职场励志的名言短句doc.docx

1、职场励志的名言短句doc职场励志的名言短句1、世人缺乏的是毅力，而非气力。雨果 2、成功毫无技巧可言，我一向只对工作尽力而为而已。卡耐基 3、对真理和知识的追求并为之奋斗，是人的品质之一。爱因斯坦 4、只有毅力才能使我们成功。而毅力是来源于毫不动摇，坚决采取为达到成功而需要的手段。车尔尼雪夫斯基 5、我们应有恒心，尤其要有自信心！我们必须相信，我们的天赋是要用来做某种事情的。居里夫人 6、时间是世界上一切成就的土壤。时间给空想者痛苦，给创造者幸福。麦金西 7、信仰是伟大的情感，一种创造力量。高尔基 8、天才是永恒的耐心。米开朗琪罗 9、人生的道路都是由心来描绘的。所以，无论自己处于多么严酷的境

2、遇之中，心头都不应为悲观的思想所萦绕。稻盛和夫 10、敢于浪费哪怕一个钟头时间的人，说明他还不懂得珍惜生命的全部价值。达尔文 11、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。卢梭 12、成功并不能用一个人达到什么地位来衡量，而是依据他在迈向成功的过程中，到底克服了多少困难和障碍。布克华盛顿 13、人生布满了荆棘，我们想的惟一办法是从那些荆棘上迅速跨过。伏尔泰 14、被克服的困难就是胜利的契机。丘吉尔 15、哪怕是自己的一点小小的克制，也会使人变得强而有力。高尔基 16、立志在坚不欲说，成功在久不在速。张孝祥 17、只有利害关系和出众的才干，才能帮你出起主

3、意来，才认真细到，眼光透彻。巴尔扎克 18、一个有事业追求的人，可以把“梦”做得高些。虽然开始时是梦想，但只要不停地做，不轻易放弃，梦想能成真。虞有澄 19、巨大的建筑，总是由一木一石叠起来的，我们何妨做这一木一石呢？我时常做些零碎事，就是为此。鲁迅 20、只要持之以恒，知识丰富了，终能发现其奥秘。杨振宁 21、战士是不知道畏缩的。他的脚步很坚定。他看定目标，便一直向前走去。他不怕被绊脚石摔倒，没有一种障碍能使他改变心思。巴金 22、做了好事受到指责而仍坚持下去，这才是奋斗者的本色。巴尔扎克 23、不论成功还是失败，都是系于自己。朗费罗 24、在年轻人的颈项上，没有什么东西比事业心这颗灿烂的宝

4、珠更迷人了。爱默生 25、不要将过去看成是寂寞的，因为这是再也不会回头的。应想办法改善现在，因为那就是你，毫不畏惧地鼓起勇气向着未来前进。朗费罗 26、伟大变为可笑只有一步，但再走一步，可笑又会变为伟大。佩思 27、读书忌死读，死读钻牛角，矻矻复孜孜，书我不相属。活读运心智，不为书奴仆，泥沙悉淘汰，所取唯珠玉。叶圣陶 28、如烟往事俱忘却，心底无私天地宽。陶铸 29、坚强的信念能赢得强者的心，并使他们变得更坚强。白哲特 30、人们还往往把真理和错误混在一起去教人，而坚持的却是错误。歌德 31、盛年不重来，一日难再晨。及时当勉励，岁月不待人。陶渊明 32、书籍是最有耐心最能忍耐和最令人愉快的伙伴

5、。在任何艰难困苦的时刻，它都不会抛弃你。赫尔岑 33、梦想不抛弃苦心追求的人，只要不停止追求，你们会沐浴在梦想的光辉之中。佚名 34、自古以来的伟人，大多是抱着不屈不挠的精神，从逆境中挣扎奋斗过来的。松下幸之助 35、涓滴之水终能够磨损大石，不是由于它力量强大，而是由于昼夜不舍的滴坠。贝多芬 36、梦是心灵的思想，是我们的秘密真情。杜鲁门卡波特 37、不要企图永远活下去，你不会成功的。萧伯纳 38、黄金诚然是宝贵的，但是生气蓬勃、勇敢的爱国者却比黄金更为宝贵。林肯 39、即将来临的一天，比过去的一年更为悠长。福尔斯特 40、共同的事业，共同的斗争，可以使人们产生忍受一切的力量。奥斯特洛夫斯基

