大同市阳高杏调研.docx

1、大同市阳高杏调研大同市阳高杏调研 目前，在国内杏类饮料的生产仍然处于初级阶段，体现在产量少，没有形成市场知名品牌，产品质量仍然存在着风味差，缺乏杏类饮料特有的风味；口感差，不爽口，有过酸过涩的感觉；产品稳定性差，易变色，易氧化，易沉淀等问题，导致市场销售不畅，产品达不到出口标准。我国是世界重要的鲜杏生产大国和最大的杏浆生产国，生产出的鲜杏及杏制品质优价廉。2004年中国鲜杏产量40万吨，身跻世界鲜杏生产大国之列，且鲜杏产量仍以每年15-20%速度递增；2001年，中国杏浆产量首次达到全球第一，2007年中国杏浆产量3万吨，生产和贸易量占全球比重均超过50%。 我国已悄然兴起，杏在我国分布范围很

2、广，除南部沿海及台湾省外，大多数省区皆有，其中以河北、山东、山西、河南、陕西、甘肃、青海、新疆、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙、江苏、安徽等地较多，其集中栽培区为东北南部、华北、西北等黄河流域各省。 近年来为了发展杏商品基地，先后在一些老产区建成了一批新品种基地，如河北巨鹿、广宗的串枝红杏基地，山东招远的红金榛杏商品基地，张家口大扁杏商品基地，北京的水晶杏基地，山东崂山关爷脸杏基地，历城红荷苞基地，河南渑池仰韶红杏基地，陕西华县大接杏基地，甘肃敦煌李广杏基地和新疆英吉沙杏基地等。在这些基地的建设过程中，选用名优品种，科学的栽培管理技术，使我国杏生产水平跃上了一个新的台阶。目前，我国人均水果年消费费量

3、达到100公斤，但由于水果加工落后，我国果汁、果酱、果酒人均消费量只有0.9公斤，仅为世界平均水平的1/7，是美国等发达国家的1/30-1/40。由于果品加工的食品在卫生、营养、贮藏、运输等方面优于鲜果，直接食用原果的人群只占水果消费人群的1020，80有人群将以果汁、果酱、果酒作为首选饮料。因此，饮用果汁、果酱、果酒已成为世界水果消费的大趋势。开发前景十分可观。目录1前言 41.1阳高杏的前景与市场需求 41.2阳高杏发展的重要意义 52 阳高优越的地理位置 62.1地理 62.2交通 72.3气候 83阳高杏存在的问题及解决对策 931存在的问题 93.2解决对策 95附件 91前言阳高县

4、盛产京杏，历史悠久，主要产区在阳高县王官屯乡西部的都司口、恶石、康窑、花窑、胡窑、唐窑等处，属采凉山一带。颜色黄里透红，以色、味、香、形俱佳出名，在国内外享有盛名。 京杏，品种繁多，有成熟季节早的“土杏”，有外青里黄的“青皮杏”，有形状似鸡蛋的“桃接杏”，亦名“鸡蛋杏”，还有色彩红艳的“红杏”，果实肥厚、酸甜可口的“京杏”。“京杏”中，有核仁不苦与苦仁两种，其中，以杏仁不苦的京杏为上品。王官屯乡产的京杏个儿大均匀，肉厚味甜，核小杏仁甜，颜色黄里透红，以色、味、香、形俱佳出名，在国内外享有盛名。 京杏营养丰富，果肉广为食用，内含蛋白质、脂肪、糖分以及多种维生素、微量元素。甜杏仁可直接食用，亦可配

5、制菜肴中的凉菜上宴席。苦杏仁经泡制后，可制杏仁霜、杏仁茶、杏仁露、杏仁糖、杏仁豆腐、杏仁罐头等。此外，杏仁还有较高的药用价值，有止咳、平喘、润肺、止血、散寒、驱风等功效。 阳高杏仁、阳高京杏，已成为名牌产品走入市场。同时，制成杏脯，包装加工后出口销售。阳高杏脯，打入市场，在亚洲及东南亚一些国家和香港地区产生影响，人们称之为“中国名贵小食品”。1.1阳高杏的前景与市场需求11.1市场容量分析，随着我国经济发展水平提高和人们收入水平提高，人们卫生、营养、环保、安全、保健意识增强，人们对水果及其加工产品需求将不断扩大，尤其对富含维生素和微量元素的杏鲜果及其加工产品需求潜力巨大，按人均消费水果50公斤

