壳类和双壳类软体动物等，有时也捕浮游动物。3种群分布主要分布于中国黄渤海、辽宁、河北、山东省及天津市沿海是对虾的重要产地。4捕收季节捕捞季节有春、秋两季，46月份为春汛；910月份为秋汛。10月中下旬为旺汛期。5养殖农业部发布的NY/T50592001无公害食品对虾养殖技术规范规定了对虾苗种培育、养成和病害防治技术，适用于我国主要的养殖对虾。6生物系统肌肉系统对虾的肌肉为横纹肌，构成强有力的肌肉束，分布于头部和腹部，以腹部肌肉最发达。消化系统口为消化道的开口。口后连一短的食道，食道的另一段与胃相连。胃分前、后两部分：前部为一大囊，称贲门胃，内

9、有许多儿丁质的小齿构成胃磨，行容纳和磨碎食物的功能；后部较小，称幽门胃内有成对幽门板和无数刚毛胃后为肠道，在其前端背面为肠盲囊肠分为中肠和后肠，中肠细长，其末端连接后肠（直肠），后肠在尾节基部腹面开口。即肛门。在幽门胃的后部、中肠前端两侧，有一对褐绿色的大消化腺，即肝胰脏，被一层结缔组织薄膜包成一团。呼吸系统对虾的呼吸器官是鳃鳃位于胸部两侧的鳃腔内。根据鳃着生部位的不同，鳃可分为肢鳃、侧鳃足鳃、关节鳃等4种，共25对循环系统对虾的循环系统为开管式，由心脏、血管、血窦等构成心脏为肌肉质扁平囊状物，位于胸部后端背方的围心窦内。具4对心孔。由心脏发出7条动脉每条动脉又分成许多微血管，开放到身体各部的

10、组织间血窦内血液无色，血浆内含有血蓝素，能携带氧气到组织中。血液在心脏的压迫下流人动脉，经微血管流入血窦，再汇集于胸部底面的胸血窦，然后经入鳃血管流入鳃内，通过鳃的呼吸进行气体交换，新鲜的血液经出鳃血管流人鳃心血窦，最后流入围心窦，经心孔流回心脏。（5）排泄系统对虾的排泄器官是位于大触角基部的大触角腺，由囊状腺体、薄壁膀胱和排泄管组成。腺体内的排泄物主要是胺盐，也含少量尿素和尿酸，其水溶液呈绿色，故触角腺又称绿腺。触角腺可调节渗透压和离子平衡。神经系统对虾的脑位于头部前端，由两个大的神经节合并而成。神经白脑分发到复眼和两对触角，并有一对神经通向食道周围，构成食道神经环，其后以神经索向后贯穿于躯

11、体的腹面中央。各体节均有分支神经通向附肢、肌肉和其他器官生殖系统雌性生殖系统包括一对卵巢、输卵管和纳精囊。卵巢位于躯体背部，为并列对称的一对，呈叶状片，分为l对前叶，7对侧叶（中叶）和1对后叶。输卵管与卵巢第六侧叶相接，伸向腹面，开口于第三对步足基部内侧乳突上，即生殖孔，又称排卵孔。雄性生殖系统包括一对精巢、输精管和精荚囊。精巢位于躯体背部，围心窦下方，也是并列对称的1对，分为l对前叶、8对侧叶（巾叶）和1对短小的后叶，均紧贴在肝脏上面。精巢薄而透明，只在性细胞成熟时呈半透明的微白色。精巢内有许多生精小管，由生精小管产生梢原细胞，经发育而成精于。输精管可分前、巾、后三段，前段细短，与精巢后叶相

12、接；中段粗长而曲折，灰白色；后段细长，与精荚囊相接。精荚囊是一对膨大的囊状物，各自位于第五足基部。精荚囊又接一短管，开口于第五足基部内侧乳突上，即生殖孔，又称排精孔。许多精子在输卵管中段被管壁上所分泌的胶状物质包被，形成盘状的精小块，在精荚囊中，许多精小块被包成精荚。7苗种培育清淤消毒上造（季或茬）虾收获后，须及时刷洗池壁并将池水排干进行清淤晒塘。必须彻底清除虾池内的淤泥和杂物，对于池底污黑发臭的淤泥，尽量将其清除干净，并运至远离虾池的地方掩埋，以免给下造带来隐患。清淤后，须将虾池冲洗干净，直至没有黑色污水为止并将脏水排干后进行晒塘，放苗前引进适量的干净海水或淡水，选用特消灵、二溴海因、溴氯海