6、41、为世界进文明，为人类造幸福，以青年之我，创建青春之家庭，青春之国家，青春之民族，青春之人类，青春之地球，青春之宇宙，资以乐其无涯之生。李大钊 42、没有伟大的意志力，便没有雄才大略。巴尔扎克 43、没有播种，何来收获；没有辛苦，何来成功；没有磨难，何来荣耀；没有挫折，何来辉煌。佩恩 44、顽强这就是作家技能的秘密。杰克伦敦 45、天地最有情，少年莫浪投。陈毅 46、一个人如果已经把自己完全投入于权力和仇恨中，你怎么能期望他还有梦？古龙 47、什么是路？就是从没路的地方践踏出来的，从只有荆棘的地方开辟出来的。鲁迅 48、我们世界上最美好的东西，都是由劳动由人的聪明的手创造出来的。高尔基 4

7、9、顺境也好，逆境也好，人生就是一场对种种困难无尽无休的斗争，一场以寡敌众的战斗。泰戈尔 50、无论何人，若是失去了耐心，就失去了灵魂。培根 51、人生诚然有许多烦恼，但在满怀信心，意志坚定的人看来，无难不可摧，乐观努力，就是秘诀。彭歌 52、乐观，是达到成功之路的信心；不怀希望，不论什么事情都做不出来。海伦凯勒 53、宿命论是那些缺乏意志力的弱者的借口。罗曼罗兰 54、青年时准备好材料，想造一座通向月亮的桥，或者在地上造二所宫殿或庙宇。活到中年，终于决定搭一个棚。佚名 55、改变好习惯比改掉坏习惯容易的多，这是人生的一大悲衰。毛姆 56、厄运往往能使天才奋发。奥维德 57、一切的和谐与平衡，

8、健康与健美，成功与幸福，都是由乐观与希望的向上心理产生与造成的。华盛顿 58、学习的敌人是自己的满足，要认真学习一点东西，必须从不自满开始。对自己，“学而不厌”，对人家，“诲人不倦”，我们应取这种态度。毛泽东 59、没有人会感觉到，青春正在消逝，但任何人都会感觉到，青春已经消逝。小塞涅卡 60、逆境使人发奋向上，要是你从未遭遇过失败，为了事业着想，也许应该经历一次。莎士比亚 61、成功就像一座平衡的秤，一边是努力，一边是快乐；付出的多，收获的也多。傅佩荣 62、卓越的人一大优点是：在不利与艰难的遭遇里百折不饶。贝多芬 63、成功的人，都有浩然气概，他们都是大胆的勇敢的，他们的字典上，是没有“惧

9、怕”两个字的。卡耐基 64、把每一件简单的事做好就是不简单；把每一件平凡的事做好就是不平凡。张瑞敏 65、在一个崇高的目的支持下，不停地工作，即使慢，也一定会获得成功。爱因斯坦 66、现在的一切都是为将来的梦想编织翅膀，让梦想在现实中展翅高飞。佚名 67、青年人任重道远，要继承的不是财产，而是前辈留下的尚未完成的革命事业，发扬前辈的革命精神。徐特立 68、要正直地生活，别想入非非！要诚实地工作，才能前程远大。陀思妥耶夫斯基 69、经验丰富的人读书用两只眼睛，一只眼睛看到纸面上的话，另一眼睛看到纸的背面。歌德 70、伟大人物的最明显标志，就是他坚强的意志，不管环境变换到何种地步，他的初衷与希望仍

10、不会有丝毫的改变，而终于克服障碍，以达到期望的目的。爱迪生 71、自强像荣誉一样，是一个无滩的岛屿。拿破仓 72、一个从不怀疑生活方向和目标的人，绝对不会绝望。莫里亚克 73、人要有毅力，否则将一事无成。居里夫人 74、一个人做事，在动手之前，当然要详慎考虑；但是计划或方针已定之后，就要认定目标前进，不可再有迟疑不决的态度，这就是坚毅的态度。邹韬奋 75、要成功不需要什么特别的才能，只要把你能做的小事做得好就行了。维龙 76、顺境中不无隐忧和烦恼，逆境中不无慰藉和希望。培根 77、老年时的安慰莫过于意识到，已把全部青春的力量都献给了永不衰老的事业。叔本华 78、告诉你使我达到成功的奥秘吧，我惟