6、计，杏消费量只需点其他水果类中的10，人均消费杏5公斤，国内市场对杏总需求量将是60-100亿公斤。根据世界水果消费发展趋势，人们直接食用原果只占水果消费总量的10-20，那么，杏加工产品的需求量将是48-80亿公斤。由于杏汁口感香醇，营养价值高，男女老少都可饮用，由于杏汁是经过发酵处理的产品，易于人体消化吸收，比猕猴桃果汁、果脯等更受欢迎，在杏加工产品中杏汁将占很大份额。按杏汁占杏加工产品需求量的30推算，国内需求量是14.4-24亿公斤。（144-240万吨）。而目前杏汁规模生产厂家国内还没有一家，杏汁生产有着广阔的市场空间。1.1.2原材料供应充足。杏树种植得到了大力发展，年产量可达30

7、0多万公斤。王官乡的康窑、都司口、樊窑等村，杏果的收入占总收入的50以上。将极大地带动杏果种植业发展及化工等相关产业的发展。1.1.3国际市场容量大。随着人们对杏营养价值的认识提高，杏饮料将比别的饮料更受欢迎。国际市场容量将不断扩大。1.1.4除了杏饮料加工，还可以将杏加工成果酱、果脯及保健药品，杏价值将成倍增加。可见，杏种植及其饮料类加工产品这一产业是一个产业关联度大、延伸空间广，具有十分美好的发展前景。1.2阳高杏发展的重要意义（1）能带动适宜于杏种植的广大地区农民从事杏种植。杏种植病虫害少，种植难度比葡萄种植难度小，易于推广。其种植效益比葡萄种植高，栽种后第二年开始挂果，第四年进入盛果期

8、，亩产一般可达15002000公斤，栽种三年后按公司保本价计算，农民可实现亩平收入3000元4000元，有利于农业产业化发展，有利于调整农业产业结构，增加农民收入。（2）丰富饮料市场，为消费者提供更加具有营养价值的饮料，公司利用现代微生物发酵技术，为消费者生产出高营养环保绿色食品，丰富人们的物质生活，促进人们身体健康。（3）发展地方经济，促进乡镇企业发展。（4）增加出口创汇。目前杏类饮料的主要消费市场仍在欧、美等发达国家的原饮用葡萄酒的群体中。公司的营销思路是主攻外销、做大内销。（5）安排就业，促进农村剩余劳动力转移。（6）促进农副产品加工业的发展。2 阳高优越的地理位置 2.1地理大同市地处

9、黄土高原东北边缘。地理坐标为东经1123411433,北纬39034044之间。北以外长城为界，与内蒙古自治区丰镇、凉城县毗邻，西、南与本省朔州市、 忻州地区相连，东与河北省阳原、涞源、蔚县相接。大同 最高峰是阳高县六棱山主峰黄羊尖2420米，最低处为灵丘县冉庄河558米，市区海拔1000 米。境内地貌类型复杂多样，山地、丘陵、盆地、平川兼备。土石山区、丘陵区占总面积的79%。西北部山脉属阴山山脉和吕梁山脉，主要有双山、二朗山、云门山、采凉山等；东南部山脉属太行山脉，主要有恒山、太白山、六棱山等。全市一般海拔在10001500米之间，最高处为阳高县境内六棱山黄羊尖（海拔2420米），最低处为灵

10、丘县境内花塔村冉河出口处（海拔558米）。桑干河自西南向东北横贯全市，形成了周围高、中间低、两山夹一川的槽型盆地。除桑干河外，境内主要河流还有属海河水系的御河、南洋河、壶流河、唐河和属黄河水系的苍头2.2交通大同是晋北的心脏，是我国中西部地区离首都最近、离出海口最近的一块“风水宝地”。按铁路里程东望北京368公里，西眺呼和浩特285公里，南下太原355公里，北上中蒙边界二连浩特460公里，是华北地区重要的交通枢纽城市。大同已形成了铁路、公路、航空相互配套的立体交通体系。 2.2.1航空大同倍加造机场位于大同市御东区倍加造镇西北，距市中心15.2公里，占地2159亩，等级为3C，可降波音737等