13、因等一些杀菌清野力较强，效果较佳的药物进行池塘消毒。药液须均匀地泼洒在池水中，在没药液浸泡到的地方（包括池壁堤坝），应用工具将药液泼洒上去，然后浸泡池子数天。在浸泡期间，如有脏物漂浮水面，应在下午5点钟前将其捞出。数天后将药液排掉，检查池塘如有生物残体遗留在池内，须将其清除干净，便可进水。进水时应在入水口加上80100目的过滤网片或网袋。水体消毒及水质检测当池子进水到需要的水位后（水位应根据不同季节而定），先检查水体是否带进轮虫和甲藻（夜光藻）、夜光虫及检测盐度、ph值，如有轮虫、甲藻等，应选用既能杀灭轮虫、甲藻又能进行水体消毒的药物。如海水中不携带轮虫，甲藻，应选用一些既能杀灭有害细菌，而对

14、藻类又无杀伤力或杀伤力不大的消毒剂，如二溴海因、溴氯海因等进行水体消毒。水体消毒后，再进行ph值和盐度测试，如果ph值达不到8.0以上，须泼人一定量的石灰粉，提高ph值。如果是淤泥底质的，最好每亩再泼入50至80市斤的白云石粉或沸石粉，将淤泥覆盖改良。肥水育藻肥水是较重要的一个环节，切不可轻视，池水浮游生物的繁衍量是否达到要求这和苗种早期的成活率有着直接的关系。因此，要想虾苗成活率高，出高产，一定要进行肥水。早期肥水后的透明度应为3040公分。斑节对虾（青虾、角虾）以褐色（茶色）为好，褐色水以角毛藻为主，可培育浮游动物供虾苗摄食。南美白对虾以黄绿色或绿色为好，要求水体清爽。在此提供几个肥水方法

15、供参考（以1米水深计）：（1）活水素（微生物肥料）：每亩1公斤，兑水泼洒。（2）清水素（枯草杆菌）：每亩350400克，兑水泼洒。（3）茶麸：土池每亩34公斤，沙质池67公斤，护坡池810公斤。浸泡47天，过滤去渣，兑水后均匀泼洒。磷酸二氢钠或磷酸二氢钾：每立方水体10克，兑水后均匀泼洒。复合肥：每亩23公斤，隔12天后再每亩1公斤，兑水后均匀泼洒。苗种选择虾苗的选择也是对虾养殖成败的关键之一。因此，必须慎重选用经检测、无携带病毒和有害细菌的健康苗种。下面提供直观的选择方法供参考：斑节对虾（青虾、角虾）苗：必须选用1.1cm以上，个体大小均匀，体表干净，体色正常，无附着物，游动活泼，能逆水游动

16、，虾体成一直线，游动时两眼张开，不游动时两眼和尾叶一会张开，一会闭合。南美白对虾（白虾）苗：体长0.91.0cm以上，体色透明度高个体差异不大胃饱满度好、食欲强、游动活泼、逆水游动力强、体表干净、色泽一致、体宜、头大身小。苗种运输及下池前消毒措施苗种运输过程中，特别是距苗场较远的养殖场，在运输途中难免会有损失和降低虾苗的活力。为确保苗种的成活率和活力，降低死亡率，在苗种装包前，预先在装包盛水用的大桶（0.3m3）水体中加入100克免疫多糖或3050克的gd生命素（只选用其中一种），搅拌均匀，冲气，再用该桶内的水盛苗装包。回到养殖场后，配好消毒液强克101超碘季胺盐），半亩方水用量0.51克，浸

17、泡半小时进行苗种消毒再投苗入池。设置饲料观察台及增氧机每个虾池最好能在东西南北中各设置一个饲料观察台。饲料台的设置有利于观察对虾的摄食情况及饲料的投放多寡。通过饲料台的观察可了解和掌握对虾的胃饱满度、饲料投放是多是少及对虾粪便情况和对虾的分布情况，以便决定下餐饲料投放是增还是减及某一部分的投放量。增氧机的配套，一般每亩匹配1匹，放苗密度超过6万尾的，应每亩配1匹以上的增氧机。增氧机的匹配最好是采用叶轮式、潜水式和纳米管三种机种配套，效果更佳。增设增氧机不但可避免对虾缺氧浮头，还可改善水环境，激活水况因子。8养成设施1选址：无污染的泥质或砂质荒滩、盐碱地及适于养殖的沿海地区均可。2水环境：海水水