11、一的力量就是我的坚持精神。巴斯德 79、无论什么时候，不管遇到什么状况，我绝不允许自我有一点点灰心丧气。爱迪生 80、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。罗曼罗兰 81、凡是新的事情在起头总是这样，起初热心的人很多，而不久就冷淡下去，撒手不做了。因为他已经明白，不经过一番苦工是做不成的，而只有想做的人，才忍得过这番痛苦。陀思妥也夫斯基19、人家比我们强，我们向人家学；人家不如我们，我们要帮人一把。 20、太阳能的原理：集中在一个焦点上才能产生热。餐厅厨房的员工有哪些工作流程餐厅厨房工作流程 8.30-9.00 由当日值班主管验货,核对数量质量，对不符合要求原料要求退换，对符合

12、要求的原材料按部门分类，需要加工的及时送抵初加工，需要保鲜的及时进回笼间，并做当日记录。 9.30 各部门开始上班，各部门主管各自安排加工。 9.45 行政总厨，厨师长参加酒店主管会议。 11.00 厨房召开部门会议，传达前一天工作总结。 11.25 由行政总厨，厨师长，值班主管进行餐前检查。 11.30 各部门员工各就各位，由各部门主管召开餐前会。 13.30 午市打扫卫生。 14.05 由当日值班长检查，并做记录，对不符合要求的值班长有权作出处理。 5.00 各岗位上岗，由各部门主管召开餐前会。 5.00 由行政总厨，厨师长，值班主管进行餐前检查。 8.30 由行政总厨或厨师长召开各部门主

13、管会议，总结一天工作。 9.00 由厨师长总值班总检查。 每星期举行一次大扫除。 每月举行一次消防培训。 每二月举行一次技术比武。 餐厅厨?a href= target=_blank咳嗽迸渲?/h2 一、确定厨房人员数量 厨房人员，因饭店规模不同、星级档次不同、出品规格要求不同、数量各异。在确定人员数量时，应综合考虑一下因素： 1、厨房生产规模的大小，相应餐厅、经营服务餐位的多少、范围的大小。 2、厨房的布局和设备情况，布局紧凑、流畅，设备先进、功能全面，还是与之相差甚远。 3、菜单经营品种的多少，制作难易程度以及出品标准要求的高低。 4、员工技术水准状况。 5、餐厅营业时间的长短。 确定厨房

14、人员数量，较多采用的是按比例确定的方法。即按照餐位数和厨房各工种员工之间的比例确定。档次较高的饭店，一般 13-15个餐位配1名烹饪生产人员;规模小或规格更高的特色餐饮部门，7-8个餐位配1名生产人员。 粤菜厨房内部员工配备比例一般为：1个炉头配备，7个生产人员。如2个炉头，配2个炉灶厨师，2个打荷，1个上杂，2个砧板，1个水台、大案(面点),1个洗碗，1个摘菜、煮饭，2个走楼梯(跑菜),2个插班。如果炉头数在6个以上，可设专职大案。其他菜系的厨房，炉灶与其他岗位人员(含加工、切配、打荷等)的比例是1:4,点心与冷菜工种人员的比例为1:1. 确定厨房生产人员数量，还可以根据厨房规模，设置厨房各

15、工种岗位，将厨房所有工作任务分各岗位进行描述，进而确定各工种岗位完成其相应任务所需要的人手，汇总厨房用工数量。 二、厨师长的选配 厨师长是烹饪生产的主要管理者，是厨房各项方针政策的决定者。因此，厨师长选配的好坏，直接关系到厨房生产运转和管理的成败。直接影响到厨房生产质量的优劣和厨房生产效益的高低。 厨师长的选配，首先要明确厨师长的素质要求，然后再选择合适人员，全面履行其职责。 1.厨师长的基本素质 必须具备良好的思想品质，严于律己，有较强的事业心，忠于企业，热爱本职工作。 有良好的体质和心理素质，对业务精益求精，善于人际沟通，工作原则性强，并能灵活解决实际问题。 有开拓创新精神，具有竞争和夺标