11、中型以下客机。大同机场在我国175个境内民用航空（颁证）定期航班通航机场（不含香港和澳门）中旅客吞吐量排名第106位，货邮吞吐量排名第83位，航班起降架次排名第112位。2010年，大同机场共完成旅客吞吐量166420人次，完成货邮吞吐量1193.5吨，完成航班起降2305架次。 2.2.2铁路京包、大秦、北同蒲等三大复线电气化铁路以及京原铁路、大准铁路和40余条支线、专用线在大同境内纵横交错，沟通华北、西北和三晋腹地。大同站是全国铁路的特等站，太原铁路局两大特等站之一。现有始发终到列车14对，发往北京、天津、西安、沈阳、太原等国内各大城市。大西铁路客运专线（大同西安）已于2009年12月开工

12、建设，同时新建与之配套的大同南站。 2.2.3公路大同公路交通发展迅猛，境内目前已建成有京大（北京大同）、大运（大同运城）、大呼（大同呼和浩特）、得大（得胜堡大同）、灵山（灵丘山阴）、环城等高速公路，大浑（大同浑源）、天大（天镇大同）、广浑（广灵浑源）等高速公路正在建设中。大同市辖区内现有5大长途汽车站：长途汽车站、新南客运站、御东客运站、新荣汽车站和新平旺客运站。从2011年开始，利用五年时间建设大同客运东站、西站、北站和口泉站四个一级客运站，全面提升交通运输基础设施服务能力。2.3气候大同地处中温带大陆性半干旱季风气候区，四季鲜明。春季里气温回升很快，平均气温7-9，总是乍暖还寒；多大风，

13、降雨较少，平均降水量仅为50mm左右，占年降水量的15%，时有飞雪相随，且下且化。 夏季气候温和，平均气温在19-22之间，雨水集中，平均降水量近250mm，占全年降水量的60%以上；大同的夏天凉爽舒适，多温和的东南风，旅游者们多于夏季来此避暑胜地观光。 秋季来临后气温便逐渐下降，平均气温在6-8之间，这时常碧空万里、天高气爽。冬季较为漫长，长达四个多月，盛行西北风，日短天寒。平均气温在零下7-12之间。年日照时数较长，约为2800小时，光能利用潜力十分可观。 3阳高杏存在的问题及解决对策31存在的问题（1） 技术和管理水平低（2）物流主体发育不良 （3）加工处理水平低（4）信息化手段不能适应

14、需求（5）基础设施比较薄弱3.2解决对策（1）采用良种配套丰产技术，引种、选育、严格按标准选地、制定无污染施肥施药措施，标准化栽培，重点发展23个适合本地栽种、符合加工要求的鲜食和加工兼用型良种，且保证盛果期产量达到亩产2000公斤以上。（2）开发适于加工的采收技术和节能贮藏技术。（3）抗氧化技术，低温、密封贮藏技术。（4）政府加大投资，出台相关政策进行引导。（5）提高信息准确度。5附件大同市绿苑饮品有限责任公司是国家级扶贫龙头企业，是晋北、太行山革命老区开发的四个专项规划项目之一。公司成立于2005年9月，注册资金500万元，是山西省最大的集植物蛋白及果蔬汁生产、销售为一体的股份制民营企业之

15、一。公司座落于山西大同绿苑山经济开发区，规划占地4.2万平方米，总建筑面积2.8万平方米，总投资1.57亿元人民币，设计生产能力10万吨，可实现年销售额7.1亿人民币。公司现有员工455名，其中产品研发人员45名。做为中国杏仁咖啡饮品产业的领导者，做为饮品行业创新革命的急先锋，我们将以科学的态度、精湛的工艺、严谨的作风、先进的设备，为广大消费者提供优质、安全、时尚的健康饮品，开创中国健康饮品的新纪元。通过本研究，摸索出两次酶处理的最佳用量、用法、作用温度和时间；抗氧化剂加入的最佳次数、加入量、最佳加入时间；总结出一套完整的稳定剂使用技术。使我公司杏汁加工技术达到国际领先水平。使公司生产的杏汁达

16、到颜色为黄绿色、澄清透明、具有杏汁特有的果香、甜酸适口、纯净清爽、稳定性强，各项理化检测指标达到出口标准并逐步形成独特的企业标准。5.1工作基础、条件和优势（1）公司现有标准化杏栽培基地100亩，杏优质种亩基地50亩。并将公司选育出的优良品种8000株推广到周边农户进行栽种，建立了标准化种植基地500亩，为杏饮料生产提供了优质杏原料打下了基础。（2）公司已征地50亩作为厂房建设用地，并完成了800平方米基建工程，正在加紧进行新的基建工程建设。上了一条杏饮料生产线，并已按照新的技术工艺试生产出杏饮料25吨。（3）杏饮料正在进行商标注册，公司营业执照和一切手续都已办齐，并正在申请ISO9000质量