18、源应符合GB11607的要求，养成水质应符合NY5052的要求。养殖取水区潮流应通畅。3设施：养成池。滩涂大面积养虾池，长方形，面积17公顷，池底平整，向排水口略倾斜，比降0.2%左右，做到池底积水可排干。养成池底不漏水，必要时加防渗漏材料。养成池相对两端设进、排水设施。高密度精养方式的养殖池分为泥砂质池塘和水泥池，面积0.11公顷，方形或圆形，池水深1.52.5米，池中央设排污孔。养成池配套设施。在潮间带建虾池，需修建防浪主堤。主堤应有较强的抗风浪能力，一般情况下堤高应在当地历年最高潮位1米以上，堤顶宽度应在6米以上，迎海面坡度宜为135，内坡度宜为123。蓄水池应能完全排干，水容量为总养成

19、水体的1/3以上。采用循环用水方式，养成池的水排出后，应先进入处理池，经过净化处理后，再进入蓄水池。不采用循环用水，养成后的废水，也应经处理池后，方可排放。在集中的对虾养成区，需要建设进、排水渠道，协调各养成场、养成池的进、排水，进水口与排水口尽量远离。排水渠的宽度应大于进水渠，排水渠底一定要低于各相应虾池排水闸底30厘米以上。对高密度精养和蓄水养殖的养虾方式，应配备增氧设备，土池可用增氧机，水泥池可用冲气泵和鼓风机。在滩涂蟹类比较多的地区，应在养成池堤围置3040厘米高而光滑的塑料膜或薄板防蟹隔离墙。准备工作1清污整池：收虾之后，应将养成池及蓄水池、沟渠等积水排净，封闸晒池，维修堤坝、闸门，

20、并清除池底的污物杂物，特别要清除杂藻。沉积物较厚的地方，应翻耕曝晒或反复冲洗，促进有机物分解排出。不得直接将池中污泥搅起，直接冲入海中。2消毒除害：清污整池之后，应清除对虾的敌害生物、致病生物及携带病源的中间宿主。常用生石灰进行清池除害，将池水排至3040厘米后，全池泼洒生石灰，用量为1000公斤/公顷左右。3纳水繁殖基础饵料：清污整池消毒结束12天后，可开始纳水，培养基础生物饵料。4肥料使用：肥料使用应遵循下列原则：应平衡施肥，提倡使用优质有机肥。施用肥料结构中，有机肥所占比例不得低于50%；应控制肥料使用总量，水中硝酸盐含量在40毫克/升以下；不得使用未经国家或省级农业部门登记的化学或生物

21、肥料，有机肥应经过充分发酵方可使用。放苗要点1放苗环境：放苗时，池水深为6080厘米，池水透明度达40厘米左右。大风、暴雨天不宜放苗。2苗种规格：南美白对虾苗0.7厘米以上，中国对虾苗1厘米以上，斑节对虾苗1.31.5厘米以上。3放苗密度：滩涂大面积养虾池，放苗密度以（610）104尾/公顷为宜；高密度精养方式的养殖池，放苗密度以（2550）104尾/公顷为宜。水温：放养中国对虾苗水温应达14以上，放养南美白对虾、斑节对虾苗水温应在22以上。5盐度：池水盐度应在132。虾苗培养池、中间培育池和养成池水盐度差应小于5，池水盐度相差大于5时，可通过驯化虾苗使之适应盐度的变化，通常24小时内逐渐过渡

22、的盐度差小于10。养成管理1水环境控制：进水水质管理。放苗前，向养成池注入清洁或经消毒清野处理的养成用水。在放苗后，养成用水要经过蓄水池沉淀、净化处理。水量及水交换。养成前期，每日添加水35厘米，直到水位达1米以上，保持水位。养成中后期，根据水质情况，如透明度过低（低于20厘米），或透明度较大（大于80厘米），有害的单细胞藻过量繁殖时，酌情换水，采取缓慢换水的方式，调节水质。2饲料管理：饲料品质。配合饲料质量和安全卫生应符合SC2002和NY5072的规定。饲料投喂量。常规配合饲料日投喂率为3%5%，鲜杂鱼日投喂率为7%10%。实际操作中应根据对虾尾数、平均体重、体长及日摄食率，计算出每日理论