16、意识，精灵好学，有创新菜肴、把握和领导潮流的勇气和能力。 2.厨师长应具备的专业知识 菜系、菜点知识。熟悉不同菜系风味的特点;熟知特色原料、调料的性能、质量要求及加工使用方法。 烹饪工艺知识。熟悉现代烹饪设备性能;熟知菜肴(了解点心)的制作工艺、操作关键及成品质量特点;勇于突破自我，有研制、开发受客人欢迎的菜肴新品的能力。 懂得食品营养的搭配组合，掌握食物中毒的预防和食品卫生知识。 懂得色彩搭配及食物造型艺术，掌握一定的实用美学知识。 具有中等文化知识基础，了解不同地区客人的风俗习惯、宗教信仰、民族礼仪和饮食喜忌，具有一定的口头和书面组织、表达能力。 熟知成本核算和控制方法，具有查看和分析有关

17、财务报表的能力。 3.厨师长的管理能力 计划和组织能力。善于制定厨房各项工作计划，并利用生产组织系统，调动集体的智慧和力量，实现各项工作目标。 激励能力。有号召力，并能区别不同层次、类型的员工进行有效的激励，形成团队合作风气。 发现、解决问题的能力。善于再错综复杂的矛盾种发现并抓住主要矛盾，对突发事件有果断从容的应变和处理能力。 协调、沟通能力。善于发挥信息传递渠道的作用，主动与原料采供、产品销售等部门搞好协调配合关系。 培训能力。善于发现工作中的薄弱环节，安排培训，提高厨房员工的整体素质。 三、生产岗位人员安排 厨房生产岗位对员工的任职要求是不一样的。充分利用人事部门提供的员工背景材料、综合

18、素质以及岗前培训情况，将员工分配、安排在各自合适的岗位，需注意以下两点： 1.量才使用，因岗设人 厨房在对岗位人员进行选配时，首先考虑各岗位人员的素质要求，即岗位任职条件。选择上岗的员工要能胜任、履行其岗位职责，同时要在认真细致地了解员工的特长、爱好的基础上，尽可能照顾员工的自愿，让其发挥聪明才智、施展才华的机会。要力戒照顾关系、情面因人设岗。否则，将为厨房生产和管理留下隐患。 2.不断优化岗位组合 厨房生产人员分岗到位后，并非一成不变。在生产过程中，可能会发现一些学非所 用、用非所长的员工;或者会暴露一些班组群体搭配欠佳、团队协作精神缺乏等现象。这样不仅影响员工工作情绪和效率，久而久之，还可

19、能产生不良风气，妨碍管理。因此，优化厨房岗位组合是必需的。但在优化岗位组合的同时，必须兼顾各岗位，尤其是主要技术岗位工作的相对稳定性和连贯性。 中国餐饮经营观点 厨房在对岗位人员进行选配时，首先考虑各岗位人员的素质要求，即岗位任职条件。选择上岗的员工要能胜任、履行其岗位职责，同时要在认真细致地了解员工的特长、爱好的基础上，尽可能照顾员工的自愿，让其发挥聪明才智、施展才华的机会。要力戒照顾关系、情面因人设岗。否则，将为厨房生产和管理留下隐患。 厨房生产人员分岗到位后，并非一成不变。在生产过程中，可能会发现一些学非所用、用非所长的员工;或者会暴露一些班组群体搭配欠佳、团队协作精神缺乏等现象。这样不仅影响员工工作情绪和效率，久而久之，还可能产生不良风气，妨碍管理。因此，优化厨房岗位组合是必需的。但在优化岗位组合的同时，必须兼顾各岗位，尤其是主要技术岗位工作的相对稳定性和连贯性。看了餐厅厨房工作流程还看：1.餐厅厨房管理制度3篇2.厨房主管工作职责3.餐厅员工培训方案范文3篇4.西餐厅厨房管理制度范文5.餐厅收银部工作流程及标准参考6.kfc厨房工作心得3篇