17、体系认证。（4）市场营销方面，已申请美国商务集团NL营养标志认证和出口美国市场试销协议，并就美国市场代理和FDA国际标准认证事项与美国商务集团北京办事处达成了合作意向。（5）公司所在王官屯镇，与阳高县、大同县、大同市等毗邻，交通方便。5.2公司成立生产原料采购与种植基地部、技术工艺及新加工品开发部、市场营销部、财务部、行政人事后勤部等机构。（1）建立杏良种苗木和标准化杏种植基地。公司建立50亩优质杏品种选育和苗木培育基地，同时采用公司加基地加农户的运作模式，统一供应种苗、统一栽培技术、选择适宜土质、保底价收购，与农户签订协议，发展杏种植基地1000亩。并建立标准化杏栽培技术体系，以保障优质杏原

18、料供应。同时其他化工原料有固定和优良的采购进货渠道，以保障生产工艺的稳定性。由生产原料采购与种植基地部负责。（2）完成年产400吨杏饮料生产线。与技术工艺及新加工品开发部一起，制定技术操作规程，保证每道工序按技术要求进行生产。（3）摸索出两次酶处理的最佳用量、用法、作用温度和时间；抗氧化剂加入的最佳次数、加入量、最佳加入时间；总结出一套完整的稳定剂使用技术。使我公司加工技术达到国际领先水平。建立有效地科研激励机制。由技术工艺及新加工品开发部负责。（4）确定岗位，招聘和培训专业人才。完成基建任务。处理各种内外关系，营造公司宽松的经营环境。做好内部员工思想工作，树立高品位的经营理念和公司形象。由行

19、政人事后勤部负责。完成杏种植基地400亩；出台杏栽培技术标准和土质标准。完成年产400吨杏饮料生产线机械设备定型与选购、安装、测试；所有机修、操作人员到位，生产线投入使用。完成杏饮料生产200吨，产品质量达到国家标准，并基本完成两次酶处理的最佳用量、用法、作用温度和时间；抗氧化剂加入的最佳次数、加入量、最佳加入时间的研究任务。完成100吨杏饮料销售，实现销售收入400万元。创利税100-150万元。销售渠道初具规模。经费使用计划：按年产400吨杏饮料生产能力设计要求，经费投入使用情况如下：表一、总投资单位：万元投资科目项目金额投资科目项目金额开发前期投资150流动资金投资原材料及辅助材料277

20、.33基建投资征地费用200包装材料26399车间费用112包装材料宣传广告市场促销费用400设施设备800.36工资及水电等制作费用11733管理费用50合计2371.01资金来源：股份合资、按自有资金占全部总投资的70确定自筹资金1734万元。公司目前已投入设备、基建、及产品品牌打造、前期开发费用、土地征用资金440万元，（其中原发起股金50万元，借款53万元，经营利润和资本增值337万元），计划扩股1294万元。原发起股加新增股折合股金1544万元,(经股东会协商讨论确定原发起股每股为3万元,在新增股之前,每股变为15万元,折合为3股,也就是说440万元只占股金250万元.)。每股5万元

21、，共309股,15.44万元占一个百分点。各级政府部门争取项目资金250.65万元，银信部门贷款500万元。营业收入估算表单位:万元20102011201220132014杏饮料506.661215.981823.972431.973039.96杏脯426.66682.651023.981365.311706.64合计933.321898.632847.963797.274746.60营业成本估算表单位:万元 年份项目20102011201220132014原辅材料133.33277.33415.99554.66693.33工资福利53.33106.66159.99213.33266.67包装

22、费用131.99263.99395.99527.99659.99变动成本343.65708.641062.961417.311771.66制造费用5.3310.6615.9921.3326.67折旧费用102.60102.60102.60102.60102.60固定成本42.6242.6242.6242.6242.61管理费用150175200225250直接生产总成本586.25951.241659.912014.262014.26从以上估算和分析表格可以看出:五年共收益2983.93万元，总投资增值1098.64万元，五年年平均净收益为669.32万元，年净收益率为26.05。估计3.78年可收回全部投资。年平均增值率为9.4。五年年平均利润为398.615万元，年平均总投资利润率为16.66。每股年平均可分红利0.915万元。（总股本为1544万元，每股5万元，折合为309股），年均红利率为18.3。