23、投饲量，再根据摄食情况、天气状况，确定当日投喂量。投饲后，继续观察对虾摄食情况，对投饲量进行调整。配合饲料的投喂方法。放苗后的初期，通常日投喂4次，以后随着对虾增长，投饲料量加大，调整每日投喂次数，下午以后的投喂量约占全天投喂量的60%左右。养成初期，对虾活动范围小，应全池均匀投喂。随着对虾的生长，可选择对虾经常聚集处投喂。3测定：每日测量水温、16mn低温无缝钢管溶解氧、pH值、透明度、池水盐度等水质要素。经常检测池内浮游生物种类及数量变化，有条件者可检测氨、氮等其他水质要素的变化。每510天测量一次对虾生长情况。可测量对虾体长，也可测量体重，每次测量尾数应大于50尾。定期估测池内对虾尾数，

24、室外大型养虾池，可用旋网在池内多点打网取样测定。9防治巡池：养虾人员应每日凌晨及傍晚各巡池一次，注意清除养虾池周围的蟹类、鼠类，注意发现病虾及死虾，检查病因、死因，及时捞出病虾、死虾进行处理。观察对虾活动及分布，观察对虾摄食及饲料利用情况。切断病原：不得纳入其他死虾池及发病虾池排出的水，不得投喂带有病原的饵料。病原生物检测：定期对虾池中的病原生物进行检测。药物使用：药物使用应符合NY5071的要求，掌握以下原则：使用的渔药应“三证”（渔药登记证、渔药生产批准证、执行标准号）齐全；应使用高效、低毒、低残留药物，建议使用生态制剂。不得使用含有有机磷等剧毒农药清池消毒。对虾冬棚养殖后期水质管理与调控

25、科学投喂饲料冬季养虾光照弱、水温低、饵料生物生长差，天然饵料少，南美白对虾生长主要依赖人工配合饲料，对虾的摄食量又比正常季节要少，因此，科学的投饵既能满足南美白对虾快速生长的要求，又不致于影响水体环境。要求选用质量好的名牌对虾饲料，最好选择水中稳定性好、全熟化沉性颗粒虾料。投饵量要根据天气、水温、水质、虾的密度以及虾实际的摄食量等因素，及时调节，严格控制，要坚持“少量多次、日少夜多，水温高多投、反者少投，均匀投喂”原则。及时检查饵料残饵的情况，加以调整投饵量。一般控制7080%的对虾虾群饱食，池底无残料为原则。这样可保持池水水质、减少污染，又能保证南美白对虾生长，降低饲料系数，降低成本。如果对

26、虾人工配合饲料质量差，水中易溶解或浸出物多，会造成水质极度污染。对虾摄食质量差的饲料其消化吸收差，粪便多，严重污染虾池底质、水质，引起水质逐渐变坏，引发对虾出现一系列疾病。为了科学、准确掌握投喂饲料的数量，除了计算对虾摄食量之外，还需加强观察检查，冬棚每个养虾池要设3-4缯网，定时详细观察虾的摄食和生长情况，根据缯网有无残饵、虾胃饱满程度及虾粪多少与长短等综合判断，调节饲料量，才能真正做到准确的投料。调控虾池水色冬棚几乎是封闭状态，水环境如温度、光照、气压等与自然环境有很大不同，经常出现虾池内水色、水质、pH值等因子不稳定。而池水的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质偏高，影响到南美白对虾生长、甚

27、至导致养殖失败，如何保持池中优良藻类的生长，维持良好的水色、水质，是南美白对虾冬棚养殖成功的关键。水质变化由于冬棚养殖时间较长，投饵和对虾排泄物使虾池的残饵、粪便等有害的物质积累增多。且冬季阳光光照弱，水中浮游植物差，难于消耗水中有害物质，水体环境平衡发生变化，常出现水色的种种变化，对虾易出现不正常状态，因此，在养殖后期应该加强监测，做到心中有数，并采取有效的措施调控水质，使对虾健康生长。常见不正常的水色有：水色发暗水色发暗或浑浊等现象 在淡水区冬棚养虾，对虾饲料投放过量或浸出物多，虾池水质过肥，水中绿藻及蓝藻大量繁殖，多出现深绿色或暗绿色水色。如果蓝绿藻大量繁殖，池水透明度低，可用漂白粉0.

28、51克/米3加以杀除部分藻类，但一定要准确用量，以免藻类大量死亡影响虾池水质。当有些藻类大量生长，水中必需微量元素缺乏，影响到其他藻类无法正常繁殖生长，因而出现藻类老化、死亡，或者因用药不当，使用某些消毒药杀死藻类，产生水质老化，水色变浑浊现象时，可适量使用有益微生物如利生素、利生活菌、光合细菌、EM菌、单细胞藻类生长素及池底净等加以调控，促进有益藻类和有益菌群的繁衍，抑制有害的微生物的滋生。另外，需适当增氧。冬棚内气压低，空气不流通，使用叶轮式增氧或水车式增氧机效率不高，应采用底部增氧与水面增氧相结合，以底部增氧为主，使虾池底增加较多氧气，有利于有益微生物形成优势种群，抑制厌氧细菌的滋生，稳

29、定水质，利对虾生长。池水倒藻池水“倒藻”变清 此现象多发生冬棚养殖中期，藻类突然死亡，池水突然变清，亦是藻类老化所致。或者由于对虾饲料投放过量或浸出物多，使虾池水色变成暗红色或变浑浊，降低水中透明度，加上冬季光照强度较弱，浮游藻类难繁殖所致。如果未搭冬棚前水色良好，搭冬棚后光照强度减弱，藻类生长不良，也容易发生此情况。因此，可以在冬季养虾过程定期施有益微生物制剂。如果池水突然变清，要马上施用有益微生物和水质、底质改良剂，防止“泛底”，然后再注入新水或换水510%、施单细胞藻类生长素等一些无机肥，把水色培养起来。但施肥要减少磷肥用量，避免蓝绿藻大量繁殖。10处理方案处理水变处理水变最直接、最有效

30、的办法就是换水，应一边加注新水，一边抽出底水；调节水质在处理水变过程中，主要把抗药型光合细菌和沸石粉混合剂，“高能速氧”结合使用。首先抗药型光合细菌和沸石粉混合后，可起吸附氨、氮和腐败有机质等有毒因子的作用，用量分别为2ppm4ppm、5.6ppm10ppm，在1824小时内除去水体中有害氮可达40%56%，且使用以上混合剂用量与除氮的作用成正比。使用“高能速氧”是为了向水体中补氧。“高能速氧”可降低有害因子对对虾的毒性，增加池塘对虾抗病能力，同时也能降低分子氨、亚硝酸盐的浓度。池塘使用6ppm的“高能速氧”48小时后对氨氮的消除率为42%77%。水变的原因如果是有机物过多造成的，可用2.5p

31、pm“水清”全池泼洒，把所有的悬浮物凝聚沉淀后再用“氯宝抛洒剂”抛洒，杀灭水底层浮游动植物，调节水质。其次，肥水是水变处理后必须采取的一个主要措施。水质处理完后，可施“肥水素”肥水。因为水变后水体中总氮含量均偏高，调节水体氮、磷比有利于浮游植物的生长，同时也降低了水体中氮的浓度，使水体实现生态平衡，达到肥水的目的。池水调控引1、池水亚硝酸盐的调控 在冬棚养虾后期，由于残饵、虾粪便积累增多，池底有机物多，如果水中亚硝酸盐上升到0.1毫克/升以上，对虾会产生慢性中毒。即使池中溶氧充足，对虾也会出现水面浮游呈现病态，回转浮动或紧靠浅水岸边游泳。当虾池水中亚硝酸浓度达到0.25毫克/升以上，虾体发红，摄食量下降，呼吸困难，狂燥或反应迟钝，甚至死亡，处理措施：（1）加大增氧量；（2）使用生态制剂，如：活水素EM菌、加强型利生素等，以及生态护水灵，绿威王等。2、调控水中氨氮 当虾池水中氨氮超过0.2毫克/升，对虾食料降低，生长速度下降，对环境适应力及疾病的抵抗力减弱，严重时出现池边浮头。遇到池水氨氮偏高时：（1）增大充气量，适当换水；（2）使用水质改良剂，如解毒王、氨氮净等；（3）同时使用益菌王、光合